【扺食酒店自助晩餐】鮮蠔.虎蝦任你食
托朋友鴻福,請我食生日大餐,他精心挑選了灣仔灣景國際酒店的自助晚餐,主題是「鮮蠔.虎蝦」二重奏!!海鮮相比起肉類不肥膩,也富含蛋白質,最啱我這種喜歡清新口味的港女。
令海鮮怪垂涎三尺的是酒店一次過供應法、日、美、新西蘭的生蠔,除了任食美國生蠔及新西蘭生蠔之外,還每位惠顧客人送贈一份法國Fine de Claire生蠔及日本室津Murotsu生蠔,我自己就喜歡法國蠔,清甜的海水味道,肉質肥厚,一啖吞落肚也顧不到儀態!另外還有其他生蠔熱盤:芝士龍蝦汁焗蠔、黃金砵仔焗蠔、鮮蠔蝦湯脆米泡飯等,香濃惹味,包你食唔停口。
另一主角是虎蝦,用刀叉去殼(呢part 要兼顧table manner)後仍然大大隻夠彈牙,吃得我超滿足,新意菜式有:黑松露虎蝦鍋巴、香酥吐司虎蝦丸、新加坡麥皮虎蝦等,還有朋友勁讚的芝士虎蝦伊麵
自助餐還有冰鎮加拿大雪花蟹腳、蜆、螺、蝦和青口等美味海鮮,還有任選多款魚生及壽司,羊架扒,片皮鴨等等美食,無論是海鮮怪或食肉獸,都一定飽到上心口。
勿忘了預留另一個胃去品嚐甜品和雪糕,Movenpick 雪糕口味選擇多,例如yogurt,海鹽焦糖味,士多啤梨口味都是我至愛,一次過食3球,充滿罪疚感,但還是食咗先算啦,最多之後行多幾公里路消耗。我精明的朋友教路:「一杯100g Movenpick 雪糕街外賣$30,食四五球便要過百多元呢!」又啱喎。
甜品專區每晚8時起供應焗棉花糖麵包布甸、白朱古力柚子慕絲蛋糕和野莓黑醋阿華田慕絲,最正是份量適中,全部淺嚐一口已經滿足食欲,在這個艱難時勢為自己打氣!
詳情:
灣景廳「鮮蠔.虎蝦」二重奏自助晚餐(5月1日至6月30日)優惠包括:
免付加一優惠價
星期一至四:成人及長者 $338 小童 $238(原價$508、$358)
星期五至日、公眾假期及前夕:成人及長者 $368 小童 $268(原價$548、$378)
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
每晚自助餐由6:30-930pm
🎉餐飲優惠
每6位成人或長者惠顧可獲贈Tiger生啤2升 (只限堂食)
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
灣景國際酒店灣景廳
地址:香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓(灣仔港鐵站A5出口,香港藝術中心旁)
電話:3909 9088 / WhatsApp: 5721 2553 / 電郵:harbourrestaurant@theharbourview.com.hk
網上訂位eShop: https://harbourview.prizmmall.com/en/booking/
😷因應新型冠狀病毒情況,灣景廳已實施一系列相應衛生措施,包括於冷盤及熱葷區特設減低飛沫傳播機會的透明屏障、提供即棄手套於使用自助餐餐桌上的共用餐具前戴上、安排各賓客之餐桌相距1.5米等,讓賓客們安心聚餐。取食物時一定要戴上口罩。
#灣景國際 #灣景廳 #鮮蠔 #虎蝦 #自助晚餐 #香港美食 #港女飲食誌 #FandB
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅3cTim哥生活日常,也在其Youtube影片中提到,訂閱3cTim哥頻道⬇︎ http://bit.ly/2MgPy4H 訂閱Tim嫂頻道⬇︎ http://bit.ly/2PEnHMZ 訂閱里帆不煩頻道⬇︎ http://bit.ly/2FNP59c 訂閱Jade Lin林瑋婕頻道⬇︎ http://bit.ly/2D2YK8O 訂閱曾智希Simb...
