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魚 蛋 牌子 在 小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook Youtube 的最讚貼文
沖繩苦瓜豆腐炒蛋
難度:3/5
⭐️食材:SPAM少鹽午餐肉1盒,苦瓜1條,紅蘿蔔1/3至半條,硬豆腐一盒,雞蛋2-3個。
⭐️調味料: 味啉,濃縮柴魚汁,日式醬油(或蒸魚豉油),鹽。
味啉,柴魚汁,和醬油的比例大概是 2:2:1。我準備的是半飯碗的味啉,半飯碗的柴魚汁,和2大匙日式醬油。大家可根據自己用的調味料牌子酌量調整。
⭐️簡約食譜:
1. 將苦瓜洗凈,挖去瓜囊,切薄片,浸鹽水5-10分鐘後洗凈瀝乾水備用;
2. 紅蘿蔔切絲,浸鹽水5-10分鐘後洗凈瀝乾水備用;
1. 蛋打散攪勻備用;
2. 午餐肉切小條備用;
3. 豆腐切成適中大小,表面抹鹽靜置,然後瀝乾備用;
4. 紅蘿蔔絲和苦瓜分別滾水下鍋氽燙 – 按自己喜愛的爽脆程度氽燙1 – 3分鐘。撈起後過冷河備用;
5. 鍋裡下油,先把豆腐煎香盛起,再把午餐肉煎香,再下蛋液炒勻,蛋液炒至7成熟左右盛起午餐肉和蛋備用;
6. 在同一鍋下點油,加入苦瓜和味啉以大火炒香;
7. 加入炒好的午餐肉蛋,豆腐,紅蘿蔔絲,柴魚汁和蒸魚豉油繼續以大火炒,炒到飄出香味就可以盛碟享用了!
如果喜好重口味一點,可以再多加一點柴魚汁,柴魚片,或隨意撒點七味粉。
#小玉煮飯仔日誌 #沖繩美食 #沖繩料理 #沖繩家常菜 #沖繩家常料理 #苦瓜 #苦瓜炒蛋 #苦瓜豆腐炒蛋 #午餐肉
#okinawa #okinawastyle # Goyachanpuru #Goyachampuru #okinawarecipe #bittermelon #tofu #spam #spamlesssodium #spamluncheonmeat
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魚 蛋 牌子 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的精選貼文
* 食材表請參考每道料理的最後,有需要的人可以自行截圖。
* 糖心蛋文字食譜連結
https://www.instagram.com/p/CCNMVign8WI/
* 鮪魚罐頭不限牌子,依照自己習慣選用即可,不同牌子鹹度稍有不同,需自行斟酌。
* 更多料理
https://www.instagram.com/dulahoop12/?hl=zh-tw
拍完這支影片暫時不想看到鮪魚罐頭了。
0:00 preview
0:26 鮪魚雞肉餅
2:45 鮪魚味噌湯
4:47 蒜辣鮪魚筆管麵
7:19 鮪魚涼麵
8:40 蔥鹽鮪魚飯糰
10:47 鮪魚可樂餅
12:55 塔香鮪魚脆皮蛋餅
15:52 泡菜鮪魚炒飯
18:08 鮪魚鹹粥
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/MNCZHoiLUfs/hqdefault.jpg)
魚 蛋 牌子 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
◆紀文官網:https://www.yilinkibun.com.tw/
◆食譜↓
非常開心跟紀文合作的機會!
我從小常常看這個牌子
紀文是在日本第一大魚漿製品公司
有80多年歷史
是日本皇室御用品牌!
這次利用這些好吃的食物做
一套很好吃的定食料理!
做法超級簡單喔~!(๑˃ᴗ˂)۶
購買通路:全聯/家樂福/頂好/美廉社等各大通路熱銷中!
