險象環生
朋友媽媽的寬邊大帽其實很漂亮, 淡鵝黃底配上孔雀藍緞帶, 帽體輕薄, 線條優美, 質感細膩如絲綢, 某個角度還會閃出微微的亮光, 並不扎眼, 看得出質地極佳, 連我都很想伸出(鹹豬)手摸一把.
可是我認為侍者不這麼想.
很多年前曾經和餐廳侍者聊過關於餐廳衣著, 我問他最討厭的客人衣著是什麼. 他語中帶恨, 冷冷地吐出: 戴帽子! 很驚訝聽到這個答案. 我自己不戴帽, 也絕少看到有人在用餐時戴帽子, 所以從沒有想過這個問題.
他說, 在餐廳裡客人和侍者看到的, 注意到的是完全不一樣的風景. 客人盡可去欣賞設計裝潢, 牆上的畫, 桌上的現代藝術品, 桌椅的材料, 餐具酒杯的品牌. 在高級餐廳裡品味優雅的服飾, 肌膚上璀璨的珠寶水鑽, 女士手上提的包或是帥哥英挺貼身的西裝領帶, 皮鞋手錶.
「可我們不是!」他說.
「我們要隨時注意每一桌的狀況與進度:酒水麵包是否需要添; 哪桌前菜快用完了要向廚房傳遞訊息準備下一道; 哪桌剛入座還沒拿到菜單; 哪桌的香檳紅酒還沒上; 哪桌女客突然起身要去幫忙拉椅子; 是否有人正在尋找跟侍者四眼相對, 因為杯緣有口紅印或是杯裡掉進一隻蟲…
這還是平時狀況, 遇到某些突發狀況, 有情侶突然吵架; 有人打翻酒水; 刀叉餐巾遺落地上; 掛在椅背上的衣物滑落; 小凳子上的包包歪斜快掉地上了…
總之, 我們需要有個全景視野, 帽子, 特別是寬邊帽子, 戴帽客人搖動頭部的時候, 不但經常把我們的注意力引過去(很累耶), 還遮住觀察視線. 不過最可怕的是, 讓我們很難做服務, 險象環生.
有一次我端菜上桌, 正要從客人側邊上桌, 沒想到戴帽女士正好一笑, 身子一搖, 帽緣打翻我手上的餐盤, 整盤菜全倒在旁邊的客人身上! 」
「你可以想像當天整個餐廳的氣氛有多尷尬. 當然, 沒有人會認為是戴帽客人的錯, 當然都是侍者的錯!」他咬著牙說.
在法國餐桌上戴帽其實是個沒禮貌的行為(基本上, 沒有特殊理由, 屋內不該戴帽子的).
我曾在台北兩星法式餐廳看過某名媛就戴著帽子, 披著外套用餐一整晚. 聽說她是常客, 跟她一起的女客有樣學樣, 好幾個都是戴著整晚的帽子披著外套用餐.
在我看來, 矯情做作, 蔚為奇觀.
在法國當然也見過, 許多時候是那些名人明星先起頭, 這麼做是為了引起注意或是知道別人總是盯著她/他看, 其他明星名人的也想吸引他人眼光, 跟著學.
戴帽子披外套在正式場合或是高級法式餐廳其實很不上道. 問題不僅僅在造成服務上的困擾, 而是在暗示餐廳屋內不夠舒適溫暖, 像鄉荒郊野地, 穿衣戴帽喫東西, 把高級餐廳搞成野外露營. 對餐廳/主人非常的不尊重.
說到這裡, 還牽涉到另外一個問題: 我發現台灣很多人不願意把外套衣物購物袋… 在進餐廳時交給服務生寄物, 喜歡放在身邊. 我始終不瞭解, 這是對餐廳寄物的不信任, 還是一種習慣?
最後, 說一個真實的笑話: 有一次和幾個朋友用完餐, 請侍者把外套拿出來. 侍者問, 是哪個顏色? 高級朋友很大聲地說(大家都聽到了):啊就那件灰色的愛馬仕啊~ 她女兒在旁邊秒回: 媽, 妳今天穿的是UNIQLO啦!
瞬時空氣凝結.(大家都不知道該不該爆笑…)
圖文不符之巴黎一星Le Baudelaire餐廳
鵝媽媽餐廳菜單 在 護士Vi媽三小火 Facebook 的最佳解答
《市區特色船屋餐廳》
#有驚喜 #坐特色大木船食午餐 #48蚊有個飯 #份量屬輕食
#純分享 #網上好評劣評參半 #自己衡量
週日的下午
火腩爸爸send左個menu來
“$48三文魚茶漬飯” 好似都ok丫
又誤打誤撞去左間充滿日本特色船屋餐廳
#釣魚船屋 #觀塘
一入去有架大木船在店中央
仲有水池圍住添!
和風設計,有日式包廂
Walk in 的情況下我地都能坐到榻榻米木船上
真係好興奮呀💕
菜單有平的,都有勁貴的
同三小火食我都係選啲熟食同澱粉質架喇
我地叫左飯同拉麵烏冬
價錢正常,分量屬輕食
好多人一來居酒屋會點魚生壽司🍣
今次我無叫,無得comment
聽聞呢度有得釣蝦同釣魚
但我見蝦又唔多,魚又困住
上網意見就好一般
大部分菜式都偏貴既
自己衡量值唔值啦
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鵝媽媽餐廳菜單 在 大書蟲帶小書蟲來啃書 Facebook 的精選貼文
Ehon No. 100 🎉 🎉🎉
在南極洲開小餐廳的企鵝老爹和皮皮聽到客人阿南如此抱怨,我受夠餐餐吃魚,想吃點不一樣的菜色。
企鵝老爹與小企鵝皮皮店門ㄧ關相偕展開一場美食探索之旅──他們搭上渡輪,到中國吃貓熊吃的竹子;
在歐洲吃了麵包、披薩和奶昔,推車帶回周遊列國的異國食材。
好不容易回到南極,停業許久的小餐廳重新開張,主顧客大排長龍等待新餐點,提供給客人更多樣的美食體驗,結果,好爆炸!客人們居然說,「我只要吃魚,謝謝。」
廚娘生活不也是如此呢!
從五月中旬疫情爆發,展開漫漫窩居防疫在家,減少外出,盡可能一次採買食材,原本常外食,現在全靠當媽的超能力,煮出道道美食,想吃日本國民美食章魚燒,義大利青醬麵,台灣滷蛋控肉飯,自己來,偶爾還要自己洗腦自己,播個背景音樂,彷彿自己就是貴族少奶奶閒閒沒事吃下午茶。
參考網路食譜、食譜書,媽媽們交流菜單,也是有山窮水盡不知道要煮什麼的時候,後來領悟到,變聰明,問看看家人早餐、午餐、晚餐要吃什麼?點菜不可怕,可怕是煮了沒人愛吃。
投其所好,媽媽煮的開心,家人吃的開心就太幸福了!
近期超喜歡的繪本推薦給大家
🐧
《企鵝老爹,今天午餐吃什麼?》
著、繪◎喬‧威廉森
譯◎陳咻咻
ISBN:9789864491445
幼獅文化出版
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