鰤魚的季節,烤一份,燉一份。
台灣雖然海產豐富,但是海鮮的烹調方式不多,平時會常吃海鮮的人更少。我說的平時,指的是平常解決三餐的便當店或小吃攤,菜單上出現的海鮮總是只有三五種。結果就是,明明海產豐富,要吃海鮮卻非得去海產攤才肯多吃一些。之前看已故魚達人李嘉亮先生的書,他就說過,台灣海鮮料理的烹調方式明顯不足,這兩年則有新合發腥弟出的一方面介紹魚產,一方面介紹多樣烹調方式的書,都值得收藏。今天做鰤魚的時候,想說我怎麼沒寫過鰤魚,結果原來是寫在介紹日本鄉土料理的文章裡了:
鰤魚在日本有寒鰤、天上鰤、黑瀨鰤、臭橙鰤、戶島第一鰤、櫻鰤等知名品牌。其中寒鰤是富山縣冰見市、天上鰤是北海道余市、黑瀨鰤是宮崎縣串間市、臭橙鰤是大分縣、戶島第一鰤是愛媛縣宇和島市、櫻鰤是三重縣與和歌山縣所捕獲的鰤魚。
鰤魚自古以來在日本的關西和北陸地方就是年節必備,和紅魽(カンパチ/Greater amberjack,中文學名高體鰤)、平政(ヒラマサ/Yellowtail Amberjack,中文學名黃尾鰤)並稱「鰤魚御三家」(而我們這裡談的鰤魚在台灣又叫青甘,中文學名為五條鰤,另外台灣還常見一種中文學名叫長鰭鰤,又名黃尾鰺、油魽的鰺科鰤屬魚,日本叫鰭長間八/ヒレナガカンパチ,英文為Highfin Amberjack),而其中又以鰤魚所含的油脂量最高。
根據大槻文彦所著的字典《大言海》鰤魚的日文假名「ぶり」(buri)得自其豐富的油脂「あぶら」(abura),後來簡稱「ぶら」(bura),最後又音轉為「ぶり」。還有一說是因為牠的肉質很軟很好咬(ぶりぶり),也有一說是因為其盛產期是下雪(雪の「降り」)的季節而得此名。至於牠的漢字寫法「鰤」,則的自其「師走季節最肥美」,而這師走季節指的是繁忙的年底十二月。也因為鰤魚盛產於冬天,因此在日本海,有著冬天的海之所以波濤洶湧是因為鰤魚在跑的「鰤魚起浪」一說。
在日本,鰤魚是一種出世魚,也就是伴隨著牠的成長,名字會不斷變換,價錢也不斷上升的魚種。牠在日本非常多不同的稱呼,但只有野生完全成熟的,才能被叫做鰤魚。在關東,牠體長在十到三十公分之間的時期被稱為「魚夏」(ワカシ/wakashi)、三十到六十公分叫「鰍」(イナダ/inada)、六十到八十公分叫「稚鰤」(ワラサ/warasa)、八十公分以上才叫做鰤;在關西,十五到四十公分的叫ツバス/tubasu、四十到六十公分叫「魬」(ハマチ/hamachi)、六十到八十公分叫「目白」(メジロ/mejiro)、一樣八十公分以上才稱做鰤;在富山縣等北陸地方,三十五公分以下叫「芝員」(ツバイソ/shibainn)、四十到六十公分叫「福來魚」(フクラギ/hukuragi)、六十到八十公分為「雁度」(ガンド/ganndo),再來就是鰤了。
至於要長多久才能被稱為鰤呢?通常第一年是三十公分左右,兩年為長到五十公分,三年六十五到七十公分,四年七十五公分左右,五年就會超過八十公分了。而一條成年的鰤魚則是體長平均一公尺,體重八公斤,外形為前後兩端尖細、中間寬闊膨凸的紡錘形,其背部為深藍色,腹部是銀色,身體兩側則有著黃色的長條。牠還是小魚的時候由於棲身於海藻當中,因此日本各地都叫牠「藻雑魚」(モジャコ),成魚則是捕食沙丁魚、竹莢魚和烏賊來吃。
新鮮的鰤魚身體柔軟、腹部緊實,全身藍得發亮,體側的黃色條紋鮮明。根據平成十二年,日本農林水産省統計情報部的「漁業・養殖業生産統計年報,野生鰤魚的漁獲量為七萬七千四百六十一噸,養殖的則為十三萬六千八百三十四噸,後者佔了全部的64%。以下來看看日本幾個知名的品牌鰤魚。
