懷舊系列之鵪鶉蛋燒賣！鵪鶉蛋因膽固醇高少人食，連鵪鶉蛋燒賣都消失！
高清9分鐘完整版：https://youtu.be/BVLJzn3hAW8
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同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 韭菜炒雞肝 https://bit.ly/39jEYaN 材料： 韭菜200克 大紅椒1隻 日本雞肝180克 甘筍半條 乾紅椒1隻 葱2條 蒜頭2瓣 調味： 紹酒1茶匙 蠔油1茶匙 鹽少許 糖少許 黑胡椒半茶匙 ...
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趁著風和日麗，
和好朋友去了我二十年都沒再去過的「清水地熱」。
用地熱水煮花生、玉米、鵪鶉蛋⋯⋯，
大家笑笑鬧鬧，
還配有美味甕窯雞和阿宗芋冰，
美食配好友，
不亦樂乎！
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地熱的英文是什麼呢？
▶️ geothermal (a.) 地熱的
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🔺 geo-: land
🌎 geography (n.) 地理學
🌎 geology (n.) 地質學
🌎 geometry (n.) 幾何學
🌎 geomancy (n.) 風水
🌎 geocentric (a.) 以地球為中心的
🌎 geotropic (a.) 向地性的
🌎 Pangaea (n.) 盤古大陸
🌎 geochronology (n.) 地球紀年學
🌎 geodesic (a.) 大地測量的
🌎 geophagy (n.) 食土症
🌎 geopolitical (a.) 地理政治學的
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🔶 therm-: temperature
🌡 thermometer (n.) 溫度計
🌡 homoiotherm (n.) 恆溫動物
🌡 poikilotherm (n.) 變溫動物
🌡 thermodynamics (n.) 熱力學
🌡 thermostat (n.) 恆溫器
🌡 hyperthermia (n.) 高熱症
🌡 hypothermia (n.) 體溫過低症
🌡 isotherm (n.) 等溫線
🌡 endothermic (a.) 吸熱的
🌡 exothermic (a.) 放熱的
🌡 thermoregulation (n.) 熱調節
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我們的御用攝影師是大名鼎鼎的楊過老師&黃興老師吔！
自然科老師聊天的話題都好特別😆😆～
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#俐媽英文教室
#俐媽英文教室字根字首字尾篇
#好朋友出遊去
鵪鶉蛋英文 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的精選貼文
本想用麻婆豆腐讓大家忘記昨天的獅子頭，結果並沒有，有人說已經買好了絞肉和大白菜再等我po食譜，那我趕快來先分享一下。
這道菜是從小我們每隔一段時間就會拜託媽媽做的料理，甚至有很多親朋好友過年都拜託媽媽幫忙做。沒有什麼技巧，就是耐心要很夠！
【食材】
✅大白菜（這是湯汁鮮甜的關鍵，煮好後最好吃的其實是白菜）
✅絞肉（去菜場豬肉攤買梅花肉，肥瘦比例1:2，一定要帶肥才好吃）
✅全蛋一顆（加了蛋就不用加粉，肉就會很輕鬆的黏在一起）
【調味料】
✅油
✅鹽
✅西螺醬油（別的醬油也可以，但西螺醬油帶甜味就不用放糖）
【作法】
1. 拿個不銹鋼鍋，把絞肉、全蛋、鹽、西螺醬油都倒進去，用筷子把肉同一個方向一直攪攪攪攪攪；切記要同一個方向，一直攪到肉都出筋了、輕易就可捏成一團為止。
2. 挖一團肉團到手上、大約一手掌的量，兩隻手輪流丟甩這個肉團，就左手掌丟到右手掌、右手掌再丟回來，丟甩的過程中肉團裡的空氣會跑出來，每一團起碼來回丟個20遍、丟到兩手都不沾肉了為止，這樣就可以做出很漂亮扎實的肉球。
3. 鍋子裡油放到7分滿，開中火，熱到筷子沾一下有泡泡時就可以把肉球丟進去炸，之後轉小火。提醒一下這跟炸豬排不一樣，要先炸過只是要取其色香和定型，所以不用管它有沒有熟，外表看起來金黃漂亮以及有成型，就可以撈起來了。特別提醒，要炸的漂亮就不能捨不得油的量喔，否則炸的會不漂亮。
