[ 魷魚君 ]
八戶館鼻岸壁朝市
假如吃早餐很搖滾,到八戶朝市吃早餐就更是轟烈級別的樂與怒——只要你稍為賴床,一睜開眼,注定就會錯過它。
那是青森八戶市的「館鼻岸壁朝市」,每年大約三月至十二月舉行,只在星期日清早開市。
它號稱全日本最大規模,全長八百公尺,近四百個檔攤,場面相當浩瀚,每次吸引超過15,000人次前來,八戶市九個農產市集中,以它人流最高。
而它也以「早」見稱:天沒全亮就已經開始,凌晨四時開檔,至上午九時結束。
曾經見過一張照片,過萬人擠在市集,背景是剛剛探出頭來的太陽;想想館鼻漁港平日是個只讓船隻停靠的小碼頭,風平浪靜,突然成為萬人空巷的墟市,數小時候一切又和平散去,真有點不可思議的可愛,活生生地見證了人們為了找吃衍生的勇氣。
這的確是個以味道招徠的市集,以八戶特產為主,既有大量新鮮海產如鯖魚、金槍魚、甜蝦、扇貝等等,也有燒雞翼、牛肉湯,各式炸物,咖啡檔,有的沒有甚麼都有;自然也不會少的是當地季節農產,比如大家都知道的青森蘋果,亦有非常火紅的田子町產蒜頭等,都能在這找到。
但其實我來的另一目的是野生捕獲イカドン,館鼻岸壁朝市的非官方代言人,今年剛滿六十歲的魷魚君。
穿一身浴衣,眉頭說著出生地,極具歸屬感的人物,舉手投足都令人快樂,市集最稱職的公關。
2015年魷魚君首次在朝市現身,馬上大受喜愛,2017年曾上過電視節目,自此家傳戶曉。
當地人會親切地叫他魷魚爸爸,有時還會聯同五十歲太太及近三十歲的女兒一同現身。
市集主辦單位把他們一家三口印成文具及明信片發售,日常生活照及結婚照等,完全是閃亮明星。
至於為甚麼是魷魚呢?那是因為八戶是日本魷魚產量第一的城市,魷魚本來就是生於海洋裡的市花,一直伴隨。
而當青森人是幸福的,該處食物自給自足的比率高達120%,比滿分還高的比例,畜牧漁獲蔬果全都不缺,其中蘋果、大蒜、牛蒡的產量都是日本第一,多種海產為全國第二,我們甚至沒有酸溜溜的份兒,只能恨。
如果硬要說青森人貪吃,那不如說他們能夠貪吃,因為老早就有吃好的先天條件。
https://instagram.com/chan_kit
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅周元偵,也在其Youtube影片中提到,森哥釣大砲管技巧釣組全教學,不藏私的談話全說出來釣砲管的秘密...保證收獲滿滿,今年夏天拉大砲全靠他了.... 頭足類屬於軟體動物門頭足綱,目前全世界現生的頭足類約有47科139屬,共約700種,為日常食用的重要海產~烏賊、鎖管、魷魚及章魚等一直是國人主要的食用海產,也是極為重要的漁業資源,臺灣的漁...
魷魚產量 在 小Bee&森森 Facebook 的精選貼文
這禮拜已經把全部小菜都補齊囉~
一次買到韓國正宗小菜帶回家和家人朋友分享剛剛好😋
尤其是現在越來越熱泡菜真的超開胃的啦😌
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這批泡菜的口味有略做一點點調整,
味道更重,不論是口感還是鹹度甜度都非常非常棒!
歡迎喜歡吃正宗韓國泡菜的朋友下單試試看囉~
而且偷偷和大家說!
