5年前的國慶日，我在韓國…
非常重米食的韓國，20kg裝的白米挺像台灣進口的貓狗飼料(^_^;)
至於包子…(>﹏<)還是台灣的優秀
#蔣龐嚴選
#國慶日在韓國的日子
#鮪魚罐頭炒飯 #失敗的黃瓜泡菜
鮪魚罐頭炒飯 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，【鮪魚炒飯】「先炒蛋再下料」不濕軟、不乾柴，口感超好上桌秒殺！ 「鮪魚罐頭買太多不知道怎麼辦？」 「炒飯不乾柴濕度剛剛好的秘訣在這裡！」 - ⚠️鮪魚罐頭小提醒⚠️ ❗️購買鮪魚罐頭時一定要注意本身是否有生鏽，外觀是否有膨脹與凹陷，這些現象都是代表罐頭密封不佳。吃不完的時候要放入保鮮盒裡置於冰箱中...
「鮪魚罐頭炒飯」的推薦目錄：
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鮪魚罐頭炒飯 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【鮪魚炒飯】「先炒蛋再下料」不濕軟、不乾柴，口感超好上桌秒殺！
「鮪魚罐頭買太多不知道怎麼辦？」
「炒飯不乾柴濕度剛剛好的秘訣在這裡！」
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⚠️鮪魚罐頭小提醒⚠️
❗️購買鮪魚罐頭時一定要注意本身是否有生鏽，外觀是否有膨脹與凹陷，這些現象都是代表罐頭密封不佳。吃不完的時候要放入保鮮盒裡置於冰箱中冷藏，原則不超過一週！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮪魚罐頭 80克
👉飯 2份
👉蛋 2顆
👉高麗菜 100克
👉洋蔥 90克
👉醬油 1.5大匙
👉筍子 80克
👉蔥 30克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，下雞蛋炒碎後撥到旁邊
②洋蔥、蔥炒香後撥到旁邊，下高麗菜炒香
③下綠竹筍拌炒後下白飯炒開
④下鹽巴、黑胡椒、醬油炒均勻
⑤下鮪魚炒均勻，下蔥花拌炒即美味完成
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鮪魚罐頭炒飯 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的精選貼文
韓式辣鮪魚炒飯／Korean spicy tuna fried rice
鮪魚罐頭除了加美乃滋以外，單吃總是有股乾澀感讓我不是很愛，吃過這道韓式辣鮪魚炒飯，保證上癮又改觀！
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鮪魚罐頭炒飯 在 簡單哥- 【鮪魚炒飯】「先炒蛋再下料」不濕軟、不乾柴，口感超好上 ... 的推薦與評價
【鮪魚炒飯】「先炒蛋再下料」不濕軟、不乾柴，口感超好上桌秒殺！ 「鮪魚罐頭買太多不知道怎麼辦？」 「炒飯不乾柴濕度剛剛好的秘訣在這裡！」 - ⚠️鮪魚罐頭小 ... ... <看更多>
鮪魚罐頭炒飯 在 #圖鮪魚玉米蛋炒飯 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
剛好昨晚有剩飯所以來做炒飯～，我是米控所以也很喜歡吃炒飯，已熟的白飯，鮪魚罐頭，蔥（依個人喜好取捨，我那盤差不多半根），冷凍玉米粒（玉米 ... ... <看更多>
鮪魚罐頭炒飯 在 [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!! - 精華區cookclub 的推薦與評價
作為一個懶人的我
茄汁鯖魚罐頭對我而言是一大福音
真的很好用!!!
煮麵---1.先把麵煮熟,倒掉一些水,留一碗麵的量就好
2.從罐頭中取出魚一尾,稍稍押爛,倒入鍋中,還是要加點鹽(不然鯖魚味會偏甜~)
3.打顆散蛋,切記不要攪
4.起鍋
5.重點來了!記得要加蔥.....味道變的真正好阿!
炒飯---莫名ㄉ像鹹魚炒飯
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◆ From: 140.128.69.182
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作者: ilkl () 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!!
時間: Tue Jan 18 19:56:50 2005
※ 引述《papooy (原來你們很有名!)》之銘言：
: 作為一個懶人的我
: 茄汁鯖魚罐頭對我而言是一大福音
: 真的很好用!!!
: 煮麵---1.先把麵煮熟,倒掉一些水,留一碗麵的量就好
: 2.從罐頭中取出魚一尾,稍稍押爛,倒入鍋中,還是要加點鹽(不然鯖魚味會偏甜~)
: 3.打顆散蛋,切記不要攪
: 4.起鍋
: 5.重點來了!記得要加蔥.....味道變的真正好阿!