【牛蒡甜不辣丼飯/ゴボテンどん】
[1人份]
牛蒡甜不辣 Gobo Tempura—3片
日式高湯 Dashi—100cc
醬油 Soy sauce-1大匙
味淋 Mirin—1大匙
清酒 Sake-1大匙
洋蔥 Onion–1/4個
雞蛋 Egg—2個
蔥花 Scallion—少許
白飯 Steamed rice—1碗
【日式章魚竹輪涼拌/ちくわときゅうりのあえ物】
[1人份]
紀文章魚竹輪 Chikuwa—3支
小黃瓜 Cucumber—1支
小番茄 Cherry tomatoes—6粒
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1小匙
米醋 Rice vinegar—1/2小匙
美乃滋 Mayonnaise—2小匙
白芝麻 White sesame—1小匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
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-Kyon
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魚 蛋 牌子 在 【創業軍師】 #樂園魚蛋傳統港式風味魚蛋 不斷研發新口味 ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
【創業軍師】 #樂園 魚蛋 傳統港式風味 魚蛋 不斷研發新口味 品牌由生產→ 零售→ 餐廳瓣瓣掂 魚蛋 是香港特式的風味小吃,要製作一顆美味的 魚蛋 ... ... <看更多>
魚 蛋 牌子 在 香港魚蛋關注組 的推薦與評價
歡迎些牙香港魚蛋post 同討論、推介etc =v=. ... <看更多>
魚 蛋 牌子 在 [創作] 早餐店阿姨什麼都記得住- 看板marvel 的推薦與評價
「我要一份黑胡椒鐵板麵加蛋,一杯大冰奶,還要一份蘿蔔糕,不要煎太焦。」
「一個泰式檸檬雞腿堡,一個肉鬆蛋餅,蛋餅幫我加起司,兩杯冰豆漿,都大杯的。」
「你好,我要點一份C餐,配餐可以換嗎?請幫我把薯條換成雞塊,然後飲料加價換成鮮奶茶。」
「我要薯餅、蛋炒熱狗、雞米花、洋蔥圈、小肉豆、黃金QQ球,以上都一份,然後還有飲料,飲料要……」
早餐店開始營業後,類似的對話幾乎一刻也沒停過,顧客的點餐像機關槍一樣掃射櫃檯,一般人聽到各式各樣的對話,可能要花好幾分鐘、甚至重複聽好幾次才能記住,但有個人能一次就把這些餐點全記下來,那就是在櫃檯後面掌控所有出餐流程的玉蓁。
從小到大,玉蓁一直覺得自己的記憶力很普通,她不知道該怎麼定義普通,反正就是跟大家都差不多吧。
普通的她畢業後找了普通的工作,直到四十五歲這一年她做了一個不普通的決定,那就是加盟早餐店。
這是玉蓁第一次當老闆,她很擔心自己能不能把店管理好,後來她發現當人類被逼到極限時,大腦真的會被激發出無限潛能。
玉蓁的早餐店是這樣的,餐點跟飲料的製作都由店員負責,她自己坐鎮在櫃檯,負責所有顧客的點餐、結帳、出餐,只要跟客人有接觸的都是玉蓁來處理,店員只要把餐點趕出來就好。
雖然每張桌上都有點餐單,也有提供手機線上點餐的功能,但多數顧客還是喜歡直接到櫃檯,看著牆上的菜單唸出他要的餐點來點餐。
玉蓁站在櫃檯後面時,她不只要面對現場的客人,還要負責處理電話跟外送平台的訂餐,數不完的訂單、接不完的電話、不斷湧入的客人……在如此高壓的環境下,玉蓁依然能把店裡的一切都打理得井井有序。
只要站在櫃檯後面,玉蓁的大腦就會以不可思議的速度開始運轉,哪個客人點了什麼、幾號桌、金額多少、有誰還沒點餐,她全都記得一清二楚,不只記憶力,甚至連心算也進化了,玉蓁一開始還需要用計算機來結帳,現在她只要聽到客人點的餐,在心裡馬上就能算出金額。
玉蓁自己也無法解釋這種現象,只能說這是早餐店賦予她的超能力吧。
******
早午餐時間過後,在店裡用餐的客人陸續離開,玉蓁到店外把牌子翻到「休息中」那一面,準備進行打烊工作。
回到店裡時,玉蓁看到櫃檯上還有一袋打包好的餐點,忍不住皺起了眉頭。
「玉蓁姐,這份餐點還是沒人來拿耶!」一旁的店員說。
「我知道,你們有誰想要吃嗎?帶回去當點心吧。」
「不用了,我們都吃飽了。」店員們一致說道,這不是客套話,而是他們真的吃飽了。
早餐店的工作很忙,不過玉蓁還是會盡量讓店員輪流到後面吃飯休息,店員吃的都是免費的員工餐,在早餐店打工付出的體力相當驚人,玉蓁想說至少讓大家吃飽一點。
既然店員都不吃,玉蓁只好把這份餐點當成自己的午餐了。
比起如何處置這份餐點,玉蓁更頭痛的是,這份餐點到底是從哪裡來的?當然,這是客人沒有領取的餐點,玉蓁煩惱的就是這一點,到底是誰沒取餐?
