【食材小知識】屬性平和食物多吃無妨
#身體陰陽平衡比較容易懷孕
#每人身體狀況不同建議諮詢醫師意見
#星期四食材
備孕宜吃平性食物
有說備孕時多吃酸性或鹼性的食物,就有助懷有男孩子或女孩子,根據中醫典籍,食物則著重按其屬性及食療價值分類。如想增加懷孕機率,建議多進食屬性平和的食物,因為任何體質均適合食用。而屬性寒涼的食物要少吃,因為「血遇寒則凝滯」,容易損傷身人體陽氣,導致女性子宮寒冷,難以受孕。
屬性平和的蔬菜:菜心、芥蘭、津白、椰菜、西蘭花、椰菜花、茼蒿、節瓜、佛手瓜、豆角、紅菜頭、紅蘿蔔、粟米、薯仔、蓮藕、番薯、芋頭、竹笙、木耳、雪耳/黃耳、蟲草花、淮山、百合、蓮子、茨實、猴頭菇、冬菇、紅豆、黃豆、扁豆、眉豆、赤小豆
屬性平和的水果:無花果、蘋果、木瓜、牛油果、紅/青葡萄、檸檬、李子、菠蘿、布冧
屬性平和的肉類:豬、烏雞、鵝、鵪鶉、鴿
屬性平和的海鮮:蠔、鮑魚、扇貝、鱸魚、鯽魚、鯉魚、魷魚、銀魚、鯪魚、鰻魚、沙甸魚、泥鰍、吞拿魚、三文魚
[米水常見問題]
問:備孕中可以飲米水嗎?米水中含有薏米啊!
答:我們建議備孕中的男女飲食均衡,以攝取多方面的營養,而米水在備孕期間仍然可以飲用,米水中加入適量薏米是取其健脾滲濕功效,整體配方屬性平和,養成每天飲用米水的習慣,更有助養好脾胃,脾胃好即擁有健康基礎,身體健康自然增加懷孕機會了。備孕更建議飲加了黑豆黑芝麻的夕米水,健脾胃之外更有補腎作用。
一旦確認懷孕了,就可以轉飲不含薏米的米水了!
Eat mild natured food when trying to conceive
Some people say eating acidic or alkaline food when trying to conceive may increase chance of having boy or girl. Chinese medicine classify food based on its nature and healing effects. If you want to improve your chance of conception, we suggest eating mild nature food as it is suitable for all body types. It is important to avoid cold natured food as blood can stagnate when in contact with cold, hurting your yin and leading to cold uterus and difficulty with conception.
Mild natured vegetables: choy sum, Chinese kale, Chinese cabbage, cabbage, broccoli, cauliflower, garland chrysanthemum, hairy gourd, chayote, green bean, beetroot, carrot, corn, potato, lotus root, sweet potato, taro, bamboo fungus, black fungus, snow fungus, cordyceps flower, Chinese yam, lily bulb, lotus seed, fox nut, monkey head mushroom shitake mushroom, red bean, soy bean, hyacinth bean, black eyed bean, rice bean
Mild natured fruit: fig, apple, papaya, avocado, grapes, lemon, plum, pineapple
Mild natured meat: pork, black chicken, goose, quail, pigeon
Mild natured seafood: oyster, abalone, scallop, striped bass, carp, squid, white bait, mud carp, eel, sardines, loach, tuna, salmon
Common question regarding rice water
Q: Is it ok to drink rice water when trying to conceive? There is coix seed in it.
(con’t in comment)
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◎11/11超級美食家-御生坊養生餐廳老闆許財旺
天氣冷颼颼,有請知名藥膳師,御生坊養生餐廳老闆許財旺再度登場,教大家幾道冬季藥膳。
•••蔘仲燉鱸鰻:
滋補強身,腰骨痠痛,四肢痠麻,養筋活。
•當歸,西洋蔘,杜仲,枸杞,生薑,鱸鰻一尾,頭尾燉補,身體切片涮食。
•鱸鰻在以前是寶物,最貴時一斤4、5000元,如今可養殖,價格幾百元就能取得。若尋不到,可電洽中華美食交流協會,報許師傅的名字即可。
•當歸補氣補血。西洋蔘補氣。杜仲壯腰骨,降血壓,不要買到生杜仲,使用前用鹽水浸洗即可。枸杞走肝腎經,明目養肝。
•••歸耆子雞:
補氣養血,養顏美容,增強免疫力,手腳冰冷。
•土雞一隻,當歸15克,黃耆15克,生薑15克,巴西磨菇一朶。
所有材料入鍋加熱水淹過,燉煮1小時即可。
•黃耆補氣,生薑健脾養胃驅寒。不喜巴西磨菇,可改鮮香菇或杏鮑菇。
•••天麻燉魚頭:
祛風補腦,降壓,活化腦細胞
•鮭魚頭一個,天麻片15克,川芎9克,茯苓15克,生薑15克,蔥一枝,米酒10克,香油少許。
•這是張仲景的配方,只把鯉魚頭改成鮭魚頭,好吃又有功效。
天麻補腦降壓,活化腦細胞,好的中藥店都冷藏保存,使用前用第二次的洗米水浸潤,可增強療效。
•茯苓安神利水。川芎活水行氣,上行大腦,下行腳底。
•••五加燉豬腳:
舒筋活血,筋骨痠痛
•豬前腳一支,刺五加一兩,川芎15克,冰糖30克,醬油50克。
•川芎放一半,其餘入鍋,加適量的水去滷,記得打掉浮沫,快滷好時,再把另一半川芎投入。
•刺五加可增強免疫力,這道是從四川成都學來的配方。
許財旺師傅一發不可收拾,再加送兩道,一是降血壓,通便的枸杞核桃飲,核桃帶皮的一湯匙,枸杞一湯匙,入鋼杯冲熱水燜十分鐘即可食用,可當早餐吃。
另一道是針對冬天,女性皮膚乾燥有細紋。白木耳乾的一兩,泡水發開洗淨,加三公斤水用小火煮到勾勾的,每日飲用,皮膚不皺。
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