✨超人氣手工粉漿蛋餅,不排隊還吃不到!(8/4改成全面外帶)
👉蘇媽媽蛋餅:https://safood.tw/sumamadanbing
沒想到居然這麼大一份!這個體格應該是一般早餐店的兩倍大吧!他們家的手工粉漿蛋餅走的是古早味軟Q蛋餅路線,上面還有淋上醬汁。
「玉筍鴨賞蛋餅」第一次吃到鴨賞跟玉筍的組合,鴨賞口感軟嫩帶有鹹味,但不會死鹹,好吃耶~「豆芽雪花豬蛋餅」口感軟嫩中帶有彈性,肥肉不會太多。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo 賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo ◆加入【2分之一強】會員看完整型男錄影花絮→https://bit.ly/3cLDzZw 主題:老外家鄉味配上台灣味!中西料理創造超級美味~ 最新【2...
鴨賞 醬 汁 在 Facebook 的精選貼文
老彭友-醋溜蒜苗鴨💡
之前看網友分享 @laopengyu 秘制小菜就超級想吃、最近老彭友推出新口味 #醋溜蒜苗鴨 🤤🤤
#醋溜蒜苗鴨 「2罐$690 」「4罐$1370」
🙌🙌買越多越划算🙌🙌
光聽名字就流口水了~而且還是爆蒜款‼️‼️
單吃就超級好吃、玉玉可以默默吃掉一罐、那迷人的煙燻香氣、以及爆炸多多嫩蒜苗、搭配搭配特調醬汁、真的超級唰嘴、完全是下酒菜首選🍻🍻
帶皮鴨賞份量也很多、肉質超嫩、用甘蔗燻烤的鴨賞真的越咬越香😌也可以來顆半熟蛋配白飯、瞬間變成古早味、玉玉自己做成蒜苗鴨賞披薩🍕我自己覺得認真好吃、製作過程我放在限時動態、想要看的人也可以私訊我哦!!超簡單~必學💪💪
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👩🏻🍳披薩餅皮製做材料👇🏻👇🏻(圖片最後一張)
「1、高筋麵粉 240g 」「2、溫水140 ml」
「3、糖 6g 」「4、速發酵母粉 5g」
「5、橄欖油 一大匙 」「6、鹽 3g」
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👩🏻🍳開始製的👇🏻👇🏻
1、先將高筋麵粉、鹽、糖、攪拌均勻
2、加入溫水跟酵母粉揉製成團
3、倒入橄欖油揉到麵團不沾粉!
4、將麵團外頭抹上橄欖油,放置容器內以保鮮膜覆蓋後,靜置發酵約30分鐘
5、半小時後、麵團約會膨脹為原來的一倍大、用手按壓如果沒有回彈就代表發酵完畢!
6、將麵團分成2份、壓平後擀成圓形戳上小洞、同時烤箱先預熱至220度!
7、先抹一層番茄醬、在放上醋溜蒜苗鴨、我一罐做兩個披薩、料可以超級滿🤤🤤
8、可以再放上新鮮的蒜苗跟辣椒、最後是起司🧀️或依照個人口味加點其他配料也都可以喔!
9、下方記得放烘焙紙或鋁箔紙防沾黏、烤箱設定220度烤12分鐘、完成👍
👅完全不用再放任何調味料、醋溜蒜苗鴨本身很夠味、香氣十足、味道酸甜不死鹹、用來做披薩真的非常適合、餅皮做起來底層酥脆、咬下鬆軟😋
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鴨賞 醬 汁 在 用嘴巴環遊世界 Facebook 的最讚貼文
【全台/宅配 • 老彭友】🦆
✔️醋溜蒜苗鴨 1840元/6罐
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👉🏻登登登網路人氣品牌老彭友,最新力作醋溜蒜苗鴨🤩隨開即食開胃涮嘴,吃一口就停不下來啦🤤!在家就能品嚐宜蘭的傳統小吃,選用新鮮產地直送食材🦆,經SGS檢驗合格、不另外添加防腐劑、色素等。選用的是宜蘭傳統“蔗燻鴨賞”製成,入口煙燻香氣十足🔥,肉質香軟滑嫩🥰,搭配上爆量嫩蒜苗超過癮啊❗️搭配上醋味醬汁入口酸甜清爽不油膩,宵夜開上一罐醋溜蒜苗鴨看奧運配啤酒🍻也太享受😳!單吃好吃,還可以烹調成其他料理,長棍麵包對切夾入🈵️滿鴨賞大口咬下超過癮😎,醋溜蒜苗鴨炒飯和義大利麵🍝輕鬆上桌,人人都是小廚神啊👨🏻🍳!
