#應援北海道打拼的台灣园仔
#道產天然昆布干貝甜蝦調味料
#JA農協富良野洋芋片HORI玉米巧克力棒10入裝
社團內團購文章連結
https://www.facebook.com/groups/Hokkaido.trip/posts/1486430081705214/
購物連結 https://is.gd/IrlRDb
購物連結 https://is.gd/IrlRDb
♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨
<<<<緣起>>>>
這是姊在線上演講時認識,在北海道認真打拼的台灣女孩書書,工作因疫情影響,所以改變銷售方式,希望能在線上爭取更多機會,找上姊姊幫忙曝光,如果道友剛好有需求,商品都是100%道產商品,價格姊姊也幫忙壓低不少,道友剛好可以應援日本
內容物
①北海道職人昆布高湯包8g×7包 ✖2
②道產廚房干貝高湯(顆粒) 80g ✖2
③道產廚房精華高湯(顆粒) 80g ✖2
④HORI玉米巧克力棒10入裝 ✖1
⑤JA農協富良野洋芋片(鹽味) ✖6
整個禮包1980元台幣含貴貴的EMS運費
因為姊不收分潤,廠商把利潤轉移給道友,特別加碼贈送現在超搶手的<皮卡丘軟糖>一包,沒有一定要買,但剛好家裡有開伙的話,可以試試這組北海道天然調味粉包, 用法就跟鰹魚粉差不多, 但味道更高雅,也比較沒腥味呦!!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,一般fine dining,都會着重用法國食材,La Saison雖然有米芝蓮一星背景,卻不局限自己,夠膽用上醬油鰹節昆布花椒八角做法國菜。一切源於Jacques Barnachon。他愛旅行,早於90年代,已在自己的餐廳用綠茶味噌入饌,受到食客支持。受邀來港開店,派出其理念一致的徒弟Florian...
「鰹魚粉用法」的推薦目錄:
- 關於鰹魚粉用法 在 Facebook 的最佳解答
- 關於鰹魚粉用法 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於鰹魚粉用法 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳貼文
- 關於鰹魚粉用法 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
- 關於鰹魚粉用法 在 [問題] 鰹魚醬油的用法- 看板cookclub 的評價
- 關於鰹魚粉用法 在 鰹魚粉用途的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、媽媽經和網紅 ... 的評價
- 關於鰹魚粉用法 在 鰹魚粉用途的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、媽媽經和網紅 ... 的評價
- 關於鰹魚粉用法 在 鰹魚粉用途的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、媽媽經和網紅 ... 的評價
- 關於鰹魚粉用法 在 烹大師ほんだし愛玩味- 【湯烏龍麵】鰹魚風味 材料 - Facebook 的評價
- 關於鰹魚粉用法 在 日本鰹魚粉推薦的影片 第1集 - YouTube 線上影音下載 的評價
- 關於鰹魚粉用法 在 烹大師代替在PTT/Dcard完整相關資訊 的評價
- 關於鰹魚粉用法 在 烹大師代替在PTT/Dcard完整相關資訊 的評價
鰹魚粉用法 在 Facebook 的最佳貼文
養生健康日本萬用調味料~鹽麴、鹽麴粉、乳酸泡菜粉&甘酒
好評補貨連結:https://meim.ai/cedb0d
幾年前日本朋友送了我一罐鹽麴,引領我進入了發酵飲食之路(簡單說就是吃了對腸胃道好的飲食方法,優格、味噌、泡菜、鹽麴、納豆天貝、康普茶…..都是)。而我一用過就迷上了這個萬用的調味料。
一般日本人會以鹽麴取代鹽的使用,除了增添風味外,食用鹽麴最大的優點就是可以在飲食中也吸收了含在鹽麴中的酵素、維生素及礦物質。而鹽在發酵的過程中起到了剔除壞菌保留好菌的功用,進而能整理腸道、幫助消化(我腸胃道從小就弱,這幾年靠飲食調理還真的改善很多)。
鹽麴的優點還不只這樣,它的鹽分只有鹽的1/4。經過發酵的麴菌所產生的酵素,可以分解蛋白質裡的胺基酸、澱粉裡的醣及脂肪等,然後帶出食材本身的甘味,也讓嚐起來的滋味更有深度層次(簡單說可取代鹽巴+味霖+米酒)。
而這個天然的萬用調味料,到底是怎麼萬用法?
