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『レンジで簡単 赤しそ香るふわふわ鶏つくね』

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【材料】2人前
しそふりかけ　　　　大さじ2
鶏ひき肉　　　　　　150g
絹ごし豆腐　　　　　80g
玉ねぎ　　　　　　　1/4個
キャベツ　　　　　　70g
片栗粉　　　　　　　大さじ2
料理酒　　　　　　　大さじ1/2
すりおろし生姜　　　小さじ1/2
卵黄　　　　　　　　1個
しそふりかけ　　　　適量
青ねぎ　　　　　　　適量
.
【手順】
1. キャベツを千切り、玉ねぎをみじん切りにします。
2. ボウルに鶏ひき肉、豆腐、玉ねぎ、すりおろし生姜、料理酒、片栗粉、しそふりかけを入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
3. 耐熱皿にキャベツを敷き、2をスプーンでまるめながら乗せ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで4分加熱します。
4. 3に青ねぎを散らし、卵黄、しそふりかけを乗せたら完成です。
.
【料理のコツ・ポイント】
レンジでの加熱時間は目安です。様子を見ながら調節してください。
しそふりかけの量はお好みで調節してくださいね。
今回、豆腐は水切りをせずに使用しています。
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【レシピの紹介】
しそふりかけを使用したレンジで作れる鶏つくねのレシピです。 しそふりかけのみで味付けをすることができ、簡単にさっぱりとした鶏つくねが作れますよ。 香り高いしそふりかけを使用しているのでしその香りたっぷりに仕上がります。キャベツも一緒に食べられるのでボリューム満点な一品となっています。

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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--

①＜おかずやおつまみに！青じそ入り鶏つくね焼＞00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/317943062179348921
②＜節約メニュー♪豚バラ肉と納豆のチヂミ＞01:21~
https://delishkitchen.tv/recipes/191817247616926847
③＜節約時短レシピ♪サバのみそ煮缶炒飯＞02:27~
https://delishkitchen.tv/recipes/164843196700950931
④＜節約ボリューム丼♪もやしと厚揚げの味噌あんかけ丼＞03:16~
https://delishkitchen.tv/recipes/166896569998639507
⑤＜定番おかず！豆腐ハンバーグ＞04:01~
https://delishkitchen.tv/recipes/169907707027915244
⑥＜食欲そそる！もやしとツナのピリ辛パスタ＞05:19~
https://delishkitchen.tv/recipes/207300175306163232
⑦＜こってりジューシー！鶏むね肉のがつんとステーキ＞06:14~
https://delishkitchen.tv/recipes/142822618020446707

＜レシピ詳細＞
①「おかずやおつまみに！青じそ入り鶏つくね焼」00:00~
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルに鶏ひき肉を入れ、1、☆を加えて粘りが出るまで混ぜる。8等分にし、丸く成形する。
(3)別のボウルに★を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、ふたをして火が通るまで弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。
(5)★を加え、からめながら焼く。
(6)器に盛り、糸唐辛子をのせる。卵黄を添える。

②「節約メニュー♪豚バラ肉と納豆のチヂミ」01:21~
■手順
(1)豚肉は2等分に切る。
(2)ニラは3cm幅に切る。
(3)ボウルに溶き卵、水を入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる。納豆、ニラを加えてさらにさっくりと混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉の半量を並べ、その上に3を流し入れて丸く広げ、上の面に残りの豚肉を並べる。
(5)3分程焼いて下の面に焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がつくまで焼く。
(6)食べやすい大きさに切って器に盛り、☆を混ぜ合わせたつけダレを添える。

③「節約時短レシピ♪サバのみそ煮缶炒飯」02:27~
■手順
(1)サバのみそ煮缶は缶汁を大さじ1取って汁気をきる。キャベツは粗みじん切りにする。
(2)フライパンにマヨネーズを入れて熱し、白ごはん、キャベツを加えて油がまわるまで中火で炒め、1のサバを加えてほぐしながらさっと炒める。
(3)1のサバの缶汁、しょうゆを加えて炒め、塩こしょうを加えて味をととのえる。

④「節約ボリューム丼♪もやしと厚揚げの味噌あんかけ丼」03:16~
■手順
(1)厚揚げは1cm角に切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、もやし、厚揚げを入れて中火で炒める。
(3)もやしがしんなりとしてきたら、☆を加えて炒め合わせる。
(4)水溶き片栗粉でとろみをつける。器に白ごはんを盛り、あんをかけて、細ねぎをちらす。

⑤「定番おかず！豆腐ハンバーグ」04:01~
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。
耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して、粗熱をとる。
(2)木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をとる。
(3)ボウルに☆肉だねを入れて粘りが出るまで混ぜ、小判型に成型する。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて焼き色がついたら裏返してふたをして弱火で5分焼き、火を通す。
(5)★照り焼きソースを加えて中火で煮立たせ、全体に絡むように上下返しながらとろみがつくまで加熱する。
(6)器に盛り、白いりごまをちらす。

