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#拉麵豆知識 第八回
#台北拉麵優惠日懶人包
優惠就像對的人，不用刻意尋找，
但遇到了就要緊緊抓好！
------驀然回首那優惠就在燈火闌珊處分隔線------
自從某次吃鷹流莫名肉量被升級之後
才知道原來有不少拉麵店都有類似的特定日
於是查了一下，整理出這份攻略懶人包
用法有兩種：
1.當然就是跟著優惠走，享受小確幸
2.逆向操作，避開有優惠的那天，以免大排隊
不管你是哪一派，懶人包都可以先收藏起來
以後哪一天用到時，在朋友心中
「拉麵計畫通」這個名號立馬 GET！
提醒：前往消費前請先至店家頁面確認詳細資訊
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#拉麵 #日式拉麵 #日式料理
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#橫濱家系大和家 #東京油組総本店 #SobaShinn柑橘
#半熟堂 #鳥人拉麵 #海貓亭 #鷹流忠孝本店
#鷹流蘭丸 #鷹流極匠 #鷹流小桜 #鷹流梓山
ようお前ら、弁護士の桜木建二だ。
毎週生配信やらダイジェストやらを見てくれてありがとうな。俺もそろそろこの流れに慣れてきたから、いつもどんな風に撮影してるかをみんなにお見せするぞ。
試験本番を意識した動きをすることで、試験日が日常になるのと同じだ。毎日この動きをして、ドラゴン桜を日常にすることが、再生回数をあげるポイントだ！！
#ドラゴン桜 #モーニングルーティン #ルーティン
都留拓也
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伊東先生（BGM制作）
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ご視聴ありがとうございます！
今回は８品の作り置きおかずを作りました。
＊納豆大根餅
大根（３分の１）はすりおろし、少し水気をきる。
大根の葉もあればみじん切りにして入れる。
納豆・納豆のタレ・青海苔を好きなだけ入れて混ぜる。
片栗粉を大さじ５〜６杯入れ、さらによく混ぜる。
多めの油をしいたフライパンで両面焼き、食べやすい大きさに切ったら大葉で包んで、醤油をつけていただく。
納豆ではなくネギやニラ、しらす、タラコなど入れても美味しい。
＊イカ大根
冷凍イカを水に浸けて解凍し、１cmくらいの輪切りにする。
大根は３cm幅くらいの分厚い半月切りにし、水から煮る。
鍋に水400ml、酒200ml、みりん50ml、醤油50ml位入れ（ピリ辛が好きな方はここで鷹の爪も入れる）煮立ったらイカを入れ、大根も一緒に入れて煮る。具材に味か染み込んだら完成。
＊大根田楽
大根はぶ厚めに切り、水から煮る。
ある程度煮えたら出汁パックを入れ、出汁でさらに煮る。
田楽味噌をつけていただく。
田楽味噌は味噌・砂糖・すり胡麻を１：１：１の分量で、少しお湯を入れて混ぜるだけ。柚子の皮を少し入れても美味しい。
＊人参ラペ
人参１本を細切りにする。
カンタン酢大さじ３、オリーブオイル大さじ１、黒胡椒少々で味つけし、冷蔵庫で冷やす。レモン汁を少々加えても美味しい。
＊ちんげん菜と桜海老の炒め煮
青梗菜をざく切りに、人参は短冊切りにする。
フライパンに油をしき、桜海老と人参を炒める。青梗菜を加え、めんつゆをちょろっと（小さじ２くらい）入れてサッと炒めたら完成。
＊白菜と豚肉のシチュー
白菜はざく切りに、玉ねぎはくし切りに、人参は乱切り
にする。
鍋に油をしき、豚こま肉を炒め、玉ねぎ・人参を加えてさらに炒める。全体的に炒まったら白菜を加え、水を適量入れ、煮る。
具材が煮えたらシチューの素を入れ、混ぜる。牛乳もテキトーに加えて少し煮たら完成。
＊白菜と鶏肉の中華風
鶏胸肉は食べやすい大きさに、白菜はざく切りにする。
鶏胸肉をごま油・醤油・豆板醤・甜麺醤それぞれ大さじ１、砂糖小さじ１で味つけし、フライパンで焼く。
鶏肉がある程度焼けたら白菜を加え、蓋をして蒸し焼きにしたら完成。
＊粒マスタードチキン
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
鶏肉を粒マスタード大さじ１、砂糖小さじ１で味つけし、フライパンで焼いたら完成。
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素材提供 :PIXTA
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#作り置きおかず#簡単レシピ#料理
一体日本にはラーメン屋は何店舗あるのか！？
今回は日本のラーメン屋を全店制覇してみようというめちゃくちゃな企画
I try to eat all The Ramen Noodles in Japan.
Must Eat Ramen in Japan
※今回は東京都下の特集です
今回行った店
・珍々亭 (武蔵境)
・大山家 (武蔵境)
・ラーメン 健やか (三鷹)
・鶏こく中華 すず喜 (三鷹)
・蒙古タンメン中本 立川店 (立川)
・三ツ矢堂製麺 小平店 (花小金井)
・横浜家系ラーメン 町田商店 マックス
・塩SOBA クワトロ・バリエ (府中)
・鶏そば十番156 トリエ京王調布店 (調布)
・小川流 多摩貝取店 (小田急永山)
・つけめん 桜坂 (聖蹟桜ヶ丘)
・カッパ６４ (福生)
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I teach you Japanese Amazing Culture.
