#沒訂位吃不到的職人串燒
鳥苑地雞燒是個人的台中串燒愛店，主打雞肉串燒，料理和氛圍都一流！最近入選2021年米其林餐盤推薦，感覺之後更難訂到了吶......
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同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#MiraWanX鳥苑X俺達的肉屋 #JoshXTommyXSam #新派主廚X燒鳥高手X燒肉新銳 #三廚聯手來玩火 在台中認識的三位廚師，11月相約在台北MiraWan玩火。記者會當天的實況，每人各出一道菜，在出菜前一一介紹菜式。 Josh是陳嵐舒的高徒，Tommy精通日本燒鳥，Sam是台中米其林...
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#沒訂位吃不到的職人串燒
鳥苑地雞燒是個人的台中串燒愛店，主打雞肉串燒，料理和氛圍都一流，非常推薦！想吃強烈建議先預約以免ＮＯ速！
最近很需要泡居酒屋來一杯啊!!!第一次看奧運這麼緊張（扶心臟）
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#台中好吃便當
#鳥苑地雞燒
是台中知名的炭火燒鳥串燒專門店，
精選在地優質地雞，
使用特選的法國海鹽，
擅長雞肉各部位食材處理跟烹調，
尤其特殊部位：雞膝肉、雞腳踝、
雞心繫管、厚皮、燈籠等等.....
最近也推出外帶的防疫餐盒。
燒鳥飯 $480
香Q白飯鋪上雞鬆與海苔
上面的串物有：
炭烤雞腿、柚香雞肉丸、雞心、
節瓜、番茄、香菇，
蓋子打開就聞到炭烤香氣，
賣這麼貴就是好在食材跟烤功，
雞心吃起來脆脆的有彈性，
柚香雞肉丸是鬆軟不柴的肉丸子，
裡頭還有着脆脆的碎軟骨，
豐富的香料調味內餡，
厚切節瓜咬下去會噴汁很好吃。
脆皮鰻魚飯
鰻魚飯（小）400克 $720
鰻魚飯（大）600克 $990
我跟兒子都喜歡鰻魚飯
所以直接點大份的脆皮鰻魚飯，
990真的不便宜，
不過上面是兩大片厚切烤鰻魚，
兩個人吃還有點多，
澆上蒲燒醬汁的飯很好吃，
波比一個人吃了2/3，
他們家的烤鰻魚很特別，
是以前在名古屋吃過的口味，
不是軟嫩的口感，
是連皮帶刺烤到酥酥脆脆跟餅乾一樣，
咬下去會有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音，
鰻魚肉、鰻魚皮的膠質就包在裡面，
完全吃不到一根刺，
台中的門將日本料理也是這種作法，
我個人是蠻喜歡，
口味就偏鹹一些一定要搭配白飯，
我覺得這樣的份量$990還可以接受，
我們家3大1小分享一個鰻魚飯、
二個燒鳥飯，
如果覺得不夠可以可加購雞鬆飯100元。
來電預約餐點時間：
午間10:00-13:00
中午取餐時間11:00-13:30
下午16:00-19:00
晚間取餐時間17:00-19:30
請來電告知要預定的餐點與數量，
取餐時付款並使用實聯制，
鳥苑地雞燒
台中市西區忠明南路48號
04-23262080
#台灣 #台中 #台中西區 #西區 #串燒 #居酒屋 #晚餐 #宵夜 #燒烤 #烤肉 #鰻魚 #鰻魚飯 #食在好初eatsallthetime #台灣美食 #台中美食 #台中餐廳 #台中西區美食 #西區美食 #烤雞 #無菜單料理 #台中宵夜 #小酌 #聚餐 #外帶美食 #外帶 #便當 #防疫便當 #防疫美食
鳥苑菜單 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#MiraWanX鳥苑X俺達的肉屋
#JoshXTommyXSam
#新派主廚X燒鳥高手X燒肉新銳
#三廚聯手來玩火
在台中認識的三位廚師，11月相約在台北MiraWan玩火。記者會當天的實況，每人各出一道菜，在出菜前一一介紹菜式。
Josh是陳嵐舒的高徒，Tommy精通日本燒鳥，Sam是台中米其林指南選出的最佳年輕主廚，三個人各自搬來自己的爐火，準備在11月20和27日舉辦「驚炭」餐會。
記者會試吃算是蜻蜓點水，但是可以感受到三廚聯手的歡樂與放鬆，所以料理吃起來很開心。
