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熱海稽古見番で出てくるお料理が本当に美味しい！
「魚ごころ 季魚喜人」さんのところのもので、伊豆近海・駿河湾の獲れたての魚をベースに作られているらしいです🐟
美味しかったので次の日のお昼にお店に行こうとしたらまさかのお休みだった残念😭😭
手毬鮨もかわいくてお料理一品一品丁寧に作られているのがわかりました😌✨
口も目もとにかく五感全部楽しませてもらった感じ🥰
宿を抜け出して夕食を楽しみながらいつもと違う夜を楽しむっていいもんだね☺️✨
*観光先のコンテンツは今回特別に公開して頂き体験した内容となっております！
#熱海 #熱海芸妓 #魚ごころ季魚喜人 #お弁当 #atami #pr
「風景就算改變，別要改變人物地點…」
大大話話都係第三次到訪「鮨 真」，
有時我覺得食一餐飯，除左享受本身
食物既味道之外，仲係一份感情。
當人生經歷過唔同既階段，或多或少
都有唔少領會，同樣對味道亦多左
一份執著。「鮨 真」亦係我認為比較
高質既主打Omakase既日本料理，
塵世間如果能夠比我一個再黎多次既
機會，我會係呢份刺身上面上加
一個期限，我希望係…一萬年。👇
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📌おまかせ · 鮨 - $1580/位
📌おまかせ · 櫻 - $1480/位
♦️先付け -
▪ カトルフィッシュジュース·茶碗蒸し -
▫ 雖然所有餐廳都停左晚市堂食，但如果
想食個是靚午，Omakase set都可以係
個好選擇。而今次推介兩款價錢相近
但有少少唔同既廚師發辦，比較兩者
分別，邊款岩你心水多D呢！今日
兩個Set既先付都係「墨魚汁·蒸蛋」，
蒸蛋食落嫩滑無比，師傅巧妙地加左
墨魚汁、墨魚肉令成個香味更加突出！
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♦️刺し身 · 10点 – (鮨·限定)
▪ たちうお、さば、さより -
▪ かれい薄切り、きんめたい、ぶり -
▪ しらこ、大トロ、さけ蒸アワビ -
▪ 北海道·スカラップ -
▫ 「鮨」廚師發辦既刺身環節由10款
時令刺身打頭陣，「太刀魚」用左火槍
燒過，面頭用柚子胡椒灑面，食落彈牙
惹味；「鯖魚」放上三升漬，將鮮甜
更加提升；「針魚」要配上薑蔥豉油，
口感就最fit啦。另一邊就係「右口魚薄切」
配上酸汁啫喱，酸酸汁汁幾特別，而附送
一粒右口魚邊，口感煙韌。「金目鯛」
色澤鮮明，純粹食佢鮮味都夠哂；「鰤魚」
係我最鍾意既淡水魚系列，口感係最爽彈。
最後4款既其中一款係男人不能錯過既
「白子」，佢加左酸汁、以昆布放底，
入口酸酸甜甜，白子質感濕潤，相當好食；
「大拖羅」入口即融，油脂瞬間爆發；
「清酒蒸鮑魚」以 蒸左超過4個鐘，質感
爽彈，唔會話咬唔開；「北海道燒帶子」
香味份外濃厚，帶子有咬口，驚喜滿分！
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♦️刺し身 · 8点 - (櫻·限定)
▪ かつお、たちうお、えんがわ、きんめたい -
▪ 大トロ、さば、さば、北海道スカラップ -
▫ 而「櫻」廚師發辦則改為8點刺身，同樣
有齊「太刀魚」、「金目鯛」、「大拖羅」、
「鯖魚」、「針魚」、「北海道燒帶子」。
而只係「右口魚薄切」改為「左口魚邊」，
口感更爽滑；「清酒蒸鮑魚」、「白子」改為
「鰹魚」，特別以火槍燒過表面，甘香鮮甜。
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♦️寿司 · 8貫 - (鮨·限定)
▪ しろえび、春の鯛、ツブ貝、グルテンシード -
▪ マグロ·ほほ肉、マグロ·脳天、北海道·馬糞
海ウルチン 、チャイブ·ドラゴロン·おしすし -
▫ 輪到壽司環節，「鮨」廚師發辦同樣
以數量取勝，以8款壽司迎戰，先試左
「白蝦」，配上薑蓉帶起成個鮮味；一生
第一次試「春子鯛」，昆布擺面，增強
成個口感；「粒貝」面頭灑上備長炭鹽，
份外濃香；「筋籽」亦姐係新鮮既三文魚籽
連埋膜，入口爽甜，幾好食；「吞拿魚·
面頰肉」連埋蔥芽一齊食，油香十足；
「吞拿魚·腦天」口感煙韌，連埋紫菜食，
特別爽脆。而期待已久既「北海道·馬糞
海膽」亦係我最愛，連埋飯一同入口，
完全融化我的心呀！另一亮點「香蔥·
拖羅蓉·手卷」餡料充份，油脂香十足。
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♦️寿司 · 6貫 - (櫻·限定)
▪ しろえび、春の鯛、グルテンシード -
▪ マグロほほ肉、マグロ脳天、
北海道·馬糞海ウルチン -
▫ 而「鮨」廚師發辦雖然壽司款式較少，
但後期既和食會拎返少少優勢。同樣以
「白蝦」、「春子鯛」、「筋籽」、
「吞拿魚·面頰肉」、「吞拿魚·腦天」、
「北海道·馬糞海膽」出陣。
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♦️和食 · 二点 - (櫻·限定)
▪ 唐揚·げフグ -
▪ ヘアリークラブ·カブ煮 -
▫ 「櫻」廚師發辦優勝點就係多兩款和食，
