🍞🍞 極致 生吐司
使用日本🇯🇵第一麵粉品牌:NIPPN鷹牌麵粉與統一生機日曬海鹽製成
攪拌的過程中加入25%高比例的美國紅人乳酪
使整個吐司口感更加溫潤化口,綿密細緻,乳酪涵有豐富的鈣質
最後加入紐西蘭天然奶油,製作過程以冷藏低溫發酵16小時以上
透過老麵作法讓麥香味與組織更佳的豐富與保濕
是一款您絕不能錯過的極致生吐司‼
Q彈口感,單吃或加醬料都很美味😍😍
歡迎你來 #大潤發 嚐鮮
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鷹牌麵粉 在 Stephenie's homemade - 樂在廚房 幸福手作 Facebook 的最佳解答
小廚房出爐。
日式溫泉吐司。
如果說小孩們愛吃什麼風味的吐司,我想溫泉吐司應該是第一名了!它微甜的風味和香Q的口感是相輔相成的,其實也得歸功於這一瓶日本原裝的北海道煉乳,記得2年前去上老師的課時學到了這一款很經典的吐司時,老師就有強烈說煉乳的選擇非常重要。當然為了完美的作品成本還是不能省的!
我做的麵包除非特別要求,否則我通常不切片的,切片的吐司口感上容易老化,我習慣孩子們要吃時再切給他們,或者當手撕包也不錯。不過千萬不要一邊看電影一邊吃哦!
不要怪Stephenie沒提醒你哦,因為一不小心就會嗑掉半條哦😅哈!
今天只能分售1條,因為有朋友們先預約了。想嘗試的歡迎私訊我哦😊
//成分:日本先峰麵粉,日本老鷹牌麵粉,牧場牛奶,法國鐵塔發酵奶油,新鮮酵母,日本北海道煉乳,有機蛋。
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#多的麵團小樂整型媽咪亂畫😂(小樂作品)
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TravelVlog#2|姊妹之旅台北揭開序幕|宜蘭呆宅|DAY1 https://youtu.be/0SJLIwTNVDc
收納系列
「我的衣櫥收納」|分門別類不雜亂(2020.03.14) https://youtu.be/TDtyH4NGrvU
關於經營友情
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TravelVlog#6 台東桂田喜來登分享
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TravelVlog#1 走春|台中、九份|超私房民宿此生必來(2020.02.02) https://youtu.be/hPaBp2TBRrQ
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鷹牌麵粉 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
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富貴黃金包:
新年總要蒸下糕點才有氣氛? 在這裡預㊗️大家蒸蒸日上? 鼠年行大運?南瓜的顏色橙橙黃黃的? 味道清甜,和雞肉十分對味? 再加入合桃和芝麻,用了這些食材作餡料,口感變得很有層次吧?
汁料我用了家樂牌純鮮雞汁,當中的雞肉精華用了五小時熬煮^,滴滴上雞精華,十足雞鮮味? 而且無激素#、無添加味精及無添加防腐劑。雞肉可不用預先醃製,直接加入少許炒勻,就已經帶出香味了?
餡料:
乾蔥 2個
雞胸肉 200克
合桃 20克
芝麻 2茶匙
家樂牌純鮮雞汁 2茶匙
芡汁:
家樂牌鷹粟粉 2茶匙
水 1湯匙
麵糰材料:
中筋麵粉200克
南瓜泥 120克
砂糖 15克
速溶酵母 3克
粟米油 5克
做法:
1. 合桃和乾蔥分別切碎;雞柳切粒
2. 以小火將合桃和芝麻一同炒香,盛起
3. 用少許油,將乾蔥炒至軟身,再加入雞柳炒熟
4. 加入家樂牌純鮮雞汁和芡汁炒勻,合桃和芝麻回鍋,盛起備用
5. 南瓜蒸15分鐘至熟,隔篩取出南瓜泥120克,和所有麵團材料搓揉至成糰
6. 麵團分成5等份,滾圓,用麵棍壓成麵皮,釀入餡料,並稍微向下按緊
7. 將麵糰包裹好,捏緊收口位置,收口向下,放在烘焙紙上,室溫發酵30分鐘,放入蒸爐100度蒸15分鐘 (或大火隔水蒸15分鐘)?
?小貼士?
