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#禾輋街市 #領展街市
Transformation of Wo Che Market🦋Fish Noodles with Ox Tongue & Soy Sauce Wing Toppings
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😋 《魚陣營-魚薄切》
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早排介紹過【牛幼丸】，今次為大家推介一下魚陣營依家做梗推廣嘅💁🏻♀️【魚薄切】喇❗️
大家聽過【魚薄切】未呢⁉️其實我都係第一次聽咋🙈其實係魚陣營百分百原創嘅魚肉製品🤓似足火腿嘅外表，其實係用魚肉「扮」豬肉🤣製作成嘅「魚肉火腿」❗️
今次我整咗碗湯麵🍜加上【魚薄切】❗️ 【魚薄切】真係好薄，爽口又彈牙😋魚味仲好濃郁添❗️ 🐟 【魚薄切】含有更豐富蛋白質，只需要「涮一涮」就食得啦，啱曬各位輕食人士，仲適合各種菜式，整公司三文治🥪或者沙律🥗都得，用黎打邊爐🍲亦得❗️
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優惠期限： 由今日起直至5月23日
🎈 凡於門市購買任何產品，即可以優惠價$18換購魚薄切(10片)
🎈 於魚陣營HKTVmall網店購買任何產品，即可以優惠價$24換購魚薄切(10片)
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😋 《魚陣營-牛幼丸》
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大家食過🐟魚陣營歷史悠久嘅💁🏻♀️【牛幼丸】未呢⁉【牛幼丸】係魚陣營研發團隊鑽研咗一年幾時間整出嚟㗎～係集技術同經驗於一身㗎❗️
【牛幼丸】
🔅利用恆溫技術對新鮮牛腿肉進行切割
🔅將牛肉嘅脂肪同牛筋逐一「挑走」，造成「純瘦牛肉」
🔅利用低溫處理切割機將牛肉反覆絞碎
🔅利用特製嘅高速砍拌機將牛肉絞至成牛肉漿
🔅做出純瘦、無渣、爽脆嘅牛幼丸
【牛幼丸】有3種食法：打邊爐、BBQ、湯煮
我就揀咗第一種食法☺️皆因好耐無打邊爐🍲喇，等我買齊食材開大餐先❗️打邊爐🍲除左肉類外，點少得丸類呢🤣魚陣營嘅【牛幼丸】梗係唔可以少喇❗️ 【牛幼丸】咬落去係爽口，食落牛味好突出，仲好juicy添❗️ 🤤正吖❗️ 我諗用嚟BBQ更會有爆汁嘅感覺添，等我下次試埋呢個食法先😋，好喇，最後加埋魚陣營嘅爽彈嘅魚麵做尾聲❗️Prefect 滿足➕飽飽❗️🙈
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#禾輋街市 #領展街市
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
禾輋街市，呀好買餸
雞翼牛脷魚麪鍋
材料：
魚陣營陣陣魚麪3個
至營百搭鮮魚湯1條
惠里豚牛奶泰國雞翼6隻
香港地牛脷2包
辣椒仔1隻
芫荽1棵
處理：
1. 雞翼，清水解凍，用廚紙索乾，加入調味料：
a. 胡椒粉少許
b. 蠔油1湯匙
c. 老抽1茶匙
撈勻，醃5分鐘。
2. 牛脷，拆開包裝保鮮紙，用廚紙索乾水分。
3. 辣椒仔，切粒。
芫荽，切碎。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱少量油。
2. 放牛脷在鑊內煎香，每面各煎大約10秒。
3. 加入少量黑椒鹽。
4. 夾牛脷上碟。
5. 在鑊中加入少量油。
6. 放雞翼煎香，兩面都略煎至金黃色，加入清水100毫升，冚蓋，炆至收汁就可以了。
7. 在湯鍋上剪開魚湯，加入清水500毫升，大火煮滾。
8. 魚麪預先放室溫解凍15分鐘。
9. 魚麪，放入魚湯煮滾。
10. 雞翼已炆至收汁，放上碟。
11. 魚麪已煮好，放好牛脷及雞翼在上面。
12. 放上辣椒粒及芫荽碎在麪上。
13. 完成，可享用。
Ah Ho goes shopping in Wo Che Market
Ox tongue fish noodles claypot with chicken wings
Ingredients:
Fish noodles 3 Nos.
Fish soup cube 1 No.
Chicken wings 6 Nos.
