#貼身綁緊24h #day12
總是黔驢技窮的時候,說穿了就是想吃點不一樣的!而且一直買不到麵粉的我,竟然翻到從青埔帶來的麵粉,根本是汪洋中的一條船(有這麼誇張嗎🤣)!
在看著冰箱裡的九層塔快壞了,於是決定來做久違的pizza🎉
遙想當年幾乎一個月一兩場的派對宴客時,披薩也是我的拿手料理,這都多久沒出現在餐桌上了?今天決定捲起袖子重起爐灶😏
說是捲起袖子,其實根本就是把麵粉、鹽、糖、奶油、奶粉、酵母粉、水丟進麵包機裡喇喇成麵糰,拿出來在靜置個20分鐘,塗上小豆島義麵醬就搞定,真的超方便👉 https://gbf.tw/o5yil
而且小幫手硬要一起桿麵團、放料,雖然一直幫倒忙但也殺了好多時間😆
送進氣炸烤箱15分鐘就可以開動囉,久違了披薩!這次青醬我沒有加很多油,也沒有打這麼細,出乎意料的很搭披薩!因為沒有培根,我用綠野農莊的鹹酥雞,配起來竟然是很高級的味道,超級好吃🎉
看看食譜都是10年前的,以前真的一個月都可以辦個一兩次宴客派對,現在只求能好好睡一覺就好,怎麼差這麼多🤷
青醬披薩:https://aikolife.com/2009-09-16-349/
青醬做法:
https://aikolife.com/2010-10-06-777/
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Aiko Chiu
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅菜單研究所,也在其Youtube影片中提到,#台灣雅媽吉#雅媽吉麵之友鰹魚露#雅媽吉柴魚片#雅媽吉的美味食譜#日式家庭料理 Facebook:http://bit.ly/2MJsRuU Instagram:https://bit.ly/3rBGVoT 柴魚片不是只能煮味增湯,柴魚片常常是一道日式料理畫龍點睛的部分。 今天就用柴魚片分享兩道...
鰹魚露 食譜 在 Facebook 的最讚貼文
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大家都這麼認真,躲在家裡下廚防疫~我也來分享更多簡單食譜給大家參考❤️
中午沒招的時候通常就是 #鍋燒烏龍麵😆一鍋有麵有海鮮有肉片有青菜,講究一點的時候會把蝦頭分蝦頭蝦身,蝦頭熬湯連蝦殼都剝好好給少爺們。忙的時候就簡單多了。
一鍋煮麵,一鍋炒料煮湯,丟一包高湯包,整個湯頭好喝的要命,我們四個少爺口味都不一樣,只有煮一鍋烏龍麵是大家不會吵架的😆
我的做法:
1⃣️一鍋煮讚岐烏龍麵,一鍋炒蔥跟薑片,然後加入洋蔥/肉品/高麗菜(清冰箱料理有什麼丟什麼)。
2⃣️料炒好了加熱水,丟一包北海道高湯粉,如果料不多的話就丟兩包高湯粉比較有味道,加入秘傳醬油(甜口)與無添加鰹魚露提味,煮到湯滾後烏龍麵差不多時間也到了(煮烏龍麵請計時10分鐘),烏龍麵丟入湯裡,完成✅。
上桌前試一下口味,最後再決定要不要加鹽巴調整鹹度,這樣做出來的湯頭健康美味又好喝。
這麼簡單的快手鍋燒烏龍麵一定要學起來喔,有的時候也可以打顆蛋下去,要加海鮮的也沒問題,有什麼煮什麼呀!
 👏👏👏烏龍沾麵做法
1.麵條下鍋煮開,煮10~12分左右
2.撈起麵條放入冷水沖洗
3.醬油以1:2或1:3比例加水稀釋,讚岐烏龍沾麵就完成囉
😻😻😻烏龍湯麵的簡單做法
1.麵條下鍋煮開,煮10~12分左右
2.撈起麵條放入1:20的醬油加水煮湯頭,放入鰹魚醬油。
3.加入想要加入的青菜、雞蛋或海鮮就完成囉👏
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鰹魚露 食譜 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的精選貼文
孩子在家就好比家有蝗蟲一般,上週冷凍庫滿到來不及整理只好亂塞,這一週竟然只剩下一半,只能說孩子在家完全是食物龍捲風🤷
這時超感謝十味觀 寄來的食材,肯吉本來就是牛肉麵控,他立刻拆了牛肉麵大快朵頤,我則是很愛四神湯,而避風塘蟹香蒜酥我覺得必囤個一兩罐,因為炒菜拌麵都好好吃。
前陣子媽媽群組們還在討論現在乾拌麵一袋$80起跳,為何不到巷口乾麵攤吃新鮮的乾麵呢?
像我本身就很愛乾拌麵三元素再配上一些辣油、油潑辣子或是這種香蒜酥,就是超好吃乾拌麵耶,這也是好多網友問我為什麼不沒開乾拌麵,他們想補貨的原因...