鴻 星 外賣 自 取 優惠 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文
#疫情趨勢 #請大家戒慎恐懼
COVID-19(武漢肺炎、新冠肺炎)肆虐至今,台灣還能過上日常生活,我們必須懷抱戒慎恐懼的心。
每天睡醒滑看新聞,末日感敲醒腦袋。美國一躍成為確診案例最多的國家,攀升曲線驚人地陡直;義大利與西班牙居於歐洲疫情「領導地位」;全世界確診人數截至今日(3月31日)已經超過78萬人。封城鎖國也像病毒一樣蔓延開來,率先截斷餐飲業與旅遊業的命脈,人不來,錢就不來。
在台灣,我們還能出門喝咖啡、吃吃飯,三五好友聚餐喝酒,對於正在居家閉關的多國人民來說,簡直是不可思議的平行世界。
其實我感到非常矛盾。
一方面,我身處的飲食行業就是鼓勵相聚與同享,美食與美酒聯繫起人、製造出體驗,我有許多朋友賴以為生,我作為「自媒體」也向來在驅動人們前往享受。餐飲業同時也是現金流吃緊的行業,今天賺的錢拿去投入明天的營業,業主其實沒有多少儲備與資產,在疫情已經開始打擊台灣餐飲業績的這當口,只要還有人願意消費,他們都會開門。
二方面,COVID-19是社交病,在欠缺特效藥與疫苗的情況下,唯有拉開社交距離(social distancing)、做好戴口罩勤洗手等防護措施,才能減緩傳播,壓平傳染曲線。人與人不該相聚,這又與餐飲業的本質相衝突。
到底該怎麼做才好?
#餐飲業可能天翻地覆
重災現場美國,餐飲業哀鴻遍野,疫情最嚴峻的紐約州3月15日宣布關閉學校、餐廳與酒吧,在紐約市以「Momofuku」系列餐廳起家的名廚David Chang早於政府一步關閉旗下餐廳。
《紐約時報》以「David Chang不確定餐飲業能否熬過COVID-19」為題,刊出一篇David Chang的專訪,他在其中直指「若無政府干預,服務產業可能完全消失」,最壞的情況還沒到來,即便政府進行紓困,也很可能幫助不到最需要幫助的人。他認為目前的情況和2008金融海嘯年正好相反,當年政府要救「大到不能倒」的企業,2020年受災的卻是「非必需」的行業且不具政策影響力。「我非常擔心,最後活下來的餐廳都是連鎖大企業,而我們會喪失美國餐飲市場活潑有趣的多元組合。」
David Chang呼籲美國政府擴大紓困,並將紓困往餐飲產業鏈的上層移動,好比針對房東紓困,讓房東願意減免餐廳房租,以真正幫助到餐廳。下一步則可針對餐廳的應付帳款紓困,「這個產業有一種向下遞延(trickle-down)的效應,我們有供應商、農夫、物流業者,是一個龐大的、緊密交織的系統」,如果餐廳付不出帳款來,問題會很大。David Chang也希望政府能補助餐飲從業人員每月1,000美元或500美元的基本薪資,以及一定程度的健康保險。
一般人又能怎麼支持餐廳呢?「打電話給你的議員」,David Chang大聲疾呼,美國餐飲業極需眾人齊發聲;再來,請支持任何有提供外賣的餐廳,「短期的解決方案是盡可能向餐廳購買商品或服務。」
#各國紓困方案
就在David Chang的專訪刊出的同一天(3月27日),美國總統川普簽署了美國史上規模最大的經濟刺激法案—2兆美元,相當於美國政府年度預算的一半。
