【雄好呷作者精選 ㊙️】
高雄 跨百光年 灣區周邊熱點
#鹽埕 #哈瑪星 #旗津 #大港埔
口袋造訪名單 不藏私釋出(歡迎轉分享)
_____
▪經典吃食 ▪ 個性小店 ▪ 特色住宿
有鑑於《雄好呷》出版後、加上近年來被頻繁預約的「與作者美食散步」導覽特別企劃,有太多朋友和讀者常和我敲碗美食之外的旅行情報,想串成翻玩港都的過夜行程。
.
剛好趁著這次 #跨百光年 高雄有一連串精彩活動,順著臨近活動現場愛河灣區周邊的熱點區域:鹽埕、哈瑪星、旗津、大港埔等(廣義涵蓋了鹽埕區、鼓山區、旗津區、前金區、新興區、苓雅區),花了點時間,精選出我的口袋名單,一次整理給大家規劃和參考,當成我為大家準備的跨年禮物。新年快樂!
_____
因為實在是太多好店了,因此每個主題,只精選6到10家店,光這樣連假3天肯定已經是玩不完了(有粉絲頁的店家我盡量用@和#方便大家直接搜尋,但似乎有標籤上限,其餘再麻煩自己查詢囉):
【台式早點/早午餐】
#大溝頂無店名早攤(魚肚漿粗米粉)、#阿忠(小捲米粉、炸魚脊骨、煎虱目魚腸)、#郭家肉粽(碗粿、豬腳湯也別錯過)、#七彩葫早餐店 (台味傳統早點)、#肉粽伯、#阿貴虱目魚、博義師燒肉飯 總店、#興隆居(爆漿湯包)、#郭家肉燥飯、#哈瑪星30年手作古早味蛋餅、Mini SU Brunch 小蘇蘇素人早午餐、糧好食光 Kitchen & Cafe 早午餐
.
【午/晚餐】
長生29、#堀江麵店(乾麵、沙茶肉飯系列、甘蔗雞切盤)、小西門燉肉飯-高速餐廳(也愛火燒排骨和蛋黃肉)、#小暫渡米糕、#林家園汕頭麵、#阿進切仔麵、#阿英排骨飯、Uben 油飯(還有辦桌羹)、#蘭姐古早味傳統美食(酸筍豬腳湯)、#湯生潮州餛飩麵(鮮蝦餛飩麵)、月娥鴨肉店、#施家土魠魚羹(六合夜市路口)、#鴨肉本、#阿標米粉湯(魷魚切盤、炸魚板)、四口田手作麻辣(創始總店)、#檸檬香茅火鍋
.
【點心】
阿綿手工麻糬(水果大福、土雞蛋布丁、土蜂蜜蛋糕也推)、#三郎麵包店(爆漿奶油餐包)、鹽埕吳家金桔豆花、#下一鍋水煎包、無招牌大禮市場香雞排、#婁記饅頭(搭限量辣椒醬)、#大ㄎㄡ胖碳烤三明治、#阿囉哈滷味(創始店)、Dough DoughNuts #兜兜圈(甜甜圈)
.
【冷熱飲/冰品】
香茗茶行、#純愛冰菓室 Puppy Love、不二 TEA&No.1(喜歡加咖啡凍)、一等一咖啡茶飲、#仁愛一街無名綠豆湯、#清涼愛玉冰 (南華路步行街)、#天池冬瓜茶(最愛冬瓜檸檬和冬瓜烏龍)、#樺達奶茶、#鄭老牌木瓜牛奶、#藕家(藕粉珍珠黑糖鮮奶茶)、#九記食糖水
.
【西式甜點/咖啡館】
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs、#頂加甜點、Lycannele思維一露法式甜點(可麗露和法式米香超優)、銀座聚場 House of Takao Ginza、Pacini gelati e dolci 派奇尼義式冰淇淋。甜點、五零年代咖啡、路人咖啡1號店 Ruh Cafe No.1、#草圖自家烘焙咖啡館
.