寒鰤
在這些鰤魚的品牌中,以富山縣冰見市所捕獲的寒鰤(寒ブリ)在市場上的評價最高。不過以產量來說,則是長崎縣、石川縣與島根縣分別為第一、第二和第三名。產區則以日本海側為多,太平洋側的話,產量最高的則是千葉縣與茨城縣,分別是全日本第四和第七名,第五名則是北海道(養殖的產量第一名為鹿兒島、第二名大分、第三名愛媛、第四名宮崎、第五名高知,日本最早開始養殖鰤魚的則為香川縣)。日本海側的鰤魚有「佐渡鰤」、「能登鰤」,富山灣內的叫「冰見鰤」,也就是我們這邊說的寒鰤。
位於富山灣中心部冰見市近海的寒鰤又稱為「冰見寒鰤」(ひみ寒ぶり),以定置網捕獲。冰見寒鰤不論是品質或價格,都不是其它地方捕獲的所能比擬。因為鰤魚在初冬時,會為了產卵,而從北海道南下到九州的五島列島附近,而在這段路程中間位置的冰見市近海所捕獲的鰤魚,正處於脂肪最為飽滿的狀況。而且這些鰤魚全都擠進了能登半島,全被圍了起來,這是因為富山灣有著被稱為「藍瓶」,彷彿是天然魚缸般的海底地形,因此冰見市又被稱為捕捉寒鰤的聖地。
此外,冰見寒鰤還必須滿足三大基本要求,一是必須是在富山灣由定置往捕獲,二是必須是在冰見漁港競標,三是必須是六公斤以上,外型和品質都良好者。
天上鰤
不管是富山縣冰見的「冰見寒鰤」、石川縣能登的「天然能登寒鰤」、新潟縣佐渡的「佐渡寒鰤」,都是以地名做為其品牌名。不過產於北海道余市的鰤魚則不叫余市鰤,而叫天上鰤。不過這倒不是因為牠的味道好吃到讓人登天,事實上,從九月上旬到十月下旬這短短的漁期以定置網捕獲的天上鰤,脂肪是不如寒鰤的,但凝縮的旨味則讓人回味無窮。
近十年才開始在市場上流通的天上鰤之所以叫天上鰤,是因為牠是在日本最北端所捕獲的鰤魚,我們以鰹魚來打比方的話,牠就像是初鰹,尚未囤積太多脂肪,但是卻是所有鰤魚的先驅,旬之初物。
黑瀨鰤
黑瀨鰤是日本水産株式会社在宮崎縣串間市的黒瀬水産株式会社,所推出的鰤魚品牌。黒瀬水産株式会社是日本水産株式会社於2004(平成16)年,出資100%的企業,也是日本最大的鰤魚養殖企業。在2009年6月,黒瀬水産株式会社推出了「夏天也是當季的旬」,「黑瀬小鰤魚」,以早期採卵的人工種苗技術,生產出了在原本鰤魚味道不好的夏季,也可以吃得到的夏季美味鰤魚。
臭橙鰤
大分縣的養殖鰤魚產量為日本第三,而這裡的鰤魚之所以叫臭橙鰤,是因為這裡的鰤魚的餌料內,有加入一種叫臭橙(カボス)的學名為citrus sphaerocarpa的當地特產的柑橘(其產量佔了全日本的九成),因此稱之為臭橙鰤(かぼすブリ),而這也成了這種鰤魚最大的特色。因為,和紅魽與平政這兩種「鰤魚御三家」的另外兩種魚比起來,鰤魚被切開後的血合肉更容易變色(褐變),就算是鮮度一樣,但也會造成價格下滑。而由於臭橙中所富含的多酚與維他命C等抗酸化元素的作用,吃著加了臭橙的餌料長大的臭橙鰤,其血合肉的鮮度和顏色最高可保持四十個小時之久,而且這樣子也使得臭橙鰤的脂肪吃起來有清爽的感覺。
臭橙鰤在大分縣的主要養殖地在臼杵市、津久見市和佐伯市,其中,臼杵地區在臭橙鰤的餌料中所添加的是臭橙的果汁、而佐伯市水津地區添加的則是果皮粉,末。以臭橙的果汁來說,三十次餵餌的果汁與餌的比例為1%:1,如果是果皮的話,則是以二十五次餵餌數來算,比例是0.5%:1。
臭澄鰤是一個比較新的養殖鰤魚品牌,在平成十九年(2007),才由大分縣農林水産研究指導中心的水産研究部,針對改善養殖鰤魚的血合部分變色的缺點為目改始研究,並在三年後的平成二十二年(2010)開始販售。
戶島第一鰤
