每一道看起來都太好吃了吧(๑´ڡ`๑)(#𝙭𝙮𝙯)
影片授權:MASAの料理ABC
完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=7lrDuVjZRuA
☛即新聞有YouTube啦!訂閱我們看更多
http://bit.ly/2H6SArA
#即新聞
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 鯖魚的油分還多 意思是它包含很多OMEGA3 就是對身體很好的成分 豐富的油分可以享受 很Juicy的口感! 請各位...
鯖魚masa 在 米以食為天 Facebook 的最讚貼文
#台北市 #士林區 #鐵人壽司
#捷運芝山站
來吃傳說中以前壽司名店Masa
老闆兼主廚另外開的壽司店🍣
點了 #極上握壽司套餐 $1580元/人
原先套餐是6品刺身+7貫握壽司
一樣請師傅幫我都做成握壽司
師傅的每一片魚都切的大片又厚 超豪氣!
吃到第三貫
就請師傅幫忙壽司飯捏小一點😅
吃到一半就覺得 完蛋了
怎麼有飽的感覺了😱😱😱
很努力的 還是完食了!
在壽司師傅面前 不能漏氣!
#壽司控偶包很重😌🤣
紀錄今日上菜如下
有 *號是比較喜歡的~
🥢醃漬梅粉蘿蔔
🥢前菜櫻花蝦竹筍
🍣真鯛握
🍣甜蝦握
🍣金目鯛握
🍣野生鱸魚握
🦑涼拌透抽
🥢醃漬小黃瓜
🍣小鯛握
🍣白甘握*
🍣炙燒秋姑握
🥢水雲海藻醋佐薑泥
🍣炙燒黃雞魚握*
🍣東北角黑毛握*
🐚酒蒸白貝
🍣鰤魚握*
🥢醃漬苦瓜
🍣炙燒日本白鯧魚握
🍣炙燒紅喉握*
🍣鯖魚握*
🍣炙燒比目魚鰭邊握
🍣蘿蔓海膽鮭魚卵握*
🐟秋姑魚頭煮
🥄味增湯
🥄水果
(既然⋯都看到這兒了,如果喜歡❤️這食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
👁🗨 鐵人壽司
📍台北市士林區福華路128巷8號
📍https://goo.gl/maps/h6BtKM8oACWG1p3M7
⌚️11:30~14:30 / 17:30~21:00
📅週二公休
☎️02-2837-6688
🍣 https://www.facebook.com/Ironmansushi/
🎏極上握壽司套餐 $1580元/人
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
#台北美食 #台北日本料理
#我是壽司控
#米以食為天 #食不相瞞
#米以食為天壽司篇
鯖魚masa 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
鯖魚味噌煮(鯖の味噌煮)
.
今天又是MASA老師的食譜(一整個呈現迷粉狀態),食譜和MASA不一樣的地方是他用砂糖我用冰糖,因為考慮後面要收汁放冰糖可以收得更亮更好看,算是個人改良版XD下禮拜就要開始學西餐了~~~好期待呀!一想到可以認識很多同學一起切磋覺得開心!! .
.
🌀材料
🔸鯖魚1條
🔸老薑 4片
🔸白蔥段 1根
🔸嫩薑 2片
.
🌀醬汁
🔸水 300cc.
🔸米酒 50cc .
🔸味霖 2大匙 .
🔸冰糖 1大匙 .
🔸醬油 1大匙 .
🔸白味噌 4大匙.
.
1️⃣將鯖魚剖半後切成四等份,起一鍋滾水川燙幾秒鐘起鍋泡冰水備用。
.
2️⃣將老薑切片及蔥白段斜切,與調味料混均勻混合後中火煮滾,接著將鯖魚皮朝上放入鍋中。
.
3️⃣接著轉中小火,將鋁箔紙剪成跟鍋面差不多大小,中間開一個洞(日本稱落し蓋,可見圖)以小火燉煮5分鐘。
.
4️⃣5分鐘後將落蓋拿起魚片取出,開大火把湯汁收到濃稠狀,判別方法為收到後面湯汁會重現光澤。
.
5️⃣湯汁收到濃稠後轉小火,將魚片放進去用濃稠湯汁不斷地淋在魚身,接著起鍋擺上嫩薑絲即完成!
.
小知識(落し蓋)
.
日本人在做煮物燉煮醬汁較少的料理時,會用一個木製的蓋子放在鍋裡蓋在食材上,來讓食材均勻入味,這樣的方式稱之為落し蓋,在日本有很多不同材質的落蓋,有木製的、不鏽鋼的、也有耐熱矽膠材質的,簡易的方法自製可以使用烘焙紙或是錫箔紙,裁成跟鍋子差不多的大小,並在上面剪幾個小洞做為氣孔也是可以唷!
.
#鯖魚味噌煮 #鯖魚 #味噌煮 #青花魚 #味噌鯖魚 #とんかつ #맛스타그램 #럽스타그램 #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instagood #instafood #lunch#dinner #Japanesefood #さばのみそに #sabanomisoni #鯖の味噌煮
鯖魚masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
鯖魚的油分還多
意思是它包含很多OMEGA3
就是對身體很好的成分
豐富的油分可以享受
很Juicy的口感!