☆過去の「2018年度 けつがバター醤油」動画
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https://www.youtube.com/watch?v=jZvf84ku_9g
https://www.youtube.com/watch?v=ZMhnLttbGjU
https://www.youtube.com/watch?v=vSsUoMW2wOQ
https://www.youtube.com/watch?v=KAE-Mk39sZA
https://www.youtube.com/watch?v=fj2vI6Vy85o
https://www.youtube.com/watch?v=hxEmTEX8oco
https://www.youtube.com/watch?v=wqNATSGAk-4
https://www.youtube.com/watch?v=XVbS1rs9i0A
https://www.youtube.com/watch?v=2bq9BUWl6fQ
https://www.youtube.com/watch?v=LYE0xt51z8A
https://www.youtube.com/watch?v=Ky48DEXfqO0
https://www.youtube.com/watch?v=Jxca8quqlEc
https://www.youtube.com/watch?v=fMYRs28z-pQ
https://www.youtube.com/watch?v=revlDBn3q_0
https://www.youtube.com/watch?v=1lUoDaISvAM
鷹流 東京蝦拉麺【小桜koharu】 · 粉絲專頁 · 拉麵店 · 台北市松山區八德路三段76號2樓30, Taipei, Taiwan · 目前非營業時間 · 評分· 4.8（14 則評論） · 查看更多有關鷹流東京蝦 ... ... <看更多>
最近一個月以來有幸下班下得早，所以吃了兩次雞吉君後來陸陸續續又吃了壹慶跟兩次吉天元這一週內又吃了鷹流小櫻、雞二師大店和你回來啦體重驟然上升， ... ... <看更多>
鷹流小桜 在 [食記] 台北鷹流東京醤油拉麺超濃郁的醬油拉麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：鷹流東京醤油拉麺 蘭丸ranmaru 中山店
消費時間：2019年11月
店家地址：台北市大同區南京西路18巷6-3號
店家電話：暫無
營業時間：11：30～14：00 / 17：00～22：00（週六中午12：00開始營業）
餐點價位：醬油拉麵（濃湯200元）
可否刷卡：不可
有無包廂：暫無
推薦菜色：醬油濃湯拉麵
停車地點：不確定
鄰近捷運：中山站
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351541975
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鷹流蘭丸是一家在台北頗負盛名的拉麵店，
會知道鷹流蘭丸是因為之前在麵屋祥的粉絲頁上，
偶爾會看到鷹流蘭丸的動態，
所以這一次朋友約在鷹流蘭丸吃宵夜，就想說來吃吃看。
不過要先在門口排隊才可以，排到了才能進去點餐，
門口有些坐位可以坐，不過如果坐滿了就要站到對面的馬路上，
在冷冷的台北這樣等，感覺好像也滿有吃麵屋祥或是吉胤家的感覺。
蘭丸SP濃湯（300元）
這個是朋友點的拉麵，
當天晚餐吃的有點多，
就沒有吃這個這們誇張的拉麵。
據朋友所說那一塊炙燒的叉燒還滿好吃的，
跟一般的叉燒厚度有差，香味也有差。
醬油拉麵（濃湯200元）
依樣分成是湯、麵、料三個面向來看這一碗醬油拉麵，
不過這一次先談料跟麵，
首先，料的部分因為點的是最基本的醬油濃湯拉麵，
所以料的部分就比較少，
叉燒肉是薄嫩的口感，
筍乾感覺還可以，不會太鹹，
海苔包著拉麵跟湯汁一起吃還不錯。
第二是麵的部分，
鷹流蘭丸的麵很有水準吃起來的Q彈度很夠，
是會讓人很喜歡的麵體，
換個方向說，在這樣好吃的麵體之下，
壽司羊認為不管是配上什麼湯頭都會讓人還滿喜歡的，
只要味道不要超過個人接受度的話。
最後一個則是湯，
平常壽司羊都會把湯擺在第一個，
不過這一次因為鷹流蘭丸的湯真的是太特別了，
所以擺在最才做說明。
首先，壽司羊必須要坦誠，
這個是很難得會讓壽司羊覺得超出可以承受範圍的湯頭，
因為不只是鹹味非常的高，連油膩度也是，
吃完之後真的會除了血糖以外的三高都爆表的感覺，
不管之前在麵屋祥的濃湯還是清湯之中，
甚至可以說是在之前壽司羊吃過的任何一間拉麵店，
都沒有感受到這麼強烈的湯頭。
豬背脂吃起來有點Q軟，
整個湯頭也因為這樣會有點黏度，
吸附性非常的好，
把麵條勾上來的時候完全不用配湯就可以有很厚重的鮮鹹味，
雖然湯的鮮度真的非常的高，是很用心的湯頭，
但是對於壽司羊來說，喝湯真的不行，
只能當成類似沾麵來吃的感覺。
鷹流蘭丸的麵應該是有挑過的才會這麼好吃，
真希望可以知道南部有沒有是跟鷹流蘭丸用同一家麵廠的拉麵店。
感想：
鷹流蘭丸的拉麵烈性真的很高，
第一口下去的時候非常的濃郁，
給予味覺跟口感上的刺激非常的高，
但是對於壽司羊來說，也因為這樣超高度的烈性，
所以這碗麵吃到最後如果沒有配冰水，
真的不容易吃完，
更不要說是把湯喝完這件事情了。
當然每個人可以接受的程度不同，
所以壽司羊只是想說，
鷹流蘭丸跟個人可以接受的拉麵有些差距，
並不是說不好吃，
鷹流蘭丸的醬油濃湯拉麵第一口吃下去的感覺是喜歡的，
只是就跟日本和牛一樣，
對於壽司羊來說，這些都是只能淺嚐一口的美味，
多了也就膩口，也就浪費了。
回頭想想，當天應該是要試試看清湯的感覺的，
不過既然都已經吃完了，就不要想了，
下次如果真的還有機會，
可能有機會再去試試看鷹流的豚骨極匠或是蝦拉麵小櫻吧～～～
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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