關於 鯛の姿焼き ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【天皇款客賀年菜！外國使節推文狂讚😍】
日本人新年會食新年菜 #お節料理（おせちりょうり・osechi ryori），
天皇嘅新年菜，又係點嘅呢？
海地駐日大使 HelphMonod Honorat，以及格魯吉亞臨時大使Teimuraz Lezhava，
就響Twitter分享天皇新年祝賀儀式上，享用嘅皇室新年便當。
網民興奮表示皇室新年料理都係第一次見，
睇落簡約，睇真啲手工精細又高貴！

原推文：https://twitter.com/HelphMonod/status/1344958907962150912/photo/1

#鯛の姿焼き（たいのすがたやき・tai no sugatayaki）
鯛魚日語讀「たい」（tai），日文嘅可喜可賀「目出度い」（omedetai）玩諧音，眼前有鯛魚，就係有喜慶事。一有喜慶事，日本人都會將鯛魚原條燒（姿焼き）上枱㗎啦。

#栗金団（くりきんとん・kuri kinton）
番薯蓉加栗子甘露煮製成，寓意荷包好似金團咁漲卜卜，食過新一年招財進寶咁話。

#鶏の松風焼き（にわとりのまつかぜやき・niwatori no matsukazeyaki）
日本和菓子有和菓子「松風」，表面上會灑上罌粟籽，再以火烘成脆片。
呢款松風焼就係將免治肉（通常用雞肉）加蛋漿與調味，再以長方形模定型，灑上罌粟籽而成。點解新年要食佢呢？因爲松風焼雖然外表華麗，內裡並無包住任何餡料，寓意「無事作隱瞞正直做人」。做人嘅嘢，都係簡簡單單最開心嘅。

#蒲鉾（かまぼこ・kamaboko）
粉紅加白色嘅魚蛋片，象徵「日出」；紅色又象徵喜慶，白色就代表神聖。亦有講話紅色代表除魔，白色係潔淨嘅意思，食完全年順順利利。

#田作り（たづくり・tadukuri）
用沙甸魚加糖加酒加味醂做嘅小菜，寓意「五穀豐收」。沙甸魚又關耕田事咩？原來古代沙甸魚係最高級嘅肥田料，所以農民就以此作爲新年嘅吉利菜式囉。

#黒豆（くろまめ・kuromame）
日文嘅豆讀作「まめ」，呢個字原本亦可解作「健康強壯」。於是日本人新年都會食黑豆，寓意健康長壽。

#膾（なます・namasu）
「膾」原本指將魚肉切絲加醋汁嘅料理，其後出現齋菜版本嘅「精進膾」，多以紅白蘿蔔切絲做成，既令人聯想起吉祥嘅「紅白水引」繩結，亦有祝願和平嘅意思。

#数の子（かずのこ・kazu no ko）
亦即係鯡魚子，寓意百子千孫，家族繁榮。

#花びら餅（はなびらもち・hanabira mochi）
呢款通稱「花瓣年糕」嘅和菓子，原名叫「菱葩餅」，係用牛蒡、白味噌餡加上粉紅色年糕，再以「求肥」（白玉粉加糯米粉做嘅薄片）包裹而成。自平安時代就係宮中新年祈求福壽安寧嘅重要甜點。聽講京都很常見，東京嘅新年菜中好少出現呢。

#外表簡單內裡不簡單
#新年菜梗係要好意頭
#明けましておめでとうございます
#あけおめ
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無人島2泊3日サバイバル企画2日目昼食編‼洞穴を活用して50cm超えのスズキを一匹丸々姿焼き‼更にミッションで獲得した味噌を使って無人島初メニューを作る‼果たしてお味は…