請各位享受很げんき/元氣的早餐
養自己的保護力喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
山下家早餐 鹽燒鯖魚&玉子燒定食/焼き魚と卵焼きの朝定食
[2人份]
【燒烤鯖魚】
鯖魚 Mackerel fillet—1/2片
鹽巴 Salt—少許
【玉子燒】
雞蛋 Eggs-2粒
蔥花 Chopped scallion—1小匙
日式高湯 Dashi-30cc
鹽巴 Salt-少許
【味噌湯】
高麗菜 Cabbage—80g
雪白菇 White shimeji—50g
日式高湯 Dashi—500cc
味噌 Miso—50g
山茼蒿 Shun giku—1把
【白蘿蔔泡菜】
白蘿蔔 Daikon—100g
紅蘿蔔 Carrot—20g
鹽巴 Salt—少許
生辣椒 Chili pepper—1支
[醃汁]
鹽巴 Salt—1/2小匙
醋 Vinegar—3大匙
砂糖 Sugar—2大匙
白飯 Steamed rice—2碗
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#味噌湯
#玉子燒
#早餐
#鯖魚
鯖魚masa 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
原來是大展身手的一集阿👀
http://www.instagram.com/iamphoebeliu
🍋 Cooking Diary 24
颱風天的晚餐
鮪魚玉米煎餅(善用玉米的料理)
可以帶很多天便當的馬鈴薯燉肉
發生了如果是你們也一定會嚇死的事!!!
難得煮魚
跟男友爸媽吃飯
桌遊開箱
🍪 藍色素T:http://bit.ly/2M9wmbo
棉麻長褲:http://bit.ly/2Mg2biU
🍪白色西裝褲的那天兩樣單品都找不到了qq
🍪味噌鯖魚的食譜是出自masa的~每次要查日式料理都一定先看他!
http://www.masa.tw/簡單料理食譜/海鮮料理-日式煮物-超級下飯!鯖魚味噌煮.html
但我覺得味噌鯖魚不太適合放菇類
因為醬料比較鹹 菇們吃起來會太鹹 但魚就很剛好
🍪 希望大家不要再這麼發自內心的覺得我講話很無聊了
雖然我已經聽我朋友說習慣了
像是很不會完整的表達一件事 或是完全不會講故事
但如果從你們口中說出來
我會覺得好像不改是我太任性 但好像也沒辦法改變什麼......
我都從介紹化妝品到拍煮東西了 這樣還不夠明顯嗎......
好拉開開玩笑 大家還是可以想講什麼就講什麼 跟我一樣哈哈
🍪 我是一個吃到飽很不划算的人
所以我覺得美福這次去吃我也覺得還好(這是第二次)
如果是我的話 這個價錢 我會去吃更精緻的料理
但因為男友的爸媽喜歡吃到飽~所以想帶他們吃吃看
-
膚質:很容易敏感的油性肌膚、有毛孔泛紅粉刺問題
相機:
坐著的影片都是Canon 80D(畫質好、燈光好條整)
生活影片都是Canon g7x (單眼拍會太晃這個不會、夜間模式很好)
影片編輯軟體: Final Cut Pro
-
👀 影片如有任何收費內容都會在標題前標示AD
沒有就不是廣告,公關品則會標示在資訊欄中
💌:vvntree@gmail.com
因為工作繁忙暫時不接任何廣告合作
公關品可以來信 真的很抱歉!
鯖魚masa 在 hime-gohann Cooking Recipes Youtube 的最佳解答
LINE@登録→https://line.me/R/ti/p/%40hime-gohann
LINE@に登録していただいた方に、DVD特別レシピ動画であるフラワーボックスちらし寿司のお弁当を無料プレゼント☆
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
和食の基本!サバの味噌煮のレシピ
≪材料1人分≫
サバ 1/4切れ
木綿豆腐 50gくらい
ショウガ 1/2片
ししとう 2本
[煮汁用]
酒 100㏄
水 100㏄
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
白だし 小さじ1/2
味噌 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2弱
≪下処理≫
サバに切れ目を入れて塩をまぶし5~10分おく。
熱湯で10秒湯通しして、冷水に入れて冷やす。
(汚れ・血合いはキレイにする。)
キッチンペーパーでサバの水気をふき取る。
≪作り方≫
1.煮汁用の調味料を合わせておく。
2.ショウガは皮付きのままスライスする。
(皮付きの方がショウガの風味がアップします☆)
ししとうは、縦に切れ目を入れる。
木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
3.鍋に1.の合わせ調味料と、味噌の小さじ1を入れて
ひと煮立ちさせる。
サバ・木綿豆腐・ショウガを入れて、落し蓋をして
10分くらい弱火で煮込む。
4.サバを一旦取り出し、骨・背びれを取り、
鍋に戻してししとう・味噌(小さじ1)・しょうゆを
加えて、煮汁を具材にかけながら、煮からめる。
5.お皿に盛り付けて完成☆
≪レシピのポイント≫
サバは骨付きのまま煮込んで、途中で骨を取ることで
骨からもうまみ出ます!
サバの下処理はグリルで焼いてもOK
香ばしいサバの味噌煮ができます。
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
DVD・電子書籍「姫ごはん」シリーズ(ゴマブックス)は、現在13作好評発売中☆
http://amzn.to/2mHeuV8
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
関連動画
【実家】サバの味噌煮を母から教わった!
https://www.youtube.com/watch?v=VxYvdWj0swU
超簡單!鯖魚味噌煮!|Mai Kitchen
https://www.youtube.com/watch?v=phWcksB7yBo
居酒屋風!鯖魚味噌煮/ saba miso nikomi | MASAの料理ABC
https://www.youtube.com/watch?v=NSY45oC_U34
#料理 #レシピ #料理動画