菜單未定，精彩可期，我把三段影片合一，還上了字幕，我也玩得很高興。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
鳥苑菜單 在 Din Xiao-Yu Youtube 的最佳貼文
異國的素食料理很多，有沒有吃過比較特別的呢？今天小羽就帶你們吃一家在士林的藏式素食料理，這間店叫札西德勒複合式餐飲，開店開到凌晨兩點，第一次看到素食店開這麼晚！
這家 #藏式素食料理 應該是全台北僅有的一家，整間店的 #素食料理 可以選擇奶素或全素！
店家也有提供無菜單料理，像是炒飯、炒麵、火鍋等等，其中比較有特色的就是在西藏很有名的茶飲『西藏酥油茶』，『西藏酥油茶』可以搭配『糌粑』一起食用►►https://tinyurl.com/yalfyse7
『糌粑』吃起來就很像沒有味道的米茶(台語)，『西藏酥油茶』喝起來鹹鹹的，上面真的有層油味，像奶茶的口味。
這家的料理頗有特色，半夜想吃素食宵夜的朋友，可以來嘗鮮喔！
#札西德勒 複合式餐飲
地址：台北市士林區社子街63巷1號
電話：02-8811-5509
營業時間：星期一~星期五：17:00–02:00、星期六：10:00–22:00、星期日：休息
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更多的士林區的素食餐廳：
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大同區的美食很多，那在大同區有沒有推薦的素食餐廳呢？當然有！小羽今天要去的這家素食餐廳，隱藏在迪化街裡面，這家素食餐廳叫做無口小廚，招牌是素食咖哩飯！
這家 #迪化街素食餐廳-#無口小廚，主打 #素食咖哩飯，以全素、無五辛、無蛋奶為主喔！
基底咖哩部分都一樣，主要差在上面的主食，在菜單裡，還可以看到未來漢堡排咖哩飯、未來熱狗腸咖哩飯，讓小羽覺得很有特色！
我們一起來看看這家隱藏在迪化街的 #素食餐廳 吧！►►https://reurl.cc/D9YxnN
※無口小廚
地址：台北市大同區環河北路一段431號一樓
營業時間：上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午8:30(週三休息)
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來看看信義區、松山區 的素食餐廳：
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●日式風格的素食餐廳-三重素食堂►►https://tinyurl.com/szazu9t
●田園居食堂的蔬食滷味，給你最天然的有機素食料理►►https://tinyurl.com/uk5bynk
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鳥苑菜單 在 鳥苑Torien Yakitori - Facebook 的推薦與評價
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鳥苑菜單 在 [食記] 台中西區職人串燒初體驗，鳥苑地雞燒- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：鳥苑地雞燒
消費時間：2019年/1月
地址：台中市西區忠明南路48號
電話：04 2326 2080
營業時間：18:00~23:00，週一公休
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
圖文好讀網誌版:https://roakuo.com/2019/01/yakitori-and-wine.html
(圖片無法正常顯示的話重新整理就會正常)
之前看電視介紹過所謂的串燒專門店，以台北來說赫赫有名的就是天母的鳥哲，一直想去
試試但苦無機會(而且好遠)。在這邊特別感謝炫姐的推薦，沒想到第一次吃串燒專門店居
然是在台中!