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IG: @laopengyu
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鴨賞 醬 汁 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo
賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo
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主題:老外家鄉味配上台灣味!中西料理創造超級美味~
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓:林彥君、翊萱
各國代表:杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合
老外料理教室又來啦!各國的家鄉味配上台灣味,究竟會迸出怎樣的超級美味?杜力拿宜蘭鴨賞入菜做成香辣奶油塔可餅,全場大讚口味超級搭?!韓國歐巴金炳秀帶來「泡菜鹽酥雞炒泡麵」,鹹香微辣超開胃?!法國美食家尼可把法式甜點漂浮雪島結合親手熬煮的珍珠奶茶,甜蜜香濃人人誇?!小百合的日式炸豬排夾了味噌金沙鹹蛋黃,做成丼飯毫無違和感?!吳子龍將義大利起司和酒醋,融合臭豆腐做成培根卷,獨特風味讓大家評論好兩難?!究竟各國代表煞費苦心的料理,哪一道最受好評?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 金炳秀|泡菜鹽酥雞炒泡麵
🍴 食材:
韓國泡麵1包、鹽酥雞15克、泡菜少許
🍝 醬料食材:
韓式辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙、白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙、蔥油半湯匙
📜 做法:
① 熱鍋熱油,放入蔥段,炒出蔥油後備用。
② 製作韓式辣醬(混合辣椒醬、酸醋、辣椒粉、白糖、醬油、蒜泥),
加入蔥油和梅子汁備用。(※秘密武器:蔥油、梅子汁)
③ 熱鍋熱水,韓式泡麵煮半熟,撈起過冰水後備用。
④ 熱鍋熱油,鹽酥雞、泡菜、韓式醬料拌炒,起鍋前撒上蔥末,完成。
✔ 吳子龍|酒醋臭豆腐培根卷
🍴 食材:
臭豆腐2塊、起司8小塊、培根、無籽橄欖、綠生菜、香菜
🍝 義大利酒醋醬食材:
小番茄(15顆都先切半)、巴薩米克醋、糖
📜 做法:
① 熱鍋,加小番茄15顆、巴薩米克醋2大匙、糖少許,翻炒至糖化(稍微收乾),備用。
② 把已經蒸好的臭豆腐切成四小塊。
③ 把每一小塊中間切開,放起司,用培根捲起臭豆腐。
④ 熱鍋,煎至培根香脆,邊緣卷起。
⑤ 橄欖+起司丁+培根臭豆腐,用小竹籤串起。
⑥ 綠色生菜鋪底,擺上串好的起司培根臭豆腐,淋上義大利酒醋醬 ,最後灑上香菜碎。
✔ 小百合|味噌金沙炸豬排丼飯
🍴 食材:
豬里肌1片、金沙醬、鹹蛋黃1顆、地瓜粉1盤、麵包粉1盤、蛋液2顆、飯1碗、蔥花1小碗、小黃瓜1小碗(切絲)、紅薑片1小碗
📜 做法:
① 用刀從側面把豬肉剖半,放一張保鮮膜,對摺合上,多餘保鮮膜覆蓋豬肉表面,捶打十下至扁平。
② 稍微劃開(斜痕)里肌肉邊邊的筋,豬肉兩面劃出刀口後備用。
③ 味噌醬半湯匙、醬油1湯匙、味霖1湯匙,稍微塗抹在豬肉兩面。
④ 整顆鹹蛋切碎+金沙醬拌炒,再塞進豬肉裡。
⑤ 豬肉兩面蘸地瓜粉,閉口的地方特別注意。
⑥ 蘸蛋液,再蘸麵包粉,特別注意閉口密合。
⑦ 再蘸蛋液、再蘸麵包粉(蘸兩次會比較酥)。
※日本秘密武器:家鄉很注重味噌!