4. 一顆顆肉團炸成金黃色的就變成了獅子頭！放到湯鍋或砂鍋裡，水加到蓋過獅子頭的高度，蓋上蓋子小火慢燉。最考驗耐心的就在這裡，因為一定要有耐心的等它慢慢燉、如果只是求它熟了就好、或是急著起鍋和加入白菜，燉的時間不夠香味就不會出來，這一鍋就可惜了。
5. 小火慢燉後，如何決定什麼時候該加入大白菜？方法很簡單，就是你聞到香味了就可以加了（起碼要一小時香味才會出來）。
6. 把大白菜剝瓣洗淨備用，肉香燉出來後，把生的大白菜一頁一頁的蓋在上面，蓋上蓋子繼續小火慢燉，大約再燉一小時白菜也已經軟爛入味，這時就可以吃啦。
📌提醒：
1⃣不用再放任何調味料，因為肉團在捏的時候已經放過調位料了！
2⃣不要問我調味料要放多少，因為我也不知道，完全憑感覺，這種事只能說做的多了就曉得了。
3⃣請不要隨便更換青菜種類，大白菜燉煮後的鮮甜是重要關鍵，換成其它青菜味道就不一樣了。
4⃣當然如果你很喜歡吃別種青菜或就是不喜歡大白菜，那就試試看吧，自己和家人喜歡就好。
就這樣，簡單吧，只是費工和要有耐心而已✌。
家常菜的迷人之處就在於可以隨喜好調整！
每家喜歡的味道和口感不同，有的餐廳獅子頭肉團裡會放蔥花馬蹄什麼的，但我們家不喜歡，我們喜歡純肉和純大白菜；食材單純，調味和口感就更顯得重要，這就是為什麼肉團要甩個半天把空氣甩掉的緣故，這樣咬起來才扎實啊！當然你也可以視你家喜歡的口味而改配方，自家人喜歡吃的味道就是好味道，食譜本來就只是參考用而已。
舉例來說，如果我媽看到我在獅子頭裡放加在火鍋裡的那種小鵪鶉蛋，她一定會說：「這又不是火鍋、亂放這些幹嘛？」但我就會告訴她：「你外孫龍龍愛吃啊，他愛吃我就加，管他搭不搭！」
如果失敗了或覺得味道不夠好，沒關係，把獅子頭用鍋鏟剁一剁，加上義大利麵醬，就改吃肉醬義大利麵吧，只是多費了些工而已，那有什麼關係🤷♀。
See，這就家常菜的迷人之處啊❤ ❤ ❤！
#清燉獅子頭
#迷人的家常菜
#媽媽的味道
#一定要有耐心喔
#小孩隨便就嗑掉一碗飯的料理
我現在最苦惱的是，我美國的高中同學看了我的FB的照片，說這個好像超好吃的、美國的中國餐廳從來沒看過，她來跟我要食譜~~~~我當然說沒問題，但這代表我要把以上翻譯成英文給她，媽呀~~~~~~~~
鵪鶉蛋英文 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
韭菜炒雞肝
https://bit.ly/39jEYaN
材料：
韭菜200克
大紅椒1隻
日本雞肝180克
甘筍半條
乾紅椒1隻
葱2條
蒜頭2瓣
調味：
紹酒1茶匙
蠔油1茶匙
鹽少許
糖少許
黑胡椒半茶匙
胡椒粉少許
麻油少許
醃料：
胡椒粉少許
糖少許
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
鹽焗蝦
https://bit.ly/3nUgJUK
材料：
粗鹽400克
大虎蝦8隻
玫瑰露1湯匙
雜錦香草1湯匙
鮮菇蒸鵪鶉蛋
https://bit.ly/2JgLHro
材料：
鮮冬菇7隻
鵪鶉蛋7隻
免治雞肉70克
杞子（浸熱水）7粒
清湯45毫升
粟粉水少許
醃料：
糖少許
鹽少許
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
麻油少許
調味：
麻油少許
糖少許
鹽少許
胡椒粉少許
三鮮排骨湯
https://bit.ly/36bCYQg
材料：
粟米1條
甘筍1條
山藥半條
排骨500克
薑2片
無花果3粒
水1.5公升
鹽少許
足本食譜： https://bit.ly/39iSBHt
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【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#家常菜食譜 #簡易食譜
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鵪鶉蛋英文 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
味噌雞胸配鹽漬青瓜
https://bit.ly/3fuDdsC
材料：
雞胸300克
青瓜仔2條
鹽1茶匙
麵粉50克
醃料：
味噌1湯匙
味醂1湯匙
蛋白1個
胡椒粉少許
鹹菜煮魷魚仔
https://bit.ly/3m8jsJY
材料：
魷魚仔250克
大尖椒1隻
紅辣椒2隻
鹹酸菜絲200克
葱2條
蒜頭2瓣
薑1片
芫荽2棵
清湯1杯
糖少許
紹酒少許
生抽1茶匙
老抽半茶匙
鹽少許
花椒油1茶匙
欖菜炒平菇
https://bit.ly/2JbUN8s
材料：
西蘭花苗100克
平菇150克
大紅椒1隻
欖菜1湯匙
蒜頭2瓣
糖少許
