關於 魟魚炒蒜苗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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棲息於珊瑚礁海域特別美麗
因此較無腥味您一定要試試❗️
不論蒸、煎、烤、湯都適合👍
船下殺好(去鰓去鱗去肚)+真空~
今天處理的黃雞魚腹部都有油脂
數量少少大概200隻 上下啦～
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《週末晚餐兒》

#馬祖淡菜佐五味醬
因為我懶得清理淡菜的殼和足絲，（如果要連殼去炒或烹調，一定至少要把殼仔細刷乾淨），所以我就乾脆外殼簡單洗，放到清水裡煮開，把貝肉取出來，再拔掉足絲、順便沖水洗乾淨，這樣輕鬆多了。
然後把貝肉先放到冰箱冰鎮，要吃之前再淋上五味醬即可。
這樣吃真的很像請客的第一道九孔冷盤，不過馬祖淡菜的肉質鮮度比九孔好很多很多很多。

家裡沒有五味醬就自己大概調一下：
Anita's Hot sauce安妮塔手工辣醬 的「金旺來辣醬」+醬油膏+大量蒜泥
拌一拌味道就很類似五味醬囉！
這個自調五味醬來沾其他各種海鮮應該也很可以。

🌶「金旺來辣醬」我覺得很好用，之前寫過介紹：
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#醬燒魟魚豆腐
大概不到10年前，第一次在外面海鮮餐廳吃到魟魚，還覺得有點小驚喜，現在在大樂超市就能買到切塊的魟魚。
用家常的黃豆豉醬+醬油+蔥薑蒜煮法，然後切一盒味萬田木棉豆腐進去燉，這樣吃很下飯～可惜現在不是蒜苗的季節，我也懶得多跑一趟菜市場找，有蒜苗應該更搭。

自己煮魟魚總覺得有一咪咪特殊的味道，剛上網查說是可能「殺魚時割破了魟魚的尿腺」，只能靠烹調手法重口味去壓他，或者烹煮前先用米酒浸泡（嗯，但短期內沒有想買第二次來試試）
　　　
#梅汁甜椒木耳
青椒、甜椒買得有點多，想一個以前沒吃過輕鬆一點的作法～
做法可參考： 維多利亞的廚房
這篇 https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901257
　　　
#沒有飯麵喔

　　
　
　
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