今天是端午節，大家這幾天有吃了什麼粽子應景嗎！？愛吃鬼在這邊祝大家端午節快樂，希望大家都能順利度過這一波的疫情，注意安全，身體健康！
這幾天好多朋友傳了「Toyz的美食公道伯」的影片給愛吃鬼看，他在影片大推「鮨 岡心」的散壽司便當、鐵火丼便當以及生魚片組合，影片中他說他自己不懂日本料理，影片中的配菜不是「九孔」而是「牡蠣🦪」；鮪魚有「赤身」、「中腹」、「大腹」，「赤身」因為富含鐵質、乳酸，所以會帶有獨特的酸度，並不是低級鮪魚，其實有蠻多人喜歡赤身那特有的酸度呢！但是總結來說好吃是是騙不了人的，吃過真的就可以知道❤️
當然，Toyz絕對不可能品嚐到的就是愛吃鬼的「特別版便當🍱」，愛吃鬼最喜歡給大將東哥出考題，而且每次考題最基本的一條規則就是要「超越以往」，這次的主題是「端午節的豪華肉粽風」，近年來很多店家都喜歡在粽子裡面放上「鮑魚」來增添豪華感，所以當然，熟悉在特製的散壽司飯上面要先鋪滿酒蒸鮑魚切片，然後再放上「醬油漬的鮪魚赤身」、「稻草燻烤過的鮪魚大腹」、「醬烤的鮪魚腦天」做為主要風味的來源，然後穿插一些爽脆「赤貝」增加口感的豐富度，當然海膽是絕對不能少，裡面放入不同風味但是都甜度滿點的豐洲海膽拍賣市場第三名的「馬糞海膽」加上第五名的「紫海膽」，最後再放上「海苔片」與新鮮的「山椒葉」增添香氣，只能說這個便當「單吃」就真的好吃到一個不行，如果Toyz的他的便當有8.5/10分的強度，愛吃鬼的這個便當絕對有85/10分的十倍以上美味❤️
剛剛說「單吃」就很美味，但是愛吃鬼知道端午節吃粽子很多人都喜歡搭配「甜辣醬」一起享用，當然鮨 岡心的端午節豪華肉粽風便當🍱當然也不能缺少搭配的醬汁，這款便當搭配的醬汁為愛吃鬼非常非常喜歡且風味為甘中帶些微苦的「鮑魚肝醬」，首先品嚐一些原味後再淋上鮑魚肝醬，整體的濃郁度與層次感瞬間提升，鮑魚肝醬獨特的魅力與這個便當的結合絕對是1+1>2，完全不會搶味，實在太滿足❤️❤️❤️❤️❤️
#端午節快樂
#稻草燻烤過的鮪魚大腹真的強到不行
#油脂與香氣實在太迷人
#品嚐完這樣的便當
#接下來只是會越來越困難而已
鮨岡心toyz 在 [食記] 台北鮨岡心樂軒Longtail~防疫便當- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：鮨岡心、樂軒和牛、Longtail
消費時間：2021/05
地址：鮨岡心 台北市大安區大安路一段31巷21號
樂軒和牛 台北市大安區仁愛路四段91巷9號
Longtail 台北市大安區敦化南路二段174號
營業時間：鮨岡心 12:00~14:30 18:00~22:00 (周三休)
樂軒和牛 11:30~14:30 17:30~22:00
Longtail 18:00~02:00 (周二休)
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69644606
疫情持續發酵，5月中到6月預計取消七八場的餐會，
其實延後也沒什麼，只是覺得近期這些餐廳應該都很慘，
尤其和餐飲界熟識的友人聊過天之後...希望自己喜歡的店能夠撐住吧~
這次就分享一下"高大上"的防疫便當(被友人照片轟炸很久了..)。
(一)鮨岡心
岡心出了兩款(特權型的不在此列)以及刺身盛合..等，
以價位對比內容品質覺得非常可以，鉄火丼滿滿赤身的酸香風味，
也不失油質感(看圖即知)，嚐起來並不單一無聊，散壽司也很推。
(岡心鉄火丼，800元)
(岡心經典散壽司，1320元)
(二)樂軒和牛
燒肉這種東西..大家懂的，沒有當場吃，要怎麼儘可能維持？
牛五花的口感保持不錯、豐澤，薄切的牛小排較不ok，
而且牛小排好像也沒灑到鹽？配菜也蠻弱的，
也許要買可以考慮和牛壽喜燒這款，肉質細嫩油潤，只是價位不可愛~~
(澳洲9+去骨牛小排＆醬烤和牛牛五花，480元)
(日本A5和牛壽喜燒便當，980元)
(三)Longtail
出了四款便當，都相對親民，叉燒飯用的是豬五花，蜂蜜味很重，豬肉處理得算不錯，
虱目魚那款比較有特色，可惜~虱目魚的品質以我自己標準，只能算還能接受，
整體都可買來試試，尤其配菜使整體成為香料風格濃厚的便當，
龍鬚菜貌似香茅味很濃，底下則是炒蛋白拌高湯蒸煮的飯。
(叉燒飯，320元)
(炙燒韓風虱目魚飯，380元)
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累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
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