【 國際通屋台村 】
絢爛之夜‧沖縄深夜食堂
https://instagram.com/p/Bx2AMlVDlQN/
-
⛩屋台村位在單軌電車牧志站附近,步行約5分鐘左右,是一個聚集了許多居酒屋和小餐館的露天市集…
🏠在夜光與燈光的照耀下,一間間木造小屋並鄰綿延,小屋前並排著木製桌椅,五彩燈籠高掛於店家之間,瀰漫著一股歡騰又放鬆的氣氛…
🏠「屋台」在日文中意指攤販、路邊小店之意,目前區域內約有20家小店,如串燒居酒屋、鐵板料理、海鮮丼飯、壽司、沖繩料理……等各類店鋪,在屋台村兩側的出入口皆可以清楚看到所有店鋪的介紹及位置…
-
🏠店鋪介紹
1. せんベろ風土 (串燒)
2. 築地男前鮓(壽司)
3. 味ノ坊(鐵板料理)
4. 餃子制作所
5. TOMOGARA (串燒)
6. 炉端ベんすけ商店
7. A Sign (沖繩料理)
8. 鷄男爵
9. ゆらりあちねー(沖繩料理)
10. ゆうなみ
11. 鷠 (串燒)
12. 牧志琉
13. しまぁとあて (沖繩料理、泡盛)
14. 村咲そば (蕎麥麵)
15. ちょこっと寿司 (蝦夷前壽司)
16. 屋台村じゅんちゃん(居酒屋)
17. シーサードラゴン (燒烤料理)
18. 沖らく(沖繩料理)
19. 豚トン味 (豬肉料理)
20. HAMMOCK (西式料理)
-
✨造訪市集是融入當地文化最快的方式,在欣賞完沖繩的湛藍大海、品味特色料理餐廳之際,不妨空出一個夜晚,體會一下飄散濃濃復古風情的屋台村…
-
📞電話:098-866-6163
📍地址:沖縄県那覇市牧志3-11-16,17
🕰營業時間:11:00~02:00(不同店鋪有所差異)
🌐官網:http://www.okinawa-yatai.jp/yataimura/
-
#國際通屋台村 #國際通 #屋台村 #沖繩 #沖繩美食 #沖繩居酒屋 #沖繩吃喝玩樂 #77foodinokinawa #77玩美食本吃沖繩 #okinawa #沖繩景點 #国際通り屋台村 #沖縄女子旅 #国際通 #NAHA #沖繩料理
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|京都の鮨—越光米+鯖魚+杉樹皮 美味喪事回禮用壽司 薄得像紙的包裝,若非土星般的啡紋,大概看不出這是一片樹皮。「有人以為這是柴魚片,一口吃下肚裏。」它有個美麗的名字,「杉鮓」,基本上是京都名物鯖魚壽司的變奏,不過將昆布改為木片,酸味化做木香。一場山與海的結合,卻意外成為了當地人的喪家食物。 「...
鮓壽司 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|京都の鮨—越光米+鯖魚+杉樹皮 美味喪事回禮用壽司
薄得像紙的包裝,若非土星般的啡紋,大概看不出這是一片樹皮。「有人以為這是柴魚片,一口吃下肚裏。」它有個美麗的名字,「杉鮓」,基本上是京都名物鯖魚壽司的變奏,不過將昆布改為木片,酸味化做木香。一場山與海的結合,卻意外成為了當地人的喪家食物。
「日本傳統上辦喪事時,一定要回禮。以前通常是用壽司盛合,或是毛巾。但這裏的人,覺得我這種壽司較為本土,用紫色及白色的繩,綁在木盒上做禮。想不到之後很多人廣傳,很多人來下定單。間中也有喜事,就用紅色或紅白色繩綁着。」
鯖魚壽司是京都名物,因為不近海,以前由福井縣等海邊運來。因長途跋涉,要先用鹽醃保鮮,吃時又用昆布包在外面,是為正宗。但在京北町長大的畑段正和,就用自己家鄉盛產的北山杉,切成木片來包裹。這種樹又直又高,通常是用於茶室的高貴木材。他用京都的越光米,鯖魚之前用東北的,地震後改用千葉。魚買回來後用鹽醃,去骨後,再用機器切好的木片包着。做好後,用五公斤的重量壓住24小時,令其入味,樹皮可以有殺菌作用。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#果籽 #京都 #日本 #壽司 #越光米 #鯖魚 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
鮓壽司 在 果籽 Youtube 的精選貼文
【飲食籽:嘴刁評台】
對於魚鮮海產,我們一向追求即宰即煮即食的「新鮮」,魚眼清澈、肉魚結實、沒有腥味,亦是大廚們搜購魚鮮的基本要求,但眼前這些帶着暗紅色、甚至微微深啡凝血的海魚塊,有擺放了一星期、十天、甚至兩星期的,統統沒有煮熟過,大家相信它比「鮮」魚更佳嗎?這次就由擅長製作「熟成壽司」的美籍大廚Max Levy給我們解答:「新鮮上碟又是否最好的享用方法?」
=========
全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
鮓壽司 在 SunitJo Travel Youtube 的最佳解答
ซูชิ (ญี่ปุ่น: 寿司 sushi ซุชิ และมีการเขียนหลายแบบ ได้แก่ すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、壽司 ?) หรือ ข้าวปั้นมีหน้า เป็นอาหารญี่ปุ่น ที่ข้าวมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู และกินคู่กับปลา เนื้อ หรือ ของคาวชนิดต่างๆ ในประเทศญี่ปุ่น ซูชิมักจะหมายถึงอาหารที่มีส่วนประกอบของ ซูชิเมะชิ (寿司飯, ข้าวที่ผสมน้ำส้มสายชู) และมีหน้าแบบต่างๆเป็นหน้า ที่นิยมได้แก่ อาหารทะเล ผัก ไข่ เห็ด เนื้อที่นำมาใช้อาจจะเป็นเนื้อดิบ หรือ เนื้อที่ผ่านกระบวนการทำอาหารแล้ว สำหรับในประเทศอื่น และซูชิส่วนใหญ่มักใส่วาซาบิ บนข้าวเพื่อให้ได้ความอร่อยมากยิ่งขึ้น
ซูชิ หมายถึง การรวมกันระหว่างปลากับข้าว ซูชิมีวิวัฒนาการมาเมื่อหลายร้อยปีมาแล้วซึ่งเกิดจากความต้องการถนอมอาหารของคนญี่ปุ่น
คำว่า "ซูชิ" นิยมหมายถึง นิงิริซูชิ ที่เป็นข้าวมาอัดเป็นก้อนและมีเนื้อปลาวางบนด้านหน้าเท่านั้น