對於餐飲產業而言,失業員工可以領取的給付包括:在原有失業保險給付以外,還可領每週600美元的失業救濟金,期間至少到七月底,這樣的金額等同全薪保障;年收入在75,000美元以下者,還可領取1,200美元的一次性補助。針對小企業,該法案還有一3千5百億的低利率貸款,用來支付房租、貸款、水電或其他義務的部分可以豁免償還,不過以一間餐廳平均月薪資的2.5 倍為上限。
美國領取失業救濟的最新人數(3月26日)是破紀錄的328萬人,再不救就來不及了。
許多經濟學家認為,政府當務之急不是刺激消費,而是預防大規模失業潮。根據《聯合報》與《紐約時報》的報導,丹麥的振興經濟方案,就是在預防大規模失業潮,只要公司行號不裁員,丹麥政府願意支付所有員工75%至90%的薪水,為期三個月。針對營收減少的公司,丹麥政府也願意支付房租等成本。
此外,荷蘭與英國也有類似措施:荷蘭政府針對營收減少20%以上的企業,支付員工90%的薪資;英國政府也將補助雇主80%的薪資。
法國已宣布政府將提供3000億歐元的貸款擔保,同時釋出450億歐元的紓困基金,歐盟已於3月21日批准此方案。
日本方面,首相安倍晉三3月28日表示將推出史無前例的紓困計畫,總額將達1350億美元(約新台幣4.115兆元)之多,尚須十天才能草擬完成。等不及了,日本餐飲界已發起請願連署:「飲食店倒閉防止對策」,發起人是大阪米其林三星餐廳「Hajime」的創辦主廚米田肇、大阪米其林二星餐廳「柏屋」的主廚松尾英明、餐飲行銷公司株)Office musubi 的社長鈴木裕子,希望日本政府能補助餐廳房租與員工薪資。
#台版紓困夠力嗎
在台灣疫情相對穩定、經濟動能尚未喪失的情況下,經濟部端出的紓困方案,比起上述各國就客氣很多。
3月13日,立法院三讀通過「中央政府嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振興特別預算」,編定新台幣600億元用於紓困,其中20億元用於「辦理餐飲、零售、商圈、夜市、傳統市場的優惠措施」。
對於營收不斷失血的餐飲店家,這顯然杯水車薪。於是經濟部在上週末加開服務業座談會,《自由時報》於3月30日報導,經濟部將針對「服務業艱困企業」提出直接薪資補助:「方案將直接補助每月薪資最高5成,但上限2萬元,為期3個月;艱困企業定義為業績衰退達5成以上者,但前提是不得採『減班休息補助』方案、也不得減薪。目前初估整體經費將達百億元,預估至少有16、7萬人受惠;經費來源將在報行政院核定後統籌調配。」
夠了嗎?
飯店與旅行社的二大龍頭—晶華與雄獅—率先跳出來敲鑼打鼓。在《商業周刊》3月24日的報導中,潘思亮激動呼籲,除了防疫工作,政府對於經濟景氣也必須「超前部署」,不能讓消費信心的喪失傳染到其他產業,「4月一定要圍堵起來!」他將政府先前拿出的600億紓困金比喻為「感冒藥」,「你一個在加護病房插管的,感冒藥是沒有用的。」即便政府加碼100億,「如果從現在世界的這種紓困幫助方案,100億應該是用美元,不是(新)台幣。」
經濟部統計處的最新數據顯示,今年2月餐飲業營業額是584億元,相較1月大幅下跌16.97%,而2月還是疫情剛開始、最平靜的時期,3月的數據還沒出來,無庸置疑只會更糟。
台灣甚至還沒下達禁足令呢。
然而疫情仍在升高中,3月開始的一波境外移入大幅推升台灣確診案例數(3月31 日止為322例),雖然仍守住境外案例大於本土案例的防線,卻也有好幾例無法確認感染源的本土案例,零星的社區感染正在發生。
防疫措施是否會再升級?