【餐酒館/老派西餐廳】
Gien Jia 挑食、好市集-Le Bon Marche、猶大獅廚 the little lion of judah、雅樂廚苑 Good Food Kitchen、#安多尼歐、Pappagallo / 波波加洛西式餐館、#新國際西餐廳、#鴻賓牛排館、#角洲牛排館
.
【異國/創作/無菜單】
KYOMO PASTA 義大利麵専売、#達文郡義大利麵館、#驚鮨(板前手作料理)、#魚老闆(頂級海鮮 日式呈現)、Sayang東南亞創意料理、#平凡五金行Hei Bonn Gōrudohausu(鍋物)、龜時間 goöod time(老派喫茶店)、旅行養分 - 餐飲.活動.概念空間(異國餐點)
.
【酒吧】
三千 - Atman Space、#上善若水 Goodness Bistro(日式酒吧)、小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d'hôtes、藍世界啤酒屋 Focus PUB(有隱藏版熱炒)、#老屁股音樂屋 Old Fart D.J. Bar、Old.Trick #佬掉牙商行、酒場 清志郎、Marsalis Bar 馬沙里斯爵士酒館、Pier No.1(英迪格高空酒吧)、#廢墟Bar X 你好哇.寓所
.
【台式海產/澎湖海產/汕頭火鍋】
(高雄特色分類)
海味澎湖活海產、泰山汕頭火鍋-興中店、天天沙茶火鍋、廣東汕頭勝味火鍋店、#旗津海濱海產、#金聖春活海產
.
【個性時髦小店】
空腹虫大酒家、Hui Fu Teas Concept 薈福村茶、七号閱覽室 Experiment at 7th(非營利圖書室)、#一坪書室、#超級鳥註冊商標 /Super Bird trademark、MoriMirror 墨里鏡子(日本文具 小物雜貨)、艾比路唱片行 Abbey Road、#SKB文明鋼筆、#梁蘇蘇手作食 、#信的店 - Jam & Pastry Collection (餅房/工作室)、山壹旗魚食製所 YAMA ICHI Tempura、#鹽埕黑白切、南瓜百貨(古著店)、#灰灰基地美術館、#野無境 、#無關實驗書店(黑暗書店)、江糊
.
【旅宿】
鶴宮寓 ho̍k house、高雄比歐緻居brio Hotel Kaohsiung、#城市商旅 - 真愛館、駁二館、阡陌一舍 UNS、銀座聚場、小島公寓
_____
更多即時性隱藏版資訊,2021年可直接追蹤我的ig帳號👉1982rogi,
https://instagram.com/1982rogi/
.
另外,《雄好呷》預計明年將全新改版,目前紙本書通路缺貨中,想帶書玩高雄的朋友,可先參考購買電子版 🙏
https://www.books.com.tw/products/E050014198
_____
我們先做好行程規劃,但全球疫情依舊嚴峻,也請大家隨時追蹤 衛福部 的 疾病管制署 - 1922防疫達人 獲取最新情報並配合中央政策,如果跨年活動真的被取消也沒關係,有安全的環境,隨時都能再下來玩,謹慎迎接2021,祝福大家都平安健康,也向辛苦的醫護人員致敬。
.
👉12/31更新:跨百光年所有活動改為線上直播
https://www.facebook.com/122936517768637/posts/3855123797883205/
.
#資訊歡迎轉分享
#雄好呷456
#雄好玩
#雄安全
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 土匪豆腐 https://bit.ly/2TTesvZ 材料: 布包豆腐2件 雞蛋1隻 蒜頭3片 薑 10克 葱 1棵 辣椒1隻 孜然粉1茶匙 五香粉1茶匙 生抽2湯匙 蠔油1湯匙 老抽1茶匙 黃糖1茶匙 生粉 ...