每個客人的點單跟出餐都會經過玉蓁,每張臉孔、每個聲音、每筆訂單全都留在她的腦袋裡,但她卻想不起來,究竟是哪位客人點了餐後卻沒拿?
這種情況不是第一次了,這幾天來,店裡都會剩下一份沒人領取的餐點,玉蓁卻想不起來到底是誰點的。
玉蓁打開那份無人領取的餐點,把裡面的食物一一放到桌上。
裡面裝著一份香雞堡、一份草莓鬆餅、一份鮪魚蛋餅,還有一份雞米花,飲料則是鮮奶茶、無糖豆漿、柳橙汁各一杯。
這樣的餐點顯然不是一個人吃得完的,而是三個人的份量,除非點餐的人是大胃王,那就另當別論了。
玉蓁閉上眼睛,專心回想今天在店裡聽到的所有聲音。
對,她確實聽到有人點了這份餐點,是個熟悉的聲音,好像是一位熟客,但自己好像只聽到聲音,沒看到他的人,是電話點餐嗎?不對,對方的聲音很微弱,彷彿他是悄悄繞過櫃檯,在玉蓁耳邊點餐的……
還有餐點的內容,好像存在某種規律,玉蓁找出前幾天的記憶,發現那份無人領取的餐點都是三份主食、三杯飲料再加上點心的組合,只有品項不一樣,今天是香雞堡,昨天是蝦排堡,口味會變,但組合的方式不變。
有了,玉蓁慢慢想起來了,之前有個客人都是用這種組合在點餐的。
一個模糊的身影在玉蓁的腦海中慢慢浮現,玉蓁努力要把這個身影從她的記憶裡揪出來看個清楚。
出來吧!讓我看你到底是誰!玉蓁在腦中大喊,她的腦袋全速運轉,等她終於把那個身影從她龐大的記憶資料庫中抓出來時,一名男熟客的影像清晰地出現在她腦海裡。
那是一名年約四十多歲的男子,一看到他的臉,玉蓁就想起了所有細節。
男子來店裡的時候總是穿著舒適的運動服,看來像早上晨跑完後來買早餐,他的身材很壯,平時一定有在鍛煉,整張臉散發出一股剛毅之氣,感覺是個很有正義感的人,還有……對了,他偶爾會帶太太跟孩子一起來買早餐,他點餐的組合都是固定的,主食跟飲料各三份,再加一份點心給小孩,他小孩看起來剛上小學,是個很有活力的小男孩。
還有他的聲音,這幾天在玉蓁耳邊點餐的就是他,絕對錯不了。
不過玉蓁已經有一段時間沒看到他了,這幾天卻一直聽到他點餐的聲音,這是怎麼回事?
