昨天做了滷水雞
吃不完的雞肉我都把它撕下來做雞絲
然後把煲湯的豬肉做成肉鬆
再把早兩天買的菠蘿(即台灣的鳳梨)拿來開半
然後把菠蘿肉切出來
材料終於都齊備了
就是準備拿來炒飯
配料除了雞肉和菠蘿
還有蟹柳、火腿、西蘭花和生菜
非常豐富呢~
完成後把炒好的飯放到開半的菠蘿內
再把肉鬆放到上面
便完成了這個菠蘿雞絲炒飯
兩兄弟一人一邊菠蘿
爸爸只可以用碗吃😂
平常不太喜歡菠蘿說會刺激舌頭的細佬
不知道是不是菠蘿被炒過的關係
竟然全部快速吃完
真不枉我用了一些時間來預備這個炒飯
現在正在打這篇的時候才想起炒飯漏了一樣關鍵材料
就是平常吃的時候都會有脆的腰果來配搭
下次要記著😅
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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/pineapple-chicken-fry-rice/
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#日常晚餐 #菠蘿雞絲炒飯
#新鮮菠蘿新鮮肉鬆 #愛吃多少肉鬆就加多少
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,名廚三餸一湯|名廚鄭錦富菜單 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple 00:01 https://bit.ly/3e5e6xY 材料: 脢頭爽肉 1件 菠蘿 1/3個 三色燈龍椒 適量 紅椒 1隻 洋葱 少許 葱 2條 雞蛋 1隻 炸粉 適量 生粉水 適量...
鳳梨 腰果 炒飯 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳解答
「唯有講請珍惜我…這般的我,人間都不太多。」
細細個就好討厭同屋企人飲茶,一黎環境又嘈
二黎覺得好哂時間,心諗不如去茶記嗌個碟頭
飯拿拿聲食完好過啦。到年紀漸漸變老,
先明白聚埋一齊既目的就係單純為見個面
問候一下。係銅鑼灣新開呢間型格中菜館
「探 花」有別於一般傳統點心,佢地加入
西式元素砌成百變既造型,今次等我
黎探花問路啦!👇
-
📌SIDE · DISHES -
▪ Chinese · Celtuce Salad - $68
▪ Deep-Fried · Carabinero Toast - $78/2pcs
▫ 頭盤黎講當然以輕食為主,第一個「蔥 香
萵 筍 絲」每條切絲夠幼細,而且炒得夠哂
入味,帶少少辣勁,幾岩咁熱既天氣;
另一款「紅 蝦 多 士」面頭用左西班牙紅蝦
做主魚,蝦肉食落新鮮香脆,而旁邊既
醬汁亦用埋紅蝦頭調配既醬汁,份外濃香惹味。
-
📌DIM · SUM -
▪ Truffle & Porcini wrapped · Bean Curd - $44/2pcs
▪ Shrimp Dumpling in Spinach Tofu Broth ·
Crab Meat - $98/3pcs
▫ 輪到點心環節,試左個「松露片·牛肝菌
腐皮卷」,腐皮非常透薄,輕輕包住裡面既
松酪同埋牛肝菌,兩者香味各有特色,一啖過
口感十足;而「碧綠蟹肉羹·金魚餃」造型
真係做到金魚咁,相當精緻,咬落裡面蝦肉
鮮甜爽彈;而底層個蟹肉羹完美突出
整個層次,絕對要試!
-
▪ Golden Pan Fried Dumplings · Kimchi Filling
- $58/3pcs
▫ 就連韓式都可以fusion一下,呢個「泡菜金網·
煎鍋貼」裡面加左泡菜成份,初頭食落有淡淡
辣香;而最大亮點係外皮的確夠脆口,
同時又唔會好油膩,幾好食。
-
📌M A I N -
▪ Fried Rice Sergestes Shrimp in Pineapple - $138
▪ Stir Fried Seafood · House-made XO Sauce - $198
▫ 主食方面亦有睇頭,前者「鳳梨·櫻花蝦炒飯」
用左新鮮紅菜頭汁拎左佢既顏色,再加上大量
櫻花蝦、菠蘿肉,成個感覺健康又好食,唔錯。
而「探花XO醬·小炒王」一上枱已經感受到
強勁既鑊氣,當中每啖食到腰果、蝦仁、
三色椒、蝦乾,整體層次豐富,送埋個
炒飯的確一絕!
-
📎 探 花 · Threesome
📍銅鑼灣謝斐道482號兆安廣場地下4-6號舖
鳳梨 腰果 炒飯 在 潘孟安 Facebook 的最讚貼文
好…我餓了…
這鳳梨腰果炒飯,直接裝在鳳梨裡,真的霸氣!
你還有什麼厲害的鳳梨私房料理?