基本上拿來炒菜、涼拌、醃漬肉品海鮮、煮高湯、做烘焙.....任何需要調味的時候都適用(所以是不是萬用)
簡單介紹一下鹽麴的用途
1.取代鹽巴: 可降低鹽份的攝取(帶鹽味但鹽分更少)
2.醃肉: 軟化肉質,酵素可讓肉的口感更滑嫩多汁
3.煮飯: 煮飯時加入適量的鹽麴,能煮出更蓬鬆香甜的米飯
4.去腥: 拿來醃漬魚類海鮮,可去除惱人的腥味
5.涼拌: 醃小黃瓜、四季豆、綠花椰菜……少了菜味,吃起來更鮮甜,特別是拿來涼拌豆腐我超愛
6.烘焙: 加入鹽麴發酵的麵糰,烤出來的麵包也會有著米麴層次香氣。
至於鹽麴粉,成分中除了乾燥的鹽麴粉末之外, 還加了昆布, 鰹魚, 椎茸, 鯖魚...等。是我快速熬煮濃郁高湯的秘密武器,像是
鹽麴粉+豆漿,就是我們家超愛的豆乳火鍋
鹽麴粉+四神湯藥膳包,快煮五分鐘就有奶白色湯頭
鹽麴粉+蘿蔔、竹筍、山藥、玉米...,跟時令蔬菜丟一丟就有鮮美好湯可喝
而乳酸菌淺漬之素,對我來說就是懶人免等待的泡菜粉。只要把蔬菜洗淨,按比例加入粉料,不用事先抓鹽巴殺青,也不用長時間等待,煮飯前全部放入塑膠袋ㄑ ㄧ ㄡ ㄑ ㄧ ㄡ A,吃飯時就可以一起上菜,對炎炎夏日來說,是懶人省時做泡菜的最佳方法。口味上非常清爽解膩,是小朋友會喜歡的風味(跟酸的台式泡菜還有辣的韓式泡菜不一樣)
文章裡有介紹很多鹽麴的料理應用跟變化,還有自製鹽麴的方法,及用甘酒打的夏日果汁飲品
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49421984
這次有特別組了一個比團購價更優惠的經典組,內含了三款經典鹽麴商品~小林酒造本店鹽麴+乾米麴+鹽麴粉,讓大家下單更快速方便
➤日本小林酒造本店鹽麴: 液體狀的鹽麴,百年酒店的招牌商品,風味醇厚 (必推入手)。
➤KOHSEI FOODS 鹽麴粉:粉末狀的鹽麴,內含湯頭,輕鬆搞定專業職人風味。
➤KOHSEI FOODS 乾米麴:可自己動手做鹽麴、甘酒等發酵調味料,經濟實惠又健康
蘿瑞娜 x 日本萬用調味料-鹽麴達人(補貨團)
https://meim.ai/cedb0d
開團時間2021/06/15 00:00
結團時間2021/06/21 23:59
預計出貨出貨付款完成後,14日內會依訂單順序,依序出貨(不含例假日),7/5前出貨完畢
本島運費$80 元 (滿 $900 元免運)
本方案無法配送外島,限台灣本島配送
因疫情之故,各國航班海運都大幅減少,若有遇到疫情嚴重狀況,可能會有延後到貨時間或是缺貨,也請體諒。
⚠️受疫情影響,物流狀況依當地物流運送為準,恕無法指定到貨日,再請耐心等候及體諒,謝謝!物流司機大哥們堅守崗位,也請給予鼓勵支持及包容^^
【客服聯繫方式】
客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
美賣官方粉絲專頁: http://bit.ly/2Qpj4HA
Line ID:@meimaii(或按此加好友:http://bit.ly/2PnUsgH )
鰹魚粉用法 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳貼文
日本萬用調味料,鹽麴達人補貨第三團
天然無添加,讓食材美味加倍不再是秘密
🔗 團購連結:https://meim.ai/755ca2
鹽麴又來了!
