「回想聽海,你牽我手臂的那天…」眼見近來
有一班餐廳抵受唔到疫情既衝擊,被市埸淘汰,
眨下眼換過哂一波新血,銅鑼灣嘅夜晚又再次
蓬勃起來。而根據墨菲定律所得出結論,套用
係飲食業層面到,凡係可能未幫襯過果間餐廳,
你都一定會有機會中伏。不過正所謂長江後浪推
前浪,我對呢間全新日式居酒屋「Nami · Izakaya」
絕對有信心,加上室內充滿住東京大街小巷氣氛,
呢次真係踏遍大海風雨伴你化成蝶。👇
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📌お つ ま み -
▪ 土 瓶 蒸 し - $68
▪ 特 製 ユ ッ ケ - $198
▫ 先黎兩味佐酒小食先啦,第一個「海鮮·土瓶蒸」
用左傳統日式陶器盛載,打開蓋裡面海鮮湯新鮮
滾熱辣,食到有魷魚、大蝦、日本菇幾種食材混合,
加上飲落清甜,夠哂地道;而另一款「日式火炙·
生和牛」絕對係食指大動既美食,staff會輕輕將
和牛薄片輕輕用火槍燒一燒,外層微熟帶粉嫩;
加上油脂花紋分明,食落肉香油脂味十足,
搭配埋酸汁同埋洋蔥幼絲一齊食,口感更加豐富。
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📌自 作 炙 り す し -
▪ 炙 り ネ ギ ト ロ - $128
▫ 跟住輪到招牌菜出埸,呢個「火炙·蔥吞拿魚腩」
分別擺放左拖羅魚蓉、壽司飯、紫菜、日本
蛋黃,其實個玩法係由食客自己DIY個過程。
同樣staff會以火槍燒一燒表面,然後將蛋汁
混合壽司飯同埋魚蓉連埋紫菜卷住一齊食,
入口油香同蛋汁非常夾,連埋紫菜軟腍嘅
口感更加惹味!
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📌す し と 巻 き 物 -
▪ Nami の 寿 司 - $128
▫ 仲有一款由店鋪自創嘅高人氣之作「Nami·
壽司」,賣相相當精緻,將三文魚籽混合
海膽、魚子醬、拖羅魚蓉,仲有面頭少少
金箔,氣派十足。而食落有唔同鮮味,
層次豐富,絕對係必食推介!
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📌刺 し 身 -
▪ 刺 身 盛 合 わ せ - $368
▫ 黎得居酒屋點少得「頂級刺身·六點盛」,
一次過食勻三文魚、帆立貝、甜蝦、赤身、
吞拿魚、北寄貝。每樣刺身都係厚切,份量
比食開更加大,甜蝦入口非常鮮甜,蝦頭膏
味濃郁;赤身肉質爽彈,有咬口;
三文魚入口腍滑夠油潤
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📌し ょ く じ -
▪ 鰻 の 蒲 焼 丼 - $198
▫ 熱食者必愛既「原條·鰻魚丼」,大大條
原條鰻魚蓋住飯身上面,鰻魚睇落相當厚肉,
燒得亦夠均勻;食落肥美有彈性,加上啖啖肉
完全唔油膩,配搭埋日本米飯一齊食,
兩者非常之夾。
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📌清 酒 -
▪ お と こ や ま - $98/330ml
▫ 好似我呢d咁鍾意飲酒既走唔甩sake咖啦,
今次揀左「武藏·男山」,質感上帶豐富米味,
加上微甜辛口,配搭刺身係最夾!
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📌デ ザ ー ト -
▪ ピーチ·シャーベット - $68
▫ 最後甜品整返個「桃味·雪葩」,清新感覺
瞬間將飽滯感一掃而空,加上食到濃郁桃味
得黎又唔會太甜,唔錯。
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📎 浪 · 居酒屋 | Nami Izakaya
📍銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown1樓
同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅まーやの料理ちゃんねる,也在其Youtube影片中提到,▽まーやの料理ちゃんねる公式レシピサイト → https://www.mayarecipe.com/ ▽インスタグラム → https://www.instagram.com/M4yaYoutuber/ ▽ツイッター → https://twitter.com/M4yaYoutube ▪ブロード・...
