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★クックパッド更新しました。
#二色茄子の南蛮漬け
にんにくとともに素揚げした天狗茄子と長茄子を南蛮酢に漬け込み、なまり節オイル漬けと大葉を盛ります。
なまり節のオイル漬けの代わりにツナや鶏胸肉オイル煮でも。
https://cookpad.com/recipe/4059056
#cookpad #茄子 #南蛮漬け #なまり節
今回ご紹介した材料を確認するときにぴったり！
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/tsukurioki21/
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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき！
彩り豊かな食材を使って、大満足な5品に仕上げました＾＾
この動画を見て、ぜひ作ってみてくださいね！
作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「献立シリーズ」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ！
【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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＜肉・魚＞
鶏むね肉…1枚
豚ひき肉…200g
＜野菜＞
玉ねぎ…1個
ピーマン…4個
にんじん…1本
トマト…1個
しょうが…1片
にんにく…1片
黄パプリカ…1個
じゃがいも…2個
なす…3本
＜加工品/缶詰 他＞
ハム…3枚
＜調味料＞
かつお節
塩
こしょう
ごま油
サラダ油
しょうが（すりおろし）
バター
ポン酢
みそ
めんつゆ（2倍濃縮）
砂糖
酒
赤唐辛子
粗びき黒こしょう
白いりごま
片栗粉
■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています
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【鶏むねの焼き南蛮漬け】
鶏むね肉…1枚
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
にんじん…1/3本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…適量
ごま油…小さじ1
【A】ポン酢…100ml
【A】水…100ml
【A】しょうが（すりおろし）…少量
【A】輪切り赤唐辛子…適量
①ピーマンは種を除いて細切りに、にんじんは皮を剥いて千切りに、玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
鶏肉は皮を取り、繊維を断つようにして一口大のそぎ切りにし塩・こしょう、酒を全体にふる。（気持ちしっかりめにね！）ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油を熱し、にんじん、玉ねぎを炒め、火が通ってきたらピーマンを入れる。しんなりしてきたら保存容器に取り出す。
③同じフライパンにごま油適量（分量外）を中火で熱し、鶏肉を入れる。途中でごま油を足しながら両面焼き、②の保存容器に入れる。
④【A】を入れて漬け込み、全体に味をなじませる。（30分～1時間ほどが目安。）
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【トマトとハムの生姜マリネ】
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
しょうが…1片
ハム…3枚
【A】ポン酢…大さじ1と1/2
【A】ごま油…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
①玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、5～10分ほど水にさらしキッチンペーパーなどで水気を切る。ハムとしょうがは千切りに、トマトはくし形切りを半分にして一口大に切る。
②ボウルに【A】、しょうが、ハムを入れさっと混ぜる。トマト、玉ねぎを加えて和える。砂糖、塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
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【ピーマンとにんじんのめんつゆかつお炒め】
ピーマン…3個
にんじん…2/3本
にんにく…1片
ごま油…小さじ2
かつお節…1袋（4g）
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
【A】白いりごま…少々
①にんじんは拍子木切りに、ピーマンはへたと種を除き、細切りにする。にんにくは潰す。
②フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
③にんじんを入れ、にんじんに火が通ってきたらピーマンを加えて炒める。しんなりしてきたら【A】を入れさっと炒める。かつお節を入れて混ぜ、器に盛る。
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【パプリカとじゃがいものみそバターソテー】
黄パプリカ…1個
じゃがいも…2個
【A】みそ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
バター…10g
粗びき黒こしょう…少々
①パプリカは半分に切り、さらに縦半分に切ってから横1cm幅に切る。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の拍子木切りにする。（パプリカと大きさをそろえよう！）
小鉢などに【A】を合わせる。
②フライパンにサラダ油適量（分量外）を入れ熱し、じゃがいもを炒める。じゃがいもに焼き色がついたら、パプリカを入れ炒める。
③バター、合わせておいた【A】を加えて絡める。黒こしょうをふり、器に盛る。
