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信義直播👉🏻09/21(五)《客家廚房經典：食在台灣客家庄，傳承百年鹹香好滋味》
示範／ 劉雪玲、 陳聖宇、 台灣客家美食交流協會（苗栗三灣「 阿戊嫂的店 - 三灣五穀廟旁」主廚、 新竹送子鳥生殖中心主廚、本書作者）
►示範菜單│梅干扣肉、客家粢粑、老菜脯雞湯
「食飽吂」是客家人常用的問候語，意思是「吃飽了嗎？」，這樣一句就能跟親友鄰居閒聊起來，由此便可看出客家人的飲食文化及人情味。
客家菜善用在地食材、講求天然，獨特的醬缸與醬菜文化，使其一年四季都能吃到；散發著天然、美妙酸香滋味的鳳梨醬、酸高麗菜乾等醃漬品。
隨著節慶、季節，客家人有著不同的米食文化，除了逢年過節吃的「粄」類，還有粢粑、粽子、米苔目等，擁有豐富多樣的米食料理。本書收錄135道經典客家菜，依醬缸醬味、肉、魚蝦，以及蔬菜、米食、湯共分六大類，每一道都是廚師們遵循古法、工序料理而成。除了醬缸和米食之外，從肉類的選擇或是蔬果的使用，在品嚐美味的客家料理之餘，還能一窺客家人傳承百年的生活智慧。
09/21(五)《客家廚房經典：食在台灣客家庄，傳承百年鹹香好滋味》
示範／ 劉雪玲、 陳聖宇、 台灣客家美食交流協會（苗栗三灣「 阿戊嫂的店 - 三灣五穀廟旁」主廚、 新竹送子鳥生殖中心主廚、本書作者）
►活動時間│09/21(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 3F Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3F
►示範菜單│梅干扣肉、客家粢粑、老菜脯雞湯
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）
「食飽吂」是客家人常用的問候語，意思是「吃飽了嗎？」，這樣一句就能跟親友鄰居閒聊起來，由此便可看出客家人的飲食文化及人情味。
客家菜善用在地食材、講求天然，獨特的醬缸與醬菜文化，使其一年四季都能吃到；散發著天然、美妙酸香滋味的鳳梨醬、酸高麗菜乾等醃漬品。
隨著節慶、季節，客家人有著不同的米食文化，除了逢年過節吃的「粄」類，還有粢粑、粽子、米苔目等，擁有豐富多樣的米食料理。本書收錄135道經典客家菜，依醬缸醬味、肉、魚蝦，以及蔬菜、米食、湯共分六大類，每一道都是廚師們遵循古法、工序料理而成。除了醬缸和米食之外，從肉類的選擇或是蔬果的使用，在品嚐美味的客家料理之餘，還能一窺客家人傳承百年的生活智慧。
出版社： 帕斯頓出版 Pestle
張云喬
吳文浩
何慶輝
李絲絲
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