老台南入秋會最愛的不是大閘蟹,而是野生紅蟳。吃紅蟳比吃大閘蟹更擄獲我心,蟹膏飽滿,加上野生蟹的肉質更加彈口,不吃紅蟳好像就少了那麽點秋意。
食補很重要,對我來說紅蟳可是重要的食補,今天到赤崁樓附近的「竹海產」點了一鍋「紅蟳白菜鍋」,湯頭濃郁中帶著鮮甜,入口後陣陣扁魚香氣從鼻息間竄出,這鍋湯頭鮮甜無比,縱使鍋中配料繁多,但總還想用湯汁泡上白飯才過癮。
店家老闆真的夠大氣,翻開鍋中的紅蟳才發現裡頭暗藏玄機,除了白菜以外還有豐富的火鍋料,中間趁著不少海鮮、五花肉跟扁魚,果然是材料夠湯頭才足,原想這鍋肯定要價不菲,想不到按兩計價只花1200元。老闆說要品嚐這道鍋品還真得靠運氣,要補貨到新鮮野生紅蟳才有材料可以供應,通常都得前一天電話詢問,一年之中大約也只賣五個月的時光,還不見得天天有,聽到此就感覺吃起來口口格外珍貴。
這家店真的是我口袋名單中最深處的一間了!這裡販售的鱔魚意麵是我的最愛,滋味詮釋得恰到好處,不過酸、不過甜,反而還婉約融洽得很。另一道擄獲我心的是現烤鰻魚,我必須說那醬汁有夠古早味,很合我意,老闆用新鮮鰻魚現烤,照重量計價,一份大約4、500元左右,很是公道。
這家店有趣的是維持著古老的海產店風格,沒有固定的價目表,也沒有固定的菜單,點菜時可以探頭一看冰箱,見到喜歡的食材就能跟老闆討論做法,同時也能詢問價格,然而上門探訪,我真覺得店家價格非常親民,如果不懂得點菜的朋友,也能看看兩旁的看板,上面寫得幾乎都是經典菜色。若真有選擇障礙時,也可以直接告訴老闆經費上限,請老闆建議今晚的菜色。
很多人問我最愛的台菜餐廳是哪一間,我一直無法給答案,因為好多餐廳都早已走味,然而這家「竹海產」不是餐廳,但老闆的手藝表現出精湛的台南味,如果要問我台南味是什麼?那我一定會說,到這家店吃過一次,就能夠譜出台南的味蕾地圖,這就是老台南的滋味呀!
先前許多朋友問我如何訂購?這次終於幫大家問到電話號碼,老闆姓施,電話06-2210946。
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澎湖熟凍小卷|🦑
產地:澎湖
規格:300g±10%/包 約20小尾
售價:單包$100 兩包$180
首先,先跟沒買到的粉絲們道歉🙇
因為太好吃導致爆單,非常抱歉!
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現在的季節,正值澎湖熟小卷產季
代表它又肥又甜美,充滿大海的味道
漁船捕獲立即燙熟,急速冷凍
解凍即食抑或稍微川燙、蒸一下
口感滑嫩清爽有彈性,其他料理也適合
不論燒烤、三杯、清蒸、醬燒、煮火鍋、煮泡麵、配稀飯,就是想怎麼吃都可以
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今天澎湖空運20箱也到貨了😂
補貨速度之神速,非常感謝澎湖的朋友
所以快點來領貨、快點訂貨歐
不然又要馬上搶光光囉
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(全文太長、圖片也爆多,有興趣歡迎至痞客邦觀看,附價目表🥺以下內文為濃縮版。)
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🏠藍象廷泰鍋(廣三SOGO店)
台中市西區台灣大道二段459號13樓
⏰平日11:00-21:30;假日10:30-21:30
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多年前在藍象廷中友店就覺得他們很不錯!如今他們在廣三SOGO開第二間,很多地方和我記憶中都不一樣了。
自助吧居然有打拋豬肉飯吃到飽,而且飯可是用泰國米🇹🇭不是台灣米飯,另外還可以自己DIY泰式米粉。
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蔬菜區、火鍋料區都有十多種,有我最愛的水蓮、爆漿丸子、麻糬燒,另外隱藏的海鮮漿也很厲害👍不容錯過的是用綠咖哩湯底煮熟就很好吃的泰國知名泡麵也是無限量供應。
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不僅如此,飲料區除了汽水區,泰式奶茶、香茅綠茶、水果醋、花茶、咖啡機超級多種。
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藍象廷的大優惠,可以依人頭數用百元加購泰式料理!你們想得到的月亮蝦餅、檸檬魚通通有。
份量不縮水、味道不減美味,絕對不能錯過。
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吃飽喝足,自助吧摩摩喳喳可以自己搭配,熱門配料和小碎冰都幫你準備好了!
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不管食材品質、服務態度、整體套餐內容豐富程度,都可以說是相當優秀!最重要的湯底依然很美味,我大力推薦綠咖哩鍋一定要點哦!
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