◆前回の動画はこちら
【無人島２泊３日】魚を釣らないと水もご飯も無し企画#１
https://youtu.be/O33aPet3GCI

【無人島２泊３日】魚を釣らないと水もご飯も無し企画#２
https://youtu.be/4Nmpgj3aaUs

【無人島２泊３日】魚を釣らないと水もご飯も無し企画#３
https://youtu.be/pfc-Bw_p_D0

【無人島２泊３日】魚を釣らないと水もご飯も無し企画#４
https://youtu.be/-M-WjbOYg9Q

すべてを1本にまとめた一気見バージョンはこちら↓↓
・【完結一気見！】魚を釣らないと水もご飯も無し！無人島２泊３日サバイバル
https://youtu.be/ZfwYq7iCNjE

◆サブチャンネル「いろはのいろは」↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCSXXJaYP3BFljsr-m5wi32A

◆とくの料理人への道↓↓
https://www.youtube.com/channel/UC9UktuzPVj10SRBAdiKJqRg

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詳しい作り方はブログで↓
準備中



＊今回はやきとり缶を使った簡単レシピで揚げない鶏天丼を作ります。やきとり缶のアレンジレシピで味はほぼ天丼の味で揚げたてサクサクです(笑








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【やきとり缶でサクサク！揚げない天丼のレシピ２人前】
やきとり缶タレ味　2個
揚げ玉　ひとつかみ
万能ねぎ　少々
めんつゆ3倍濃縮　大さじ１強






【動画で使っている包丁】

出刃包丁　　　　　　　⇒　http://amzn.to/2tTR9XY
刺身包丁　　　　　　　⇒　http://amzn.to/2uz92M9
正本牛刀　　　　　　　⇒　https://amzn.to/2TpkVMJ
堺孝行銀三ふぐ引き　　⇒　http://amzn.to/2uTCZn1
堺孝行銀三刺身包丁　　⇒　http://amzn.to/2uTHDBx
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有次ふぐ引き　　　　　⇒　https://amzn.to/2Kv5Sh8
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【関連動画】
■アナゴのさばき方⇒　https://youtu.be/n5B-CQE8zSI
■赤貝の刺身　　　⇒　https://youtu.be/qAMWJk7XPWk
■イカのアニサキス⇒　https://youtu.be/Em5BZsGcz3g
■さんまの肝醤油　⇒　https://youtu.be/CZrX0wTMV88
■つぶ貝の刺身　　⇒　https://youtu.be/zToUG8eroeA
■さよりの刺身　　⇒　https://youtu.be/OBTV3tUN3cg
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■鯛の刺身の作り方⇒　https://youtu.be/_xAI0H7yZcI
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【写真】
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#鮨

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ボラの白子の音声解説はこちら↓
https://youtu.be/yHQ4uxRxYX0



＊今回はボラの白子の下処理方法から焼き料理、釜揚げ白子、白子の松前和えのレシピを紹介します。








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【酒塩】
昆布一枚
塩１５ｇ
水２５０ｍｌ
酒５０ｍｌ











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堺孝行銀三刺身包丁　　⇒　http://amzn.to/2uTHDBx
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有次ふぐ引き　　　　　⇒　https://amzn.to/2Kv5Sh8
有次相出刃　　　　　　⇒　https://amzn.to/2wbyB7E















【関連動画】
■アナゴのさばき方⇒　https://youtu.be/n5B-CQE8zSI
■赤貝の刺身　　　⇒　https://youtu.be/qAMWJk7XPWk
■イカのアニサキス⇒　https://youtu.be/Em5BZsGcz3g
■さんまの肝醤油　⇒　https://youtu.be/CZrX0wTMV88
■つぶ貝の刺身　　⇒　https://youtu.be/zToUG8eroeA
■さよりの刺身　　⇒　https://youtu.be/OBTV3tUN3cg
■ほうぼうの姿造り⇒　https://youtu.be/1klq-7jC-WM
■鰯の刺身の作り方⇒　https://youtu.be/kPw7yDa55tQ
■鯛の刺身の作り方⇒　https://youtu.be/_xAI0H7yZcI
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