魚蛋佬土瓜灣 在 Being Hong Kong Facebook 的最佳貼文
#就係香港實習同學BackstageStory #Jess篇
一
土瓜灣道和落山道交界有一間連鎖服裝店。服裝店所在的建築是一幢商住兩用的唐樓,紫白相間的漆下仍有凸出的舊招牌-「阜生大押」,當舖獨有的盾型標誌也藏在漆下。在現存的事物中發現舊物,如同一局找不同遊戲,那些線索既諧協於生活之間,又隱然透露一絲不安份,牽引我們與過去的人與事相見。節物風光不相待,我們不停游移在時間長河之中,唯有靠某些共享的記憶和經驗紥下我們的根。
二
那天大雨,我匆忙跑到美景街的甜品舖避雨,叫了一碗燉蛋,一串魚蛋。往北角的船六點零五分開。我要親身搭一次,確定資料無誤。禁堂食令正實行,甜品舖六點鐘後不能堂食。有客人特意兜來土瓜灣買一碗糖水,然後驅車回元朗。老闆娘手腳絲毫不停,牛柏葉未熟,一係你食東風螺?老闆娘隨手執一串東風螺扔在膠碟上,拿湯勺將沙嗲醬淋在面頭。鄰座的地盤佬說起昨午要在公園食飯,我和老闆娘同仇敵愾地說限堂食令的不是。六點鐘,我準時埋單去搭船。暮雨中土瓜灣像一堵透風的矮牆,夾在半島豪庭和翔龍灣之間,毫不起眼。
三
馬頭角道上有三四個棕衣的交通督導員,趁午飯時間大派牛肉乾。旁邊的十三街車房眾多,但這區泊位疏少,馬頭角道三線行車,左右兩線總是泊滿的。派罰單的人甫出現,瞥見的南亞裔車房工人馬上大喊︰「抄牌啊!」他從最東的鶴齡街跑到最西的龍圖街,重複高呼「抄牌」。其他街坊亦爭相傳告,十三街一時間只能聽到貫耳的「抄——牌!」、「抄——牌!」。然後從窄街中湧出幾十位車主,不到三分鐘,大半條馬頭角道車去路空。
四
有時候外人才有賞析香港獨特之處的慧眼,而我對香港一切都習以為常。有幸來《就係香港》實習,學會在平凡的物件、人事中發掘、連結,讓再普通不過的日常也有了意義。我們總是在消失前的一刻才後知後覺,想要珍惜,但無論如何情懷不衰,總有些刻意的斧鑿。提到土瓜灣時,人們要不是展望鐵路落成後的大變動,要不是懷緬重建的一切,而此刻尚在上演的人和事,反被忽略了。起初因為性格使然,不擅交談,主動要求撰寫資料搜集較多的部份。但再多的資料也彌補不了感情的蒼白,最終還是一再落區,和居住當地的人攀談,增加第一身體驗。在中環價值動搖的時代,我們永遠不夠故事填補精神的缺失。當我們在物質以外有了故事,也就能藉以觀照我們的處境。
懷著「何謂香港」的巨大問題而來,最終當然沒有答案,但實習過後於我心有戚戚焉,此心已足。
#REmap #社區脈絡 #尋找故事 #以人為本 #土瓜灣
---
Jess Chan,千禧年生,廢青。
歡迎訂閱
http://shop.beinghongkong.com
#就係香港2020秋季號
魚蛋佬土瓜灣 在 梁祖堯 Facebook 的最佳解答
【人物】湯駿業跳出舞台 泰國走鬼賣西多士
2018-02-20 LifeStyle Journal
打工仔每天為兩餐營營役役,窮盡一生努力都未必有出頭日,所以做老闆是不少人的夢想,但創業之路往往困難重重。
「當年我們是零蚊做老闆!」一向喜歡跳舞唱歌的湯駿業,2003年和邵美君、梁祖堯創辦風車草劇團,既是老闆,又是演員,歷年來創作和演出無數具本土特色的舞台作品。
在劇場成名後,近年積極參與音樂創作,除了唱歌出唱片,最近更和拍檔梁祖堯擔任ViuTV電視節目《老闆咁易做》主持。提起做老闆,他感受特別深。
「近期日日忙睇樓、排戲,搵新studio。」訪問地點位於牛頭角大業街一幢工廈內,那是風車草劇團的studio,一想起3月底被逼遷,湯駿業不禁皺眉。