因為白菜價格有變低所以售價也有比之前低喔😉
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今年韓國因為魷魚產量驟減,
造成魷魚價格一直在飆漲,
最近因為實在太多人拜託我們說年前一定要買到一次準備送禮和自己吃,
所以拜託了奶奶和姑姑們趕在年前做最後一批魷魚醬和蘿蔔乾出來了😂
而且因為過年前他們比較有時間竟然還加碼做了章魚醬啊😱😱😱
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這次新推出的章魚醬數量很少,
章魚醬和魷魚醬的醬料都是一樣的,
重點就是差在章魚比魷魚口感更大塊更Q,
比較適合年紀大、牙齒不好或是喜歡Q彈口感的朋友,
兩種商品都各有擁護者,
歡迎大家購買來吃吃看喔^_^
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https://shopee.tw/yifamily0106
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因為白菜價格有變低所以售價也有比之前低喔😉
今年韓國因為魷魚產量驟減,
造成魷魚價格一直在飆漲,
最近因為實在太多人拜託我們說年前一定要買到一次準備送禮和自己吃,
所以拜託了奶奶和姑姑們趕在年前做最後一批魷魚醬和蘿蔔乾出來了😂
而且因為過年前他們比較有時間竟然還加碼做了章魚醬啊😱😱😱
這次新推出的章魚醬數量很少,
章魚醬和魷魚醬的醬料都是一樣的,
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魷魚產量 在 周元偵 Youtube 的最佳貼文
森哥釣大砲管技巧釣組全教學,不藏私的談話全說出來釣砲管的秘密...保證收獲滿滿,今年夏天拉大砲全靠他了....
頭足類屬於軟體動物門頭足綱,目前全世界現生的頭足類約有47科139屬,共約700種,為日常食用的重要海產~烏賊、鎖管、魷魚及章魚等一直是國人主要的食用海產,也是極為重要的漁業資源,臺灣的漁民不僅在鄰近海域捕撈頭足類為食,更以遠洋漁船遠征南美洲的阿根廷及福克蘭群島海域捕捉魷魚,為臺灣的遠洋漁業貢獻良多。
頭足類主要有8種-
魷魚、烏賊、花枝、鎖管、軟絲仔、透抽、章魚、石居
今天我們的砲管是透抽嗎?
其實….台灣主要產量最多的兩種鎖管為劍尖槍魷(真鎖管,Uroteuthis edulis)、中國槍魷(台灣鎖管,Uroteuthis chinensis),兩者幼體時外貌十分相近,超過20公分以上成體的身型才有顯著差異存在。
鎖管的平均壽命都僅約一年不到,產完卵後便會筋疲力盡而亡。也因為壽命短暫,所以牠的成長速度十分驚人,若環境中的食物來源充足時,牠們只需短短七個月就可以茁壯成30公分的「透抽」(40公分以上的雄性個體,俗稱「炮管」)。所以一般大家俗稱的「小卷」,其實就是剛出生兩三個月內的鎖管
砲管(透抽)
基本上 是偏低泳層,因砲管來 大都是一群的,而且吃餌也不像軟絲那麼龜毛,可以用較重的蝦 , 或是影片介紹的遠投竿釣法,快速下沉 鎖定泳層 釣獲砲管,目前還不算大砲,雖已出現,但量還不大,我們會在去等它的.....
今天很高興跟森哥一起拍了這隻片,森哥完全不藏招,教學了許多知識跟技巧包括釣組,用蝦,連最近大咬的天龍蝦,泡泡蝦, yamashita的小尺寸蝦都一併告之,在此也跟大家來分享
團隊:69J團
我們的臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部(69J Fishing Club)
音樂:
Track: Weero & Mitte - Our Dive [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/qKqSBm07KZk
Free Download / Stream: http://ncs.io/OurDiveYO
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魷魚產量 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
魷魚價錢雖便宜,但鮮味不凡,尤其是鮮活的。其中日本人最喜歡作刺身吃。若果你也喜歡吃魷魚刺身,不能不知道這個名字——呼子魷魚。
呼子並非魷魚的品種,而是產地,是日本佐賀縣的一個漁港。面向玄界灘,是世界知名的漁場,再加上百年來都沒發展工業,水質清澈,出產的魷魚特別優質。
呼子港的魷魚主要有兩種,分別是劍尖槍魷和大尾魷,由於漁獲期不同,幾乎一年四季都能嘗到新鮮魷魚,相比之下,夏天收穫的劍尖槍魷更受歡迎。
劍尖槍魷晶瑩剔透,鮮甜味美,嫩滑爽口,生吃還有奶油般的質感。由於產量多,所以食法也多姿多采,壽司、鹽燒、天婦羅、製成燒賣、曬成魷魚乾,甚至鹽漬都有。
但最新鮮美味的吃法,必定是刺身。當地不少餐廳更自設魚池,以玄界灘海水飼養,由客人點菜至上桌,只需一分鐘,上桌時,觸鬚仍在蠕動!堪稱是世界上最新鮮的食法。
編採:陳佳男
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