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👉心目中前三名好吃的鵝肉是他
這家鵝肉店連續2年榮獲米其林必比登推薦，目前只能外帶不能內用，太久沒吃到招牌鵝肉真的很想念，為此特別外帶了大份的吃個過癮！
另外還有桂竹筍、麻辣鴨血、酸菜鵝腸，都跟在店裡吃的口味一模一樣，份量也超多，記得先電話訂餐再去取比較節省時間喔❤️
✔ 鵝肉還能選前後段大小份超貼心
➡ https://www.tiffany0118.com/acheng
👉心目中前三名好吃的鵝肉是他
這家鵝肉店連續2年榮獲米其林必比登推薦，目前只能外帶不能內用，太久沒吃到招牌鵝肉真的很想念，為此特別外帶了大份的吃個過癮！
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👉心目中前三名好吃的鵝肉是他
這家鵝肉店連續2年榮獲米其林必比登推薦，店內有重新裝潢變得更舒適乾淨，用餐不限時、餐點品項多、份量大、價格平實，重點是招牌煙燻鵝肉超好吃！大推酸菜鵝腸夠酸帶微辣，麻辣鴨血超大塊又入味絕對必點❤️
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「前段胸，比較多肉」 「後段有腿，比較肥」 就看您喜歡吃哪裡囉！ . 鴨鴨不管哪一段都好吃啦！ 我們常聽客人誇獎腦闆煮的鴨肉像鵝肉一樣嫩，超好吃～. ... <看更多>
鵝肉 （前段）＄150 鵝肉可選前段、後段，本來一份200起跳，老闆娘看我一個人吃，叫我點150 就夠。前段以胸肉為主，肉較瘦骨較少；後段腿肉較肥嫩，但骨頭多，要啃不 ... ... <看更多>
鵝肉前段後段 在 [食記] 鵝肉先生肉況分析~ - 精華區Hualien 的推薦與評價
https://ohaha.net/2ycx
位於中山路往火車站方向, 在左手邊, 老闆說他的鵝賣了20年, 多少也累積了一些經驗.
店內除了鵝的全身上下外, 兼做許多現炒料理, 正餐消夜時分, 在市區算是生意興隆的店
家. 只是, 鵝肉店ㄧ向不便宜, 自個兒吃不大划算 (逼哀阿~~~~)
鵝肉分前後段, 前段較瘦, 後段油脂較多. 風味各異 也可以點鵝腿, 只是鵝腿我還沒吃
過~~~
鵝肉料理的還算不差~ 不沾醬就很好吃, 配啤酒更好吃XDD
第一次去, 點了滷肉飯, 燙青菜, 後段肉, 肉ㄧ人份可以切100元差不多就很夠了)
後段肉脂肪多, 吃起來油油的挺爽的, 不過骨頭也多~ 適合喜歡啃骨的
燙青菜也好吃, 滷肉飯瘦肉比較多, 味道也很棒! (可是最後非用餐時間去, 因為不是老
闆裝的話肉會淋少一點=_=)
第二次去, 點前段肉, 一樣是切100元, 肉質方面意外的不乾不硬不澀, 光吃肉喝酒也很
爽!
營業時間到晚上1:20, 各種現炒類我都還沒吃過 (ㄧ個人的逼哀阿~~~) 有沒有人要揪團
的ㄚ?
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在花蓮喜歡吃鵝肉的可以試試
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每日更新 https://tw.myblog.yahoo.com/kero-keroli/
吃類 https://tw.myblog.yahoo.com/kero-keroli/archive?l=f&id=8
玩樂類 https://tw.myblog.yahoo.com/kero-keroli/archive?l=f&id=10
工作淚@@~ https://tw.myblog.yahoo.com/kero-keroli/archive?l=f&id=9
歡迎參觀留言~!
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※ 編輯: GunMKII 來自: 220.128.232.37 (04/09 20:52)
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Hualien
標題: [食記] 花蓮--鵝肉先生
時間: Thu Jan 31 21:24:46 2008
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮--鵝肉先生
時間: Thu Jan 31 21:23:42 2008
名稱：鵝肉先生
地址：花蓮市中山路259號
電話：(03)833-1902
營業時間：約11:00~01:00
圖文版：https://0rz.tw/cc3E7
鵝肉先生 位於中正路與中山路交叉附近(郵局斜對面)
因為鵝肉先生本身小有名氣
因此每次路過總會想進去品嚐看看
在某天晚上冒著細雨專程去找ㄧ間想吃看看的麵店
結果沒有找成..ㄧ時又沒有替代方案
因此就選這間--鵝肉先生當晚餐囉
菜單分紅色與黃色
紅色菜單主要是鵝肉/內臟與小菜的部份
黃色則是一些快炒與湯的部份
當然
事前有做ㄧ些功課
來鵝肉先生 單然要點他們家的鵝肉囉!
