好朋友生日佢話有四個鐘想出去走走🤔
時間唔係咁足夠上山,咁不如就近近地去啲靚景點打下卡😎
以前有日本朋友嚟香港就會去鯉魚門食海鮮,呢十年都冇去過。
竟然走入所有海鮮酒家街尾,天后廟再入邊有一個石礦場,每一個位影相都好靚😍
石礦場感覺好外國feel,荒廢嘅石屋又有另一風味。
左影右影,好似做咗「老模」影咗一本寫真集一樣🤣
返到屋企又做返一位正常嘅師奶😅
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【Busking王開麵店】街頭賣唱被爆粗問候 Judas灣仔開舖賣$28煎糯米雞 撈埋樓面收銀 「逆境求存」 https://bit.ly/31RBR4y 新店最大的不同之處,就是投資者多了一個藝人的名字。憑街頭賣唱而闖出名堂的Judas羅凱鈴,今次榮升了這間車仔麵店店主,她説:「店主好好,可以讓...
鯉魚門食海鮮邊間好 在 食力foodnext Facebook 的精選貼文
【 🎄 聖誕節無法出國渡過,來場環遊世界吧!❄️ 】
今年由於疫情的緣故,無法出過渡過聖誕節~
別傷心!小編帶各位來場環遊世界 🌍
看看世界各地的國家聖誕節必吃什麼吧!
🇬🇧 聖誕布丁
據說流傳已經有近百年的歷史,布丁內會擺放大量的水果或高濃度的酒精調味,為了讓味道良好調和,需要提前製作使它有充分的時間,讓所有的食材融合之外,製作過程中全家大小參與還有祝福的寓意🍮
🇵🇭 烤乳豬
烤乳豬對於菲律賓來說,是大節日或大日子會端上的佳餚一頓,因此除了聖誕節以外,過年也看得到它的身影呦,親朋好友圍繞著餐桌分食整頭香噴噴的烤乳豬也是別有一番風味呢~🐷
🇨🇭 乳酪火鍋
在陶瓷鍋裡放入專用的起司,配上白酒調和口味,煮出一鍋香濃的「起司火鍋」,配上些許辛香料,使用長叉將麵包沾取乳酪食用,滿口濃郁迷人的起司味~不過千萬要注意!麵包不能掉落在鍋內,這可是象徵明年會有厄運的含義在的!🧀️
🇿🇦 炭烤烤肉
霹哩啪啦的柴火上,一整條羊腿、火雞肉,烤的表皮焦脆,配上蔬果食用就是南非的聖誕大餐!烤肉對南非人來說幾乎是逢佳節必備的大餐料理,聖誕節三五好友團聚,當然也就少不了這一味🔥
🇩🇰 杏仁布丁
丹麥的杏仁布丁其實是一種米布丁,加上杏仁、奶油等佐料後,豪邁的林上櫻桃果醬,這道料理最早出現在1648年,當時只是簡單的用冷杏仁牛奶與米飯,爾後又出現佐以肉桂、荳蔻、香草或玫瑰水等不同變化的配方,果醬的選擇也有許多變化,如草莓、莓果果醬🍓
🇦🇺 海鮮拼盤
聖誕節在一般的印象裡面不外乎就是雪花、寒冷,炎熱的南半球度過聖誕是什麼樣的景色呢?穿著泳衣在庭院裡的游泳池邊,與親友度過,或者穿著清涼在海邊度過,這麼夏日感的聖誕節吃什麼才適合?當然就是清涼的海鮮拼盤啦🦐
🇬🇧 烤火雞 蛋酒
講究過節氣氛的家庭也許從早就開始喝酒精類的飲品,其主要成份是牛奶、奶油、糖、蛋等,配上白蘭地、萊姆酒、威士忌調為而成,講究風味的人甚至會加入香料,如肉豆蔻或香草等。其實除了烤火雞以外,各式的烤禽類都是很受歡迎的選擇🥚
⚠️飲酒過量,有礙健康
🇫🇷 聖誕樹幹蛋糕
蛋糕為什麼要是樹幹的形狀?又為什麼要在聖誕節今天吃呢?原來是幾個世紀以來,有一項非常古老的傳統,法國人在準備度過聖誕節的時候,會選擇一根很粗大的木柴,點起火爐,慢慢地燃燒,最幸運的狀態是可以持續燃燒12天!代表來年會豐收滿滿。某些區域甚至會在木柴燃燒時,淋上葡萄酒,寓意葡萄豐收,或者灑上鹽,用來抵禦不祥的厄運等。燃燒後的木頭甚至會保存起來,有保護房屋免受雷擊的含義。也因此有了樹幹蛋糕的誕生,是不是很有趣呢~🌲
🇨🇿 鯉魚
鯉魚是捷克鄉村養殖魚業很重要的經濟來源,其中又以Třeboň這個地區生產的鯉魚最著名。對捷克人來說,鯉魚長得可愛討喜的生物之外,牠還具強韌的生命力,很容易養得又肥又壯,適合在池塘大量養殖🐟
🇯🇵 草莓蛋糕
喜歡旅遊日本的讀者,一定聽過日本聖誕節必吃草莓蛋糕的習俗,但你知道這一切與知名企業「不二家」有關嗎?