評論家周奕成數度在臉書撰文,除了檢討政府目前的紓困措施規模太小、不見全貌,也呼籲政府「在防疫需要的時間點,全國非必要、非關鍵經濟活動暫停十四日。」政府同時準備巨量流動性,十四日一到,銀行對企業大量放貸,讓企業負債經營,恢復正常繳款繳稅,以保護經濟連帶。「關機重開,恢復流動。這就是大島方舟。」
#請保持社交距離
回到文章一開頭的兩難,答案很明顯了:為了不讓疫情擾亂生活、拖垮經濟,抑制傳染的有效手段就是隔開人與人,減少人與人的接觸,拉開社交距離。一定時間內絕對衝擊各行各業,餐飲業首當其衝,但這必須仰賴政府紓困,餐廳業者當然能變通應對試圖自救,消費者也只能在符合防疫原則的前提下支持餐廳。
請大家一定要時時刻刻戒慎恐懼,如履薄冰。做好拉長戰線一年至一年半的心理準備(依照專家預估的疫苗研發時間)。如果我們想在這一年繼續度過平靜小日子,那就請真的把日子過小來,不要呼朋引伴,不要揪眾吃飯,不要增加移動風險。
衛福部已經表示擬對未保持社交距離者開罰,目前正在草擬指引並將輔導落實,指揮官陳時中也在31日的記者會上直接說明:「人與人之間的距離在室外要保持1公尺,室內要1.5公尺,若沒辦法維持距離,要記得戴口罩。」
餐廳與客人必須一起遵守。
在酒精消毒與量體溫之外,餐廳應該採取進一步的防疫措施, 好比 貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍 已經宣布:
#限制人數:來客數以4人為限。
#增加桌距:室內外不論陰晴天,都保持門片開通,空氣流動,而每桌間距,室內外,都盡量保持1公尺以上。
#縮減桌位數量
#減少室內外的總來客數
客人也要嚴以自律:
#注意身體狀況:身體不舒服就不要出門,更不要去餐廳吃飯。
#不要舉辦多人聚餐:在政府指引出來前,參考貓下去的措施,我也建議用餐4人為限。
#勤洗手:尤其要用手拿起任何食物前。
#戴口罩
防疫就是拚經濟,我們要一起守護這個平行世界,並期許自己能對外伸出援手。
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2020.04.01 更新:
衛福部已發布 #社交距離注意事項 :http://0rz.tw/JVEX9
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外賣:一鍋堂 溫馨二人火鍋餐($288)
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我都幾鍾意一鍋堂嘅湯底,選擇多又有特色,上次試左潮汕湯和胡椒豬肚湯都好滿意,勁多好食的湯料,今次揀咗沙參玉竹鯊魚骨湯, 想清潤一下 , 湯底質素一樣咁正! 外賣湯底份量計算精準,二人打邊爐可以加到一兩次湯,讚!
二人套餐已包好多種類的配料,每款量少但真係夠食有餘,小食我推介鹹蛋魚皮,回本之選🥰其他有海鮮盛、手打墨魚滑、手工丸餃、 招牌嘅厚花膠、麻辣雞柳、足八寸長嘅蟹棒、仲有100克優質進口靚肉,我揀左美國安格斯,仲有日日新鮮蔬菜盤!驚你唔飽麵食仲可以揀兩款😂
嘢飲方面可以揀洛神花茶/泰式蝶豆花茶/招牌冰糖燉檸檬,比起汽水的確誠意十足!然後最鍾意嘅係佢畀咗大量嘅椒絲蒜蓉蔥花,仲好貼心咁畀埋牙籤同埋濕紙巾添,真係非常方便。
個人認為呢個餐真係好抵,淨係碟肉自己買都要幾十蚊,而且而家「齊齊抗疾」跟餐仲免費送自家製冰糖燉檸檬一樽添😱😱就咁買都要60蚊啦, 所以我覺得呢個餐真係又方便又抵食....
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🈵🈵🈵🈵⏺想encore
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一鍋堂 (荃灣)
荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心11樓
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