關於 魯 排骨 作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

沒有店名只有號碼的排骨飯，雖然在夜市裡，但白天就開店，魯排骨真的是一絕，帶有微微的咖哩風味，先炸後魯的作法，吃起來絕對會讓你回味。

#防疫新生活從今開始

很開心可以參加由 #悅知文化 舉辦的料理接力賽，這次共有6位料理作者一起分享自己在家中的防疫料理~就算待在家也要吃得營養又健康

今天要與大家分享的是「高昇排骨滷鵪鶉蛋」料理，這道有收錄在我的「全家人的暖心便當」書中第91頁。
做法非常簡單，很適合成為大家防疫料理的口袋名單喔!歡迎大家動手跟我一起做，如果對我的食譜書有興趣，
可以到博客來、誠品線上、momo、金石堂購買，目前都有活動優惠，可以把握機會購入!

滷一鍋高昇排骨+鵪鶉蛋
可當2-3天的常備菜主菜💕
☑️材料：
豬小排1斤 鵪鶉蛋1袋
☑️調味料：
口訣12345
1匙烏醋 2匙紹興酒 3匙糖 4匙醬油 5匙水
（均是1大匙15ml)
*本次用2斤小排、所以調味料都x2的比例*

☑️作法：
1.豬小排先川燙後洗乾淨備用、鑄鐵鍋中加入所有調味料再將洗淨的小排擺放好。開火煮滾後轉最小火蓋上鍋蓋計時40分鐘燜煮。
2.途中20分時開蓋翻一下、上下換一下滷均勻。並加入鵪鶉蛋再繼續滷。
不需要什麼蔥薑蒜、靈魂主角是紹興酒。
📎這道菜魯汁只有一點點、液體總量只有上述調味料而已、火記得要轉最小才不會乾燒哦。
滷汁甘甜、別忘了淋在飯上喲💕

📍不喜歡便當裡面有骨頭，也可以將排骨換成五花肉製作。

便當示範1.
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/964655317056480?sfns=mo

便當示範2.
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/1423210944534246/?d=n

便當示範3.
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/868686583320021/?d=n

將排骨換成五花肉製作的影片版：
https://youtu.be/kT3H68lIFKY

#全家人的暖心便當
博客來 https://bit.ly/3cdQxkO 6/3~7/4
金石堂 https://bit.ly/3z0IlOk 6/7~7/9
誠品線上 https://bit.ly/3wT3wA1 6/3~6/30
momo https://bit.ly/3cWECrG 即日起至7/18


下一位料理接棒者:抽屜積水 Didi

沒有店名只有號碼的排骨飯，雖然在夜市裡，但白天就開店，魯排骨真的是一絕，帶有微微的咖哩風味，先炸後魯的作法，吃起來絕對會讓你回味。

【2021竹北美食分享】就是鮮炭烤魷魚玉米，炭烤珍珠玉米鹹香又美味！Night market grilled corn。roasted corn。台灣小吃。夜市美食。酥炸大魷魚。蜜汁燒烤大魷魚
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#夜市美食 #roastedcorn #炭烤珍珠玉米
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炭烤珍珠玉米
有原味、海苔、芝麻，三種口味
大 $50 / 小 $40
醬料超級香！玉米很Q，
有著懷舊的炭香味，
鹹甜滋味超級好吃阿！
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酥炸大魷魚 $100
有六種口味~
原味椒鹽、椒鹽芥末、蒜味椒鹽、
檸檬椒鹽、海苔沙拉、泰式酸辣，
下層有爽脆的生洋蔥~~
佐著香酥的大魷魚，讓人一口接一口！
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就是鮮炭烤魷魚玉米
地址：竹北市中正西路186號
營業時間：下午04:00 - 下午11:00
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著名台灣夜市小吃的英文名稱
barbeque corn 烤玉米
oyster omelette 蚵仔煎
oyster vermicelli 蚵仔麵線
Taiwanese Style Fried Chicken 鹽酥雞
pig blood glutinuous rice cake 豬血糕
soya-sauce braised meat 滷味
brine chicken 鹹水雞
squid thick soup 魷魚羹
medicinal pork ribs 藥燉排骨
ice jelly 愛玉冰
mango shaved ice 芒果冰
soyabean pudding 豆花
scallion pancake 蔥油餅
black pepper cake 胡椒餅
Taiwanese steam-fried baozi 水煎包
braised pork noodles 擔仔麵
stinky tofu 臭豆腐
Taiwanese bread bowl 棺材板
你最喜歡哪些夜市小吃呢? 一定要跟我們分享哦^^


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夏を楽しめる料理のまとめです。
✔️台湾家庭のスペアリブスープ
・大根　1/2本
・人参　1本
・とうもろこし　1本
・スペアリブ　好きな量
・生姜スライス　2枚
・塩　大さじ1~2
・パクチー
✔️紹興酒海老漬け
・紹興酒　180cc
・水　180cc
・えび　10匹
・棗、枸杞、当帰など
・生姜スライス　2枚
・塩　小さじ1
・料理酒　大さじ1
✔️セロリとイカのあっさり炒め
・セロリ　1本
・スルメイカ　一杯
・生姜千切り　
・唐辛子
・にんにくスライス　一個
・塩　小さじ1~1.5
・料理酒　小さじ1
✔️手作り愛玉
・愛玉の種　10g
・沸かした水道水 500g
・はちみつレモン漬け
✔️スイカジュース
・スイカ　
・レモン　1/2個

哈囉大家好～終於要過完炎熱的夏天了
不知道疫情進入秋天會不會又變嚴重，住日本的大家也要好好照顧身體喔～
今天是各種料理的夏末影片
🥕紅白蘿蔔排骨湯
🦐紹興醉蝦
🦑芹菜炒花枝
💛自家製愛玉
🍋蜂蜜檸檬
🥄絲瓜炒蛤蜊
🌮絲瓜鮮蝦水餃
🍉100%西瓜汁
希望大家也能在家享受夏末生活喔💜

💘 instagram.
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💌 contact.
iamyukachen@gmail.com

🎶music.
https://soundcloud.com/user-794750085/green-tea
https://soundcloud.com/danielburbank/water-w-bloom
https://soundcloud.com/gumsonthebuttons/summer-jazz

一口起司一口排骨...週末就是要這樣過！
更多做吧！噪咖系列►►https://goo.gl/pgQUwB
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味~

●材料
半顆蘋果切丁、半顆洋蔥切丁、蒜瓣6瓣、醬油2湯匙、芝麻油少許、蜂蜜3湯匙、韓式辣醬2湯匙、黑胡椒粒、排骨600g、起司

● 作法
【醬料】
- 加入蘋果丁、洋蔥丁、蒜瓣、醬油、芝麻油、蜂蜜、辣醬，調理機混合

【起司排骨】
- 將排骨放入醬料中攪拌均勻
- 倒入夾鏈袋中，冷藏入味4小時
- 將入味後的排骨煎至雙面金黃
- 煎熟排骨放到融化起司中，美味享用！

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