: 炒飯---莫名ㄉ像鹹魚炒飯
話說前二天因為吃飯搶的慢
我到飯桌的時候已經只剩半碗白飯
還有二根看似微波過N次的黃黃青菜
說真的 這些東西我實在不想吃阿
翻了一下冰箱 東西不少 不過沒啥蔬菜 剩一堆肉也沒退冰
只好想說開個調理包解決
不意 竟然讓我看到有紅燒鰻魚罐頭
當下閒著無聊 拿著罐頭再拿二顆蛋 決定作一道 鰻魚蓋飯...
熱鍋 打開罐頭把裡面的湯湯汁汁先倒入
熱了之後再把鰻魚丟入鍋 改中火
大概二分鐘吧 感覺上已經熱了<===作菜都憑感覺低
二顆蛋打散直接到入鍋中 稍微拌一下
蓋上鍋蓋大概20~30秒
起鍋倒在飯上 加一點桌上剩的香菜 好嚕
感想:
畢竟是鰻魚罐頭 魚肉的口感就那樣 當然不可能是鬆軟...
口味上偏甜
應該加一點點醬油膏調整甜鹹
不過 還不錯吃耶
重點是作法簡單阿orz
最近愈來愈不喜歡做太麻煩的料理了...
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◆ From: 218.35.58.206
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作者: wish510 (^_^) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!!
時間: Wed Jan 19 00:18:44 2005
※ 引述《ilkl ()》之銘言：
: ※ 引述《papooy (原來你們很有名!)》之銘言：
: : 作為一個懶人的我
: : 茄汁鯖魚罐頭對我而言是一大福音
: : 真的很好用!!!
: : 煮麵---1.先把麵煮熟,倒掉一些水,留一碗麵的量就好
: : 2.從罐頭中取出魚一尾,稍稍押爛,倒入鍋中,還是要加點鹽(不然鯖魚味會偏甜~)
: : 3.打顆散蛋,切記不要攪
: : 4.起鍋
: : 5.重點來了!記得要加蔥.....味道變的真正好阿!
: : 炒飯---莫名ㄉ像鹹魚炒飯
: 話說前二天因為吃飯搶的慢
: 我到飯桌的時候已經只剩半碗白飯
: 還有二根看似微波過N次的黃黃青菜
: 說真的 這些東西我實在不想吃阿
: 翻了一下冰箱 東西不少 不過沒啥蔬菜 剩一堆肉也沒退冰
: 只好想說開個調理包解決
: 不意 竟然讓我看到有紅燒鰻魚罐頭
: 當下閒著無聊 拿著罐頭再拿二顆蛋 決定作一道 鰻魚蓋飯...
: 熱鍋 打開罐頭把裡面的湯湯汁汁先倒入
: 熱了之後再把鰻魚丟入鍋 改中火
: 大概二分鐘吧 感覺上已經熱了<===作菜都憑感覺低
: 二顆蛋打散直接到入鍋中 稍微拌一下
: 蓋上鍋蓋大概20~30秒
: 起鍋倒在飯上 加一點桌上剩的香菜 好嚕
: 感想:
: 畢竟是鰻魚罐頭 魚肉的口感就那樣 當然不可能是鬆軟...
: 口味上偏甜
: 應該加一點點醬油膏調整甜鹹
: 不過 還不錯吃耶
: 重點是作法簡單阿orz
: 最近愈來愈不喜歡做太麻煩的料理了...
魚罐頭都蠻好用的~
茄汁鯖魚可煮麵 鰻魚罐頭作蓋飯
鮪魚罐頭不只做三明治而已喔 那天煮麵時突然發現沒有茄汁鯖魚了
手邊剩下鮪魚 我就把麵和菜都撈上來 加上鮪魚罐頭(魚肉+油)和一些些醬油
攪拌後就是個鮪魚乾扮麵 味道不錯蠻好吃
可是 這只適合作乾麵 不適合煮湯麵 我同學做錯了把鮪魚罐頭到進水裡和麵一起煮
後果很慘 整個房間都是魚腥味很像在漁港邊 鮪魚也溶化在湯裡 消失了......= =
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◆ From: 220.141.135.212
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作者: ilkl () 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!!
時間: Wed Jan 19 01:09:10 2005
※ 引述《wish510 (^_^)》之銘言：
: 魚罐頭都蠻好用的~
: 茄汁鯖魚可煮麵 鰻魚罐頭作蓋飯
: 鮪魚罐頭不只做三明治而已喔 那天煮麵時突然發現沒有茄汁鯖魚了
: 手邊剩下鮪魚 我就把麵和菜都撈上來 加上鮪魚罐頭(魚肉+油)和一些些醬油
: 攪拌後就是個鮪魚乾扮麵 味道不錯蠻好吃
: 可是 這只適合作乾麵 不適合煮湯麵 我同學做錯了把鮪魚罐頭到進水裡和麵一起煮
: 後果很慘 整個房間都是魚腥味很像在漁港邊 鮪魚也溶化在湯裡 消失了......= =
還是繼續回在這個討論串好了
說到魚罐頭
我也作過如前面類似的鮪魚義大利麵
不過不是番茄口味的
作法也是超級簡單
義大利麵煮好備用
熱鍋 油漬鮪魚的油少許+培根+香蒜粉爆香
(真的太懶了 天冷不想切蒜片 培根也沒切 下鍋後直接用筷子給他碎屍萬段)
香味出來後 倒入大量的義大利香料 油漬鮪魚的魚拌炒均勻
加入少許煮義大利麵的水~~~會讓醬汁感覺起來有點乳化 看起來不油~~
最後把義大利麵加入拌勻即可
做出來的義大利麵絕對不會湯湯水水唷
(同樣的做法不用油漬鮪魚 就非常好吃嚕 一開始的油就用普通奶油少許
甚至如果買的培根肥肉很多 根本不需要放油...
而且不需要加鹽了 培根本身有鹹味 煮麵水也有鹹味 足夠嚕)
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◆ From: 218.35.58.206
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作者: bluemist (季菱) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!!
時間: Wed Jan 19 23:14:01 2005
※ 引述《wish510 (^_^)》之銘言：
: 魚罐頭都蠻好用的~
: 茄汁鯖魚可煮麵 鰻魚罐頭作蓋飯
: 鮪魚罐頭不只做三明治而已喔 那天煮麵時突然發現沒有茄汁鯖魚了
: 手邊剩下鮪魚 我就把麵和菜都撈上來 加上鮪魚罐頭(魚肉+油)和一些些醬油
: 攪拌後就是個鮪魚乾扮麵 味道不錯蠻好吃
: 可是 這只適合作乾麵 不適合煮湯麵 我同學做錯了把鮪魚罐頭到進水裡和麵一起煮
: 後果很慘 整個房間都是魚腥味很像在漁港邊 鮪魚也溶化在湯裡 消失了......= =
建議不要太早把鮪魚罐頭放進去煮,
我都是先倒水進鍋子裡,放點罐頭玉米粒進去,湯會比較甜,
開始加熱,水滾後放麵條,麵快熟時把青菜放進去,
起鍋前再把鮪魚放進去,油不要倒掉,一起加進去,
因為我超愛吃鮪魚,所以一餐大約會放三分之一到半罐的鮪魚,
然後就可以享受一碗鮪魚湯麵囉!!
雖然把罐頭的油加進去了,但是這碗麵並不會讓人覺得油膩,
太早把鮪魚放進水裡,鮪魚會被煮的乾乾柴柴硬硬的,很難吃,
起鍋前再放鮪魚的話,吃起來還能保有鮪魚的甜味.....
鮪魚罐頭加上切碎的生洋蔥和沙拉醬拌一拌,做成鮪魚沙拉醬,
拿來做三明治很好吃歐,但是要小心不要把油倒進去,
不然油會分離出來,變的水水的,做成三明治時會滴出來....
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◆ From: 暱名天使的家
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作者: altoleader () 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!!
時間: Thu Jan 20 00:46:05 2005
※ 引述《bluemist (季菱)》之銘言：
: ※ 引述《wish510 (^_^)》之銘言：
: 建議不要太早把鮪魚罐頭放進去煮,
: 我都是先倒水進鍋子裡,放點罐頭玉米粒進去,湯會比較甜,
: 開始加熱,水滾後放麵條,麵快熟時把青菜放進去,
: 起鍋前再把鮪魚放進去,油不要倒掉,一起加進去,
: 因為我超愛吃鮪魚,所以一餐大約會放三分之一到半罐的鮪魚,
: 然後就可以享受一碗鮪魚湯麵囉!!
: 雖然把罐頭的油加進去了,但是這碗麵並不會讓人覺得油膩,
: 太早把鮪魚放進水裡,鮪魚會被煮的乾乾柴柴硬硬的,很難吃,
: 起鍋前再放鮪魚的話,吃起來還能保有鮪魚的甜味.....
: 鮪魚罐頭加上切碎的生洋蔥和沙拉醬拌一拌,做成鮪魚沙拉醬,
: 拿來做三明治很好吃歐,但是要小心不要把油倒進去,
: 不然油會分離出來,變的水水的,做成三明治時會滴出來....
我那天是用義大利麵的茄汁醬（完全是自己弄的..蕃茄加洋蔥 ）.....
加上鮪魚罐頭下去炒（先把油倒掉）...
醬汁會變得比較稠.....
之後呢....
我把這個醬拿去拌寬麵....
我自己覺得很好吃啦......
^__^"..
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路要走的 有 方 向...
才能 走 得 穩....
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