琵琶豆腐(食譜)
呢個老少皆宜嘅菜式材料簡單;豆腐混合埋鯪魚肉滑上加滑; 蒸熟後再用【萬歲粟米油】炸至金黃, 外脆內滑;加埋芫茜香味無得輸; 連唔愛豆腐嘅仔仔都食到停唔到口! 係一道賣相同味道兩者俱備嘅宴客菜式!
📌📌圖文食譜: https://owenmama730.blogspot.com/2021/04/blog-post.html
Polly Yiu Owenmama
Marco Chan
Mazola HK
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過4,270的網紅Kathy營養師 身營心營,也在其Youtube影片中提到,#Kathy營養師 #家營營養中心 #家營健康食譜 #nutritionist #healthyeating #healthyrecipes #健康飲食 #健康食譜 #簡單食譜 #營養食譜 Steamed Tofu Stuffed with Fish Paste (English Recipe)...
鯪魚肉豆腐食譜 在 Nana 媽媽 × 藍哥。璦妹。礥弟 Facebook 的最讚貼文
呢一年多以來,疫情反反覆覆,加上限聚令,我哋幾乎都冇再出街食飯,留喺屋企自己煮就最安全🏠。
前幾日放假,見咁耐冇煲過湯,就整咗個簡單又有營養嘅「紫菜豆腐魚肉湯」🥣,啱晒小朋友飲。哥哥同妹妹都話好味😋,飲唔停口。秘訣就係落 #家樂牌純鮮雞粉 呀!
雞粉係用無添加激素飼養靚雞製成🐓,鮮雞味十足,而且無添加味精、防腐劑或人造色素🚫。用黎炒菜、醃肉、煮湯,能帶出食物鮮味。
家樂牌純鮮雞粉而家仲有3個size可供選擇,我就鍾意💕用全新推出嘅 500g 大大罐家庭裝喇!
食譜:
材料: 紫菜、硬豆腐、鯪魚肉、本菇、家樂牌純鮮雞粉
做法: 將所有料料加入水中,大火煮至水滾,再以中火滾一小時,熄火前加入一匙雞粉拌勻
📍銷售點:各大超級市場有售
#家樂牌 #無添加味精 #無添加系列 #愛環境食材 #Future50Foods #住家餸 #煮食新煮意 #無添加防腐劑 #無添加人造色素 #無激素 #純鮮雞粉 #家樂牌純鮮雞粉 #無添加激素飼養靚雞
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【豉汁煎釀三寶】
這個煎釀三寶是街頭小食,應該冇人唔識整😆不過要整得好味,其實都有要求架😁!
平時街市買鯪魚蓉調好味,有蔥無蔥任妳揀,如果我諗住即日煮買有蔥,隔一天才煮就揀無蔥,因為蔥容易變壞,無蔥鯪魚蓉可以保存耐啲~🙆🏻♀️
想煎釀三寶好味,就要在鯪魚蓉下功夫,加入果皮和蝦米碎,想香啲加入芫荽碎,攪勻來用,煎出來更香,味道更豐富,普通一碟煎釀三寶都會變得不一樣🤗仲有邊個會話煎釀三寶閉上眼都識整?識整一定係咁整!
🌿不愛吃芫荽,可以用蔥花代替唷~
材料:
1. 粗長茄子........1條
2. 彩椒.........3、4個
3. 硬豆腐.........1磚
4. 生粉.........適量
鯪魚蓉:
1. 鯪魚蓉(已調味)...........180g
2. 果皮............3塊
3. 蝦米.............15隻
4. 蔥花/芫荽碎............2湯匙
汁料:
1. 豆豉..........1湯匙
2. 蒜頭(切碎)..........2瓣
3. 蠔油..........1湯匙
4. 糖.........1茶匙
5. 老抽........1/2茶匙
6. 清水..........100ml
7. 生粉..........1茶匙
做法:
1. 果皮浸軟,刮去內囊,切碎。蝦米浸軟,切碎。將鯪魚肉材料攪勻。
2. 茄子間斷去皮,蝴蝶切件,即第1刀切到2/3深,第2刀切到底。
3. 彩椒切半去蒂去籽,茄子和彩椒撲上少許生粉,釀入鯪魚肉。
4. 在鍋中燒熱2湯匙油,半煎炸茄子和彩椒每邊3-4分鐘,盛起。
5. 汁料煮滾至濃稠,茄子和彩椒回鑊炒勻即成。
💡小貼士:
✅撲完生粉再釀鯪魚肉,不則餡料好易掉出來。
✅不喜歡吃芫茜,可以用蔥花代替。
✅加入蝦米可以增加口感。
📌完整圖文食譜:https://bit.ly/3wF77m1
#煎釀三寶 #街頭小食 #misstalovecooking
鯪魚肉豆腐食譜 在 Kathy營養師 身營心營 Youtube 的最佳貼文
#Kathy營養師 #家營營養中心 #家營健康食譜 #nutritionist #healthyeating #healthyrecipes #健康飲食 #健康食譜 #簡單食譜 #營養食譜
Steamed Tofu Stuffed with Fish Paste (English Recipe)
Ingredients:
Hard bean curd - 1 pc
Fish paste - $20
Chopped spring onion - Some
Cornstarch - Some
Salt - 1 tsp
Light soy sauce - 2 tsp
Sugar - 1 tsp
Cornstarch - 2 tsp
Water - 1/2 cup
Method:
1. Add 1 tsp salt and some chopped spring onion into the fish paste and mix well.
2. Cut the tofu into pieces then sprinkle them with a thin coating of cornstarch.
3. Stuff fish paste.
4. Steam over high heat for 10 minutes.
5. Add 2 tsp light soy sauce, 1 tsp sugar, 2 tsp cornstarch and 1/2 cup of water into a bowl. Set aside.
6. Pour steamed dish sauce from the plate into a pan.
7. Add the seasonings (in bowl) into the pan. Cook until sauce is thickened. Drizzle with sauce. Serve.
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雜菌薯仔湯
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鯪魚肉豆腐食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
食譜: https://bit.ly/2XVB6W8
鯪魚球豆腐生菜湯
材料:
鯪魚肉 約$30
硬豆腐 1磚
生菜 1棵
薑 10片
鹽 少許
胡椒粉 少許
紹興酒 1茶匙
雞湯 300毫升
生粉 1湯匙
步驟:
1.
豆腐切件、薑切片、生菜切段。
2.
將紹興酒、鹽、胡椒粉、生粉加入鯪魚肉,醃15分鐘。
3.
燒熱油,爆香薑片。
4.
加入生菜、雞湯、水,蓋上蓋煮滾。
5.
加入鯪魚肉、豆腐煮熟滾起,下鹽、胡椒粉。
Minced Mud Carp, Tofu and Lettuce Soup
Ingredients:
Minced mud carp around $30
Tofu 1 pc
Lettuce 1 pc
Ginger 10 pc
Salt little
Pepper little
Shao Xing wine 1 teaspoon
Chicken soup 300ml
Cornstarch 1 tablespoon
Steps:
1.
Cut tofu in chunk, slice ginger, cut lettuce into strips.
2.
Put in Shao Xing wine, salt, pepper, cornstarch into minced mud carp, marinate for 15 mins.
3.
Heat the oil, stir fry ginger.
4.
Put in lettuce, chicken soup and water, cover the lid and cook until boil.
5.
Put in minced mud carp, tofu, and have boiled. Add salt and pepper.
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