【這個週末,讓我們相約早起去趕集】
都市人會到市場、超市採買家裡需要的食材,但你有想過這些東西是怎麼從產地來到台北的嗎?每天浮動的菜價、肉價,又是怎麼決定的呢?
每天午夜開始,批發市場已是人聲鼎沸,來自台灣各地的大盤商陸續將貨物運送至市場,理貨員整理後交給鑑價員完成定價,清晨3點過後拍賣員開始喊價,用著一般人不懂的語言,承銷人們以特殊手勢回應,喧嘩間一筆一筆交易就完成了,人們用電動車將貨品運至市場外,由周邊的攤商接手整理、分類,或由萬大路、富民路上的發財車運走,送往台北各個市場,不知不覺已經天亮,接著來去吃一頓粗飽的晚早餐,結束午夜開始至今的忙碌。
位於萬大路的中央魚貨市場、第一果菜批發市場,是日治時期就成立的批發市場,70年代後從西門町搬遷至萬華現址,由民間成立公司經營,可說是台北市民食材大本營,每日清晨3點半開始的拍賣過程,就決定台北市場、超市蔬果、魚貨的價格。
請跨出舒適圈,早起跟著導覽員的腳步,走進批發市場,認識一群默默為台北付出的人們。
《清晨,批發市場的叫賣聲》
日期:4/29(六)、5/20(六)、6/24 (六)
時間:清晨 03:30-05:30
導覽:http://www.taipei-walkingtour.tw/t-tours61
※特別注意::原則上進入市場的時間為一日拍賣最熱鬧的時段,但因每日漁獲量的不同,參訪當日偶爾會遇到市場未舉行拍賣的可能性發生。敬請見諒。
魚貨承銷人 在 張花冠 Facebook 的最佳貼文
【東石魚市vs布袋魚市 採買海鮮大PK 】
在嘉義濱海九個大小漁港中,布袋袋漁港和東石漁港是唯二有漁撈作業和直銷魚市場拍賣的港口,兩個港口也都有設觀光魚市,究竟兩個魚市該怎麼選怎麼逛呢?
簡單來說,如果你商家、或者家庭人口眾多、或者家有大冰箱,那麼,東石魚市絕對會讓你買得開心又過癮。因為除了農曆初二、十六休市之外,每天下午兩點都會開始的漁獲競標緊張刺激,時間一到,競標魚販就跟著拍賣員走過地上一堆一堆的新鮮漁獲跟著叫價,一般遊客可以先拿證件到服務台登記換批魚印章,就體驗刺激的競標過程,或者請專業承銷人幫忙也是可以的,市場旁也有代煮餐廳,競標之後可以立即嚐鮮,非常方便,東石魚市旁邊就是美麗的漁人碼頭,是適合全家大小一同出遊的好去處。
而佔地較大的布袋魚市定位為觀光魚市,布袋漁港雖以捕蝦為大宗,但各種新鮮的魚貨、蝦、蟹和貝類海產應有盡有,除了新鮮海產之外,也有販售炸海產、魚丸及各種特色小吃與現炒海產餐廳,非常適合一般遊客或者商家採買,絕對能讓你車子肚子都能滿載而歸。布袋魚市附近即是目前旅遊大熱門的高跟鞋教堂所在,是個好買好吃好玩的熱鬧所在。
攝影 陳炳礐