鳥苑地雞燒位於台中廣三SOGO附近的忠明南路上，傳統日式建築的設計基本上不會錯過。
雖然店家是獨棟建築，不過其實裡面空間沒有想像中的那麼大，要來之前建議還是預約一
下為佳(店內有分吧台和座位區)
店內餐點有套餐和單點，價格上不算便宜。沒記錯的話套餐價格上接近1000上下吧，朋友
推薦我第一次來就先點套餐試試水溫，但如果自己有特別偏好的話單點即可
之前看介紹這種串燒專門店最招牌的料理就是”燈籠“，是老母雞的輸卵管。雖然聽起來
可怕但只要把它想成雞肉串配蛋黃就是。由於取得不易所以是限量中的限量，我們這次去
也是賣完，相當可惜…
這次我們三個人去吃，我點套餐其他單點，品項繁多後面慢慢介紹
首先是套餐的前菜三品，應該是雞肫、醋漬番茄和雞肉片。雞肫雖小但是味道意外的強烈
，旁邊還有一點像是湯凍的東西中和風味。醋漬番茄酸甜開胃，雞肉除了有碗豆莢以外旁
邊還有一小塊焦糖塊，意外的合適的搭配組合
套餐的雞肝醬烤布蕾與法國長棍。雞肝醬相當濃郁，似乎還帶點松露味? 抹上溫熱的法國
麵包實在好吃。因為是烤布蕾，所以在雞肝醬最上層的是甜甜的烤焦糖，我覺得配上鹹的
雞肝醬味道是有那麼點突兀，不太適合
另外女友點了這邊的雞湯，和預期濃郁常見的雞湯風味不同，清淡的像是排骨湯一般，喜
歡濃郁雞湯的朋友可能會失望就是
山葵雞里肌，在串燒專門店有的定番之一，通常作為串燒的第一道菜出。而這道菜最特別
的就是他是烤到三分熟而已的雞肉，所以不敢吃生肉的朋友就不建議了
我也是第一次吃到這種熟度的串燒料理，肉質吃起來不像雞肉般的柔軟細緻、粉嫩。搭配
山葵的點綴竟然有種吃刺身的感覺，如果敢吃半熟肉的話相當推薦
接下來是雞雜四連發，雞心、心繫管、雞肝和雞軟骨
雞心口感不錯，Q彈有勁。心繫管我應該也是第一次吃，據說是類似大動脈之類的部位，
也是屬於彈脆型的口感，令我想到之前吃四川火鍋黃喉那種東西，不過吃起來肉感比較多
，也沒有那麼難咬。還有熟度恰到好處的雞軟骨，真的不是一般居酒屋的等級，真的好吃
其中我最驚豔的是雞肝串。外皮稍微有點彈性和脆感，但是裡面卻像是鵝肝一般的軟嫩且
一點腥味都沒有，可以說是本次最愛的菜色之一
目前吃起來可以感受到這邊上菜順序和日式料理一般，由淡漸轉濃郁。以上串燒都不會烤
的焦脆讓燒烤味過於強烈，醬汁也不會喧賓奪主，一個恰到好處的熟度與味道
在一連串的串燒攻擊後，來個松露蒸蛋緩緩口味。松露的香氣留在唇齒之間，而蒸蛋的滑
嫩令人印象深刻。不過我忘了裡面有沒有料了XD 好像有放一些雞肉的樣子吧
結束清爽的蒸蛋之後，就是重口味系列串燒了，雞翅、雞Soli、雞腿和柚香雞肉丸
這些部分除了本身油脂就比較豐厚以外，烤的比較多來讓油脂的香氣更多，也搭上比較重
的調味和鹹度。當然這些部分是只要比較好一點的居酒屋幾乎都不會失手的基本串燒，這
邊表現當然也不差。雞腿真的又香又多汁，柚香雞肉丸配上濃郁的土雞蛋黃也是美味
而其中最特別應該就屬於雞Soli，這是雞腿和雞本體的連接之處，所以一隻雞只能夠提供
一串，是這邊的招牌菜色之一。吃起來的味道可以說是雞腿肉的進化版，有著酥脆的外皮
，比雞腿更為軟嫩的肉質且更多汁，不愧是雞中生蠔啊~
不過要多鮮嫩多汁，最令我意外的反而是合鴨胸串。看看這鴨肉上閃亮的油光就知道有多
肥嫩，一口咬下鴨油的味道充滿口腔，而且鴨肉非常軟嫩爽度十足。但真的頗油膩，對於
現在不能吃太油的我來說一串足矣
套餐額外加價的無骨牛小排，熟度也是恰好，還有附上芥子醬做搭配。不過前面各種雞肉
串表現太優異，相較之下這牛肉就顯得沒有太多印象了
吃了那麼多肉也要來點蔬菜。以下是蔬菜系列，金針菜、青龍椒、節瓜和香菇
各種蔬菜也是烤得恰到好處的美味，特別推薦超多汁的節瓜和鹽烤醬燒兩吃的香菇都很不
錯
套餐最後的收尾是鳥苑特製拉麵，基本上也吃得差不多了，來碗清淡醬油風格的雞湯拉麵
把肚子裡最後的容量塞滿吧
(此拉麵大概就是居酒屋常見的主食風格，並不是拉麵專門的那種)
本日最費工的一道菜應該是最後的甜點，烤麻糬。看到燒烤台師傅開始烤麻糬之後立刻也
點了一串，在記憶之中以前去吃吃到飽燒烤最後都會點麻糬來烤，但沒有店員幫忙的話失
敗率大概有87%，真的費工且費時
但我只能說等待是值得的，沒吃過那麼好吃的烤麻糬阿! 非常推薦，記得最好在一開始就
先點以節省等待時間啊~
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