黑松露琵琶豆腐
琵琶豆腐大家經常食
但加黑松露大家又試過未呢
佢地好似大纜都扯唔埋 🤔
但味道出奇地夾
質感外脆內軟
愈食愈香😋
之前都試過幾款黑松露醬
總覺得味道唔夠香
有d仲有陣怪味🤮
但最近試咗Giuliano Tartufi-黑松露醬
佢有5%嘅黑松露喺入面
已經好香好濃😋
而且價錢又唔貴
我呢樽都係89蚊
性價比高👍
想買既朋友可以去👇
Market Place 或者
https://www.greenolive.hk/giuliano-tartufi-truffle-sauce-180g.html
材料:
布包豆腐 1塊(約250克 )
已調味有蔥鯪魚滑 15蚊 (約250克)
黑松露醬 1湯匙 (想濃味些可加多半湯匙)
蝦米 2湯匙 (切碎)
冬菇 3隻 (切碎)
芫茜 適量(切碎)
調味料:
鹽 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
生粉 2.5湯匙
麻油 1茶匙
蛋1隻
做法:
1) 布包豆腐用廚房紙吸乾水份,大碗中加入所有材料拌勻,再加入調味料拌勻,如太濕不成形,可再加生粉
2) 熱鑊下大量油,用湯匙取適量魚肉豆腐,放入油鑊中,炸至金黃熟透
提示: 魚肉豆腐炸至浮起上色,表示已熟透
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,鯪魚球有好多唔同做法,中國農曆新年就快到,除咗炸下啲傳統賀年小食之外,我哋今集試下點樣親手打鯪魚滑,新鮮彈牙,無添加嘅真鯪魚球,隨時隨地一炸就食得! 鯪魚滑除咗做鯪魚球之外,仲可以做健康嘅老少平安,或者釀青椒都好好食 #賀年菜 #鯪魚球 #新鮮 #手打鯪魚滑 #點心...
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【#驚蟄】全年氣溫回升最快的節氣
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驚蟄養生重點:「強健脾胃,強身防病」
小棠菜:通利腸胃、解熱除煩
鯪魚:益氣血、健筋骨
鯪魚滑小棠菜湯
材料:鯪魚滑半磅、小棠菜10棵、雞湯250毫升、水300毫升
醃料:鹽1/2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1/2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙
做法:
1. 小棠菜洗淨切絲;鯪魚滑加入醃料拌勻,醃約10分鐘備用。
2. 將雞湯、水加入鍋裡煮滾,將鯪魚滑用刀/匙羹逐少推入湯中灼熟。
3. 加入小棠菜絲煮滾即成。
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Important health tips during Insects Solar Term: Strengthen the spleen and stomach, and improve immunity
Shanghai bok choy: moistens the intestines and relieves constipation, clears heat and relieves stress
Dace: nourishes qi and blood, strengthens bones and joints
Minced dace and Shanghai bok choy soup
Ingredients: 1/2 pound minced dace meat, 10 stalks of Shanghai bok choy, 250ml chicken stock, 300ml water
Marinade: 1/2 teaspoon salt, 1 teaspoon sugar, 1 tablespoon Shaoxing wine, 1/2 teaspoon white pepper powder, 1 tablespoon corn flour, 1 teaspoon sesame oil
Preparation:
1. Wash and cut Shanghai bok choy into thin slices; marinate the minced dace meat with the marinade mixture for about 10 minutes.
2. Add chicken stock and water into a pot and boil; use a spoon/knife to add the minced dace meat gradually into the pot.
3. Add in Shanghai bok choy slices, and make sure everything in the soup is properly cooked.
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#24節氣 #驚蟄
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【超筍廚具換購】#自家煮 魚腐魚湯米線
煮婦最愛高質素廚具鍋具
多多都唔夠用😂
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今次主角係德國孖人牌優質不銹鋼系列鍋具🤩
耐用又易打理
麵煲、湯煲、煎炒鍋、蒸籠樣樣齊備
款式多多
一定搵到你嘅心頭好😍
我喜歡小巧鍋具
最適合我倆2-3人家庭
20cm深燒鍋用嚟煮麵煮湯
都係非常方便實用👍🏻
今次用嚟整魚腐魚湯米線
喝一口新鮮奶白色魚湯
自製魚腐
配上自選米線配料
一個字
就係正!!
大家一齊整啦~😁
🐟自家版魚腐魚湯米線食譜🐟
材料(2-3人份量)
米線1束
芽菜2兩
韭菜少許
腐皮1小塊
新鮮木耳約8-10個
🥣鮮魚湯材料
鯪魚魚尾1條
水約2公升
薑片數片
鹽少許
🐟魚腐材料(6-8人份量)
鯪魚肉半斤
雞蛋4隻
生粉約60g
鹽適量
白胡椒粉適量
食用油適量
🥣鮮魚湯做法:
1. 魚尾洗浄抹乾水份。
2. 下油油滾,爆香薑片,放入魚尾,煎至兩面金黃色。
3. 倒入滾水,煮滾,加蓋滾湯20-25分鐘,即成。
🐟魚腐做法
1.鯪魚肉加鹽及白胡椒粉調味,打至起膠
2. 逐少加入生粉搓勻
3. 打勻雞蛋,將蛋液逐少倒入鯪魚肉內,拌勻成魚漿。亦可加入食用油令魚漿更滑。
4. 預備一鍋滾油,用一隻小匙的魚腐份量,逐個放入滾油內,炸至熟透金黃色,盛起待用。
🍜米線做法
1. 韭菜切段,木耳切絲,腐皮放在水中浸軟。
2. 水滾放入米線,根據包裝上的時間烹煮,盛起。
3. 將煮好的魚湯放入碗內,再放入米線
4. 配料略為灼熟:木耳韭菜約3-5分鐘/芽菜腐皮約10秒
5. 放上配料及魚腐,魚腐魚湯米線即成。
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