對許多劇團來說,要持續發展藝術,一個穩定的「竇」(排戲的場地)相當重要。他無奈地說:「劇團在這裏已經3年多,如今又再被逼遷,整幢大廈被大業主買了,要改裝成酒店。沒有辦法,現在很多工廈都改成酒店,我們無大財團支撐,惟有靠自己,演完3月的音樂劇就會搬走。」
踩入電視做主持
湯駿業於香港演藝學院主修表演,2003年畢業後跟師兄梁祖堯、師姐邵美君創辦風車草劇團。「回想當年,我們入紙申請政府funding,但我們得到的回覆是,提供不了資金,但有場地搞show和豁免費用。」
就這樣零成本下,3位對演戲充滿熱情的年輕人硬着頭皮冒險。「第一次在牛池灣文娛中心劇場做《風吹憂愁散》,共800幾名觀眾,扣除各種宣傳費和人工,我們賺到3000元,最後全數請了團隊吃飯。所以是盲舂舂做老闆,賺不到錢,但賺到經驗。」他一臉滿足地說。
除了演戲,他和梁祖堯都饞嘴,熱愛下廚,憧憬過在香港開餐廳做老闆,但想到租金昂貴,又要物色和培訓人才,還辛苦過做戲,無奈放棄了。幸好,最近兩人因拍攝ViuTV節目《老闆咁易做》(逢星期三晚上10時30分ViuTV99台播映),一償心願。
節目中兩人只有2000港元的資本,走到泰國租了俗稱T2的Volkswagen Type 2老爺車作為移動餐廳,又在當地夜市賣小食。雖然過程中出現不少「甩碌」情況,例如兩人不懂開棍波車、做生意時被人驅趕,但憑着港人極強的應變及適應力,兩人最終成功回本。
湯駿業笑言:「做生不如做熟,無論表演抑或下廚,都是我們感興趣的事,將自己喜歡的東西與人分享,無往而不利。」他指,做老闆最難的是計數和搵客源:「去泰國賣當地小食,如青木瓜沙律、串燒,周街都是,我們沒有生意。」
他想起去英國旅行時,有鬼佬賣咖喱魚蛋,1英鎊一粒。他和梁祖堯為了止蝕,思考有什麼本小利大的食物,靈機一觸想到西多士。「在便利店買麵包、牛油、肉鬆、紫菜、不同口味的薯片等弄成西多士,一來材料易買,二來未見市面有人賣,阿祖更即興炮製,結果整隊crew都覺得好美味,推出市場反應超好,只是200多泰銖的成本,全部賣清。如果回港做生意,我相信這個有得做。」
無牌擺賣被監視
投身演藝界前,湯駿業做過樓面、散工、便利店職員和推銷員,更揚言是不要臉的推銷員。「中學時期第一份暑期工是賣電器,那時紫砂燉盅熱賣,店內阿姐教我銷售秘訣是先用味道吸引人,並指明要煲鱆魚節瓜瘦肉湯,不可以煲冬瓜湯,於是每朝我到街市買指定材料開舖煲湯,果然很有用,一煲冬瓜湯真的無人問津。」
泰國是港人熱門度假地點,因為拍攝節目,他第一次到象島、尖竹汶和羅勇,更首次體驗小販走鬼滋味。有晚他們遇上當地休班入境處職員,對方指攝製隊沒有飲食牌,不准拍攝和售賣食物。「我們是走鬼,當然無牌,待他離開後,即時問附近餐廳老闆可否繼續擺檔,餐廳老闆應允,但原來那個人在遠處一直監視我們和影相,我們無奈提早收工。」
另有一晚,他們計劃於夜市擺檔賣串燒,忽然下大雨。「大家都濕透,心情超灰,阿祖說照賣,我提議轉地方,大家意見不同,不過他是大廚,最後聽他話到街市買材料,並用1000泰銖買了帳篷,幸好最後雨勢變小,當晚做了1500泰銖生意,扣除食物成本,應該打和。」
旅程中他不忘於當地紅樹林附近暢泳、遊船河欣賞自然靚景,最難忘是到訪清邁大象庇護所。「大象是泰國旅遊業重要一環,以前幫人砍木,現在泰國政府不再砍木,同時要保護大象。於是有志願團體將本來在園林砍木的大象,放回自然環境棲息,在這裏我們見到大象開心周山走,遊客可以探牠們,而牠們不需要服侍遊客、背遊客上山。」
