記得以前烤肉不是烤焦就是烤不熟，到最後很怕都肉不夠吃，所以會準備一條吐司。
除了可以夾肉吃外，其實真正的用意是用吐司來充量增加飽足感😅。
中秋節很多人都很期待烤肉，尤其是小朋友，提供幾個準備食材的大方向。
希望大家能快樂的過節又不增加身體負擔喔～
✍🏻『肉類選白肉』
紅肉（牛肉，羊肉）或加工肉品（香腸）經高溫燒烤後會產生致癌的＃異環胺物質。
建議選擇低脂的白肉：例如海鮮類（蝦子，透抽，蛤蠣。魚片），雞胸肉，雞腿肉，豬里肌。
✍🏻『醬料選天然』
天然香辛料蔥，薑，蒜，辣椒及義大利香料，含有多種的 ＃抗氧化物質可以降低燒烤肉類的致癌物質。
✍🏻『適量的水果當醃料』
奇異果，鳳梨，＃柚子，檸檬都可以搭配香辛料調成醃料，除了增加風味外，還有 ＃軟化肉質的效果，及提供抗氧化物質。
✍🏻『搭配多樣生菜』
美生菜，蘿蔓，萵苣，洋蔥，大番茄，小黃瓜，西洋芹，甜椒都很適合來搭配烤肉吃。
多樣的蔬菜提供多樣的 ＃植化素及抗氧化物質，是烤肉最佳搭配，但記得菜的量要比肉多。
🍋『烤熟不烤焦』--海鮮類要注意新鮮度，並且充分烤熟不烤焦，這時真的要考驗技術啦！
🍋『避免加工食材』--例如：香腸，甜不辣，黑輪，米血。
🍋『避免含糖飲料』--首推無糖綠茶，含有豐富的 ＃兒茶素，除了抗氧化外，預防脂肪堆積。
🍋『注意盛裝的容器』--以玻璃的最好，其次不鏽鋼，避免用塑膠碗盤甚至紙盤也盡量不要，高溫加上油脂多的食物裝在這些容器內會溶出有害的 ＃環境賀爾蒙。
鳳梨軟化牛肉 在 [問題] 牛肉要怎樣健康的讓他軟呢- 看板cookclub 的推薦與評價
如標題 最近想要做紅燒牛肉麵 我已經買了牛腩
我要用電鍋煮 但是聽說要煮到軟 要三杯水這樣子
想問一下 有辦法先處理 來簡短烹飪時間嗎?
希望是天然一點的 聽說用鳳梨 奇異果泡水可以 但是感覺會混到太多水果味道
用小蘇打又會減少他的肉味
上次看到說用蘿蔔汁也可以 不過要放久一點
想要問一下各位大大 有哪些方法可以不會太影響風味又可以軟化肉的方法嗎?
ps 希望要健康點的方法 ˙˙
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