取代鹽使用,可去腥、軟嫩、增加鮮味
讓厭肉孩子愛上吃肉
乾柴肉類鮮嫩的秘密都在這裡
榮登媽媽們最愛,用過回不去的調味料
想要省伙食費快來買鹽麴啊!
雞胸肉醃完誰要跟你吃雞腿啊
鹽麴是米麴加鹽經過發酵製作而成
嚐起來由米所產生的自然甘味
在日本被稱之為魔法調味料
是日本媽媽最愛的養生法寶!
很多研究發現日本人經常食用發酵食品
也是讓日本人長壽人口較多的關鍵理由
好的發酵會讓食材的營養素加倍
營養素完全分解之後更容易被人體所吸收
鹽麴富含維他命B1、B2、B6
葉酸、GABA、麴酸等營養成分
用來醃漬小菜味道溫潤醇厚不死鹹
含有蛋白酶可以分解蛋白質
讓魚類、肉類等鮮嫩多汁
鹽麴的澱粉酵素可帶出食材裡的甘甜滋味
是個不但健康又讓美味加倍的好物!
用法十分簡單,就僅僅是取代鹽使用即可!
現代人從早餐就開始累積過多人工添加物
利用米麴天然發酵調味取代鹽
任何料理都適合變化應用
簡單輕鬆吃健康!
大家一起來品嚐鹽麴帶來的美味!
🌟鹽麴達人品項
🍚 日本小林酒造本店鹽麴:
液體狀的鹽麴,百年酒店的招牌商品,風味醇厚
🍚 KOHSEI FOODS 鹽麴粉:
粉末狀的鹽麴,內含鰹節、昆布、椎茸、鯖節等,除了料理,也可直接作為湯底使用
🍚 KOHSEI FOODS 乾米麴:
可自己動手做鹽麴、甘酒等發酵調味料,經濟實惠又健康,做法超簡單,夏天最適合做,必買!
🍚 乳酸菌淺漬之素體驗組:
微辣清爽鹽味1+濃郁柚子風味1,輕鬆做出日式風味泡菜
🍚 KOHSEI FOODS甘酒 :
無酒精成份,也叫做甘糀,除了直接飲用,還能用來代替一般砂糖,加入各式料理、甜點中,降低熱量,並融入獨特米香味,讓人一口接一口
🍚 裏海優格菌:常溫即可發酵,可重複繼代製作,內含可通過胃酸的強健乳酸菌「Lactococcus lactis subsp. Cremoris」,對於健康、美容的效果更加明顯
🛍️ 怎麼買?
夏天非常適合自製鹽麴,推薦大家一定要買包乾米麴,小林酒造本店鹽麴非常好吃
比我之前買的其他品牌甘甜,想要自製鹽麴可以買一罐當參照!當然懶得自製的記得算好數量添購;鹽麴粉用來調味、湯底為主,要醃肉或多樣化用途還是以罐裝鹽麴效果最好噢!
🙋🏻♀️常見問題:
🔸最適合做什麼料理?
最適合醃製肉類,鹽麴裡的麴酸是活菌,可以軟化肉質,讓肉質鮮美,提高肉品的品質
🔸自制鹽麴可以保存多久?
鹽麴做好後,放置冰箱可以保存約2~3週。使用時請務必用乾淨的餐具取出,以延長保存期限。一般調味料有鹽巴可以長時間保存半年沒問題,但2~3週是最安全的時間喔
🔸小孩適合吃嗎?
可以的喔~鹽麴為富含維他命用來醃漬小菜味道溫潤醇厚不死鹹,小孩是可以吃的,而且麴菌含豐富的維他命b群和GABA,可以讓孩子頭好壯壯
🔸鹽麴開封後可以放多久?
小林酒造本店鹽麴開封後,建議放置冰箱,在賞味期限內盡快食用完畢.每次請用乾淨的器具取出。若發現有奇怪的顏色或味道,請勿食用
🔸自製鹽麴發現發霉了是失敗嗎?
