#怪酥酥 #氯洗雞新聞分享
氯的殘留並不是沒有危害,膀胱癌、肝癌、直腸癌、心臟疾病、動脈硬化、貧血症、高血壓和過敏,這些東西都與食物中殘留氯有關,腎損傷就不提了,有太多"人本就不應該吃"的化合物,肝腎損傷都是基本門票。
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我有個在養雞的朋友告訴我,他根本不敢吃外面的雞肉。
自己殺過雞就知道,跟你妹妹哪有這麼可愛一樣,自己殺的雞哪有這麼白?
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漂白水雞肉用 36 年很誇張嗎? 食品添加物管理法也用了 30幾年幾乎"原封不動"啊XD
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講個故事:其實有個食品添加物,足足騙了消費者 400 年。
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2012 年的時候,美國有個美人魚在賣咖啡的牌子,被吃素的自家咖啡師踢爆:「天啊!他們竟然把碾碎的蟲子加在草莓聖代上!」
想當然,美國社會炸鍋了。
起初咖啡師不爽,只是因為他認為在不告知素食主義者的前提下,使用碾碎的蟲子,除了噁心,也是冒犯。
但事情爆開後,整個美國社會才驚覺不對勁:「好像不只是吃素的問題耶,還會引發過敏 & 哮喘?」
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原因也很簡單,畢竟是碾碎的蟲屍,少量的蟲屍碎片,對於免疫系統較敏感的人來說,是外來蛋白質,當然有機會引發過敏氣喘。
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這個色素,就是在台灣還算有點知名度的胭脂紅 (Carmine,關鍵字給你囉)。
曾被廣泛應用在甜點、彩妝、番茄醬草莓醬、肉類製品、飲料...等等。
台灣大約 2013 年開始跟進報導,每個新聞起手式都是:「您知道嗎?你吃的番茄醬草莓醬裡,竟然有蟲」
一輪新聞報下來,台灣消費者恍然大悟又噁心莫名。從此之後,胭脂紅就只被應用在甜點、彩妝、肉類製品、飲料...等等。
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題外話:雖然我對食安一直有著莫名的潔癖,但還是必須說句公道話:蟲子碾碎做的色素,也要比焦煤油做的色素好多了。
後者可是致癌聖品。例如人家都禁掉了,台灣一直都沒有禁的紅色六號、七號、四十號等,其實也完全可以替代胭脂紅又超便宜。
消費者一路喊打,那廠商也樂得開心:通通改用焦煤油色素就好啦~~
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回來講胭脂紅 (跳一下)
你們知道胭脂紅,人類什麼時候開始使用的嗎?
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答案是:1523 年!
殖民南美洲的西班牙人,從阿茲特克人的手中發現這種小蟲子可以發大財,於是開始出口到歐洲。
(題外話,阿茲特克帝國可以說間接是因為養蟲技術被摧毀的)
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當時並沒有能染出大紅色的染料,於是這小蟲子,真的幫西班牙轟轟烈烈的大賺一筆。
同時他們嚴格把控胭脂蟲,絕對的禁止出口。導致當時其他海權國家的"官方軍艦",甚至會為了胭脂蟲的利益去搶劫西班牙的商船。
這個檯面下的"胭脂蟲戰爭",一路打到 19 世紀,整整打了 300 年。
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剛開始,胭脂蟲由於產量少,只拿來染製最貴重的衣料。
到後來,英國、荷蘭等等其他歐洲國家,陸續偷到了這種養蟲技術後,這個紅色染料也開始變得平易近人。
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....2012 - 1523 = 489...呃...不知道有沒有真的吃了這麼久...
胭脂紅到底什麼時候開始被添加進食物裡,其實已不可考。但就算從 19 世紀普及後開始推算,消費者也早就吃了一兩百年。
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吃了兩百年後,美國與整個世界,才突然被美人魚的咖啡師驚醒:「蛤!?你餵我們吃蟲!?」
幹嘛這麼驚訝啦三八XD,你阿公的阿公就在吃了好嗎?─但這其實已經是 "傷害最小" 的例子了。
畢竟晚發現,也不過就少數人會引發哮喘,幾個人在送醫途中 於是就死掉了。
在食品添加物的世界,胭脂紅真的還能算 "善良人" 的等級。
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大多數的焦煤油色素、含鋁泡打粉、氫化植物油、鹿角菜膠、四硼酸鈉 (硼砂)、甘精、苯乙烯、丁香油酚甲醚、吡啶....賽德克巴萊...啊...太多了我根本舉例不完。
一大堆消費者吃了上百年,最後才有誠實的小孩指著國王:「這東西好像會致癌耶?」,然後"大人們"才紛紛表示原本不知道,那我們來禁用吧...
