「你最想念歐洲的什麼啊?」
「絕對是貨真價實的麵包,咬下去沒有空空也沒有泡麵的那種」
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在歐洲的時候最享受的一餐就是每天的早餐
新鮮的扎實全麥麵包、德國酸種麵包、法國酥皮可頌、義大利奶油脆可頌
天阿,再搭配一個新鮮的奶油、手工果醬,或是火腿配超多種各式各樣還很便宜的起司
一天的開始就這麼開心一整天心情都會超好啊!!!!!!!!!
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我在台灣找了超久都找不到像德國那種很「實在」的麵包
之前跟幾個在台灣住的歐洲朋友聊天,他們都問我
到底要去哪裡買麵包?????為什麼都這麼軟???奶酥??!!紅豆!!!??蔥???
恩,可能跟我看到義大利掛包店給我包炸雞一樣
應該要香菜花生粉配半肥半瘦啊!!炸雞美乃芝?????????????
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整個布拉格住了九天之後,我最喜歡的店不是什麼部落客推薦必吃餐廳
而是一間在布拉格文青區的小農食材店家「Eska」高貴不貴的米其林餐廳
Eska是一間我非常喜歡的餐廳,不只是早午餐,午晚餐也都有供應,除了每道料理都堅持現做,麵包也都是當天烘焙可以外帶,甚至有專賣捷克在地小農優格、果醬等農產品,一間店的用心與對食材選用的堅持可以在Eska一覽無遺,裝潢也美到不行,找不到缺點
文章:https://lillian.tw/eska/
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啊,然後,你如果想吃我上面講的好吃麵包台灣我目前有吃到兩間我很喜歡的
👉🏻 歐嬤烏蘇拉德式烘焙 辛亥總店 Omas German Bakery Xinhai
👉🏻 山度窯烤麵包
有一家我讀者推薦我下次要來試試看的
👉🏻 謝謝你喜歡這樣的我
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Hi A Day,也在其Youtube影片中提到,#台灣 #韓國 #開箱 超厲害開箱上集還沒看過的先走這邊!!! 開箱試吃│上集)整隻蝦零食還有文青風包裝超好吃泡麵??台韓爆紅伴手禮開箱囉 https://hiaday.pics.ee/J5J69 這一集除了繼續煮上次提到的妖怪拉麵~ 還要來開韓國SNS上熱烈討論的濟州島豬腳 是用濟州島的黑...
鮮奶油哪裡買便宜 在 烘焙找材料 Facebook 的精選貼文
【#MAGIMIX食物處理機 你不能不知道的事】
被稱為『法國廚房小超跑』的MAGIMIX到底有什麼特別?
一堆功能讓人看了眼花撩亂?
小編整理了幾個MAGIMIX的必知重點🔖
希望可以幫助大家快速了解:
✅為什麼要選擇MAGIMIX?
1.俄羅斯娃娃三碗合一設計:小/中/大攪拌盆疊在一起使用,看食材份量選擇碗的大小,不用怕打不到的問題。省去每用一次就洗一次攪拌盆的麻煩👍🏻
2.刀片皆為法國知名刀具Sabatier製造,高碳鍛造不鏽鋼刀
3.感應式馬達,會根據食材質地自動調整速度,處理食材的效率更高!
4.專業馬達30年保固,而且非常安靜低噪音🤫
5.全機法國製造,2年保固
6.攪拌盆皆為Tritan塑料,耐高低溫(-40~100度)
7.功能超多,就像擁有一隻廚房機器人😍
✅MAGIMIX食物處理機附贈的配件有哪些功能?(不同型號配件略不同)
1.麵團刀:製作麵包、塔皮、麵食等時使用(麵團不沾手好方便😉)
2.打發槳:快速打發蛋白、鮮奶油(直接取代手持攪拌機)
3.均質器:提高液態食材的濃稠度和滑順感,例如:濃湯、慕斯、檸檬凝乳、甘納許等等
4.刨絲/刨片刀盤:將蔬果、肉類快速切成絲狀或片狀
5.大刀片/小刀片:切碎、攪拌、混合及乳化(使用率最高的配件💗)
6.切丁組:將蔬果根莖類快速切成丁狀(保留蔬果的口感!!)
7.冷壓蔬果原汁組:製作果汁、雞尾酒、奶油、果泥飲料和果醬
✅MAGIMIX食物處理機3200XL跟5200XL的差別?
配件與食材處理量有差別~
小家庭(2-4人)建議可選擇3200XL,已具備日常料理所需的所有功能(詳細容量可看圖)
多人家庭或餐廳用途(5人以上)可選擇5200XL,更能乘載多樣多量的料理靈活彈性(詳細容量可看圖)
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鮮奶油哪裡買便宜 在 烘焙找材料 Facebook 的最佳解答
KitchenAid桌上型攪拌機 你不能不知道的事💥
KA攪拌機是很多烘焙人的夢幻逸品
但常因使用方式不對導致機器受到損害
既然買了貴鬆鬆又高顏值的KA
當然要清楚如何使用它囉💗
✅初次使用要注意什麼?
1.使用前空轉幾次,每次3-5分鐘,為了讓機器熱身,同時也讓機器內部的潤滑油能起到更好的輔助作用。
2.機身可使用抹布、廚房紙巾擦拭,不可水洗。
3.附送的標準配件,如打蛋頭、麵團勾等,都可以先用清潔劑清洗一下。
4.第一次使用要先做清潔。5Q使用100克麵粉、6Q使用200克麵粉,加入水並攪拌成麵團,達到清潔鋼盆的效果,此麵團不可食用哦~
✅10段速使用說明
第一段速:速度慢,適合緩慢的攪動、混合操作,作為所有攪拌過程的第一步。在麵糊中添加乾粉、配料或是在乾粉中添加液體時使用。
第二段速:用於攪拌和搓揉麵團、黏稠的麵糊或是攪拌容易濺起的麵糊。
第四段速:用於攪拌中等稠度的麵糊,如曲奇餅乾麵糊。可配合KitchenAid其他配件使用。
第六段速:適合以中速打發或攪拌,作為蛋糕麵糊攪拌操作的最後一步。
第八段速:適合用於打發鮮奶油、蛋白霜。
第十段速:快速打發,適合用於打發少量鮮奶油、蛋白等。
✅KitchenAid攪拌機使用小撇步
1.換速應先停機
雖然許多大牌攪拌機都標榜可直接在攪拌中換檔,但若長期使用也可能損害到機身。因此建議在換速時可先停機再換檔,避免齒輪斷裂。
2.機器應固定在平面
一般的桌上型攪拌機在高速攪拌麵團時都會晃動,因此機器一定要置放水平,並且可以在機器四隻腳墊止滑墊,可幫助攪拌更穩定。
3.食材不超過最大攪拌量
雖然KA桌上型攪拌機的使用鋼盆通常很大,但請不要超過KA所建議之最大攪拌量,若食材份量太多,除了會導致噴濺,也可能減短攪拌機的使用壽命,需特別注意~
4.移動時請從底部捧起
KA桌上型攪拌機的機身為底座與攪拌頭,若要移動,建議從底部將攪拌機捧起,不要拉著攪拌頭移動,容易使得機身損壞,若掉到地上也可能砸到自己的腳,會非常痛歐!
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都分別在台灣和韓國受到廣大推薦!!!!
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