今天,我們回家吧
過一天只要忙著悠哉的日常就好!
畢竟家裡的味道才是最能感動自己
又難忘的記憶吧。
那些⋯
關於餐桌上料理的氣味,我們其實可以擁有更多想像,新鮮的鮭魚意外地與地瓜特別的搭,那軟嫩的鮭魚、鬆軟香甜的地瓜,還有滑順的豆香,就是最簡單又滿足的溫馨日常了⋯。
每個旅人心中,應該都有屬於自己懷念的美味記憶,不管是日常中的生活美食,還是小時候放學途中期待的香味,都有每段故事中值得停留跟懷念的回憶⋯
那麼,回家吧,但雨天路上請小心!
別忘了帶上像塊板豆腐的背包
可以裝滿旅途中的溫馨還可以
順便裝進清新的小鮭魚
啊!
還有個地瓜~跟你一樣都有同一種甜
所以,我覺得夏季的時候出發最好了
這個夏天就在回程中找回自己
慢慢找回自己⋯最喜歡的味道!
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#氣炸鮭魚地瓜排便當
主食:糙米/五穀米飯
主菜:鮭魚地瓜排
配菜:櫛瓜炒蛋、氣炸綠花椰、辣炒菇木耳
|主菜材料:
鮭魚輪切(全聯買的)
地瓜一條100g(熟的)
板豆腐60g
洋蔥20g
調味料:
橄欖油少許
醃料:
雞蛋1顆
太白粉2匙
檸檬汁現擠2匙
黑胡椒少許
海鹽少許
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|主菜作法:
1.將全聯買回的鮭魚簡單過水清洗一下後切碎、將板豆腐、地瓜、洋蔥都切丁
2.將切碎的鮭魚、地瓜豆腐洋蔥等加入所有醃料拌勻
3.將拌勻後的鮭魚餡料於掌心捏成橢圓狀,捏至以不散開為原則
4.放入氣炸鍋,以攝氏180度氣炸10分後取出翻面,再以攝氏200度氣炸2分鐘即完成囉!
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❤️大叔大推薦:
如果家裡沒有氣炸鍋,這道鮭魚地瓜排也是可以利用烤箱來做哦,大叔是利用「百慕達Balmuda」蒸氣循環烤箱,只要將鮭魚地瓜排,放入烤盤內,送進烤箱以攝氏200度烘烤約30分鐘即可,讓你一樣輕鬆就做出少油又美味的料理!
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❤️大叔小知識:
「板豆腐」可說是大家較熟悉的豆製品料理,蠻容易做變化、也方便購買、適合各種烹調方式,非常適合正健身或減重的你,用高蛋白、低卡、營養、富飽足感的豆腐,來搭配一樣含有豐富高蛋白的鮭魚,也非常適合拿來取代一餐米食的主餐;不過板豆腐含有不少水分,在製作前記得要壓出一點水分,不然醃料太溼會比較難塑型哦!
「地瓜」含有豐富的膳食纖維、維生素A、B、C、E以及10餘種營養微量元素,不用我說,你應該也知道,即使簡單蒸熟、烤熟來吃都很方便啊,如果家裡有氣炸鍋也可試試看,且加入了「板豆腐」與「鮭魚」的搭配根本是一道奇遇的美味~
「鮭魚」本身含有豐富的高蛋白OMEGA-3脂肪酸,鮭魚的營養物質對人體有非常多的好處,能夠滿足人體所需的蛋白質和脂肪酸,且鮭魚的脂肪含量低,因此食用起來更健康。
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那⋯多久沒回家了?
回程的旅途不在乎孤獨寂寞⋯
有鮭魚遇見地瓜的絕配,還有豆腐的相陪
讓每天穿梭在熙來攘往的城市步調中的你
能找回一點讓自己懷念的記憶美味
這才是旅途中美好的自在還有嚮往
希望,你會喜歡今天大叔分享的料理:)
對了,記得把傘帶好!
閱讀全文▶️ http://mandian.tw/20200519/
鮭魚輪切全聯 在 滿點大叔 Facebook 的精選貼文
嘿,明天⋯
我能陪你好好吃個午餐嗎?
希望,能送你一餐「慢食」的幸福時光!
週一就是比其它工作天更忙碌,忙碌的週間會議,還有來不及吃的午餐⋯,不如就讓大叔的「香煎鮭魚便當」陪你吧!
煎的軟嫩香甜的鮭魚,是一種沒有負擔的溫柔,還帶了一些真誠;完美搭配了季節時蔬,最適合拿來撫慰一下週間憂鬱的心情了,這禮拜就找一天,幫自己準備一個愛心便當吧😊
午餐後,再給自己來杯舒心的法式藍伯爵茶,突然覺得此刻的自己有點幸福~
#玫瑰香煎鮭魚便當
主食:糙米/五穀米飯
主菜:香煎鮭魚
配菜:杏鮑菇蒜炒木耳、氣炸咖喱白花椰
|主菜材料:
鮭魚輪切(全聯買的)
紅蘿蔔些許
蘆筍兩根
調味料:
玫瑰鹽少許
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|主菜作法:
1.將全聯買回的鮭魚簡單過水清洗一下,切塊後撒上少許玫瑰鹽醃漬,稍待半小時入味後,拭乾水份
2.紅蘿蔔切塊、蘆筍切段後進滾水汆燙,蘆筍約兩分鐘、紅蘿蔔約五分鐘取出,浸泡於冰水中冰鎮備用即可
3.將鮭魚塊入鍋不需加油,開始香煎
4.煎至鮭魚邊緣稍微出油泡上色,翻面煎至全熟即可
5.鮭魚上色後,倒入冰鎮過的紅蘿蔔及蘆筍拌炒均勻,加入些許海鹽調味即完成囉。
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❤️大叔小知識:
鮭魚本身含有豐富的高蛋白和OMEGA-3脂肪酸,兩種營養物質對人體有非常多的好處,能夠滿足人體所需的蛋白質和脂肪酸,且鮭魚的脂肪含量低,因此食用起來更健康。
鮭魚不僅可以預防心血管疾病,更可以提升免疫力,每100公克的鮭魚可以提供人體相當含量所需的維生素B12,而維生素B群可以協助人體脂肪的分解,對於需要減重者而言,是相當不錯的食材選擇,且鮭魚口感相當軟嫩鮮甜,魚刺也相對容易剔除,因此對於像小朋友而言,也是優質的魚類選擇及蛋白質來源。
另外,鮭魚富含維生素,並且是鈣、鐵、鋅、等礦物質的良好來源,以(全聯挪威鮭魚)為例,每100g的魚肉約含18.4g的蛋白質及19.8g的胺基酸,且低於150大卡的熱量、70 毫克的膽固醇,也是健身減醣中,控制維持身材的最佳食材。
所以,大叔覺得自己買新鮮的鮭魚回家自行料理,是聰明省錢又健康的做法。
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❤️大叔小心得:
我常遇見食譜中有些香料或是食材可能手邊不一定有,但請別被這種小事阻擋了你想親手料理的衝動及樂趣呀,沒有一樣的就用類似的,沒有這個菇就用那個瓜吧;萬一真的都沒有⋯那就⋯忘了它吧!
我想新鮮的食材,還有想親手料理給喜歡的人或給自己的那用心,才是最重要讓食物能美味的關鍵。
大叔還是覺得這樣簡單美好的家常菜最幸福了~
我很喜歡:)
希望你也喜歡今天的「玫瑰香煎鮭魚便當」❤️
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