(經常看我食安文章的你:喔你沒猜錯,台灣當然是連"假裝原本不知道"都懶,到現在都還想繼續裝不知道。有些項目還可以隨便加到爽,法規沒限量)
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這種吃了很多年才發現好恐怖的戲碼不斷不斷的在全世界上演。但不論消費者、各國政府,沒人學得了乖。
因為吃了這麼久才說,誰能證明他已經躺在墳墓裡的阿爸的癌症跟食品添加物有關?
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講到這,大家是不是能明白,為什麼社會上有一群人,乾脆 "只要有添加物直接都不碰"?
我自己飲食都還沒這麼嚴格哩XD 小蘇打、味精、灌香腸用的亞硝酸鹽... 一些已經歷史悠久的添加物,我自己倒是沒什麼在怕。
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所以,吃氯洗雞肉 30 幾年,真的沒有什麼啦,泡鹽酸的故事我還沒說勒。
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整個消費市場,都是我的添加物實驗場~~
只要不過量食用,在許可標準內,所有廠商都會確保消費者不馬上暴斃喔~啾咪^_<
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眾所周知,咱們偉大總統小英愛吃法國菜。
不只在總統府吃,(很重要所以說三次)
#蔡英文的法國菜御廚是公費聘請
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#蔡英文的法國菜御廚是公費聘請
出訪視察也吃(然後客委會出錢,說不是全民買單。)(圖一、二)
#客委會的錢不是全民繳的稅嗎?硬凹真是資進黨專長。
在飛機上也吃,畢竟蔡總統讓台灣經濟20年最好,
常吃法國菜有甚麼不對?(圖三、四)
來看看蔡媓的精緻客委會非全民出資(大誤)午餐(圖五至十一)
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福編不批蔡總統了,今天福編來講法國菜的法式七道菜。
標準的法式七道菜料理很「搞缸」,吃頓飯要快3小時。
一、餐前酒+小點
餐前酒是一餐開始的標誌。通常是賓客與主人剛坐下,拿著香檳杯進行交談或舉杯。餐前酒要搭配一些精緻小點,餐前小點通常是烤麵包上加醺料、乳酪或番茄,如煙燻鮭魚或香腸(圖十二至十五)。
小點以直接能用手拿,吃完後用餐巾擦手即可,不用叉子為準。
前菜
又稱頭盤,有冷頭盤或者熱頭盤。蘆筍是最常用的菜蔬,特色是使用清脆的菜蔬配合水產或鵝肝醬,配上香辛料使人開胃。肉凍與醺魚是前菜常用的菜色。
。台灣從戰爭中百廢待舉的年代重興,法式料理常見的#蘆筍罐頭出口就功不可沒。(戰爭是誰害的?不就日本侵略者嗎?不要再編啥日本偉大建設謊言騙年輕人,日本帝國留給台灣的就是被炸得稀巴爛的台灣,然後怪罪盟軍的更可悲,為虎作倀很光榮嗎?更不要忘了蔡英文和蘇貞昌的祖父都是為日本軍閥奴役迫害全亞洲的幫兇!)(圖十六至二十)。
麵包
真正的主食,以窯烤麵包為佳。通常會附奶油,但因為國際間常見的法式料理其實已經是義法式料哩,所以搭配橄欖油和莎莎醬也很常見。
湯
中國菜大宴(如吃喜酒),湯類食物可能在一餐的最後才會上來過酒或幫助消化。但在法國菜,湯類仍是在主菜前出現來激起食慾。在義法式料理中,湯常用來沾窯烤麵包。