老抽半茶匙
粟粉水少許
番茄鵪鶉蛋湯
https://bit.ly/365DcIC
材料：
番茄2個
葱2條
粟米粒60克
鵪鶉蛋5隻
免治雞肉80克
水1公升
鹽少許
糖少許
茄膏半茶匙
麻油 適量
醃料：
糖少許
鹽少許
胡椒粉少許
粟粉1茶匙
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#銅鑼灣驚安之殿堂 #名古屋千里馬
由於驚安之殿堂即將在銅鑼灣隆重開幕 Due to the upcoming grand opening of the Donki in Causeway Bay
除了有四層之外, 還會開24小時, 位置就在HMV的位置 The shop will occupy 4 floors n open 24hours locate at HVM in CWB.
為了令到大家對日本產品有更多認識 In order to make u know more about Japanese products
今日就同大家分享, 我上年在名古屋最平的妝藥店 Today I will share with u the cheapest pharmacy in Nagoya that I went last year.
千里馬, 位置好方便，就在名古屋車站旁邊, 相當出名 Senrima very famous n convenience just next to Nagoya Station.
如果大家遲些去名古屋的話 If u come to Nagoya later,
這間妝藥店一定不可以錯過, 因為它的產品好多元化 This is a Must Go u shouldn't miss. Products are diversify.
它總共有五層, 退稅就在5樓, U can claim tax refund at 5th floor.
這裏好多產品，驚安之殿堂都有得買 Many products here u can also buy in Donki
有一樣是好重要的，千里馬只收現金 Cash Only in here, no credit card or anything else.
快些來看看今日的十大必買, are u ready? Let's take a quick look of the top 10 best buy.
第一必買, Bourbon 熊仔特濃朱古力曲奇, 56 Yen=4.04HKG The 1st best buy is Bourbon cookies 56yen.
香港乜乜tv mall賣這個減了價仍要32hkd (原價55hkd 4條) HK online shop is selling 55hkdx4 at original price.
買回去給reception, 或秘書姐姐, Buy some for young ladies at your office
吿訴她你去旅行的時候, 見到好可愛好親她 Tell them the bear on the package look as cute as them
要氹人歡喜, 買熊仔餅曲奇
第二必買, Natori 小粒鮑魚, 一包有九粒 2nd best buy is little abalone, 9pieces in 1 pack.
鮑魚用微火慢煮，放在嘴裏咀嚼，豪華濃郁山珍海味在口中蔓延 The abalone is cooked slowly on a low heat and chewed in the mouth with seafood aroma.
精心挑選日本出產的小鮑魚，質地柔軟有嚼勁 Those abalones are carefully selected in Japan , soft and chewy
食落去有日本的海水味, 零食中的最高享受。 It tastes of Japanese seawater, the highest enjoyment among snacks.
第三必買, 醬油鵪鶉蛋, 用了日本高湯昆布和魚一起淆製 3rd best buy is soy sauce quail eggs, made with Japanese broth from kombu n fish
加上味醂和醬油, 加在家中煮的拉麵, 非常有日本風味 Add mirin n soy sauce into ramen cooked at home, it has a very Japanese flavor
不用搭飛機, 都可以幻想自己坐在日本的拉麵店, Without flying to Japan n fantasy u are already there.