戶島第一鰤(戸島一番ブリ)也是養殖的鰤魚,從昭和51年(1976) 就開始進行養殖的戶島第一鰤的養殖地戶島,在愛媛縣宇和島市西方二十公里的宇和海國立公園内的海域。這裡是個水深六十公尺深、水流快,而且海底湧出天然營養鹽的漁場。由於這裡的水流毫不間斷地變化,成就了戶島第一鰤從頭到尾都緊實的肉質。而也因為地處在愛媛縣,因此在平成18年(2006),當地還推出了「愛媛愛的食物推進機構」,推行「有著愛的品牌產品」的認定,將戶島第一鰤打造成最高級的品牌鰤魚。而其養殖特點是,以經營養殖業的家庭為單位,一戶照料一個八條魚的漁群,一尾一尾細心地飼育。
櫻鰤
這種鰤魚一方面是因為在接近櫻花盛開的季節捕獲,一方面其切身肉的顏色如同粉紅色的櫻花。從冰見的寒鰤開始,日本北陸地方的鰤!捕撈到二月底已經告了一個段落,而鰤魚則是繼續南游至長崎縣的壱岐和對馬,以及鳥取縣的境港。
而在太平洋岸的沿著三重縣到和歌山縣的東紀州、熊野灘,就把這些三、四月為了產卵而南下所捕獲的鰤魚稱之為櫻鰤。
櫻鰤會在被捕獲後立刻以活醃法(活〆)來保持鮮度,不過由於其脂肪量已經減少,所以吃起來的味道變得淡泊而清爽,與冬季的鰤魚比起來,更能吃到魚肉本身的風味。
在三重縣,有一種用櫻鰤做的叫做「鱉甲壽司」(ベッコウ寿司)的傳統鄉土料理。這是一種將櫻鰤切片用醬油醃過,再混以紅蘿蔔、香菇、蛋絲、海苔絲的散壽司。之所以被稱做鱉甲壽司,是因為用醬油醃過的櫻鰤的顏色,像是鱉甲的琥珀色。
鰤魚料理
鰤魚可做為刺身、壽司、可煮、可烤又可以做火鍋,根本是萬能的魚類食材。而除了我們這部份提介紹的鰤魚涮涮鍋外,鰤魚在日本最普遍的料理方式就是照燒鰤魚和鰤魚燉蘿蔔了。其它長見的做法還有做成壽喜燒,以昆布柴魚高湯和水菜一起煮的「脆脆鍋」(はりはり鍋,はりはり表示水菜爽脆的口感)、鹽燒、西京燒等。
以前我們介紹鯖魚棒壽司的的時候,談過由於京都不靠海,因此由日本海將鯖魚運到京都的誕生了「鯖街道」。同樣的,地處內陸的日本人因為想吃鰤魚,也造就了從越中富山(富山灣)將捕獲的鰤魚翻山越嶺運到飛騨(岐阜縣)和信州(長野縣)的「鰤街道」。從越中運到飛騨的鰤魚稱為「越中鰤」,從飛騨送到信州的則叫「飛騨鰤」。
「鰤魚乾」(塩ぶり)
越中鰤和飛騨鰤,都會先在富山縣做成鰤魚乾保存與運送。然後做成烤鰤魚乾食用。在長野縣的松本市和九州的福岡,都會在過年的時候做鰤魚雜煮。在石川縣,則有一種稱為「巻鰤」(まきぶり)的以稻草捲起來保存的鰤魚乾,吃的時候再切片食用。
「能登寒鰤胃鹽辛」(能登寒ぶり胃塩辛)
鹽辛和日本酒就是合!這道也是石川縣的料理,是將鰤魚的胃用米麴、鹽和當地的魚露製成的發酵魚醬。
今天喝山形正宗,酒米使用的是和十四代一樣的酒未來。
#ぶりかま塩焼き
#ぶり大根
《東京23區鄉土料理之兵法:六本木、赤坂、虎之門、新橋、芝浦: 港區》:https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/358894552-
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅周元偵,也在其Youtube影片中提到,新的一年2021祝大家大漁爆釣,心想事成...2020的最後一釣上天竟然還是很眷顧,有拉爽爽,開心..今天想的魚種都有出現?2021新的一年大家可以衝了喔..... 目標魚種: 馬鮫屬(學名:Scomberomorus)通稱馬鮫魚、馬交魚、馬加魚、鰆[1] 魚,俗名鰆魚,𩵚魠魚、土托(魠、鮀)魚、...