宅經濟開始,很多人連巷口乾麵店都懶得過去,所以袋裝團購乾拌麵對他們來說很適合...但可能我本來就是各種醬料控,冰箱都有各種調味料,只要給我麵條,亂弄就可以弄出乾拌麵,所以$80以上一包的乾拌麵我自己真的比較不是族群,這時香蒜酥囤著就對了🤣
另外Mori。森鮮 是我還在青埔時,就跟過社區團購買過他們的檸檬汁,也感謝他們之前寄來的物資😏他們家因為都是小家庭作業,量沒辦法那麼大所以沒有在開團,有興趣的可以自己去粉絲團訂購!
我自己超推,尤其是檸檬汁,因為可以冷凍半年以上,前幾天我退冰了珍藏的最後一罐百香果檸檬汁,來配頂呱呱實在覺得完美...
而且他們家也有雞胸鴨胸雞腿等冷凍肉品,現在停課延長到一個月很適合補貨!
我自己還又補了開團中的燉飯、港點、濃湯,今日結團喔👇
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再加上又補了養泉雞腿,昨天還訂了$2500多的全富水產,真的是非常時期不能讓冷凍庫空了的概念就對了🤣
這一波我們一定要要撐下去,有能力也多幫忙這些食材廠商,畢竟民以食為天,如果連他們都撐不下去,我們以後再也沒也好吃牛肉麵四神湯燉飯港點雞腿檸檬汁氣炸豬排怎麼辦呢?
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Aiko Chiu
鰹魚露 食譜 在 菜單研究所 Youtube 的最佳解答
#台灣雅媽吉#雅媽吉麵之友鰹魚露#雅媽吉柴魚片#雅媽吉的美味食譜#日式家庭料理
Facebook:http://bit.ly/2MJsRuU
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柴魚片不是只能煮味增湯,柴魚片常常是一道日式料理畫龍點睛的部分。
今天就用柴魚片分享兩道創意日式料理。
查看詳細食譜
松阪豬炒水蓮
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/62954
雙高湯拉麵
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/62955
雅媽吉柴魚片一大亮點是竟然有小包分裝!使用上超級方便,不用擔心保存問題。
另外值得一提,這次於雙高湯拉麵使用同品牌的「麵之友鰹魚露」意外的好用!比起一般醬油,風味較淡不鹹,充滿鰹魚的香味與鮮甜,調味比較容易上手,各種日式調味的料理都很適合用上一點。
炒菜、火鍋、壽喜燒、湯麵、沾醬,一兩匙就就可以讓菜色充滿日式風味。
以下是這次料理全部食材:
(列出使用食材表)
家樂福、惠康、CitySuper、三越百貨超市、微風超市、高雄大樂超市
鰹魚露 食譜 在 賀瓏Hello Youtube 的精選貼文
喜劇好友「曹小歐&日京江羽人」與賀瓏一同做料理
聊聊〈荒島唱片行〉、走鐘獎開場演出 以及 BTB單曲製作過程
黃金天婦羅丼飯 加上 珍珠奶茶
#賀瓏 #曹小歐 #日京江羽人 #HELLOKITCHEN
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〖本集食譜〗
蔬菜、雞肉、海鮮、低筋麵粉、玉米粉、鹽、泡打粉、氣泡水、檸檬汁、雞蛋、鰹魚露、米酒、糖、食用金粉。
〖製作步驟〗
雞肉及海鮮處理/切塊、蔬菜清洗/切形。
白飯均勻混合蛋黃液,靜置20分鐘後炒至金黃。
小火煮奶茶,分次倒入玉米粉漿(水5:玉米粉3),成稠塊狀即可倒入容器放置冷藏2~3小時。
調製醬汁,鰹魚露醬油、米酒、糖、水,煮滾並調至喜歡的口味。
低筋麵粉200g、玉米粉30g、鹽5g、泡打粉2g混合過篩備用,將2/3過篩粉類混合氣泡水200g、蛋黃1顆、檸檬汁0.5顆備用(混合時請勿攪拌均勻、用戳的大致混合即可、麵漿呈現不平均塊狀為佳)。
食材裹粉,抖落多餘粉類,均勻沾取麵漿油炸。
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鰹魚露 食譜 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
蒲燒鯛魚飯 鯛魚這樣煮 不會有土腥味 魚肉甘甜入味 吃完還想再來一碗
所需材料 : 鯛魚片 3片(約320公克) , 低筋麵粉 少許 ,熟白芝麻少許
醃料:米酒3大匙 , 鹽1/2茶匙 , 白胡椒粉少許 , 薑15公克 ,蔥1支
調味料: 日式和風醬油露(鰹魚露) 3大匙 , 米酒4大匙 ,味霖2大匙 ,細砂糖2大匙 ,蜂蜜1茶匙,薑泥1茶匙 ,
水120cc
感謝您觀賞今天的影片.
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家常菜系列:
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
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https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
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https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