⑥「食欲そそる！もやしとツナのピリ辛パスタ」05:19~
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、へた、種を取り除き、細切りにする。
(2)鍋に湯をわかし、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでて、水気を切る。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ツナ缶、もやし、ピーマンを入れてしんなりするまで中火で炒める。(ツナ缶は缶汁を切る。)
(4)3に☆を加えてさっと炒め、スパゲティを入れて炒め合わせる。

⑦「こってりジューシー！鶏むね肉のがつんとステーキ」06:14~
■手順
(1)にんにくは薄切りにする。鶏肉は身の厚い部分を切り開き、包丁の背でたたいてのばし、半分に切る。
(2)ボウルに鶏肉を入れ、酒、しょうゆを加えて手でもみこみ、10分ほどおく。片栗粉、塩こしょうをまぶしてもみこむ。
(3)フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になるまで炒めて取り出す。
(4)鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱めの中火で肉に火が通るまで4〜5分ほど焼く。(鶏肉は調味液を軽く切って入れましょう。)
(5)★を加えて肉にからめながら1分ほど煮詰める。
(6)肉を取り出し、2cm幅に切って器に盛る。フライパンに残ったソースをかけ、にんにくをちらす。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#デリッシュキッチン #料理

＜レシピ＞
◎鶏つくね
＝材料＝
玉ねぎ・・1/2個
鶏ひき肉・・250g
片栗粉・・大さじ1
パン粉・・大さじ１
卵・・１個
塩コショウ・・少々
醤油・・大さじ1
砂糖・・大さじ1
酒・・大さじ1
みりん・・大さじ1
サラダ油・・少量
※鶏ひき肉は、ももひき肉200g、
　むねひき肉50gを混ぜました

＝作り方＝
1.玉ねぎ1/2個を細かくみじん切り
2.玉ねぎ、鶏ひき肉、片栗粉、パン粉、卵白、
　塩コショウをボウルに入れてよくこねる
（卵黄は別の器に取っておいて食べるときにつける）
3.俵形に成形し、油を薄く塗った
　フライパンで焼く
4.焼き目がついたら裏返し、
　蓋をして中まで火を通す
5.砂糖・醤油・みりん・酒を混ぜたタレを入れ
　絡め焼きする
6.照りが出たらつくね完成


◎ほうれん草の白和え
＝材料＝
ほうれん草・・１束
木綿豆腐・・100g（好きな量でOK)
砂糖・・大さじ１弱
すりごま・・大さじ１弱
醤油・・大さじ１弱
塩・・少々

＝作り方＝
1.ほうれん草を塩を入れたお湯で茹でる
（塩を加えると緑色が鮮やかになる）
2.木綿豆腐をキッチンペーパーで
　絞って水気を切ってボウルに入れる
3.砂糖・すりごま・醤油をボウルに加えて混ぜる
（しゃもじを使って混ぜるとくっつきづらい）
4.茹でたほうれん草の水気を切りながら
　食べやすい大きさにカットして、
　ボウルの中で和えて完成


◎にんじんとツナのお手軽万能サラダ
https://www.kurashiru.com/recipes/e792ec72-f56d-4e1e-b1f1-8135fb1e50e4


◎豆腐と椎茸の味噌汁
＝材料＝
水・・400ml
だしの素・・小さじ１
味噌・・大さじ１
豆腐・・100g(好きなだけ）
椎茸・・2〜3個

＝作り方＝
1.水とだしの素を鍋に入れ火にかける
2.椎茸を食べやすい大きさにカットして
　鍋に入れる
3.豆腐をさいの目状にしてお椀に入れる
（鍋に入れるより崩れづらい）
4.鍋の火を止め味噌を溶かし入れ、
　お椀に注いで完成



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お弁当やお月見にぴったりな、コロンとかわいいうずら入りのつくね！
家族みんなが大好きな味つけだから喜んでくれること間違いなしですよ。
豆腐入りのつくねなので、冷めても柔らかく食べられます♪

【お弁当やお月見に! みんな大好きうずらつくね】

材料（15個分）
　・A豚ひき肉　　　　 150g
　・A木綿豆腐　　　 　70g
　・A玉ねぎ　　　　 　30g*みじん切りにする
　・A片栗粉　　　　 　大さじ1
　・うずら水煮　　　　 15個
　・油　　　　　　　　 小さじ1/2
　・料理酒　　　 　　 大さじ2　　　　　　
　・Bしょうゆ　　　　 大さじ1
　・Bみりん　　　　　 大さじ2
　・B水　　　　　　　 大さじ1　　

作り方
　1.ボウルにAを入れてこねながら混ぜ、15等分にする。
　2.うずらを包んで丸める。
　3.フライパンに油を敷き、2を入れ、菜箸などで転がしながら表面を焼いていく。
　4.焼き色がついたら、弱火にして酒を入れ、蓋をして中まで火を通す。
　5.火が通ったら、Bを入れて煮詰め、全体に絡める。

対象
パクパク期（1才頃〜）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf


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