據說「不二家」的創始人藤井林右衛門,去美國留學歸國後,研發推出了適合日本人口味的草莓奶油蛋糕,由於銷售效果很不錯,就一路延續到現在成為了一種習俗🍰
🇮🇹 義大利餃
對於義大利來說,聖誕節的重頭戲是平安夜大餐。傳統上會在平安夜當天禁食,接近半夜時參加彌撒活動,最後再回家慶祝聖誕節,即使近年來齋戒的規定逐漸放鬆,但許多家庭仍舊很重視所謂的La Cena或Cenone della Vigilia也就是精緻的夜晚大餐。在Emilia-Romagna,最典型的聖誕,餐點是裝滿肉餡的義大利餃子,在濃郁的雞湯裡🥟
🇩🇪 熱紅酒、薑餅
德國的聖誕市集想必是許多人在聖誕節期間,旅遊德國必定要到旅遊的景點,如了熱鬧的市集氛圍以外,當然少不了香料濃郁氣息的熱紅酒,與造型多元的薑餅了,在寒冷的冬天裡可以有暖身的美味享受,近年來熱紅酒也成為家庭會自製的冬日飲品,根據自身的喜好調整香料與果乾的比例🍷
⚠️飲酒過量,有礙健康
呼~小編一口氣講完12個故事,是不是應該留言一下
告訴小編!今年聖誕節你吃什麼勒?
或者你有體驗過什麼不一樣的異國聖誕大餐分享給大家知道!
小編今年.....吃麻辣鍋哇哈哈😂
#聖誕大餐
鯉魚門食海鮮邊間好 在 Facebook 的最讚貼文
<等我同您行鴨脷州街市>
飲食男女:港版築地|鴨脷洲街市海鮮 蔡瀾名廚力捧 即買即煮即食 $100條極罕荷包魚 魚油滿瀉
常言道:「欲嘗海上鮮,莫惜腰間錢。」香港人是海鮮癡,但要大魚大肉,吃蝦拆蟹,又要荷包不受傷,頸上不流血全身而退,很難。不過,近年卻有個地方,獲中外名廚、食家饕客盛讚不絕,說這裏不缺矜貴魚王,也不乏本地小鮮;最吸引是價錢合理,且可即買即煮即食。周末來這裏吃頓在地Seafood Brunch,比西貢、鯉魚門更精采,是名副其實的海鮮勝地,堪稱港版築地,這裏是—鴨脷洲市政街市。
近漁得食 特別關照
鴨脷洲市政大廈,鄰近鴨脷洲大街,該處原為填海地,於1999年啟用,樓高6層,地下是街市,二樓是熟食中心,為前市政局的第一座冷氣市政大廈。然而,區區市政街市變身海鮮食堂,絕非一朝一夕,故事得由避風塘對岸的香港仔魚類批發市場講起。
凌晨四時,漁船泊岸,一籮籮生蹦活跳的魚、蝦、蟹,被運進各大批發商的魚缸或門外的車隊。松哥,神話松記海鮮批發的掌舵人,正為颱風而銳減的海鮮而煩惱。「做這行最緊要勤力,所謂晨光第一線,便要起來工作了 。」他邊說,邊盤算開市動向,那種海鮮量多,要便宜地賣,那些海鮮量少,可托高價錢。松哥自少在香港仔長大,經營海鮮生意17年,既是鴨脷洲市政街市的批發之一,亦自設檔口做零售。
「鴨脷洲大街很有趣,就好像圍村一樣關係密切,水上人大多也有親戚關係,小時候身邊的朋友不是家裏有漁船,也是在街市賣魚,街市裏自然熟人多,好貨都預留給他們,所以海鮮質素比外面的要好。」他解釋道。
五、六十年代,鴨脷洲沿岸仍泊滿住家艇,建滿棚屋,隨着填海發展現代化,漁民上岸到大街居住,往市區營生,後來建成的市政街市,依然聚集了不少漁民後代。松哥指街市檔口,不少也是舊日在大街對出波地攞檔,再由政府安排恩恤徙置上戶,家族式小本經營,租金比外區便宜,海產定價自然實惠。「而且檔口之間從不會爭生意,款式各有主打,像我自己檔口主打貝殼類,若有時客人想找某某海魚,我們沒有貨也會介紹到隔壁,甚麼同行如敵國,在這裏從不發生。」松哥道。
漁民之後 獨家貨源