湯主要有利用十字花科如高麗菜、大白菜與根莖類蔬菜熬的清湯或海鮮、玉米濃湯。(圖二十一至二十三)。
副菜
一般來說,在全世界各地的義法餐廳中,顧慮到多數顧客不會吃上一整晚的實際情形,經常把開胃酒小點和前菜合併稱開胃菜,把副菜稱前菜。水產和鵝鴨肝是常用的食材。惡名昭彰/威名遠播的鵝肝/鴨肝不會放主菜(圖二十六至三十一)
沙拉
以「綠色」菜葉沙拉為主。沙拉擺放的先後順序隨著義法料理的傳播與主廚的意見而有所不同
(圖二十四至二十五)
雪霜(這個不算菜)
在上主菜前,會上雪霜讓人清掉前菜與湯的味道,讓人充分品味主餐。白話文就是冰沙。莓類、薄荷、優格都常是使用的口味。(圖三十二)
主菜
白話文一點就是魚排、牛排、雞、豬等料理。烤煎燉是最常見的作法。
(圖三十三至三十九)
甜點
晚宴最後的高潮,如果不吃烤布蕾,高奶油是法式料理甜點的特色。
(圖四十至四十二)
飲料(不算菜)
通常是咖啡、茶等飲料。
福編對法式料理的理解,其實有個辛酸(?)的故事,當年福編說服福嫂搬來高雄理由之一是「高雄我還請的起你吃法式料理,台北根本不可能!」。
然後福編就得經常爆肝加班存私房錢:每年請太太吃法式料理 = = (還是花老婆身上 囧)
然後福嫂都吃了,那恩重如山的福媽福爹呢?只好一起帶阿,不過福爹福媽通常吃到副菜就吃不下了,剩下的打包再配好幾天。
請記得,台灣經濟20年最好,你吃不起法國菜,你要自立自強!
只要股市創新高,不用管外銷訂單連11黑、出口暴跌、營建開工懸崖式下滑、季調失業率持續攀高,台灣經濟就是20年最好!
(上一篇獲得熱烈回響,有1450質疑這是偶發,讓福編加碼分享民進黨全代會的便當,與蔡總統熱愛的「路邊攤」魚壽司,歐一西喔!) (圖四十三至四十五)
福編最後來分享一個故事,福編小時候看坦克大決戰,德軍海斯勒上校大罵侍從士,因為他為上校準備了繳獲的法國乳酪與其他食物,但海斯勒上校堅持要與士兵吃一樣的德國黑麵包餐,因為這樣他才知道士兵是不是一樣撐得住。如果只是要當位包租婆,她愛怎麼吃是她的事,但要當總統,可以不理解一般人處境嗎?
#唯一支持韓國瑜與人民同在。
魚肝油消委會 在 貪食人/Gobbler Facebook 的最佳解答
#高雄凱旋青年夜市
#12攤美食推薦
#今年獲選為高雄示範觀光夜市
#影片很長可以去YT看高清版
⚠️YT高清版這邊請: https://youtu.be/2k9qu6eSH78
🎑高雄鳳山的青年夜市,經營已經超過 30 年了,最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊,因為土地租約到期的問題,輾轉搬了幾次家,而在2018年的4月時,就搬到前鎮區的凱旋路來了,很多攤商也都是一起移過來的,這邊現在稱為「凱旋青年夜市」,就是以前水上遊樂園「布魯樂谷」的舊址啦🏊♂
🎏夜市可以說是台灣特有的文化,所有道地美味的小吃都聚集在這裡了,而且都是便宜又大碗,今天跟著邵阿咩,幫大家介紹幾攤來到青年夜市,你一定要試試的美食吧❗
🔰第1站:308食堂
肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊!
不加味精,湯頭都是每天用魚骨頭現熬的,味美鮮甜,麵疙瘩也不是買現成的,是老闆娘每天現揉的,口感Q彈有嚼勁!
🔰第2站:阿明哥現滷滷味
阿明哥滷味口味很單純,沒有太多的調味,就是很單純的醬油焦糖香,絕對是真人現滷的,現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點,口味算是比較南部口味,有點偏甜,但不膩而且很順口,會想一直吃!