不過,拍攝期間他遇見野蠻遊客。「有個女遊客為了想大象講多謝,先餵香蕉,再用鐵針拮大象耳後,令大象痛到彈起,樣子似講多謝,我很不鼓勵這種將快樂建於大象痛苦身上的做法,太殘忍。」
3月再演音樂劇
拍完電視節目後,他忙於排練3月的原創音樂劇《哈雷彗星的眼淚》,故事以客機穿梭未來世界為背景,一家人重拾記憶為中心,一如湯駿業過去作品貼近港人生活。
他演盡小人物角色,舞台劇導演司徒慧焯曾形容他「節奏感強,排戲時有正面思維,什麼角色也做到」。他在《小人國》反串毒舌小女人最為經典,在《姬絲汀.羅和她的三個好友囉》反串亦大獲好評。
他卻認為:「我有很多limitation,不夠高大,不夠靚仔,不夠成熟穩重,做什麼都覺得不夠好,所以要求每件事都掌握好。」他最欣賞的演員是Philip Seymour Hoffman和Daniel Day-Lewis:「他們一旦進入角色,就忘記自身是誰,將自己轉化成角色,我都希望找到自己的特色、方法來演活每個角色。」
要數自己的舞台代表作,他毫不猶豫地說:「Avenue Q(《Q畸大道》)的Princeton,在美國百老滙睇這套音樂劇,就覺得表演難度高,既要演得感人,亦要唱歌一流,更難的是人偶合一。我要控制木偶的講話節奏、眼神是和我同步。」最後他很滿意演出,不僅成為他的代表作,更憑該劇提名舞台劇獎最佳男主角。「不知道之後重演有沒有人睇?」他充滿疑惑地說,看來除了逼遷問題,他要擔憂和解決的事情多着呢!
魚蛋佬土瓜灣 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
土匪豆腐
https://bit.ly/2TTesvZ
材料:
布包豆腐2件
雞蛋1隻
蒜頭3片
薑 10克
葱 1棵
辣椒1隻
孜然粉1茶匙
五香粉1茶匙
生抽2湯匙
蠔油1湯匙
老抽1茶匙
黃糖1茶匙
生粉 少許
野山椒炒牛肉
https://bit.ly/34YTB0M
材料:
醃漬野山椒3條
肉眼牛扒1件
辣椒1隻
蒜頭2片
薑1片
豆瓣醬1湯匙
黃糖1.5湯匙
生抽1茶匙
蠔油1湯匙
生粉1湯匙
油1茶匙
麻油1茶匙
洋葱XO醬炒海蝦
https://bit.ly/2I35GsW
材料:
洋葱1/2個
蝦300克
辣椒1隻
乾葱2粒
蒜頭2片
XO醬1湯匙
黃糖1/2湯匙
紹興酒2茶匙
魚露2茶匙
鹽 少許
味噌冬瓜香菇肉球湯
https://bit.ly/2I3K4wn
材料:
冬瓜 300克
乾冬菇 3隻
豬肉碎 200克
葱 1棵
味噌2湯匙
味醂1湯匙
黃糖3茶匙
生抽1茶匙
蠔油1.5湯匙
紹興酒2茶匙
生粉3茶匙
生油3茶匙
牛肝菌粉2茶匙
[免運費] Beka 鑄鋁陶瓷塗層 橢圓形易潔雙耳鍋 (珍珠色)
https://bit.ly/3jRUOLD
[免運費] Beka 28cm不粘炒鍋及防飛濺蓋
https://bit.ly/3emx2Gz
[免運費] Groovetech 7”及3”空氣刀
https://bit.ly/3ejRIPn
足本食譜: https://bit.ly/2TSqlT2
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#家常菜食譜 #簡易食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9