正午之前,批發市場的海鮮陸續抵達鴨脷洲市政街市。街市中的魚檔,門面不似西貢、流浮山,甚至市區街市那些大型海鮮檔般光鮮堂皇,擺賣日本直送長腳蟹、加拿大巨型象拔蚌等矜貴飛機貨,但只要留意腳邊的魚缸、冰枱、發泡膠箱,或找來經驗豐富的檔主問問,總會找到同樣好吃的時令海鮮。「今天嘛?人多的話就吃大老鼠斑吧!」有記魚枱老闆有仔,隨手便從放在地下的紅A水盆中撈出一尾近兩斤的野生老鼠斑。老鼠斑位居香港「四大魚王」之首,皮色晶白帶斑點,味濃肉滑,是宴客擺酒的派頭指標,平日僅在高級酒家見其蹤影 。放下魚王,有仔又拿起一尾外皮凹凸嶙峋,橙橙黃黃,狀似珊瑚岩礁的深海怪物。「這石頭魚也好吃啊!可以油浸或者清蒸,魚肉像雞肉般滑,不過就是眼看手勿動,此魚背刺帶有劇毒。」
有仔也是漁民家族,之後上岸賣海鮮,再刁鑽的海魚,他們也吃過。「三刀、冧蚌、荷包魚、七日鮮,這些都是我的愛魚,現在量少,能夠收回來,也自已留下嚐鮮吧!」他笑說。他說長得似觀賞水族魚,僅手掌大小,渾身鮮黃的荷包魚,近年更是升價不少,越來越難找。「荷包魚吃起來那魚油齒頰留香,叫人難忘,加上沒有養殖,一定是野生的,幾両重已經要價$200、$300,往往告知食家熟客有貨,他們便會呼朋喚友,前來特地品嚐。」有仔更指,這些刁鑽小鮮大多來自近岸水域,不過是一些退休漁戶,日常出海閒釣回來。「很多公公婆婆一早出海打網仔,有時網到這些好東西,賣個好價錢,在此寄賣賺一頓茶錢罷了。」有仔的貼士是,艇家大多中午便帶魚穫回來吃飯,生客大可十二時來街市碰碰運氣,幸運的話便有機會碰到這些好魚。
烹魚老手 大巧不工
遇上好魚,就地即煮即食,是這裏的一大特色。做法就像韓國首爾鷺梁津、釜山機張那般,幾步路程,一條電梯,上二樓熟食中心即可加工處理。不要看熟食中心間間似茶記賣咖啡,實情都是烹調海鮮的高手,不少名人食家也是座上客。「要講到訪過的名人, 第一個是劉健威,第二個就是蔡瀾,記得蔡瀾有一次給人騙了買一尾大鱲魚,那尾魚大大一條, 卻不怎麼好吃,肉粗得很。」市政大廈二樓陳新記老闆忠哥,講得眉飛色舞,似回憶昨日的事一般。
他三歲便隨父親搬到鴨脷洲做大牌檔,賣手打魚蛋粉麵。那時全鴨脷洲有十二個牌檔,原在大街球場爛地經營,後來市政街市落成,便只剩下栢記、珠記、耀記、德發、食記,與忠哥一家經營的陳新記。他們扎根鴨脷洲70年,現在生意也逐步交到第三代。「以前不是做海鮮的,政府那時規定是這樣的,你賣咖啡就只能賣咖啡 ,不能賣別的,搬上市政大廈後,就甚麼也可以賣。」他說,那時城巴在附近設車廠,巴士司機落更吃午餐,便開始買海鮮進來,讓他們這些茶檔加工料理,誰知愈做愈紅。忠哥說這裏獨一無二,生意遇上沙士、肺炎也不怕,要不是限聚令,每逢午市、茶市,一層熟食中心足足坐滿六、七百人,十分墟冚。
「我們自家沒賣海鮮,不會像外面會調貨。」海鮮加工收費實惠、公道,或是這裏生意之道,明碼實價,忠哥做薑葱炒、紅燜、椒鹽,通通收$50/斤起,清蒸、白灼則$40/斤起。做法沒有創意花款,精美擺盤亦欠奉,但勝在火候準繩。薑葱炒藍蟹,油泡再炒,不失鮮味。椒鹽鮑魚、瀨尿蝦,猛油快炸,乾身香口,不失鮮味,但最好的始終是蒸魚。「蒸魚要留意時間,魚身大小,厚薄不同,都要分門別類,好像我們這個9,000火數的蒸爐,蒸泥鯭不用5分鐘,蒸斑類就需時11、12分鐘,我們從不用校鬧鐘看時間的。」天天蒸魚吃魚的忠哥,講得輕鬆,但在忙亂的廚房中,由小小的荷包魚、帶鱗的將軍甲、厚肉的白鯧,也蒸得恰到好處,魚肉從不過老, 絕對是經驗之談。
饕客心水 街坊名物