是的!自製鹽麴必須輕蓋上不密封讓鹽麴能呼吸、每日用乾淨無水的湯匙攪拌一次,直到變成粥狀、嚐起來回甘,如果有細箘就容易發霉,白霉可撇掉再觀察,綠霉就別心疼趕緊到掉吧!
⚠️更多相關可看精選動態「鹽麴達人」
⏲️ 團購時間:2020/07/20~ 2020/07/26
🔗 團購連結:https://meim.ai/755ca2
💳 付款方式:轉帳、信用卡、line pay
🚚運費:$80元 (滿 $1000元免運)
⚠️預計出貨日:7/27~8/3
⚠️本方案不配送外島,限台灣區配送!
🎁 本團跟團會抽出
【鹽麴達人】KOHSEI FOODS甘酒 (不含酒精成份的日本能量飲料) 10名(訂單抽出)
#跟著廚娘一起買 #廚房必備好物 #鹽麴 #米麴 #鹽麴DIY #魔法調味料 #團購
鰹魚粉用法 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
一般fine dining,都會着重用法國食材,La Saison雖然有米芝蓮一星背景,卻不局限自己,夠膽用上醬油鰹節昆布花椒八角做法國菜。一切源於Jacques Barnachon。他愛旅行,早於90年代,已在自己的餐廳用綠茶味噌入饌,受到食客支持。受邀來港開店,派出其理念一致的徒弟Florian Muller,用以上食材做菜。鯛魚刺身加入鰹節粉調味,伊比利亞豬伴五香粉汁,效果好,不會不倫不類。
鰹魚粉用法 在 烹大師ほんだし愛玩味- 【湯烏龍麵】鰹魚風味 材料 - Facebook 的推薦與評價
【湯烏龍麵】鰹魚風味 材料:烏龍麵2片、魚板、日式豆皮、蔥花與水煮蛋 調味料:烹大師鰹魚風味2小匙、醬油1又1/2大匙、鹽2/3小匙 做法: (1) 水約1000c.c.煮滾 ... ... <看更多>
鰹魚粉用法 在 日本鰹魚粉推薦的影片 第1集 - YouTube 線上影音下載 的推薦與評價
【日本鰹魚粉推薦】「日本鰹魚粉推薦」#日本鰹魚粉推薦,鹿兒島「柴魚」變湯包輕鬆在家作日式料理,食材純天然的日本鰹魚高湯包,輕鬆煮出好喝又健康的和風高湯--美鳳有 ... ... <看更多>
鰹魚粉用法 在 [問題] 鰹魚醬油的用法- 看板cookclub 的推薦與評價
各位版友大家好,
最近去全聯看到鰹魚醬油很心動!
(因為看到味全的醬油系列有兩罐特價QAQ)
所以就手滑買回家了
買回家煮粥的時候嚐了一點,覺得超美味
但是加進去煮雜燴粥時覺得不太對味
後來在版上 /鰹魚 找到的文章大多是鰹魚粉之外,
再來就是推薦炒烏龍或炒麵
但因為是外宿學生的關係,所以手邊只有電鍋跟微波爐
沒有辦法炒麵QAQ
(我之前有用電鍋試著煎培根,雖然蠻好吃的,
但成果而言不算是有"煎"到,
所以我想電鍋對於煎跟炒這類用法還是不夠力)
目前想到的是能用微波爐做蒸蛋,但其餘的就想不到了T.T
我想因為鰹魚醬油算是調味料所以不會明寫在標題上,
所以我才找不太到
希望能請板友們幫幫忙,提供一些菜單,然後我再去尋找食譜!!
感謝大家:D
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.180.22
謝謝板友ido11 :D
因為我嚐鰹魚醬油時覺得醬油好甜喔所以想說是不是可以取代味霖
那請問如果我另外使用味霖,然後醬油使用鰹魚醬油的話,
煮馬鈴薯燉肉會不搭嗎?
※ 編輯: yukihot 來自: 114.25.180.22 (11/19 17:41)
... <看更多>