「不好意思。」門口傳來一個聲音。
玉蓁睜開眼睛,看到一名染著棕髮的女子站在門外,女子臉上帶著歉意,朝店裡探頭問道:「請問還有營業嗎?」
「抱歉,我們準備要打烊……」玉蓁還沒說完,一個小小的身影突然出現從棕髮女子旁邊冒了出來,是個小男孩。
玉蓁一愣,因為她認出小男孩就是那名男熟客的孩子,還有這名棕髮女子,她之前沒有染頭髮,所以玉蓁一時間沒認出來,她就是那名男熟客的太太。
「請問還有三明治之類的嗎?我有看到你們休息中的牌子,可是我家孩子一直說要吃你們家的早餐,所以……」
「三明治都賣完了,不過……」玉蓁看了一下放在桌上的餐點,說:「這裡有一份沒人領取的餐點,不嫌棄的話,可以直接給妳。」
「真的嗎?謝謝妳。」女子牽著男孩走進店裡,說:「我不能免費拿,請問這些多少錢?」
「沒關係,畢竟放一段時間了,妳就帶回去吧。」玉蓁表面上很平靜,心裡卻滿是疑問,她想跟女子問個清楚。
玉蓁決定先探探女子的口風,問道:「很久沒看到妳先生了,他還好嗎?」
「我先生?」女子掏出錢包的手突然僵在空中。
「是啊,你們全家偶爾會一起來對吧?」
這句話一說出來,現場的空氣氛圍就變了,女子突然沉下臉來,男孩也低頭緊抿嘴唇,跟之前充滿活力的模樣判若兩人。
玉蓁察覺到氣氛不太對勁,但要後悔已經來不及了,只聽女子用哀傷的語調說道:「我先生他……不在了。」
不在了?玉蓁還沒想好怎麼接話,女子又說:「他去世了,上個月走的。」
「我很遺憾。」玉蓁沒想到會聽到這個消息,感到慚愧的她又補了一句:「妳先生是我們店的常客,如果有什麼需要幫忙的……」
「阿姨能幫我們抓到害死爸爸的壞人嗎?」男孩突然抬頭說道。
又一個意料之外的資訊,那位先生是被殺害的嗎?
「小佑,不要胡說,那是警察的工作。」女子小聲斥責,男孩又低下了頭。
「沒關係的。」玉蓁用溫和的語氣幫男孩打圓場,然後凝視著女子,問:「妳想跟我聊一下嗎?」
玉蓁也失去過摯愛,她知道這種感覺,不需要獨自承受傷痛,找個人說話會舒服一點。
女子似乎從玉蓁的眼神中感應到相同的電波,點了點頭。
******
其他店員都在後台進行打烊工作,玉蓁跟女子坐在櫃檯旁邊,小佑則在旁邊座位吃著草莓鬆餅。
簡單的聊天後,玉蓁知道他們家姓嚴,嚴太太說,嚴先生是在上個月離開的,那天嚴先生一樣來這裡買早餐,然後在走路回家的路上被闖紅燈的車輛撞上,當時他只差最後一個路口就到家了。
「是酒駕肇事嗎?」玉蓁問。
嚴太太控制著自己的情緒,說出讓玉蓁感到驚訝的回答:「犯人還沒抓到,不過警察說不是酒駕,因為路口監視器有拍到,那台車是故意瞄準我先生撞上去的。」
「好可怕,為什麼會有人這麼做?」玉蓁驚呼道。
「我先生在外面有很多敵人,他平常總是用開玩笑的語氣跟我說,外面不知道有多少人想要他的命。」嚴太太解釋道,原來嚴先生的工作是刑警,而且是做事認真,不收賄不關說,堅持自己原則的那種硬漢。
玉蓁恍然大悟,嚴先生的樣子確實一看就不是簡單人物,他想必擋了不少壞人的財路吧。
嚴太太又說:「肇事的車子後來找到了,是一輛贓車,車窗貼著黑色隔熱紙,路上的監視器都沒拍到駕駛的長相,警察說他們持續在追查,但不知道要等多久才能找到犯人。」
嚴太太的聲音在玉蓁耳邊打轉,同時她的大腦也進入早餐店櫃檯模式,她正在發動記憶能力,回到事發的那一天。
玉蓁回想起車禍發生當天,她在新聞上看到附近有一起重大車禍,不過她不知道那就是嚴先生。
但這幾天她明明有聽到嚴先生點餐的聲音啊,難道是嚴先生回來了?他是為了繼續買早餐給家人嗎?不,不會這麼簡單,嚴先生會回來找她,一定有別的目的,嚴先生想要提醒自己什麼事情?
