花囍家日式料理製研所<台中 東區>
#握壽司 (八貫) ɴᴛ.280
#鮭魚肚
鮭魚肚非常柔軟 油脂飽滿鮮甜,滑潤口感搭配米飯,香氣在口中蔓延,非常美味。
#旗魚
味道滑順新鮮,魚肉香味散開,非常好吃。
#鮪魚
可以吃到鮪魚的鮮甜滋味 與米飯混合在一起,在口中散開,魚肉的細緻口感充滿口腔,好吃。
#花枝
花枝本身口感滑順且飽滿,另有一種乾淨清新的口感,讓人可以純粹享受花枝的美味。
#沙丁魚
沙丁魚的味道非常濃郁,一放入口中,就可以感受到沙丁魚味,肉質頗有彈性,咀嚼後味道更為鮮明。
#比目魚鰭邊
鰭邊肉的細緻口感以及比目魚本身的細緻味道,交融在一起,而油脂超乎想像的多,帶有濃郁的香氣,與米飯搭配相得益彰。
#赤蝦
可以吃到蝦子清甜的味道,搭配鮮美圓潤的口感,蝦子的清香與米飯混合,讓人一吃就愛上的味道。
#北海道干貝
干貝肉質非常柔軟,帶有些微的炙燒味道,放入口中鮮甜滋味散發開來,令人覺得滿足而享受,很推薦。
#蘿蔔絲
這裡的蘿蔔絲也非常特別,口感清脆而蘿蔔香味濃郁,作為每貫之間的清口小物,十分完美,讓人驚艷的配置。
#味增湯
這裡的味增湯也讓人滿意,味道鮮明好喝,而且有著豆腐、海帶和柴魚片,整體味道令人滿足,吃完握壽司後來一碗,做個完美的結尾。(可續碗哦)
#麥茶 (溫)
這裡的溫麥茶也讓人驚艷,麥茶香味十足,喝入口中非常溫和好喝。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市東區大勇街30號
⏰時間:2021.05.06
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口,家常必備! 怎麼煮味增味道就是很淡? 味噌湯的煮法百百種都好難? 簡單哥整理出超級簡單 又不失美味的方式來教大家! (今日份量:3人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉鮭魚 半片 👉白蘿蔔 60g 👉味噌 100g 👉海帶芽 5g 👉豆腐 半盒 👉洋蔥 80g...
「鮭魚頭味增豆腐湯」的推薦目錄:
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鮭魚頭味增豆腐湯 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最佳貼文
目前現貨:
#胖叔叔吐司:60元(現貨莓果口味5條出清)效期到9/8~~
#台南監獄蛋捲:145元(原味6包、綜合7包、肉鬆3包、芝麻14包)效期到9/16~~
#海底撈湯底系列:85元
#一涼冰餅:35元/顆、100元/3顆
#義美巧克力保久乳:260元/箱
#鍋燒意麵:55元/盒
#來一客杯麵:19元/杯
#和秋麻辣鴨血跟豆腐:109元
#陽春麵、關廟麵:80元
#阿山意麵:99元
#廟口粉絲:70元/盒
#阿順師胡椒粉:25元/包、90元/4包
#水蜜桃罐頭:75元
#樺達紅茶包:70元
#爭鮮玉米粒:20元
#海底燕窩:80元
#爭鮮味增:75元
#原翠綠茶包30入:120元
#海苔三種口味系列:60元
#南瓜瓦片:80元
#柿子:15元/粒
#菜蒲:22元/斤
#洋蔥:10元/顆
#蔬菜類:25元/把
#埔里筊白筍:65元/袋
#綠無籽葡萄:220元/袋(現貨16袋)
#辛拉麵5入裝:110元
#好歡螺螺絲粉:99元-110元
#青龍蠶豆酥:89元
#溢勝馬卡龍:70元(16顆裝)
#腐竹:89元/袋
#玉米筍出清:35元/2盒
#帶殼玉米筍:35元
#娃娃菜:45元
#棉花糖葡萄:180元(剩一盒)
#老爹鮮奶:90元/瓶
#新興梨:55元/斤(約45元/顆)
#辣妹辣妹醬:270元/罐
#鮮菇道:30元/包
#航空蘋果汁:299元/箱
#細薯:45元
#高梁香腸:85元
#安佳保久乳1L:48元
#皇冠鱸魚片250-300g:90元
#戰斧牛排:360元(現貨5包)
#帶骨牛排200g:90元
#松板豬180g:90元
#嫩肩牛排450g:185元
#翼板牛排200g:135元
#爭鮮鮭魚:115元
參考看看~~感恩
鮭魚頭味增豆腐湯 在 JKC-Photography Facebook 的精選貼文
AKA咖哩<台中 西屯>
#唐揚炸雞咖哩飯 ɴᴛ.10
咖哩味道非常濃郁好吃,屬於鹹中帶微辣的日式咖哩,裡面有紅蘿蔔丁與馬鈴薯丁,整體風味十足,搭配細碎的米飯非常好吃。
店家將咖哩醬料另外包裝,所以唐揚炸雞表皮仍有酥脆感,內裡雞肉多汁鮮美,咀嚼後湯汁流入口中,很可口,另外附有花椰菜和水煮蛋與蕃茄做配料,很好的均衡了飲食。
#安平蝦卷咖哩麵 ɴᴛ.150
蝦捲外皮薄而焦香,十分有口感,而裡面餡料蝦味十足,咀嚼後滿口蝦子的鹹香味,令人滿足。
略粗而Q彈的烏龍麵,沾滿了濃郁的日式咖哩醬,放入口中口感豐富,是好吃的味道。
#原味雞米花 ɴᴛ.60
雞米花的外皮仍保有炸過的口感,裡面雞肉鮮嫩多汁,咀嚼時雞肉汁在口中流出,搭配外皮的胡椒鹽味,頗為好吃。
#魚排 ɴᴛ.40
魚排的麵衣不同於一般炸物的麵衣,整體口感帶油而酥脆,魚排帶有新鮮的清香和油脂的鹹味,讓人咬一口就充滿回憶的傳統美味,滿推薦的。
#鮭魚味噌湯 ɴᴛ.80
#味噌湯 ɴᴛ.40
味噌湯的味道頗為厚重,屬於比較偏鹹的日式湯頭,而湯內有大量的海帶與豆腐,還有一些洋蔥丁,是味道不錯的味噌湯,料很豐富。
而鮭魚味增湯增加了很多的鮭魚塊,除了份量十足以外,每一塊都很大塊且帶有魚皮,咀嚼時可以感受到魚皮的美味,十分推薦。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市西屯區青海路一段9-6號
⏰時間:2021.07.28
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#覺醒整合行銷 #台中外帶美食 #AKA咖哩 AKA咖哩 #台中 #台中美食推薦 #台中必吃 #美食 #相機食先 #JK攝影 #美食地圖 #美食家 #美食分享 #臺中美食 #台中咖哩 #西屯咖哩 #外帶咖哩
鮭魚頭味增豆腐湯 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口,家常必備!