鰻の蒲焼 在 筋肉料理人 藤吉和男 Facebook 的最佳貼文
私が作った料理がメシ通さんに掲載されました。茄子の蒲焼きです。電子レンジで柔らかく蒸した茄子をフライパンで焼き、うなぎのタレで絡めます。見た目、鰻の蒲焼そっくり!食べるまで気づかないほどです。味は茄子の甘みがいい感じで美味しいですよ。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/18-00207
鰻の蒲焼 在 王可樂日語 Facebook 的精選貼文
#土用の丑の日
日本的夏天炎熱,很容易讓人沒精神沒食欲,這種情形在日文中叫「夏ばて(なつばて)」。
為了預防「夏ばて」,也為了補充體力,日本人會在「土用の丑の日(どようのうしのひ,今年是7/20和8/1)」吃鰻魚,然而鰻魚產量愈來愈少,因此「鰻の蒲焼(うなぎのかばやき)」的價格愈來愈貴…。
在「土用の丑の日」的今天,除了「鰻」外,日本人也會吃「う」開頭的食物,據說對於抗暑也有很好的效果,例如;「梅干(うめぼし)」、「うどん」、「瓜(うり)」等。
🍺 2018全新N1跟課班:https://gbf.tw/o2nnk
🍺 初級從零開始班(8月開班):https://goo.gl/8xqBQE
🍺 N5~N2線上自學日文:https://goo.gl/jtOQYT
🍺 line 官方ID https://goo.gl/g9A9Tf
or line 官方ID:@ctq6019m
照片引用自;https://tabelog.com/matome/971/
鰻の蒲焼 在 まーやの料理ちゃんねる Youtube 的最佳解答
▽まーやの料理ちゃんねる公式レシピサイト
→ https://www.mayarecipe.com/
▽インスタグラム
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→ https://twitter.com/M4yaYoutube
▪ブロード・ディ・ペッシェの作り方
→https://youtu.be/B5xCJnmkbHE
00:00 (トーク)オープニング
00:58 (仕込み)鰻の処理
01:43 (仕込み)トマトソース
04:12 (トーク)イタリアの鰻料理
05:39 (トーク)飲食店の厨房の温度
06:47 (生パスタ) 三つ葉を練り込んだキタッラ
08:38 (歌)カントリーロード
09:35 (メイン)鰻と冬瓜のトマトソース
ちゃんねるメンバーなってまーやを応援!
https://www.youtube.com/channel/UCivQu8G6L8njwlABdMMQKJg/join
◇直近90日視聴回数ランキング◇
1位【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方【お料理DIY】
→ https://youtu.be/HIE9fvJglWg
2位 ガーリックオイルの仕込み - Aglio Olio e Peperoncino
→ https://youtu.be/KeE4l4OkdHg
3位 お家で作る!自家製サルシッチャ【ソーセージの作り方】
→https://youtu.be/mD1mwpTkWzI
4位 【お家ご飯ガチ勢】3ヶ月熟成!自家製パンチェッタの作り方
→ https://youtu.be/TF5Ee-jDc2A
5位 イタリア産ドルチェポルコでスペシャルな料理作ってみた
→ https://youtu.be/2TKFNgPppxo
6位 鱈は旨味調味料_コスパ最強の食材で作るパスタ
→ https://youtu.be/U30RX1gO8j0
7位 生蛍烏賊で作るパスタは絶品
→ https://youtu.be/CYCwtyIz_Sc
8位 【お家で簡単】豚トロベーコンでカルボナーラ
→ https://youtu.be/DilqVqi5NzY
9位 生の鰯から作る悶絶する程旨いスペシャルなパスタ作り方
→ https://youtu.be/q-7_36c5jsg
10位 【お家ご飯ガチ勢】仔羊の肩肉でパスタとライスコロッケ作ってみた
→https://youtu.be/aC716ahp7j8
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30年間パスタを食べ続ける男の料理動画チャンネルです
イタリアンをベースに肉料理、魚料理、パスタ等々
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#お家でパスタ
#お家ご飯ガチ勢
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- BGM -
動画内で流れてるジャズ
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◇音楽素材MusMus
◇魔王魂
◇甘茶の音楽工房
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鰻の蒲焼 在 omu Channel Youtube 的精選貼文
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鰻の蒲焼 在 papadesuyo777 Youtube 的最佳貼文
なか卯の期間限定の『鰻のひつまぶし風セット』の作り方の動画です。
明日の土用の丑の日にいかがでしょうか?