想一下那天發生的事情,嚴先生最後一次來買早餐的那天,那天還有發生什麼事?
有了,那天嚴先生走進來的時候,外面的馬路好像有些騷動。
有一聲很長很長的喇叭聲,有人在叭一台違停的車子。
就連當時正在忙碌的玉蓁也被這聲喇叭轉移了注意力,有一台鐵灰色的休旅車違停在店門口,後面被擋住的車輛正在叭他。
玉蓁往外看時,休旅車的車窗剛好降下一半,玉蓁就這樣跟車內的駕駛對上了視線。
駕駛座上的是個面無表情的男子,他正用冰冷的視線瞪視著店裡。
神經病啊,瞪什麼瞪?玉蓁直覺地在心裡想著,不過她的注意力很快就回到忙碌的工作上,那台休旅車也關上車窗,開走了。
那一天的記憶中,這件事就像木板上的釘子,既突出又尖銳。
嚴先生會回來早餐店繼續點餐,或許就是想讓玉蓁想起這根釘子。
玉蓁馬上問嚴太太:「妳說肇事的車子是贓車,還記得是什麼車款嗎?」
「警察有給我看照片,是一台灰色的休旅車。」嚴太太不懂玉蓁為何問這個問題,便問:「妳想到什麼了嗎?」
「妳等一下。」玉蓁說,她打開手機,點開了智慧攝影機的APP。
櫃檯上有一台玉蓁自己安裝的智慧攝影機,主要是用來預防餐點被偷的,攝影機就對著門口,或許有拍到那一幕……
玉蓁很快就找到當天的畫面,然後把螢幕轉給嚴太太看。
「是這台車嗎?」
手機螢幕上就是那台違停的休旅車。
嚴太太眼睛一亮,說:「對,就是這台車!」
「妳最好先聯絡警察,就說我們找到犯人了。」
玉蓁自信十足地說著,因為那名駕駛放下車窗、露出冷酷臉孔的畫面也全被攝影機拍到了。
兇手就在她的記憶裡,玉蓁明白了,這才是嚴先生透過點餐真正想傳達給她的訊息。
******
知道駕駛的長相後,警方很快就逮捕了犯人,犯人是一個詐騙集團的幹部,破獲這個集團的正是嚴先生,犯人是唯一的漏網之魚,眼看多年心血付之一炬,犯人才決定向嚴先生報仇。
他之所以在早餐店前降下車窗,是想在動手之前確認目標是不是嚴先生本人,道路上的監視器都沒拍到這一幕,沒想到他的這個動作卻被一個早餐店阿姨牢記在腦裡。
儘管嚴先生無法再幫家人點餐了,但之後的每天早上,嚴太太都會帶小佑來買早餐,玉蓁也會趁不忙的時候坐下來陪她聊上幾句。
有一次,剛吃完早餐的小佑問了一句:「阿姨,妳是怎麼幫爸爸抓到壞人的?」
「小佑,要叫姐姐!」嚴太太這次糾正了小佑對玉蓁的稱呼。
「嚴太太,沒關係啦。」
四十五歲,這個年齡離阿姨兩個字還有段距離,不過玉蓁並不介意,她用自嘲的方式跟小佑說:「你要記得,阿姨的記性是很厲害的,就算你很久很久沒來了,阿姨還是會記得你最愛吃的東西,因為早餐店阿姨什麼都記得住喔!」
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