✎ Yunlin 雲林
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介紹一款,我從未分享的美食,而且只有雲林麥寮才有的傳統點心。
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# 花生水餃酥 (鱷魚餐包)
這東西從我小時候,習慣聽大人叫它「鱷魚餐包」,不是它裡面包鱷魚肉,而是台語的發音「土豆餐包」來的。
在我家這食物的出現,通常在清明節、中元或是幾個大節慶時,供桌上會出現來祭拜神明祖先。形狀真的是跟水餃一樣,裏面包裹著滿滿的花生碎加上糖,咬起來很酥脆滿滿顆粒香。
從我小時吃到現在,在之前以為是習以為常的食物,後來才慢慢知道,真的只有在雲林麥寮才有的美食,久違回來家鄉的親戚們,有時候也指定要買來吃跟打包,如果有好朋友問我有什麼在地小吃或伴手禮,我一定會介紹它。
鱷魚餐包現在很少人在製作,慢慢有失傳現象,由於人口老化加上它製作耗時耗力。它沒有精緻的包裝,或者強而有力的廣告宣傳台詞,只有樸實無華的在地記憶古早味。
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𓃉你可以哪裡買到鱷魚餐包?
1.明星珍食品廠
地址|雲林縣麥寮鄉中正路83巷25號
時間|09:00–19:00
2.天助食品廠
地址|雲林縣麥寮鄉表福路40號
時間|09:00–21:00
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#有機會我也來自己做做看
#看似簡單卻需要功夫做的點心⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀
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⚲ 鱷魚餐包⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅雅軒Kinki KB Lam,也在其Youtube影片中提到,【$224活海鮮蒸氣火鍋 送上門 免運費】 仲可以追加日本蟹王松葉蟹+巨型賴尿蝦 大大份超級新鮮!!!留意片中間隻賴尿蝦新鮮到做蜈蚣彈!!! 中秋有9折+送美國筒蠔!勁多野食 波士頓龍蝦同羔蟹都爆膏~ ====記得剔「搶先看」===== 逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區? ►自由身演員、主...
鱷魚餐包 在 Facebook 的精選貼文
#麥寮跟你想的不一樣 #不只有六輕的麥寮
#雲林食通信 #三小市集 #飛雀餐桌行動
#麥仔簝獨立書店 #月光下友善農場
#黃小莫的旅行生活
完整訪談影片連結 https://youtu.be/8w9uvzUkCTU
◎4/1王瑞瑤的超級美食家(晚):聽到麥寮你的第一印象是六輕嗎?今天黃小莫的旅行生活fb的黃佳琳就要來顛覆大家對於麥寮的想法。其實雲林非常大,上次我們帶聽眾去拔蘿蔔的地點就是在雲林,在雲林還能挖地瓜、串蚵殼、醃酸菜 ,進行許多春天的農事體驗。而麥寮鄉位於雲林西北角,也有許多年輕人在這裡認真努力的希望把家鄉介紹給更多人知道,例如這些年輕人創辦的「雲林食通信」,就是報導地方的食材情報誌,還有「三小市集」透過市集、活動分享好食好農,提供食農通路,還有已經舉辦超過百場的「飛雀餐桌行動」,每個場次都邀請不同專業領域的專家一起開發當地商品,以及推動在地文化復興,關注環境、健康、食安、土地等議題的「麥仔簝獨立書店」,最後別忘了其實麥寮舊稱「麥仔簝」,就是以種植小麥聞名,雖然因為進口小麥的衝擊下,小麥在麥寮消失很久,不過現在「月光下友善農場」重新再將小麥復興,製作出許多小麥的商品,還有已經逐漸消失,以前常在祭祀場合出現的鱷魚餐包(土豆仁餐包)
(鳥的照片影片提供/吳明宜-麥仔簝獨立書店老闆)
*搭高鐵遊台灣/挖地瓜、串蚵殼、醃酸菜 春天的雲林農事體驗小旅行超好玩
http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/7518
*三小市集
https://www.tri-small.com
*飛雀餐桌行動
https://www.facebook.com/FutureDiningTable/
*麥仔簝獨立書店
https://www.facebook.com/mailiaobook/
*月光下友善農場
https://reurl.cc/pmV4nd
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
鱷魚餐包 在 江文登議員正氣粉絲團 Facebook 的最佳解答
"麥寮曾盛產小麥,俗稱麥仔寮,成為正式鄉名,農曆七月正值花生收成,所以民眾以當地農作,製成土豆餐包,另有人稱「土仁餐包」,加上高溫油炸後,表皮會有泡泡狀突起,也有人稱為鱷魚餐包。"
鱷魚餐包 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳貼文
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於9月1日至9月7日期間訂購可送
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*正常4個人食就$224/位
點點鮮
Whatsapp:55438790
Facebook & IG:@DimDimSin
中秋套餐包括:
8款海鮮+2款肉類+3款蔬菜盤
波士頓龍蝦+ 貴妃蚌
大連鮑魚+肉蟹/羔蟹/三點蟹
日本元貝+大蜆/沙白
原條沙巴龍躉+泰國基圍蝦
安格斯肥牛
黑毛豬五花腩片
南瓜 / 粟米 / 蘿蔔 / 翠玉瓜 / 雜菌
*隨機選數款蔬菜
4人餐:$999變$899
6人餐:$1499變$1349
8人餐:$1999變$1799
10人餐:$2499變$2249
本套餐至9月尾
蒸鍋 (可+$99換購)
可額外追加食物
日本蟹王松葉蟹 時價
馬來西亞巨型賴尿蝦 時價
蘇格蘭巨型蟶子王 時價
+本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠+
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