Ox tongue 2 packs
Chili 1 No.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Chicken wings, defrost with tap water. Dry with kitchen towels. Add seasoning:
a. Pepper little
b. Oyster sauce 1 tbsp
c. Dark soya sauce 1 tsp
Mix well. Season for 5 minutes.
2. Ox tongue, remove cling wrap. Dry with kitchen towels.
3. Chili, dice in cubes.
Coriander, chop well.
Steps:
1. Heat up little oil at high flame in wok.
2. Put ox tongue, fry well. Fry for 10 seconds on each side.
3. Add in little black pepper salt.
4. Put ox tongue on plate.
5. Add in little oil in wok.
6. Put chicken wings, fry well. Fry both sides of wings until they turn into colour of golden yellow. Add in water 100ml. Cover up the wok. Braise until the sauce becomes thick.
7. Unsealed the fish soup on top of pot. Add in water 500ml. Heat up at high flame.
8. Defrost the fish noodles in room temperature for 15 minutes.
9. Fish noodles, cook well in the fish soup.
10. Chicken wings, the sauce has been turned thick. Put on plate.
11. Fish noodles has been cooked well, put ox tongue and chicken wings on top.
12. Put chili and coriander cubes on top of noodles.
13. Complete. Serve.
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禾輋街市的銳變!
牛脷雞翼配魚麵
Fish Noodles with Ox Tongues & Wings
今次比拼的10款魚皮餃，既有容易在超市買得到、亦有只此一家的專門店、老牌子的出品。蘇師傅以魚皮、餡料兩分面評分，每項5分，最高為10分。魚皮方面，要夠魚味、厚薄適中和煙韌；餡料，豬肉與其他配料如大地魚互相配合。此外，蘇師傅強調新鮮度很影響味道，不論師傅手藝如何，一不新鮮經已摧毀整粒魚皮餃。
足本訪問： https://bit.ly/3n6ksxz
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有時好想煲啖魚湯，用來煮個麵食下，不過疫情下少左出門，少去街市，買唔到魚，冇魚湯飲?♀️口痕痕，點算好?♀️
比我係HKTVMALL發現左呢條深海炸彈，個樣勁得意，拆彈果時仲好好玩添? 記住小朋友一定要有大人陪同先可以拆彈呀❗️
呢款係魚陣營嘅?【至營百搭鮮魚湯?】
✅用新鮮海魚先放入焗爐迫出鮮味煲到奶白色
✅入面仲加左薑、蔥、蒜、紅蔥、芹菜、胡椒來去腥
✅同時亦已經有鹹味，令到魚湯好鮮甜
✅最重要係冇腥味，小朋友都好鐘意，而家唔洗自己搞咁多野又有魚湯飲，好方便?
因為經過巴士德殺菌法低溫消毒，可放雪櫃保存至一個月?
只要加1:1嘅水，煮滾就可以飲用，我今次就用左佢來煮冬蔭功? 加左佢地嘅魚薄切同埋魚扎，魚薄切第一次見，係好爽口嘅魚蛋，烚兩下就食?，魚扎裡面有豬肉同蔬菜，口感又滑又脆，全部加埋落魚湯一齊煮，出來勁香濃嘅魚味，材料簡單又滋味?
材料：
魚陣營至營百搭鮮魚湯 1包
魚陣營魚薄切 4片
魚陣營鮮製魚扎 4條
魚陣營鯪魚肉 200克
香茅 1支
青檸 2個
檸檬葉 3片
乾蔥 2個
辣椒 1條
車里茄 6粒
冬蔭功醬料 1湯匙
芫荽 適量
魚陣營原味炸魚皮 隨意
1. 檸檬葉撕掉中間的莖；青檸切半，搾取汁液；乾蔥和香茅切件
2. 把魚湯包裝剪開，慢慢將湯倒出
3. 加入少許油，放入檸檬葉、乾蔥、香茅和辣椒炒勻
4. 倒入魚湯和水(300毫升)，用湯匙逐少把鯪魚肉放入湯中
5. 加入魚扎和冬蔭功醬料，並煮滾
6. 最後加入魚薄切、車里茄、芫荽和青檸汁即可
魚陣營
#魚陣營 #至營百搭鮮魚湯 #好味又好玩 #夠百搭 #夠創意 #方便快捷 #魚湯底冬蔭功 #泰式料理
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魚陣營 在 魚陣營 的推薦與評價
魚陣營. 1998 likes · 11 talking about this · 20 were here. 魚陣營品牌於2019年創立，香港品牌【以魚為本】，本著「精深製作、傾心研發」的信念，講究真材實料， ... ... <看更多>