＃東京美食～池袋「鶏そば 壽」拉麵
這些年前往東京旅遊，總是會開發一些新口味的店家，尤其這些年，日本人在拉麵的口味上，不斷地研究、推陳出新，有時候會踩雷、有時候也會有很驚豔的收穫！
連續分享了在池袋的美食，「麵屋Hulu lu」就算是一家很有特色的店家，「大勝軒」則是緬懷「拉麵之神」的用心與執著！今天要跟大家分享的是看過網路上及雜誌上的介紹，直到前兩年我才第一次品嚐的檸檬拉麵「鶏そば 壽」。當你看到照片，拉麵上面佈滿著檸檬片，你會有何感想呢？
隱身在池袋西口小巷內的「鶏そば 壽」，店名就先洩了底，雞湯湯底的拉麵店，跟一般店家一樣，門口擺放食券機，差別在於機器旁邊有英文菜單可以對照參考，小小的店裡只有11個位子，分佈在L型的台前。當你將所購買的食券交給店家時，店家會詢問湯頭要濃或淡，可以依照自己的口味做選擇～～
第一次品嚐，我選擇「濃」湯頭，香濃的雞湯味，帶有濃稠的濃郁口感，而檸檬在這碗拉麵就扮演了非常棒的「解膩」角色，濃郁的湯頭，搭配上檸檬微酸的清香，讓本來偏鹹的湯頭，多了幾分清爽，若是喜歡比較酸的口感，還可以將檸檬擠入湯頭裡，或是不喜歡太酸的口感，可以將檸檬置放在旁邊的小碗內。我選擇將檸檬泡在湯頭裡讓酸自然適放在湯頭裡，吃到一半再擠一點，品嚐不同湯頭的滋味～～
軟嫩的雞肉搭配有點嚼勁的細麵條，麵中還加了青蔥與木耳絲，讓整個口味添增了層次感。同行的友人對檸檬加在麵中，有點不太能接受，他點了一般的雞湯拉麵，儘管他點的是「薄」口味，但他還是覺得湯頭有點偏鹹（這跟個人口感有關，他一直對在日本品嚐到拉麵湯頭偏鹹有意見，找他當陪客，真是辛苦他了！）
從外觀來看讓人感到好奇的檸檬拉麵，在口感上檸檬綜合了雞白湯的濃稠，相當對味，這也難怪會在網路上引起熱烈的討論。有機會來到「池袋」，除了有名的「無敵家」拉麵之外，不妨也可以到池袋西口嚐嚐看檸檬拉麵吧！絕對會滿足你在視覺及味覺上的雙重享受！「池袋」的美食還真多，專程要來這裡品嚐美味的夥伴，可以做點功課，多列一些清單品嚐美味囉～～
地址：豐島區 西池袋1-18-1
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＃池袋站