平民熟食中心,沒有靚景,裝修欠奉,能夠打出名堂,亦有賴一班食家名廚識貨,資深食評人KC 早在十年前,已經是這裏的常客,不時撰文推介。「 其實我不是專程走來鴨脷洲的,那時巧合在這邊民政處工作,才跟這街市的朋友熟稔起來。」KC說。後來,他更在這裏為網友粉絲,辦過幾次海鮮飯局,單單辦貨每趟便是兩、三萬元,相熟的海鮮檔主,只要收到KC 一個電話,便馬上為他預留好貨。榮興鮮魚老闆肥仔與KC是相熟多年的老友, 一見面就問KC何時再辦飯局。「我知道他的口味,甚麼也會為他預先準備好。」肥仔說道。一邊便撈出斤多的紅斑與臘腸斑,兩尾好魚讓KC 挑選,紅斑雖好,但臘腸斑雖較冷門,但必是野生,魚味上佳,肉質爽滑不輸東星,坊間多見冰枱貨,游水少有,而且比紅斑抵食,便馬上要下。接着,KC眼尾留意到一盤本灣奄仔蟹,老實不客氣便說︰「給我些夠膏的,不然待會出來不好看啊!」
幫襯十年,是日靚貨總不會錯過,但有一款海鮮 ,KC吃過又吃。這正是九節蝦,蝦身只比赤米大一點,僅尾指般的大小,但KC見到依舊拍手叫好。「九節蝦是這裏的代表作,我有時獨個前來,就為淨食一碟蝦。」KC說,九節蝦大多也是近岸的蝦艇補捉,可遇不可求,白灼嚐鮮,蝦頭多汁水潤,蝦身爽脆甘甜,甜度是一般的海中蝦,甚至再貴價的花竹也沒法比。正是這些本地海產的鮮甜,留住老饕。「西貢海鮮酒家吃海鮮,魚鮮大多也是飛機貨,甚至是從香港仔運往西貢,選擇比這裏真的差太多,而且這裏的魚檔尚算老實,海魚、養魚如實相告,你總能買到好東西。」KC說。
食家推崇市政街市刁鑽罕有的本地海產,但在這裏又何止魚蝦蟹,其實尚有許多地道馳名小吃,識途老馬來吃海鮮之餘,也必點熟食中心賣的炸三寶,三寶非甚麼煎釀三寶,而是生炸新鮮手包蝦肉雲吞,還有昔日水上人拿手的門鱔魚皮、魚蛋,全部即叫即炸,香口非常。 陳新記的南乳豬手也是名物,件件燜得酥軟,連皮帶筋,滷藥風味十足,不比區外名店輸蝕。海鮮餐欠一份甜點,看看隔壁在歎茶的街坊吧!奶茶旁邊炸得又脆又香的一口西多,堆得似座小山,淋上煉奶、牛油,一口一件,甜膩燙嘴。
小小一個街市引人入勝,這道全港獨有的鄰里風景,其實並非理所當然。在這營生的海鮮檔檔主,總跟記者訴苦,工作辛苦濕手濕腳,年輕人不願入行,無以為繼;講起那些罕有的三刀、冧蚌,又慨嘆艇家退休,漁穫不如前;老一輩的街坊,又叫你望望避風塘,漁船蝦艇給豪華遊艇取代……美味海鮮或許只是引子,這個社區背後其實有更多更多,值得我們注意、細味。
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新店最大的不同之處,就是投資者多了一個藝人的名字。憑街頭賣唱而闖出名堂的Judas羅凱鈴,今次榮升了這間車仔麵店店主,她説:「店主好好,可以讓我投資少少錢去玩。我只是一個小小的老闆,投資的數目比大家想像中的更少。」雖然小試牛刀,不過Judas亦出心出力,負責樓面收銀。「以前讀書時做過兼職,曾在快餐店打工,所以覺得還可以,只是體力上還要適應。」她下一個目標,就是希望可以沖到一杯好奶茶,「水吧這個崗位很有型,現在我也學習沖茶。」
搵啖食
地址:灣仔軒尼詩道153號地舖
營業時間:星期一至日11am-9pm
詳情︰ https://bit.ly/3a5IpQW
觀塘美食車仔麵|33歲潮男逆市200萬開店 10公斤豬皮湯底 $16/原件鱈魚膠+日式叉燒 $38早餐食花膠通粉
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「我們每天會用約40公斤的豬骨、10公斤的豬皮,熬足9小時,令湯底可做到黏身效果。」圍裙、制服也不穿,頭戴cap帽,一身日本潮牌的Johnson,專注的看着廚房一大鍋湯底,自豪地介紹,「想走新派的路線,我從小就愛吃車仔麵,但覺得在香港可選擇的湯底太少,看到人家日本遍地拉麵店,湯底多的是,開店時,就想加入日式概念。」