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【ナスの肉みそあん】
豚ひき肉…200g
なす…3本
赤唐辛子…1本
片栗粉…小さじ1
サラダ油…適量
【A】みそ…大さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
【A】酒…大さじ1
①なすはヘタを落として縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れ、2～3等分に切る。
小鉢などに【A】を合わせる。片栗粉を水小さじ1（分量外）で溶く。
②フライパンに油を入れ熱し、なすを両面揚げ焼きにする。
③フライパンをさっと拭き、豚肉、赤唐辛子を入れて炒める。豚肉の色が変わってきたら、合わせておいた【A】と水大さじ2（分量外）を加えて煮る。
④水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。なすを保存容器に入れ、上から肉みそあんをかける。
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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:11 鶏むねの焼き南蛮漬け
01:58 トマトとハムの生姜マリネ
03:23 ピーマンとにんじんのめんつゆかつお炒め
04:37 パプリカとじゃがいものみそバターソテー
05:55 ナスの肉みそあん
07:07 エンディング
#お弁当 #作りおき #一週間献立
管理栄養士が選んだ！5日間のヘルシー献立をご紹介します♪
毎日の献立にお悩みの方にぴったりですよ♪
【第22弾！5日間のヘルシー献立】0:00
詳しいレシピはこちら↓
【鮭のピリ辛味噌漬け献立】
①鮭のピリ辛味噌漬け 00:04
https://macaro-ni.jp/53802
②小松菜とじゃこの煮物 00:54
https://macaro-ni.jp/47016
【節約！鶏チャーシュー献立】
③鶏チャーシュー 01:22
https://macaro-ni.jp/82003
④もやしの南蛮漬け 02:19
https://macaro-ni.jp/89712
【レンジでパパッと！うどん献立】
⑤さば味噌トマトうどん 03:19
https://macaro-ni.jp/92188
⑥ほうれん草とにんじんの韓国海苔ナムル 04:09
https://macaro-ni.jp/47764
【シャキッと食感！生姜焼き献立】
⑦肉巻きピーマンの生姜焼き 04:56
https://macaro-ni.jp/76910
⑧きのこのみそ汁 05:56
https://macaro-ni.jp/46814
【ふんわり♪ 豆腐お好み焼き献立】
⑨豆腐お好み焼き 06:33
https://macaro-ni.jp/90303
⑩おつまみピリ辛トマト 07:39
https://macaro-ni.jp/90090
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▽〝鶏胸肉の南蛮漬け〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/05/29/203846
▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、＃てぬキッチン をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen
【鶏胸肉の南蛮漬け】
今日は、ポン酢を使った簡単南蛮酢で『鶏胸肉の南蛮漬け』を作りました！
これがあれば夏が乗り越えられるんじゃないかっていうくらい簡単でサッパリして美味しいレシピです。
南蛮酢はポン酢と砂糖だけでできるのでめっちゃ楽！ごま油で鶏胸肉は焼くことでごま油の風味も効いて、めちゃくちゃ美味しいです。ぜひともお試しいただきたいです！！
〈材料〉(2人分)
鶏胸肉 300g
玉ねぎ 1/3くらい
片栗粉 大さじ3
ごま油 適量
☆味ぽん 大さじ3
☆砂糖 小さじ3
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【Chicken breast pickled in Nanban】
Today, I made "Chicken breast pickled in Nanban" with simple Nanban vinegar using ponzu!
It's a simple, refreshing and delicious recipe that would make it possible to overcome summer with this.
Nanban vinegar can be made with only ponzu and sugar, so it's really easy! By roasting chicken breast with sesame oil, the flavor of sesame oil is also effective and it is insanely delicious. I definitely want you to try it! !!
〈INGREDIENT〉(For2)
Chicken breast 300g
About 1/3 of onions
3 tablespoons of potato starch
Appropriate amount of sesame oil
☆ 3 tablespoons of taste ponzu
☆ 3 teaspoons of sugar
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◎お仕事の依頼等はこちらまで→tenukitchen_tenukin@yahoo.co.jp
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楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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