📍高雄/喵姨蛋餅
✏️泡菜燒肉蛋餅💲55
🉐4.3/5
✏️煉乳肉鬆蛋餅💲55
🉐3.8/5
✏️鮮奶煉乳法式吐司💲40
🉐4/5
✏️紅茶豆漿💲35
🉐3.8/5
✏️鳳梨多多💲50
🉐4.1/5
✏️青仁黑豆漿💲50
🉐4/5
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#泡菜燒肉蛋餅 當天的餅皮是巧克力口味的,不過覺得吃起來沒有特別的感覺👻蛋餅皮煎的酥脆,內餡給很多還滿厚實的,泡菜燒肉真的很搭✨泡菜讓整體的濕潤度很夠不會覺得吃的很乾~很推泡菜燒肉❤️
#煉乳肉鬆蛋餅 肉鬆、煉乳吃起來鹹鹹甜甜的,但覺得沒有特別驚豔🤔
#鮮奶煉乳法式吐司 味道甜甜的,吐司有厚度所以蠻有口感的然後也頗濕潤
#紅茶豆漿 他們家豆漿系列都不濾渣,所以喝得到豆渣很有飽足感😆不過覺得這杯紅茶味偏淡幾乎都是豆漿的味道~
#鳳梨多多 鳳梨味很濃厚也很新鮮,多多味可能比較淡一些但覺得這杯順口好喝,適合現在熱熱的天氣☺️
#青仁黑豆漿 豆味濃厚很順口,是當天的隱藏菜單,覺得喜歡喝豆漿的真的可以試試他們家的豆漿系列😋
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🏠高雄市鹽埕區大公路51號
⏰7:00~13:00
🚇捷運鹽埕埔站
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#foodie_ting_高雄早餐
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鮮奶煉乳法式吐司 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1.會膨脹的 法式吐司
材料:
厚片吐司 1片 thick slice of bread
雞蛋 2顆 eggs
細砂糖 1大匙 sugar 1tbsp
鮮奶 180㏄ milk
奶油 適量 small slice of butter
蜂蜜 少許 honey
作法:
1.將雞蛋、細砂糖和牛奶拌勻至細砂糖完全融化,為鮮奶蛋液。
2.厚片吐司泡在作法1的鮮奶蛋液中,冷藏3小時以上,至吐司吸飽鮮奶蛋液。
3.烤盤抹上適量融化奶油,放入作法2的吐司,上面再抹上適量融化奶油。
4.將烤盤送入氣炸烤箱中,設定200℃烤約12~15分鐘,至表面膨脹呈金黃色。
5.裝盤後淋上蜂蜜,並以水果裝飾即可。
2.焦香酥脆的 焦糖脆吐司
材料:
吐司 2片 bread
奶油 40g butter
二砂糖 40g light brown sugar
作法:
1.將奶油放至軟化,與二砂糖充分攪拌混合均勻呈滑順的抹醬狀。
2.取適量作法1的奶油抹醬,塗滿吐司一面。
3.將吐司放在烤盤上,送入氣炸烤箱中,設定180℃烤約10分鐘,至表面呈焦褐酥狀即可。
4.靜置略放涼,讓表面焦糖層凝固後會更酥脆。
3.奶泡口感般的 奶油雲朵吐司
材料:
吐司2片 bread
雞蛋2顆 eggs
白醋1~2滴 white vinegar
鹽少許 salt
奶油適量 small slice of butter
作法:
1.將雞蛋分成蛋白和蛋黃。
2.取蛋白滴入白醋,加少許鹽,用打蛋器打至硬挺發泡狀。
3.吐司表面均勻塗上奶油。
4.用湯匙一杓一杓輕輕挖取作法2的蛋白霜放在吐司上,中間弄一凹槽放入蛋黃。
5.將作法4吐司放在烤盤上,送入氣炸烤箱中,設定180℃烤約8~10分鐘,至蛋白霜表面略呈褐色即可。
4.港式風味 火腿起司西多士
材料:
吐司2片 bread
起司片1~2片 cheese
火腿片1片 ham
雞蛋2顆 eggs
鮮奶40㏄ milk
煉乳25g condensed milk
奶油適量 small slice of butter
作法:
1.將雞蛋、鮮奶、煉乳拌勻為鮮奶蛋液。
2.2片吐司各一面均勻抹上奶油,中間夾入起司片與火腿片。
3.將作法2的吐司泡在作法1的鮮奶蛋液中,上下各泡3分鐘,至吐司吸飽鮮奶蛋液。
4.烤盤抹上適量融化奶油,放入作法3的吐司,送入氣炸烤箱中,設定180℃烤約13~15分鐘,至表面呈金黃色。
5.裝盤後趁熱放上一片奶油,並以水果裝飾即可。
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食材 (4 人份):
鮮奶 100克、雞蛋 1顆、煉乳(蜂蜜) 適量、厚片吐司 3片