不過老闆可專業了 問我們要吃哪個部份
介紹的很詳細
前半部比較瘦 肉有嚼勁
後半部肉比較肥嫩 喜歡吃皮的話可以嚐看看 也可以切延伸到鵝腿的部份
如果喜歡吃翅的話 也可以加強翅的部份多切盤
如果都想吃看看的話也可以前後混合各切ㄧ點......
我說阿 吃飯還是簡單一點比較好
聽老闆熱心的介紹就暈了
最後我們是選後面的部份
果然不讓我們失望
吃起來保有有鵝肉原本的鮮美 肉質滑嫩 皮也很Q
因為是鹽水鵝肉 單獨吃或是加醬料都很好吃
忘了說 因為是兩個人 老闆說鵝肉切盤150元
此外
糯米鴨血算是必點的一道
軟硬適中 搭配九層塔醬油膏 真的是十分夠味
燙青菜這就不多介紹囉
大同小異 主要是要均衡一下XD
老闆推薦的兩道餐點為涼拌脆皮與魚卵沙拉
老闆建議我們先點ㄧ道嚐嚐 份量問題怕ㄧ次都點會吃不完
這道覺得蠻好吃的
現作的魚卵沙拉 排列的很有型
咬下去感受魚卵的微溫
搭配沙拉醬跟高麗菜 不會油膩的感覺
這家吃起來"感覺"價位偏高
如果要光吃鵝肉吃到飽足感的話 荷包可能要捏緊依些
畢竟鵝肉相較於其他肉類 價位本身偏高也是必須考量的因素
如果想吃鵝肉過過乾癮
可以建議吃他們的隱藏餐點
鵝肉便當....沒在menu上...跟老闆說他就會做給你
參考一下
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作者: nnewold (newold) 看板: Hualien
標題: [食記] 花蓮鵝肉先生
時間: Mon Mar 3 15:45:47 2008
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: nnewold (newold) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮鵝肉先生
時間: Mon Mar 3 15:30:43 2008
餐廳名稱：鵝肉先生
地址：花蓮市中山路259號
電話：03-8331902
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/newold&article_id=6433032
鵝肉先生，也是在旅遊書中看到的，不過這店沒讓我失望，鵝肉
真的滿好吃的。而且這間店非常好找，就在中山路上，好像叫中
山路的都要很大條，花蓮的真的很大條、很好找。
第一道上來的是涼拌小黃瓜，30元，脆脆甜甜又酸酸，很容易一
口接一口，一下子就吃完了。
湯米粉，湯頭看起來相當清澈，加上米粉又很白，所以一上桌並
不是相當吸引人。這碗米粉中，我比較想吃的，反而是那小白菜。
我先生吃完後，比較想要吃肉燥意麵，因為他認為縱使湯頭是用
鵝肉湯，卻也沒什麼獨特之處。
超級推薦的鵝肉，果然不愧是鵝肉專賣店。有分較瘦跟較肥的部
份，我們選比較瘦的，但鵝肉一點也不會因為較瘦而變得柴、澀，
口感一樣軟嫩，所以光肉沒有骨的部分一下子就被吃光了。後來
肉中帶骨的部份，我就吃不多了，畢竟手上有一個八個月小孩，
跟隻毛毛蟲一樣，要我慢條斯里的喀骨頭，還要不時聽到她抗議
的嗚嗚聲，這實在是高難度的事情。以後等小孩長大一些，我一
定會再來，肉她吃，骨頭為娘的我來啃（母親真偉大）。這樣一
盤250元，老闆看我們四個大人，直接問我們這價位可不可以，
但根本不知道這價錢是包含多少鵝肉的我們，也爽快的答應。
鵝肉先生最多人稱許的，應該是他的鵝肉沾醬，以九層塔、醬油
膏及鵝湯調製而成。我吃起來，覺得單吃鵝肉就很美味，因為鹹
度夠、香氣足、肉質嫩；搭配上醬料，也不會死鹹，反而還有一
股九層塔的香味，倒也是個難忘的滋味。
湯的糯米鵝血，我認為還好，還是豬血糕比較好吃。這個糯米鵝
血，顆粒較粗一些，所以感覺沒那麼細緻，吃起來也就沒有那麼
順口。另外我們還有點一碗滷肉飯、燙空心菜，總共花了465元，
很平實的價錢。
如果下次再來，應該只有鵝肉是必點的，其他的都可以再看看，
不然鵝肉搭配滷肉飯也是可以的。這間店還有一個很推的地方，
就是服務很親切，由於我們第一次來，所以不知道鵝肉怎麼分，
也不曉得前段與後段的肉質有什麼差別，老闆很親切的跟我們說，
還建議我們怎麼切，這讓我感到十分滿意。
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◆ From: 163.21.193.252
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