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魚生、刺身大家就食得多,今集主持人帶大家了解魚類背景之餘,仲教大家學日文吖!大家到時嚟到日本食嘢,除咗認樣,仲知道點讀啦!
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錢不是問題
9個人,去日本料理店吃了14道菜,吃完之後,一看帳單,我的天啊!居然要價12萬元?
台中劉小姐事後感覺被「敲竹槓」,找上媒體「爆料」,痛批店家沒有事先告知。
這一爆,讓位於台中崇德路的「森、日本料理店」,一夕爆紅。各大媒體蜂湧而至,要問老闆「魔利一郎」(もり音:Mori為日文"森"的意思),到底怎麼回事?
不問不知道,老闆一臉委屈的說:「那天點菜時聽到客人說:『把最好的拿出來』,我就提醒他,我們菜都是從日本直送來台,是高檔食材,價位可能會很高,這樣OK嗎」?
沒想到劉小姐回答:「東西好吃就好,錢不是問題」。
聽到顧客都說:「錢不是問題」了,而且還說了兩次(後來加上和牛時,又說了一次),魔利一郎內心有了底,趕緊把當天店內的「高檔料理」,全都「傳出來」。
當天一共上了14道菜,分別是:「根室海膽」、「大間黑鮪魚」、「鰝鰺魚」、「海扇貝」、「鮭魚卵沙拉」、「鱈場蟹蒸蛋」、「碎肉黑鮪配海苔」、「烤鱈場蟹」、「北海道厚岸鮮蚵」、「松葉蟹」、「喜知次」、「A5等級的和牛」、「北寄貝」以及「大車蝦蒸蛋」。幾乎全都是頂級的日本食材。
酒足飯飽後,該是付帳的時候。一看帳單,當場傻眼,居然要價「12萬4850元」!劉小姐的香港友人驚訝的用廣東話問:「是不是多寫了一了0?應該是1萬2千塊吧」?老闆反問:「你們覺得這樣貴嗎」?
看著帳單,幾個人心不甘情不願,東湊西湊,湊得了現金12萬多,結帳走人。事後這位招待中國友人的劉小姐,投訴媒體抱怨,事情這才鬧了開來。
不要說是12萬,就算是一餐1萬2,我也覺得貴了。
所以我這輩子還沒吃過「喜知次」,也從沒嘗過「大間黑鮪魚」跟「頂級和牛」。這些東西聽說很好吃,但價格特別貴,我不是饕客,我不打算在這些美味上花錢。
就像一輛三千萬的跑車,總會有人開在路上一樣。我開百萬元以下的汽車,也同樣可以接送家人,可以遮風避雨。對我來說,這樣的汽車,已經足夠,我不會,也不想去買一輛三千萬的跑車來開。
人總有選擇,你可以要,也可以不要。
那天劉小姐帶著另外八位朋友走進那家日本料理店的時候,其實就已經做了「選擇」。
店家沒菜單,是因為食材不固定,會隨季節與班機運送,天天改變。沒菜單的店,有沒菜單的吃法,不是說「沒菜單」,就叫做「黑店」。
事實上,這家日本料理店,最基本的套餐,是一個人2500元。你告訴老闆你的預算,他就依照你的預算,上那樣的菜。
2500的套餐,有2500的菜色,或許吃不到「頂級和牛」與「高級海膽」,但至少不會事後付不出錢來。而且當天的狀況其實是,店家提醒客人「不便宜」,客人卻回說:「好吃就好,錢不是問題」。當客人都已經這樣開口的時候,師傅若再多問,等於是在污辱客人「吃不起」,他其實只能選擇快點上菜,上最頂級的菜。
有記者拿這14道菜的菜單,給其他日本料理店的師傅看,看完之後,大約開出一個人六千元的價位。一個人六千,九個人就等於5萬4,顯然這些食材的行情價,絕不是陳小姐友人口中的「1萬2」,吃米不知米價,相差太多。
食材成本多少?東西好不好吃?消費的過程,必須是你情我願的事情。是說如果當事人當天是去找一間海鮮店,開口做一桌一萬二的料理,直接大快朵頤,又怎會惹上這樣的事情?
