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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【薑母鴨】老饕名單!冬天必吃這一鍋進補暖胃! 「溫度驟降,如果能來一碗熱湯該有多好?」 「薑母鴨的湯頭好難,請問有沒有簡單的做法?」 最近簡單哥在路上啊 常常聞到很香很濃郁的中藥湯頭 就是台灣熱門鍋物之一的【薑母鴨】啊! 但是一到冬天越冷啊越排隊 排完那長長的人龍 簡單哥都快冷死了 排隊人數簡直爆...
鴨高湯 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的最佳貼文
愛店“竹記冬菜鴨”店內整修,只好到另一家多年前常造訪的“清珍鴨肉羮”用餐,兩家店的口味截然不同,但“清珍鴨肉羮”也是好吃的鴨肉飯,個人蠻喜歡的,另外貢丸湯的表現特別好,因為湯頭是鴨高湯,且有著淡淡的冬菜香,很討喜,滿足的一餐。
鴨高湯 在 咪啾廚房 Facebook 的最佳解答
👩🍳腦公點餐系列
《香煎鴨胸義大利麵》
富含脂肪的鴨胸,在火爐上逼出鴨油
香蒜、洋蔥、九層塔用鴨油炒出香氣
杜蘭小麥義大利麵配上鴨骨熬的高湯
看似清淡卻有相當濃郁的味道和口感
在家也能吃到西餐的美味,動手做做
🛒鴨胸、義大利麵條、洋蔥、辣椒
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料理之王-香料女王晶晶
咪啾廚房 ETtoday餓勢力
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鴨高湯 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【薑母鴨】老饕名單!冬天必吃這一鍋進補暖胃!
「溫度驟降,如果能來一碗熱湯該有多好?」
「薑母鴨的湯頭好難,請問有沒有簡單的做法?」
最近簡單哥在路上啊
常常聞到很香很濃郁的中藥湯頭
就是台灣熱門鍋物之一的【薑母鴨】啊!
但是一到冬天越冷啊越排隊
排完那長長的人龍 簡單哥都快冷死了
排隊人數簡直爆炸多啊
所以簡單哥就想感脆回家煮一鍋
和家人圍在一起溫暖的吃
也非常幸福啊!
那今天趕快來教大家做這鍋
滋補又實在的「薑母鴨」吧!
(今日份量:6人份)
🍲要準備的材料🍲
👉鴨腿 750克
👉薑 140克
👉紅棗 35克
👉麻油 5大匙
👉米酒 2大匙
👉薑母鴨藥包 1包
👉高麗菜 400克
👉金針菇 一把
👉辣豆瓣 25克
👉豆腐乳 50克
👉鹽巴 適量
👉豆皮 80克
👉糖 1小匙
👉水 1500毫升
🥣開始簡單製作🥣
①先將鴨肉下鍋川燙後,再用清水清洗
②冷油煸炒薑塊
③濾掉一些油,將鴨肉下鍋翻炒,並加入麻油
④加米酒、水、紅棗、薑母鴨中藥包一起煮滾
⑤將豆腐乳、辣豆瓣醬、糖、薑母鴨高湯攪拌均勻
⑥加鹽調味,高麗菜鋪底,並依個人喜好加入食材
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