**發酵可以放在蒸爐或蒸架上進行發酵30分鐘,約發大一倍後,不用取出來,讓蒸氣漸漸升溫直接進行蒸製,蒸約12-15分鐘,視乎包子的大小
**麵糰水份要視乎南瓜的水份而定,如搓揉時發現麵糰太乾,可以加入適量水份;相反如太濕潤,就加入麵粉吧
**蒸好後立刻放置涼架上放涼即可
^指原材料雞肉精華熬煮時間
# 無添加激素飼養靚雞
*製作過程中,不添加味精及防腐劑
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鷹牌麵粉 在 Dd tai Youtube 的精選貼文
漁民一般都是居無定所,以海為家。荃灣一帶的漁民在上世紀五十年代未填海發展前,都驟居於今天近仁濟醫院,即昔日關門口村對出河邊及葵涌。另外亦有漁船集中於青衣門仔塘,即牙鷹洲與青衣東北的小港灣及今天青衣城的位置。這裡多是廢船,殘破不堪,白天如同廢墟,晚上漆黑一片。由於水淺,佈滿船民所丟垃圾及附近的工廠船塢廢水。青衣另一個艇戶聚居地方是青衣灣避風塘,即今天的青怡花園位置,在1958年動工,1961年落成,收容大量本來停泊在荃灣漁船。青衣塘大約有500-600間木屋,居民約有2500人,他們的房舍全部建在岸邊,用一些殘舊的木條支撐著。因為沒有清潔服務,居民都將垃圾倒在屋腳下,臭氣沖天。全區只有三條街喉。政府為了改善環境及方便居民,在區內設立臨時廁所,又在青衣塘設供水管道。政府又透過消防局訓練青年居民成立志願消防員。理民府曾協助青衣塘居民成立居民互助會。七十年代在附近設立新消防局。上世紀六十年代,青衣的漁民漸改在青衣大街對出的海灣設置魚排,養殖海魚。由於當時漁農處只批准漁民在「合適地方」註冊養魚,青衣並未列入合適地方,所以法例上屬於「無證養魚」。1980年由於政府利用魚排位罝作航道讓駁船運從青衣運載填海物料到荃灣,而且青衣亦填海在即,故當局決定清拆青衣灣魚排,漁民需將魚排搬往其他合法養漁區。由於青衣魚排屬無證養魚,政府不打算發放遷徙補貼,漁民則拒絕退讓。最後荃灣理民官許舒作中間人,一方面請求輔政司署向漁民發放補貼,另一方面遊說漁民接受補償安排,最後達成協議。第二次世界大戰後有不少漁民由內地來港。教會為了幫助窮人,向漁民派發麵粉和米糧。在1960年代,天主教的「美國經援協會」體恤青衣漁民困境,斥資26萬多元,取得青衣塘未端的官地(即青衣公園的小山上),為漁民建屋,約400平方呎,稱為漁民村,今天名為青衣漁民新村 (Tsing Yi Fishermen’s New Village)。後來美國經援協會撤出香港,改由漁農處轄下的魚類統營處管理,以短期租約方式給予合作社使用。1966年政府設立魚類統營處青衣小學,為漁民及艇戶子女提供教育。但隨著青衣塘清拆,這所學校亦被淘汰。美國經援協會撤出香港後由天主教香港明愛跟進青衣艇戶的徒遷問題,1973年在漁民村旁興建聖保祿村,約300平方呎,容納27戶水上人居住,村內曾有4家士多店舖。初由明愛管理,後來亦由漁農處轄下的魚類統營處管理,讓村民自行組成合作社管理,以政府土地牌照方式給予合作社使用,改名為青衣聖保祿村改善生活有限責任合作社(The Tsing Yi St. Paul Village Better Living Co-operative Society, Limited)。青衣大街是八十年代前青衣舊墟的主要商業街,居民衣食住行所需品都是主要在這裡所得。青衣公小原校也是在青衣大街中的一段。照地理位置,青衣大街應該是位於現時青衣邨與偉景花園的一段位置。踏入七十年代末期,青衣島已進入全面發展,龐大的開山闢地放渠工程趕緊展開,島上的上下涌美村、大王下村、老屋、鹽田角、藍田、新屋村落原有舊村落,經已夷為平地,面目全非。舊墟一向是青衣島居民最重要的集散墟,其後更成為居民的購物中心。設有多種不同行業的商店,如電器、酒家、什貨店、餅家、冰室、藥房等。一九八六年,政府進行搬村收地計劃,將商戶及居民遷移,位置為現時青衣診所與青衣邨宜偉樓之間。原址90年代初興建青衣公園足球場及網球場。大街清拆後鄰近新建屋邨命名為「青衣邨」,以紀念昔日青衣大街及市集,而市中心路牌至今也是指向青衣邨及青怡花園一帶。當年在第一段棚屋的馬路對面,是一個果樹園,地方不算很大,園內主要是石榴樹。果園隔鄰是牛皮廠,每天,一塊塊染成藍色的牛皮掛在對開空地上,地下滿是細碎的「廢料」,廠內可見巨大的木輪在轉動,發出「隆隆」的聲響,也發出陣陣的惡臭。再隔鄰是一間灰窰廠,每天都冒出濃濃的白煙,沒有風的日子,這一帶都給濃「霧」瀰漫著,夾雜著濃濃的氣味。「黑橋」是當時的地標,也是在未興建馬路前,是當時南北的主要通道。每當颱風過後,潮退的時候,海水由港灣流出大海,橋底的水流很急,細心觀看,原來海面有很多細小的蟹隨水流飄出大海,「黑橋」上便站滿棚屋的居民,利用長長的抄網捕捉水面的小蟹,熱鬧非常。
(註:幾十年前青衣天后誕時是可以找到狗肉吃的,亦有賭檔,最刺激當然各堂口搶花炮,過程激烈,常起爭執。)
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