「唐揚·雞泡魚」炸粉相當薄身，食落裡面
完全唔乾，口感一流；另一必食既「毛蟹·
煮小蕪菁」好似吸物咁呈上，呢個秋冬
就係時令當食，第一次試呢個小蕪菁，口感
好特別，一疏疏好似魚翅咁；而蟹肉份量
落足料，成個煲夠哂入味，層次即刻昇華不少！
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♦️季 節 湯 -
▪ たつお·ハクサイのミルク煮 -
▫ 吸物「鱲魚奶湯」，用左大量新鮮鱲魚肉
同多款海產、白本菇一同熬成，飲落每啖
湯頭質感起膠，黏性十足，鮮甜入味呢碗
吸物絕非等閒之輩，果真真材實料呀！
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♦️水 菓 子 -
▪ ふらのし·メロン -
▫ 新鮮清甜既「富良野·蜜瓜」當最後既
尾聲，總括黎講個人會比較鍾意「櫻」
廚師發辦比較優勢，可以試多幾種唔同
食材，如果lunch time帶客戶黎呢到整返
個set又夠體面、氣派，的確係個唔錯既選擇。
-
📎 鮨 真
📍尖沙咀亞士厘道17-19號20樓
神戸で行きたい店があった。
天ぷら屋「花歩(かほ)」だ。
リシャール・ミルの顧客イベントでも使われたという天ぷら屋さんだ。
神戸の高山夫妻と、大阪の林先生と待ち合わせした。
現代アートと、樹齢220年の檜の一枚板の見事なカウンターに、真っ赤に咲いた椅子。
コンセプトは、エロジュアリーか(笑)
天ぷらは、鮨屋の主人が刷毛で鮨に醤油を塗って出すように
刷毛でそれぞれのネタに合った
塩を丁寧にまぶして出てくる。
大将、揚げたフカヒレ！を軽く炭で炙っている！
まさかの香住せいこ蟹を揚げた。卵たんまり……などなど。
日本酒、何本飲んだか。
まつもとの6もあったよ。
酒のセレクトもいい。
紅ずわい蟹のクリームコロッケ。
クリームは、まさかの白子！
帆立の磯辺揚げ。
入れも抜群だ。
まさかの蟹の炊き込みご飯に、蟹味噌どかーん。
一粒一粒蟹味噌のコーティング。毛蟹の身もびっしり。
花歩、すべてが完璧でした。
居心地の良さまで一級。感動したなぁ。
詳しくはトガブロ。みて下さい！
しかも、一人まさかの20000円under！！！
大将、御見逸れしました。
次回は悪友と、いや妻とまいります。
神戸市中央区中山手通1-25-6
ラ・ドルレイ神戸三宮ビル4階
TEL：078-231-5555
OPEN：18:00～23:00
からの、名門六甲国際ゴルフ倶楽部でした！
高山さん、色々お世話になりました！
天ぷら料理「花歩」
https://tempura-kaho.jp/
いま不動前で最も勢いある鮨屋「鮨 りんだ」。
姉妹店は「らんまる」。
静かにかしこまった中で食べる鮨とは対極のライブ感満載の活気ある鮨。
本日も盛り上がってます。
【寿司61】鮨 おばな (再訪)
https://www.youtube.com/watch?v=wHXrbUBLXNA
【寿司62】吉鮨
https://www.youtube.com/watch?v=kwxhker9VXI
【寿司63】鮨 桂太
https://www.youtube.com/watch?v=dC2c978MyCg
【寿司64】寿司栄
https://www.youtube.com/watch?v=PHE-PdfnEEw
【寿司65】鮨 まつうら
https://www.youtube.com/watch?v=OklP6C0GX_0
【寿司66】こい勢
https://www.youtube.com/watch?v=t0HO2HsE5l0
【寿司67】鮓菜 浅乃
https://www.youtube.com/watch?v=vI7m6i5RmfY
【寿司68】鮨 由う
前編 https://www.youtube.com/watch?v=HagoL8HigTk
後編 https://www.youtube.com/watch?v=wS5QN_KUDqw
【寿司69】きざ㐂 (きざき)
https://www.youtube.com/watch?v=-fT1-aqbzKY&t=711s
【寿司70】鮨 りんだ
https://www.youtube.com/watch?v=YReltkYqvhA
過去の寿司動画【1～60】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQdQFU9mGhPIRhPZScoS3Fyb
––––––––––––––––––––––––––––––
Mi-Lo by Smith The Mister https://smiththemister.bandcamp.com
Smith The Mister https://bit.ly/Smith-The-Mister-YT
Free Download / Stream: https://bit.ly/mi-lo
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/--4tHbTT97g
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Midnight Sun — Broke In Summer [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/J5Y7lnIM_ng
Free Download / Stream: https://alplus.io/midnight-sun
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気に入らなければチャンネル解除して頂いて構いません。」
って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
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#鮨りんだ #不動前 #らんまる
2019年12月で３周年を迎えた六本木の「鮨 由う」。
また３年連続でミシュラン一つ星を獲得。
いまノリにノってる尾崎大将とスナイパー井上率いる鮨 由う。
今回は尾崎大将の計らいで気づいたらIKKO'S FILMS初のオフ会？的な会になりましたとさ。
長いので前後編にわけてゆっくりとご覧ください。
【寿司61】鮨 おばな (再訪)
https://www.youtube.com/watch?v=wHXrbUBLXNA
【寿司62】吉鮨
https://www.youtube.com/watch?v=kwxhker9VXI
【寿司63】鮨 桂太
https://www.youtube.com/watch?v=dC2c978MyCg
【寿司64】寿司栄
https://www.youtube.com/watch?v=PHE-PdfnEEw
【寿司65】鮨 まつうら
https://www.youtube.com/watch?v=OklP6C0GX_0
【寿司66】こい勢
https://www.youtube.com/watch?v=t0HO2HsE5l0
【寿司67】鮓菜 浅乃
https://www.youtube.com/watch?v=vI7m6i5RmfY
【寿司68】鮨 由う
前編 https://www.youtube.com/watch?v=HagoL8HigTk
後編 https://www.youtube.com/watch?v=wS5QN_KUDqw
【寿司69】きざ㐂 (きざき)
https://www.youtube.com/watch?v=-fT1-aqbzKY&t=711s
【寿司70】鮨 りんだ
https://www.youtube.com/watch?v=YReltkYqvhA
過去の寿司動画【1～60】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQdQFU9mGhPIRhPZScoS3Fyb
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気に入らなければチャンネル解除して頂いて構いません。」
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#鮨由う #IKKOSFILMS #ミシュラン一つ星
2019年12月で３周年を迎えた六本木の「鮨 由う」。
また３年連続でミシュラン一つ星を獲得。
いまノリにノってる尾崎大将とスナイパー井上率いる鮨 由う。
今回は尾崎大将の計らいで気づいたらIKKO'S FILMS初のオフ会？的な会になりましたとさ。
長いので前後編にわけてゆっくりとご覧ください。
【寿司61】鮨 おばな (再訪)
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【寿司62】吉鮨
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【寿司63】鮨 桂太
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【寿司64】寿司栄
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【寿司65】鮨 まつうら
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【寿司66】こい勢
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【寿司67】鮓菜 浅乃
https://www.youtube.com/watch?v=vI7m6i5RmfY
【寿司68】鮨 由う
前編 https://www.youtube.com/watch?v=HagoL8HigTk
後編 https://www.youtube.com/watch?v=wS5QN_KUDqw
【寿司69】きざ㐂 (きざき)
https://www.youtube.com/watch?v=-fT1-aqbzKY&t=711s
【寿司70】鮨 りんだ
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過去の寿司動画【1～60】
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