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起司蛋吐司(烤)
材料:
切片吐司1片
起司絲40公克
雞蛋1顆
糖粉1大匙
作法:
1. 用湯匙在吐司中央略壓至凹陷。
2. 將蛋打在吐司中心凹陷處,表面撒上起司絲。
3. 放入已預熱的烤箱中,以上下/火240℃,烤約4分鐘至表面金黃。
4. 取出撒上糖粉即可。
爆多起司烤火腿
材料
吐司 2片
奶油 適量
火腿片 2片
起司絲 適量
蛋黃 1顆
作法
1. 吐司抹上奶油,其中一片放上火腿片。
2. 再蓋上吐司片,吐司上鋪上滿滿起司絲。
3. 放入已預熱200℃的烤箱中,烤約4分鐘至起司融化且金黃上色。
4. 在起司中間放上一顆蛋黃,再放入烤箱中烤約1.5分鐘(或至喜歡的熟度即可)。
起司熔岩吐司
美味祕訣:吐司中心壓出凹槽,盛裝餡料
材料:
吐司磚 1個
水 300㏄
市售濃湯塊 180公克
鮮奶油 60㏄
切達起司絲 120公克
作法:
1. 吐司交叉劃刀,再以刀子平劃刀,不切斷吐司(四角皆須劃刀)。
2. 用湯匙在吐司中心壓出凹槽。
3. 取鍋倒入300㏄水煮滾,放入濃湯塊煮勻,加入鮮奶油和切達起司絲煮勻成起司白醬。
4. 用竹籤將土司表面固定,中心倒入起司白醬,再取出竹籤。
5. 烤箱預熱上下火200℃,放入吐司烤約7分鐘至表面金黃即可。
煎蛋起司吐司
材料:
切片吐司1片
起司絲40公克
雞蛋1顆
起司粉1大匙
作法:
1. 平底鍋內抹上少許油,打入雞蛋,再蓋上吐司,小火煎約30秒。
2. 蛋表面略熟後取出吐司(不要弄破蛋)。
3. 熱平底鍋放入起司絲,加熱至起司絲略融化。
4. 取作法2的吐司(雞蛋面朝下),蓋在起司絲上,煎約1分鐘。
5. 煎至起司金黃後翻面,再將吐司煎約40秒至酥香後取出,撒上起司粉。
法式楓糖
材料:
厚片土司1片、鮮奶100cc、雞蛋2顆、無鹽奶油20公克
調味料
楓糖漿3大匙
作法:
1.雞蛋與鮮奶混合拌勻成鮮奶蛋液備用。
2.將土司放入鮮奶蛋液中輕壓,使土司沾勻鮮奶蛋液,浸泡約3分鐘。
3.熱鍋,加入無鹽奶油,開小火,將土司放入鍋中煎至兩面金黃後取出備用。
4.淋上楓糖漿即可。
白醬火腿起司
材料
吐司 2片
奶油 適量
義大利香料 適量
市售白醬 2大匙
煙燻火腿片 1片
起司絲 適量
水波蛋 2顆
作法
1. 熱平底鍋,放入奶油熱至融化。
2. 放上吐司煎至兩面上色,撒上義大利香料後關火。
3. 吐司上放上白醬抹勻,再放起司絲,其中一片吐司放上煙燻火腿片。
4. 將作法3放入已預熱200℃度烤箱中,烤約6分鐘至起司融化且上色。
5. 取出吐司,將兩片吐司疊起,最上面放上水波蛋即可。
甜蜜棉花糖吐司
美味祕訣:吐司中間下壓,棉花糖烤後成型更漂亮
材料:
厚片吐司 2片
奶油 1大匙
棉花糖 200公克
巧克力醬 適量
煉乳 適量
作法:
1. 厚片吐司沿邊緣約0.5公分處劃出深約0.3公分刀痕,用湯匙壓下中間部分成凹槽。
2. 將土司凹槽處均勻抹上奶油,再擺上棉花糖。
3. 烤箱預熱上下火200℃,放入吐司烤約10分鐘至金黃後取出。
4. 淋上巧克力醬及煉乳即可。
奶油酥條
好吃秘訣:先煎乾土司再抹奶油,口感才會乾香脆
材料:
厚片土司1片、無鹽奶油100公克、細砂糖3大匙、肉桂粉適量
作法:
1.奶油隔水加熱至溶化;土司去2邊後切條。
2.熱鍋,將作法1的土司條放入鍋中,以小火煎至微焦上色。
3.用刷子將奶油均勻刷在土司四面。
4.開小火將土司條煎至金黃酥脆,再撒上細砂糖和肉桂粉即可。
奶酥巧克力吐司
美味祕訣:土司劃刀痕,抹醬味道才能滲入
材料:
厚片吐司 2片
奶酥醬 6大匙
巧克力餅乾 4片
作法:
1. 厚片吐司用刀劃出深約0.5公分九宮格刀痕;巧克力餅乾壓碎。
2. 均勻抹上奶酥醬。
3. 烤箱預熱上下火200℃,放入吐司烤約7分鐘至金黃後取出,撒上餅乾碎即可。
煉奶西多士
好吃秘訣:用薄片土司,內餡才容易煎透,餡料更香濃
材料:
切片土司2片、花生醬2大匙、鮮奶50cc、雞蛋1顆、煉奶2大匙
作法:
1.雞蛋與鮮奶混合拌勻成鮮奶蛋液備用。
2.將土司切掉硬邊,取一片土司塗上花生醬,再疊上另一片土司。
3.將土司放入作法1的鮮奶蛋液中輕壓,使土司沾勻鮮奶蛋液。
4.熱平底鍋,放入約1大匙的奶油,開小火將土司放入鍋中煎至兩面金黃後取出裝盤,淋上煉乳即可。
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