總而言之,言而總之,錢不會不是問題,錢永遠都是問題。
下次走進這種無菜單料理店的時候,除了一心想要「品嘗美食」之外,還得先掂掂自己的荷包,是否真有能力吃遍店裡所有的「頂級食材」?若不確定,保險起見,還是先說出可以負擔的預算,以免無謂糾紛,惹得饕客店家,都不痛快。
暐瀚 2016-1-25 de 淡水
註:
寫這篇文章之前,我就跟「森、日本料理」蔡老闆,有過聯繫,確認當天的情況。
然而,「不能刷卡」這部份,我沒有確認清楚。老闆剛剛跟我說,他的店五年前就可以刷卡了!不是不能刷卡的店。
當天要結帳的時候,蔡老闆有詢問客人:「這麼大的金額為什麼不刷卡呢」?不過劉小姐一群人並沒有任何回應!
也就是說,「森、日本料理」,其實是可以刷卡的,特此說明。
鰺日文 在 周元偵 Youtube 的最佳解答
新的一年2021祝大家大漁爆釣,心想事成...2020的最後一釣上天竟然還是很眷顧,有拉爽爽,開心..今天想的魚種都有出現?2021新的一年大家可以衝了喔.....
目標魚種:
馬鮫屬(學名:Scomberomorus)通稱馬鮫魚、馬交魚、馬加魚、鰆[1] 魚,俗名鰆魚,𩵚魠魚、土托(魠、鮀)魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚、梭齒魚;屬鯖形目
紅甘 又稱紅魽/章紅/鰤魚/高體鰤/杜式鰤
學名:Seriola dumerili
英名:greater amberjack
日文名:カンパチ
甘仔魚(瓜仔魚)英文名:Giant trevally. Giant Kingfish … 俗名:瓜仔魚英文名:Bigeye trevally ……四破鰺仔、黃尾瓜仔、平瓜仔 近沿海群游性魚類,棲息深度可達50公尺。肉食性。
牛港魚(珍鰺)(學名:Caranx ignobilis,又名白面弄魚、浪人鰺、牛港鰺、牛港瓜仔、牛公瓜仔、GT...分布於印度洋、紅海、東至日本、澳大利亞以及中國南海、台灣海峽等海域及半鹹水域,為熱帶魚類,棲息深度10-188公尺,本魚頭部與身體背面暗金色,腹面銀色,鰭通常灰色到黑色,胸部,體長可達170公分,成魚棲息在水質清澈的潟湖及臨海礁石區,稚魚出現在河口區,以甲殼類及魚類為食。
裝備:
釣竿(Rod): MEGABASS XX80
力魯(Reel): ABU WM50
母線(Mail Line): Shimano wx8 2.5號8編PE
前導(Lead Line): 8號卡夢Carbon線
路亞(Lure): 69J(間八60g)
鉤子(Hook): 69J-5/0鐵板鉤
一字堤接駁船家資訊:
(向陽)小高船長:0905388897
團隊:69J團
#周元偵
臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部 #Taiwan 69J Fishing Club
https://www.facebook.com/groups/218314488882804/?ref=share
簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣),並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶花枝,軟絲..以及路亞假餌釣,水球&弓角...都有涉略也都是我們喜愛的釣遊活動,研究測試釣魚裝備,diy相關物品都是我們的興趣...另外
趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式,也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體,希望大家會喜歡我們的頻道,謝謝。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/IRggSyuzeLM/hqdefault.jpg)
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真的有貨...龍洞釣場 向來是東北角最熱門,釣況也最佳,隨時都有大物出沒...