⑧ 炸豬排的油溫約控制在160度~180度左右。
⑨ 豬排下去炸2~3分鐘,再翻面炸1~2分鐘後,便能夾起瀝油。
(厚1.5cm、約150g的豬排炸4~5分鐘)
⑩ 金沙醬留一些拌飯,豬排放拌飯上面,加點蔥花、小黃瓜絲、紅薑片裝飾。
✔ 尼可 |珍珠奶茶漂浮雪島
🍴 食材:
蛋黃2顆、糖、鹽、鮮奶、紅茶包、熱水、珍珠、焦糖
📜 做法:
① 兩顆蛋黃+少許糖打發。
② 鮮奶加紅茶包加熱至100度,放進打發蛋黃邊攪拌邊煮至均勻。
③ 奶茶蛋黃煮好放進冰箱冷藏30分鐘,成品上去。
④ 蛋白混合鹽進行打發,打發完再加少許糖。
⑤ 弄成愛心狀,放入100度滾水煮至定型。(大約一分鐘)
⑥ 奶茶蛋黃鋪底,放上蛋白愛心,淋上焦糖醬,旁邊放上珍珠裝飾。
✔ 杜力︱香辣奶油鴨賞塔可餅
🍴 食材:
奶油1塊、洋蔥半顆、大蒜3瓣、蘑菇1碗、紅蘿蔔半根、花椰菜1顆、鴨賞75克
📜 做法:
① 蘑菇切片,紅蘿蔔切絲、花椰菜切小塊、鴨賞切條。
② 熱鍋化開奶油,加入洋蔥末、大蒜丁、放入鍋子裡爆香
③ 稍微拌勻後,加入切蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜拌炒炒勻。
④ 炒到紅蘿蔔稍微變色後把鴨賞放下去炒。
⑤ 紅蘿蔔完全變色後加上墨西哥辣椒,炒至香味出來後備用。
⑥ 塔可餅一面下熱鍋稍微煎一下,邊緣金黃就可以起鍋。
⑦將蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜、鴨賞、洋蔥末、大蒜丁夾進塔可餅中,完成。
#創意料理 #家鄉味 #台灣味 #臭豆腐 #炒泡麵 #珍珠奶茶 #鹽酥雞 #宵夜 #義式 #和風 #塔可餅 #法式甜點 #漂浮奶茶
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鴨賞 醬 汁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1.鴨賞炒飯
材料
鴨賞 150公克 smoked and corned duck meet 150g
白飯 300公克 steamed rice 300g
雞蛋 2顆 egg 2
調味料
醬油 少許 soy sauce q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.熱鍋倒入油,再放入雞蛋炒至凝固。
2.放入鴨賞拌炒出油脂與香味。(炒出鴨油在炒飯更提味)
3.放入白飯炒散,再加入所有調味料炒勻即可。
2.鴨賞炒蒜苗
材料
鴨賞 180公克 smoked and corned duck meet 180g
蒜末 10公克 garlic 10g
蒜苗 100公克(蒜綠60公克/蒜白40公克) green garlic 100g
辣椒 20公克 chili 20g
調味料
鹽 少許 salt q.s.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
作法
1.鍋中熱油後爆香蒜末,再下蒜白40公克、辣椒、鴨賞,開小火拌炒。(用小火避免鴨賞過老)
2.加入所有調味料、蒜綠60公克稍微翻炒一下馬上關火盛盤。(這樣才能維持蔥綠清脆)
3.鴨賞燉飯
材料
鴨賞 150公克 smoked and corned duck meet 150g
白飯 400公克 steamed rice 400g
奶油 30公克 butter 30g
洋蔥碎 40公克 onion 40g
蒜末 15公克 garlic 15g
蘑菇 150公克 mushroom 150g
白花椰菜 60公克 cauliflower 60g
紅蘿蔔 15公克 carrot 15g
青花椰菜 40公克 broccoli 40g
起司片 1片 cheese 1
牛奶 200ml milk 200ml
水 150ml water 150ml
調味料
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
義式香料 適量 Italian seasoning q.s.