🔰第3站:皇家麻油雞
口味清爽,即使夏天這麼熱的天氣,吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱,而且男女老少都非常適合來上一碗補補身唷!
🔰第4站:蒸鱻原味屋
主打不添加味精及過多的調味,讓客人可以吃到最原始、最新鮮的海味,店如其名,產品都是用「蒸」的,而且一籠最低只要90元起,讓您不用花大錢也可以在夜市吃到新鮮的海鮮!
🔰第5站:不一樣滷鴨血
除了招牌滷鴨血口感軟Q入味,豬舌、大腸頭、豬肚、脆管…等各種內臟也是大推薦,特製滷汁風味甘甜不過鹹,而且老闆都有處理的很乾淨,愛吃內臟類的朋友啊,一定要試試看!
🔰第6站:衣淇鮮奶麻糬
與傳統麻糬不一樣的口感,吃起來有點涼糕的錯覺,純鮮奶製作的麻糬,天然Q彈,多種口味,大人小孩都喜愛,不含糯米粉,不黏牙、低糖、低熱量,滑潤又順口,冰過以後也很好吃,別有一番風味!
🔰第7站:吃犇紅酒佐牛肉
價錢公道,食材新鮮,口味獨特,雖然是在夜市,但老闆也堅持不使用組合肉,再搭配紅酒&紫洋蔥一起料理,更可以突顯牛肉的美味!
🔰第8站:明月茶藝珍珠奶茶
不是使用鮮奶,特色在於他們是使用奶精,是記憶中那種奶精味的奶茶,撇開健康不說,如果想要喝回憶的,真的可以來一杯!
招牌的珍珠奶茶,口感Q彈且大顆,是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味!
🔰第9站:一鼎香滷味
品項很多,主打「涼滷味」,加入數十種中藥材一起熬煮,非常入味,夏天吃涼滷味超舒服,而且所有食材皆採用秤重計價,放在同一袋也沒關係,對於吃少少又想吃很多品項的朋友來說超划算,米血跟泡麵是招牌,必點!
再加點老闆家自製的辣椒醬,美味!
🔰第10站:阿Q凍圓
阿Q凍圓絕對是青年夜市的代表,招牌口味的凍圓,有紅豆、薏仁、仙草凍、抹茶凍、芋圓、蕃薯圓,再加上鮮奶油,超澎湃的料滿滿一大碗只要45元,而且超好吃,這是必買甜品啊!
🔰第11站:韓味食足
夜市也是有韓式料理的,這家除了食材是使用台灣的之外,所有的醬料、調味料、器皿都來自韓國,不論是烤肉、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋……口味都算滿道地,再配上隔壁攤也是老闆娘自家開的「女王鮮泡茶」,那杯口味獨特的《玫瑰水蜜桃花果茶》酸酸甜甜很適合夏天的飲品,他們家的飲品也很棒喔,不使用香精、香料,蔗糖也是自己熬製的,有經過的話可以買一杯試試看唷!
■【優質夜市🎡樂遊高雄】■
🎉賀:凱旋青年夜市今年獲選為《高雄示範觀光夜市》認證👏👏👏
❤高雄市政府希望攤商能愛惜羽毛,一定要兼顧食品衛生安全及服務品質,所以政府從食材製作、食品安全、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格、消費資訊揭露、消費爭議處理……等約30種多面向指標進行審核,而須有8成以上的攤商通過評核,才能成為「示範觀光夜市」喔!!!
評核其實相當嚴格,各家攤商們還要接受健檢,例有人罹患B肝,就會被要求先停業就醫,都是希望能呈現最好的食品安全&服務品質給消費者👍👍👍
➡️凱旋青年夜市
粉專: https://reurl.cc/alr569
地址:高雄市前鎮區凱旋四路758號
營業時間:週四~週日PM5:30~AM12:00
👉搭捷運:到凱旋站2號出口,步行往東方向約5~10分鐘
👉搭輕軌:到C2凱旋瑞田站
👉附有超大停車場約800個位子
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肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊!
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阿明哥滷味口味很單純,沒有太多的調味,就是很單純的醬油焦糖香,絕對是真人現滷的,現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點,口味算是比較南部口味,有點偏甜,但不膩而且很順口,會想一直吃!
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