#第一屆台灣鳳梨創意料理大賽
#吃爆台灣鳳梨challenge
謝謝網友胡善善提供美照。
鳳梨 腰果 炒飯 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
名廚三餸一湯|名廚鄭錦富菜單 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple
00:01
https://bit.ly/3e5e6xY
材料:
脢頭爽肉 1件
菠蘿 1/3個
三色燈龍椒 適量
紅椒 1隻
洋葱 少許
葱 2條
雞蛋 1隻
炸粉 適量
生粉水 適量
鹽 少許
生粉 少許
糖醋汁:
白醋 1斤
糖 10両
茄汁 少許
喼汁 少許
OK汁 少許
三餸一湯|蜜糖菠蘿烤雞扒 Grilled Chicken with Honey and Pineapple
04:32
https://bit.ly/3e0Fg92
材料:
無骨雞髀扒2件
罐頭菠蘿片1罐 (200克)
菠蘿糖水2湯匙
雞湯 約50毫升
蜜糖1湯匙
無鹽牛油20克
鹽 少許
黑椒 少許
生粉芡 適量
三餸一湯|菠蘿蝦 Deep Fried Shrimp with Pineapple
05:55
https://bit.ly/3baFybD
材料:
蝦 300克
菠蘿3片
茄汁 3湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 1茶匙
糖 2湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
生粉 3湯匙
名廚三餸一湯|Andy Dark菜單 反轉菠蘿辣椒蛋糕 Spicy Pineapple Upside-Down Cake
07:51
https://bit.ly/2MMKY3e
材料:
菠蘿(切粒)400 克
砂糖 60 克
肉桂粉 1/2 茶匙
卡宴辣椒粉 1/2 茶匙
青檸 1 個
無鹽牛油 35 克
蛋糕材料:
無鹽牛油 70 克
砂糖 40克
雞蛋 3 隻
低筋麵粉 350 克
泡打粉 1/2 茶匙
鹽 2 茶匙
椰絲 75 克
冧酒 1 湯匙
三餸一湯|啤梨菠蘿炒蝦仁 Stir fried Shrimp Meat with Common Pear and Pineapple
13:07
https://bit.ly/3uNWkVz
材料:
啤梨 1個
菠蘿 1罐
蝦仁 200克
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1 茶匙
米糠油 2湯匙
三餸一湯|菠蘿油條蝦 Deep-fried Dough Stick with Shrimp and Pineapple
14:28
https://bit.ly/3roIffv
材料:
海蝦仁200g
海蝦8隻
油條1條
罐頭菠蘿(小) 1罐
蛋黃醬3湯匙
黑芝麻適量
蝦膠調味料:
海鹽 半茶匙
紹酒 1茶匙
白胡椒粉 半茶匙
生粉 2茶匙
三餸一湯|菠蘿炒肉卷 Sauteed pineapple and fried meat roll
16:58
https://bit.ly/3bUUF89
材料:
菠蘿3片
炸肉卷1條
番茄1個
葱1條
乾葱1粒
蒜頭1瓣
調味:
泰式甜酸醬1湯匙
紹酒少許
鹽少許
老抽少許
粟粉芡水少許
三餸一湯|菠蘿汁紅咖喱蝦 Thai red curry prawn in pineapple sauce
18:26
https://bit.ly/3kG6GCq
材料:
鮮蝦 半斤
車厘茄 12粒
菠蘿 1個
泰式紅咖喱醬 3湯匙
椰漿 約200ml
青檸葉 3片
魚露 約1.5 茶匙
青檸汁 1-2個
梁祖堯素食食譜 祖堯素食|泰式菠蘿炒飯
20:15
https://bit.ly/3sIeXs9
材料:
菠蘿 半個
白飯 1大碗
腰果 1小碗
秋葵 2條
粟米筍 2條
提子乾 1小碗
新鮮黃薑 1件
花生碎 少許
【三餸一湯】鳯梨白苦瓜雞湯 Pineapple, white bitter melon and chicken soup
24:47
https://bit.ly/3q9RC0X
材料:
台灣金鑽鳳梨 半個
雞件 半隻
白苦瓜1個
薑2片
葱2條
米酒30毫升
水1.4公升
鹽少許
糖少許
【三餸一湯】鳳梨一口豬扒 Sauteed pork chop with pineapple
26:15
https://bit.ly/3uZr7z4
材料:
台灣鳳梨1/4個
脢頭豬扒2塊
乾葱1個
蒜頭1瓣
葱2條
醃料:
糖少許
粟粉1茶匙
蠔油半茶匙
老抽少許
紹酒1茶匙
調味:
紹酒少許
鹽少許
糖少許
泰式甜辣醬2湯匙
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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鳳梨 腰果 炒飯 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
225g 米(1.5米杯)/Rice/米
270ml 水(1.5米杯 可加香菇水)/Water/水
350g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
70g 紅蘿蔔絲/Carrot strips/にんじんの千切り
10g 乾香菇/Dried mushroom/干ししいたけ
調味料:
20g 食用油/Edible oil/サラダ油
15g 醬油/Soy sauce/醤油
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉(隨意)/MSG/味の素
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
少許 香油/Sesame oil/ごま油
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
鳳梨 腰果 炒飯 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
白飯(隔夜飯)300g Rice/ご飯
素火腿35g Vegetarian ham/ベジタリアンハム
豆干60g Dried tofu/干し豆腐
四季豆30g String beans/いんげんまめ
甜玉米粒50g Sweet corn/スイートコーン
香椿粉2g Toon Powder/粉チャンチン
調味料:
醬油10g Soy sauce/醤油
鹽適量 Salt/塩
高鮮味精適量(可不加) MSG/味の素
白胡椒粉少許 White pepper/こしょう
材料:
1.豆干.四季豆.素火腿切成小丁
2.中小火炒香素火腿.豆干 加四季豆.玉米略炒
3.加香椿粉炒香 再加醬油炒香
4.加飯蓋上鍋蓋燜一下拌炒均勻
5.最後加調味料拌勻即可起鍋
【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
7【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
9【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
10【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
11【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
12【茶葉蛋】用電鍋做免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI