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馬的深夜食堂...蛋蛋的哀傷。烤雞佛上市🎉
(我不是在罵髒話><)
蛋蛋的哀傷XD
用鬼頭刀的鱼卵烤至金黄，再舖上明太子沙拉醬炙燒飄香～
還有＂烤雞佛＂挑戰你的味蕾，你敢吃嗎?
👉9月份還有麻辣雞肉香腸3串特價100元！
此外隱藏著浮誇比目魚海膽丼飯！
大推四大天王鮭魚腹握壽司2貫只要80元💕
小朋友最愛的是高級橄欖油鮭魚拌飯💪
🌟食記參考➡️ https://timmyblog.cc/midnightcanteen/
🌟店家資訊: 馬的深夜食堂
🏠地址: 新竹市東區民生路255號
☎️電話: 0933 320 596
⏰營業時間: 18:00~02:00
馬的深夜食堂...(我不是在罵髒話><)
這次推的＂烤雞佛＂挑戰你的味蕾，你敢別嗎?
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🌟店家資訊: 馬的深夜食堂
🏠地址: 新竹市東區民生路255號
☎️電話: 0933 320 596
⏰營業時間: 18:00~02:00
IG：https://www.instagram.com/p/CR1Oy1UMH7L/?utm_medium=copy_link
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🔼鮭碗捧去-雙人分享餐$880
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炎炎夏日也有提供開胃清爽的蒜蝦冷麵，去殼的鮮蝦懶人最愛先給滿分啦💕總共六大隻各個鮮甜可口，排滿在冷面上更顯誘人療癒了，鮮蝦經由蒜香調味搭配冷麵吃起來更開胃，搭上一旁附的溫泉蛋&蜂蜜芥末蘋果捲，滿滿一盒，吃起來超有飽足感的。人氣必點的還有這盒鮭魚壽司餐盒，炙燒鮭魚肚2貫+焦糖鮭魚2貫+炙燒鮭魚2貫+比目魚鰭邊肉2貫（附湯）鮮嫩鮭魚炙燒過後的口感最佳讓人一貫接一貫超涮嘴😈
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每次到壽司店都點一樣的鮪魚和鮭魚，要點什麼才能吃出更當季美味的壽司呢？壽司的食材非常多種，我們大致上可以幫他們區分成紅肉魚、白肉魚、發光魚和貝類這四種。
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吃壽司的順序是很大的學問，一般來說，我們會從清爽、味道比較淡的白肉魚開始吃起，接著是可能有經過醋醃調味過的發光魚，再來是味道濃厚或是油脂較多的紅肉魚和貝類，最後再用帶有甜味的玉子燒收尾。
1. 紅肉魚：鮭魚、鮪魚、鰹魚和鱒魚屬於這個類別。紅肉魚通常味道比較濃郁，脂質含量高，在這個類別裡面除了油脂非常豐富，入口即化的鮪魚大腹肉之外，入秋後因為海水溫度下降，鰹魚會從北方迴轉南下，此時他們會儲存足夠的脂肪，是俗稱「返家鰹」的鰹魚最肥美的時候。
2. 白肉魚：一般是游泳能力比較弱的底棲性或定棲性魚種，白肉魚的優點是含有豐富的膠質，清淡中帶有鮮甜，熱量也比較低。
春天，你可以吃肉質緊實的鯛魚；夏天，鱸魚剛過完繁殖期，體脂上升味道會更加鮮美；秋天，吃紅甘帶有適度的油脂，口感上也比較有嚼勁；冬天，白肉魚的首選是比目魚，他有豐潤的厚度，彈牙的口感，而且清爽鮮甜。
3. 發光魚：壽司食材中的發光魚指的是魚背顏色偏藍，魚肚部份呈現亮白色的魚類。鮮度比較容易流失，所以常常會用醋醃的方式來防止魚肉變質。醋醃比例其實要根據魚肉大小和油脂肥厚程度去做調整，非常考驗壽司師傅的功力。
代表性的魚種包括小鯽、竹莢魚、鯖魚、沙鮻、水針、沙丁魚和秋刀魚等。春季最美味的「水針」是公認的高級魚，銀白色細小的魚身口感脆又帶有甜味；5-7月是竹筴魚最肥美的期間，肉質帶著淡淡的粉紅色，而且富含油脂；秋天的話，鯖魚、沙丁魚和秋刀魚都很不錯。
4. 貝類：貝類最大的魅力在於口感充滿咬勁，甜味扎實，帶有淡淡的海潮香卻不會有魚腥味。帆立貝的產季是在初夏到秋末，生吃就很甘甜，貝柱鮮食美味，也可曬乾加工製成干貝。
少見卻值得一試的像是黑色有明亮外觀的鳥尾蛤，用水稍微煮過肉質鮮嫩清甜，4到7月是最合適的季節。入夏後血蛤開始豐收，有特殊的海潮風味、淡淡的苦味和貝類的鮮甜，冬季到春季這段時間他會特別的Q彈。
在看完這篇，不妨可以吃看看低於一千五台幣的壽司店，單點幾貫喜歡、或是沒吃過的當季魚種。如果預算許可，我們還是最推薦花兩千塊嘗試一下高檔壽司店的午餐，你可以吃到師傅精心挑選和設計的 Omakase，就不用自己煩惱惹~
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音樂來源 -
Dizaro - On The Road : (https://youtu.be/APymvuQqAx0)
Fredji - Flying High : (https://youtu.be/ueOi5slIU2E)
Markvard - Catch Our Moment : (https://youtu.be/CTMLXL2rxg0)
Ace - To My Soul : (https://youtu.be/PBD6G8nE2JE)
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