而且非常低的卡路里, 一次過食四五粒都不覺高膽固醇 It's very low in calories. U doon't feel high cholesterol even after eating 4-5pieces at a time.
另外亦都有一個絕配就是鹽燒扇貝, 一起食拍住上, 超爽! There is a perfect match for salted scallops, eat together with quail eggs is super cool!
鹽燒扇貝的另一種食法, 就是可以做茶漬飯,一樣咁好味。 Another way of eating is yummy Chazuke!
第四必買,這間 Spaghetti House YOKOI 住吉店 4th best buy is "Ankake" a thick sauce with a taste of meat sauce like from Spaghetti House Yokoi
它的餐廳在名古屋是非常出名的, Its restaurant is very famous in Nagoya,
所以它的醬汁是出名到會在超市或食品公司買到 So its sauce is famous to be bought in supermarkets or groceries
如果你買回家自己煮, 配菜可以配合香腸、 雞蛋、炸蝦等 If u cook at home, the side dishes can be combined with sausage, eggs n fried shrimp, etc.
亦可以落洋蔥、青椒和蘑菇, Onions, green peppers n mushrooms are also good to eat with it.
這個醬汁, 在名古屋被形容為靈魂料理, 名副其實是名古屋特產! This Ankake is described as a soul dish in Nagoya. It is indeed a Nagoya specialty!
.......................................
Pls watch video to find out more info.
如果你在香港的日本超市, 或即將開幕的驚安之殿堂見到, 記得買回來試試呀! Remember to buy some if u see this in supermarket.
第五必買, 花王拋光打地蠟水, 去污漬一流, The 5th best buy is Kao flooring phosphorus polish spray excellent for remove stains
讓我為大家示範一下 Let me show you
這包就是我上年年尾去名古屋千里馬買的, I bought this last year in Senrima.
遲些我會逐樣為大家介紹示範開箱 Later I will introduce the items to you one by one
它的去污力好強, 輕而易舉抹幾下就立刻乾淨曬 Its detergency is so strong that it can be cleaned immediately with just a few wipes
這些污漬是我刮花了好耐的, 用過其他清潔劑都抹不掉 I've been scratching these stains for a long time n I can't wipe them off with other cleaning agents.
讓我倒少少在乾布上面, 分量好似一元面積般 Let me pour it on the dry cloth, the usage is like a dollar size
味道有點似清新的草木香,不用開水, Fragrance of the refreshing citrus without mixing with water.
抹了兩下之後, 地下是否白了好多呢 After wiping it twice, is the floor much brighter?
抹完之後地板亦都不會黐立立，好快乾爽。 In the finish which dried quickly, and was silky.
為何這裏那麼污糟呢, 因為我書房有兩張櫈 Why is it so dirty here, because my study has two aeron chairs
其中一張凳好少用, 有時我坐了上去，轆的膠黐了在地下 1 of it is so seldom used, sometimes I sit on it,n the rubber of the wheel is sticked onto the floor
好難清洗, 直至買到這支東西, 抹兩下就乾淨曬。 It's hard to clean until I bought this n wipe it clean easily.
第六必買, 兵六餅, 這個是日本的懷舊小食 The 6th best buy is ひょうろくもち is a nostalgic snack in Japan
食起上來, 口味融合了紫菜和抹茶的奇妙風味、類似軟糖的口感， The taste combines the wonderful flavor of seaweed and matcha,
尤其是裏面是用可以食的糯米紙，更加香軟煙韌。 Especially with edible glutinous rice paper wrap which is more fragrant n soft
兵六餅背後有個故事, 從鹿兒島鄉土文學著作「大石兵六夢物語」而來。
盒上的插圖是一位打倒大蛇怪的薩摩士兵。 二次大戰日本戰敗後，
該商品有兩次被美國大兵禁賣，......for more info, pls watch video.
請用片右下角調4K睇片。
鵪鶉蛋英文 在 鵪鶉英文在PTT/Dcard完整相關資訊 的推薦與評價
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