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https://www.youtube.com/user/papadesuyo777
レシピ:https://cookpad.com/recipe/6882932
ブログ記事:https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12688761881.html
0:00 オープニング
0:17 なか卯のつけもの作り方
2:05 土鍋ご飯の準備
2:17 蒲焼のたれの作り方
3:19 錦糸玉子の作り方04
5:04 土鍋ご飯の炊き方
5:27 鰻の蒲焼の処理
7:21 出汁の取り方
8:38 茶漬け用出汁の作り方
9:19 本わさびの準備
11:49 完成
鰻のひつまぶし風セット(1人分)
鰻のかば焼き:1尾
ご飯:適量
錦糸玉子:適量
かば焼きのたれ:適量
出汁茶漬け用の出汁:適量
刻み海苔、万能ねぎ、ワサビ:適量
つけもの:適量
かば焼きのたれ(500cc分)
みりん:150cc
酒:100cc
ザラメ:100g(砂糖で可)
出汁茶漬け用の出汁(700cc分)
濃厚出汁:600cc
みりん:50cc
淡口しょうゆ:50cc
錦糸玉子(2人分)
玉子:2個
塩:一つまみ
油:少々
なか卯のつけもの
白菜:200g
人参:10g
胡瓜:10g
鷹の爪:2本
昆布:2g
塩:小さじ1
砂糖:小さじ1
酒:大さじ1
濃厚出汁(800cc分)
水:1000cc
昆布:10g
鰹節:20g
土鍋ご飯(2合分)
無洗米:2合(300g)
水:400cc
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How to make Unagi noHitsumabushi.
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Recipe in Japanese:https://cookpad.com/recipe/6882932
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0:00 Opining.
0:17 How to make Nakau's Tsukemono.
2:05 Prepare Donabe rice.
2:17 How to make Kabayaki sauce.
3:19 How to make Kinshi Tamago.
5:04 How to cook Donabe rice.
5:27 How to prepare Unagi no Kabayaki.
7:21 How to make thick dashi.
8:38 How to make soup for Dashi Chazuke.
9:19 How to prepare fresh wasabi.
11:49 Done.
Unagi no Hitsumabushi(for 1 serving)
1 Grilled eel
some rice
some Kinshi Tamago
some Kabayaki sauce
some soup for Dashi Chazuke
some shredded nori, green onion, wasabi
some young pickles
Kabayaki sauce(500 ml)
150 ml mirin
100 ml sake
100 g granulated sugar(or sugar)
Soup for Dashi Chazuke
600 ml Thick dashi
50 ml mirin
50 ml light soy sauce
Kinshi Tamago(for 2 servings)
2 eggs
a pinch salt
some oil
Nakau's Tsukemono
200 g Chinese cabbage
10 g carrot
10 g cucumber
2 red chili pepper
2 g kombu
1 tsp salt
1 tsp sugar
1 tbsp sake
Thick dashi(800ml)
1000 ml water
10 g kombu
20 g bonito flake
Donabe rice(300 g)
300 g wash-free rice
400 ml water
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BGM:☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏(Composition/performance ):igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/vxhHFm3ND6Q/hqdefault.jpg)
鰻の蒲焼 在 おうちで絶品!魚屋直伝!鰻の蒲焼きの美味しい食べ方 的推薦與評價
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