入海中的岬角共有五支,主要的釣場分別為龍洞一支、 龍洞二支、及龍洞三支,其中以第一支最寬闊且可同時容納近百名釣客,這也就是我們今天要去的地方,這裡岸拋鐵板,水球,沉底磯釣都是超棒的。岸拋以花煙、 鬼頭刀 為常客,紅甘 的數量也是挺不錯的,稀客的 土魠 馬加剪 也常被釣獲,這裡拉不動的火車頭更是一堆,來這裡釣記得竿子帶粗一點...今天收獲好嗎?一樣看影片囉....
影片最後我們在去找釣友口耳相傳的 基隆 海鮮麵 到底在那兒?我們帶你去....
目標魚種:
紅甘 又稱紅魽/章紅/鰤魚/高體鰤/杜式鰤
學名:Seriola dumerili
英名:greater amberjack
日文名:カンパチ
鯕鰍(學名:Coryphaena hippurus),俗名三保公魚、飛虎、海(魚廉)、鬼頭刀,夏威夷語中稱mahi-mahi,為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鱰科鯕鰍屬的一種。
馬鮫屬(學名:Scomberomorus)通稱馬鮫魚、馬交魚、馬加魚、鰆魚,俗名鰆魚,𩵚魠魚、土托(魠、鮀)魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚、梭齒魚
甘仔魚(瓜仔魚)英文名:Giant trevally. Giant Kingfish … 俗名:瓜仔魚英文名:Bigeye trevally ……四破鰺仔、黃尾瓜仔、平瓜仔 近沿海群游性魚類,棲息深度可達50公尺。肉食性。
牛港魚(珍鰺)(學名:Caranx ignobilis,又名白面弄魚、浪人鰺、牛港鰺、牛港瓜仔、牛公瓜仔、GT...分布於印度洋、紅海、東至日本、澳大利亞以及中國南海、台灣海峽等海域及半鹹水域,為熱帶魚類,棲息深度10-188公尺,本魚頭部與身體背面暗金色,腹面銀色,鰭通常灰色到黑色,胸部,體長可達170公分,成魚棲息在水質清澈的潟湖及臨海礁石區,稚魚出現在河口區,以甲殼類及魚類為食。
團隊:69J團
#周元偵
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https://www.facebook.com/groups/218314488882804/?ref=share
簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣),並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶花枝,軟絲..以及路亞假餌釣,水球&弓角...都有涉略也都是我們喜愛的釣遊活動,研究測試釣魚裝備,diy相關物品都是我們的興趣...另外
趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式,也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體,希望大家會喜歡我們的頻道,謝謝。
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鰺日文 在 周元偵 Youtube 的最佳解答
台灣69J釣魚俱樂部(69J FishingClub)108/09/04星期二團釣基隆白燈(東堤), 也有人稱呼他為基隆東岸碼頭 一直以來是紅甘最熱門的釣點,今天很高興除了能遇到目標魚紅甘外,還看到大飛扁魚,9月稀客土魠魚,飛煙魚等...真的開心
"紅甘","章紅","鰤魚(高體鰤/杜式鰤)
學名:Seriola dumerili
英名:greater amberjack
日文名:カンパチ
是岸拋釣客非常鍾情的魚種,吃餌乾脆,不咬線,爆發力強跟它交手,真的是很過癮的一件事。
中文種名:大口逆溝鰺
學名:Scomberoides commersonnianus
台灣俗名:七星仔、棘蔥仔、飛扁、龜濱、龜柄
大陸名:康氏似鰺
土魠魚, 本名康氏馬加鰆(學名:Scomberomorus commerson)為鯖科馬鮫屬的魚類,中國大陸俗名馬鮫(康氏馬鮫的簡稱),閩南語稱𩵚魠魚(土脫魚、土托魚、土魠魚、頭魠魚)。
個人裝備:
釣竿: ABU ucsjs 932H A
力魯: SHIMANO STELLA 黑寶6000 HG
母線: 3號YGK-WX8編PE
前導: 10號YGK卡夢線
鐵板: 69J莎優力60g鐵板
鉤子: 5/0蝴蝶鉤綁法
臉書(FB)社團:台灣69J釣魚俱樂部(69J FishingClub)
音樂:片尾
3K-391 - Earth [NCS Release]
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