怎麼煮味增味道就是很淡?
味噌湯的煮法百百種都好難?
簡單哥整理出超級簡單
又不失美味的方式來教大家!
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 半片
👉白蘿蔔 60g
👉味噌 100g
👉海帶芽 5g
👉豆腐 半盒
👉洋蔥 80g
👉水 900g
---裝飾配料---
👉蔥花 3g
👉柴魚片 1g
🥘開始簡單製作🥘
①下蘿蔔、洋蔥後冷水煮至滾起轉小火至蘿蔔透
②將剛煮的水撈起至味噌裡攪拌開
③下鮭魚等待水滾起來
④.下味噌攪拌開來下豆腐、海帶輕輕攪拌
⑤等至水滾後關火即可上桌
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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鮭魚頭味增豆腐湯 在 SoNiaTzeng Youtube 的最讚貼文
做味噌湯感覺很簡單,但其實細節也不少!之前喝 Ken 的味噌湯以後,才發覺自己過去都不知道在幹嘛XD 所以討教之餘,也分享做法給大家,一起長個知識!
【 Miso 認識味噌種類 】
〖白味噌 ( Shiro Miso 〗
它的味道比較淡跟甜,也是台灣最常見的味噌。
發酵時間是1-6個月,顏色可能介在淡黃色和淺咖啡色之間
另外信州味噌也是白味噌的一種,只是味道較鹹
喜歡甜甜的味噌就用這種吧!
〖紅味噌 ( Aka Miso )〗
它的味道更濃郁且鹹
因爲發時間是 6 個月到 4 年,顏色為深咖啡到深紅色。
〖混合味噌 ( Awase Miso )〗
它是將白味噌和紅味噌混合出來的味噌
味道介在兩者之間,因為比例調配的不同又有多種風味
喜歡比較甜湯就多加白味噌,喜歡濃郁偏鹹一點就多加紅味噌
〖其他味噌〗
混入鰹魚的鰹魚味噌,原料不同的麥味噌、豆味噌等等
都有不同的鹹味跟口感
【 Dashi 日式高湯 】
Dashi 是由柴魚片和海帶做出的高湯
它是日本料理的基礎,也在味噌湯扮演很重要的角色
除了做味噌湯,也可以做柑橘醬油,玉子燒,壽司很多的等等
- 昆布: 一片
- 柴魚片: 1包
保存期限:冰箱 3-5天 (過期了也是可以用只是味道會變)
【 Salmon Miso Soup 鮭魚味噌湯】
- 鮭魚骨 200-500g
- 白蘿蔔 600g (一到兩根)
- 洋蔥 150g (一顆)
- 綠蔥 90g (一把)
- 嫩豆腐 300-600g (一到兩盒)
- 味噌 (白配紅 60:40)
備料:
- 洋蔥剝皮切段
- 白蘿蔔削皮切成大拇指大小
- 豆腐切成小塊
〖料理步驟〗
1. 拿一個鍋子,把鮭魚骨乾煎到金黃酥脆
2. 加入 Dashi、白蘿蔔、洋蔥跟蔥白
3. 蓋上鍋蓋,以中火煮約 15 分鐘後熄火
(有時間、想要讓湯頭風味更濃郁的話,也可以開小火慢慢熬煮1到3小時至白蘿蔔跟鮭魚骨軟化,這雖然比較耗時,但是是我最推薦的作法,當然如果你有壓力鍋煮起來就更快了!)
4. 加入味噌:湯頭煮得差不多後關火,準備一個濾網,將紅白味噌慢慢融化,這樣是為了避免味增結塊,沒有濾網的話,將湯撈到一個碗中攪拌融化也可以!
5. 加入豆腐、蔥花、海帶芽,即完成。
TIPS:很多人做味噌湯都會放入豆腐跟蔥,但是味噌湯其實有非常多種,想吃什麼其實都可以加入湯中,像是香菇、小魚乾也很不錯。
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