祥利車仔麵
地址:觀塘創業街31號LT TOWER地下G03號舖
電話:2360 1288
營業時間:星期一至六7am-8pm、 星期日11am-8pm
【大圍車仔麵】酒店中廚為老婆 大圍街市賣$43/6餸車仔麵
https://bit.ly/3tiZzE0
大圍的這個舊街市最近翻新,裏面有十多間食店,其中這間食店最受歡迎,因爲食物大件夾抵食,不少街坊及中學生也經常來光顧。別看它是街坊小店,原來店主曾經是米芝蓮三星食府唐閣的大廚,因為老婆愛好煮食,所以決定放棄高薪厚職,與老婆一起開店:「這間店要兩公婆合拍才能做到,若只有一個,很難熬得住。」
寶泰車仔麵
地址: 沙田大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
電話:5702 9781
營業時間:星期一至日:6:30am-8pm
平均消費:$50
詳情: http://bit.ly/2xBCZKP
【鯉魚門車仔麵】月蝕6位數!憑秘製辣汁絕處逢生 飲食初哥做老闆:自己食得到才會賣給人
https://bit.ly/2YCk8wQ
「安心事件」令鯉魚門一夜間成為全城焦點,這個長久被遺忘的小社區,離油塘港鐵站有點距離,加上周邊都是工廈、地盤,日間沙塵滾滾,晚上僻靜得可以安心偷食,只有鯉魚門村內的海鮮街才有一點人氣。就連連鎖食肆都撐不住的死位,偏偏有人膽粗粗在這兒開業賣車仔麵。擁有如此膽識的阿傑,原本從事裝修工程,人到中年已有自己的裝修公司,卻為了一圓自己的飲食夢,竟然選址於此開店。
老友記
地址:鯉魚門崇信街8號地下3B舖
電話:2869 2226
營業時間:7am-9pm (星期一至六); 7am-6pm (星期日)
詳情: http://bit.ly/2PEmC8L
【中環車仔麵】一單工作搵夠食一年 財經公關情侶太得閒而創業 由被狠批到爆場:唔會放棄
https://bit.ly/2Lb7DFB
店舖由一對情侶阿正及Bonita所開,二人本來任職財經公關,在公關及傳媒界打滾多年,累積不少人脈,「財經公關的生意不太穩定,有時很多有時較少,做一單工作的錢可以夠用大半年至一年,但問題是中間很空閒。」
揀得啱車仔麵
地址:中環皇后大道中181號2樓205號舖新紀元廣場
營業時間:11am-9pm(星期日休息)
電話:3106 0635
詳情: http://bit.ly/2L60aVe
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第二彈阿滴的過年禮物:https://youtu.be/9CA9nh-dmTk
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鯉魚門食海鮮邊間好 在 TraveLa 莎朗 Youtube 的最佳解答
想睇芒草唔洗行山嘅‥‥來鯉魚門啦!齋打卡都夠你玩!一次睇晒五種景:芒草景、海景、山景、日落景、燈塔景。最近海邊仲多左好多壁畫。唔怪得係pre-wedding外景熱點啦!唔食海鮮?推介必買香港懷舊小食,其實唔洗用好多錢,都可以同另一半開開心心遊香港。? 記得打開【畫質】1080P
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