黑胡椒粉 適量 ground black pepper q.s.
作法
1.熱鍋,放入奶油融化後放入洋蔥碎、蒜末炒香,再放入蘑菇炒軟。
2.加入白花椰菜、紅蘿蔔、鴨賞炒勻,再加入牛奶、水及白飯主至濃稠。
3.再加入鹽、義式香料、青花菜、起司片煮至融化,灑點黑胡椒粉即可。
4.鴨賞義大利麵
材料
鴨賞 150公克 smoked and corned duck meet 150g
義大利麵 150公克 Spaghetti 150g
洋蔥 60公克 onion 60g
蒜片 30公克 garlic 30g
辣椒片 20公克 chili 20g
蘑菇 100公克 mushroom 100g
煮麵水 80ml pasta water 80ml
九層塔 適量 basil leaves q.s.
調味料
鹽 適量 salt q.s.
橄欖油 適量 olive oil q.s.
作法
1.煮一鍋水至滾,放入義大利麵條、鹽及橄欖油煮約9分鐘。
2.撈出麵條瀝乾,保留煮麵水備用。
3.熱鍋,倒入適量油炒香洋蔥及大蒜、辣椒片,加入蘑菇、鴨賞炒勻。
4.加入煮麵水,煮滾再加入撈出的義大利麵,煮到有點收汁。(煮麵水有勾芡效果會讓湯汁濃稠)
5.放入九層塔即可關火。
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鴨賞 醬 汁 在 壹特EATER Youtube 的最佳解答
牛舌餅配鵝肝⁉ 牛舌餅配鵝肝⁉
是的,你沒看錯!由舊銀行宿舍改建的Folio Daan Taipei • 富藝旅,館內餐廳Port 23主廚簡玉銘推出20多道冬季新菜,以宜蘭地方特色食材為靈感,將鴨賞、牛舌餅、櫻桃鴨通通入菜啦😋
▍ 新鮮無花果及鴨賞沙拉佐梅子油醋醬
煙燻鴨賞x無花果與糖果甜菜,加入橄欖油、蜂蜜與梅子油醋調和的醬汁,一口吃下,散發鴨賞獨特甘蔗清香與清脆生菜搭配,口感酸甜創意十足。
▍ 菠菜寬扁麵佐櫻桃鴨胸及鴨肉蔬菜醬汁
選用整隻櫻桃鴨採多道工法片出皮薄肉豐的鴨胸及鴨肉醬汁,炒入野菇與洋蔥、番茄,鋪上鴨胸肉劃上豆腐乳醬與美乃滋調製成的獨特醬料,是台義風味融合的最佳代表。
▍ 超寬麵佐醇酒野菇鵝肝醬汁
最受饕客歡迎的菜色之一,全新冬菜加入主廚親製的牛舌餅,一口咬下酥脆香甜,放上自製雞肝醬,細緻滑膩,也可沾覆醇厚奶香的麵條醬汁,最後覆上炸得金黃野菇絲,酥薄香氣在口中化開。
▍ 燒烤海鮮拼盤
冬天就是大啖海鮮季節阿!波士頓龍蝦與透抽、鱸魚的集結完美感受豪邁海味🌊
餐後來杯暖呼呼的冬季限定茶飲吧🍵
結合台灣在地茶葉小茶栽堂 Zenique與果醬品牌在欉紅本鋪 Red on Tree,兩種趣味喝法你喜歡哪一個呢?
1. 舀一口果醬含入口中再喝一口茶,慢慢感受兩種香氣的滋味。
2. 將果醬加入熱茶中,泡出酸甜好喝的水果茶。
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📍Port 23餐廳 ( Folio Daan Taipei 富藝旅台北大安G樓)
地址:台北市大安區信義路四段30巷23號
電話:(02) 6626-0656
營業時間:11:30 – 17:00(最後加點 16:00)、18:00 – 21:30(最後加點 21:00)