早午餐餐盤《礦泉水鮪魚蛋捲》
這是數日前料理的早餐餐盤哦😆
雞胸肉以簡單的調味料(鹽、黑胡椒、紅椒粉、橄欖油)醃製後煎熟即可，簡單快速，出現率很高，所以就不再寫食譜了。
我們一起來看口感厚實、蛋白質豐富的鮪魚蛋捲做法吧！
【材料】
礦泉水鮪魚罐頭...1罐(擠去水分)
蛋...3顆
黑胡椒...少許
鹽...少許
【調味料】
油...少許
【作法】
❶將材料全部匯入容器裡，拌勻。
❷平底鍋內倒入少許油，以中小火將預熱，並將油搖勻於鍋面。
❸將作法1倒入鍋裡。
❹底部煎至凝固時，持2支鍋鏟將蛋液捲成蛋捲狀。
❺以小火，將蛋捲慢慢煎熟即可起鍋。
❻略放涼後切塊享用。
【料理筆記】
✍️礦泉水鮪魚罐頭購於頂好超市，另也可使用其他品牌的鮪魚罐頭(水煮、油漬均可)。
✍️將鮪魚罐頭的水分擠乾，可讓蛋捲口感較紮實。另也可加少許清水與蛋液一起攪拌，讓蛋捲的口感鬆軟些。
🥢餐盤內容：歐式麵包、酪梨(少許海鹽、辣椒末、黑胡椒)、生小黃瓜捲、煎雞肉。
-----無關料理-----
大家喜歡看貝蒂家的早餐餐盤嗎?
其實早餐餐盤的大部分料理都可以「直接拉進」便當盒裡當便當菜的。
例如餐盤裡的鮪魚蛋捲及煎雞肉，除了早餐很適合，如果有多的份量，也可直接放進便當盒裡成了便當料理。
只要在便當盒裡再添些低GI澱粉、拳頭大小份量的青菜，健康營養的午餐也就一起完成了。
所以，完全不用擔心煮早餐好麻煩，因為其實是煮一次、用二次，超輕鬆呢。
#早餐吃起來 😋
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