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一百元五個乳鸽，你說忍得住嗎？ 做咗豉油皇乳鴿。。正嗎？？

[ 豉 油 雞 汁 滷 乳 鴿 ]

https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/

材料 ........

1......鮮乳鴿三隻
2......豉油雞汁250毫升
3......水100毫升
4......老抽一湯匙半
5.......美極鲜露兩湯匙
6......沙糖一湯匙
7......麥芽糖一湯匙半
8.....八角兩粒(完整)
9.....香葉四片
10....桂皮一塊， 拇指般大，洗淨略壓碎
11....芫荽少許

步驟一......

先將乳鴿肚腔，頭，鼻垢等清洗乾淨，瀝水備用

步驟二......

將一湯匙老抽，250毫升豉油雞汁，兩湯匙美極鲜露，一湯匙沙糖，加入香葉，八角及桂皮拌勻，再將抹乾水乳鸽放入，將汁液混和鴿身內外抹均，稍醃兩小時，中段略反使之均匀上味上色

烹調法.....

1.....将醃鴿汁液全倒入鑊，加入100毫升滚水，
2.....再將桂皮，八角，香葉重放入鑊，
3....上蓋先以小火煮至滚起，
4.....再将乳鴿逐一排放入鑊，
5.....先用勺子将滚熱汁水均勻淋上鸽身，
6.....火勿太大，繼續將汁液淋鸽，
7.....見鴿背皮已呈收縮時，
8.....準量將汁液灌入鸽肚腔內，
9.....再将鸽不時小心翻動，使均勻上色上味，
10...過程约四分鐘左右後，然後上蓋熄火稍焗
11...约一兩分鐘左右，先將鸽取出，
12...小火將汁翻熱，再將鸽回鑊，
13...繼續淋汁鴿身，及灌汁入內腔，
14...再用筷挑出麥芽糖，將麥芽糖與汁交溶
15...並利筷子上麥芽糖沾上豉油汁塗抹鸽身，
16...直至麥芽糖完全溶解，繼續用筷翻動乳鸽，
17...繼續淋汁及灌汁入內腔，
16...見鸽已熟後，熄火上蓋稍焗五分鐘左右
17...用牙簽剌試肉有血水否，若己熟放凉後
18...取出剪/斬件，再淋上或掃上汁液
19...放上芫荽装飾便可

備註 ....

淋，煮，焗，可以重複做，三至五分鐘淋煮，兩三分鐘焗，一邊淋，一邊煮，熄火焗，使鴿肉質仍保持嫩多汁又可口。

這乳鴿味偏向甜，大家将豉油雞汁煮好後，可先嚐味，需要時或可加些鹽中和下。

烹調上大家要注意乳鴿大細，見熟火即收。

原則上乳鸽不大，肉又不靭厚，絕非難熟。

❤❤

餘下汁液請勿到去，可用做另類小吃。

一群嗜血的蚂蚁被腐肉所吸引

A crowd of bloodthirsty ants are drawn by rotting flesh

我面无表情看孤独的风景

I watch the lonely scenery with an expressionless face

失去你　爱恨开始分明

Having lost you, love and hate becomes clear

失去你　还有什么事好关心

Having lost you, is there anything left to care about

当鸽子不再象征和平

When the doves no longer represent peace

我终于被提醒　广场上喂食的是秃鹰

I’ve finally been reminded, that those feeding in the plaza are, in fact, vultures,

我用漂亮的押韵形容被掠夺一空的爱情

I use beautiful rhymes to describe a love that has been plundered empty

啊 乌云开始遮蔽 夜色不干净

Ah, black clouds begin to obstruct [the sky], the color of the night is unclean

公园里葬礼的回音 在漫天飞行

Echoes of that funeral in the park, are flying all through the sky

送你的白色玫瑰 在纯黑的环境凋零

The white rose that [ I ] gave to you has withered in this environment of pure darkness

乌鸦在树枝上诡异的很安静

On branches, the silence of the crows creates a surreal atmosphere

静静听　我黑色的大衣　想温暖你

Listening quietly, my black overcoat yearns to provide you warmth

日渐冰冷的回忆 走过的走过的生命

A memory that grows colder with each passing day, a life that’s gone,

啊~四周弥漫雾气

Ah, fog fills the air all around

啊~我在空旷的墓地

Ah, I am in an open cemetery

老去后还爱你

[ I will ] still love you after I’ve aged

为你弹奏萧邦的夜曲

For you [ I ] play Chopin’s Nocturne

纪念我死去的爱情

To commemorate this deceased love of mine

跟夜风一样的声音

Just like a wind in the night

心碎的很好听

So heartbreakingly beautiful

手在键盘敲很轻

[ I ] gently stroke the keys

我给的思念很小心

The longing that I gave was very tentative

你埋葬的地方叫幽冥

You are buried in a place called the afterlife

为你弹奏萧邦的夜曲

For you [ I ] play Chopin’s Nocturne

纪念我死去的爱情

To commemorate this desceased love of mine

而我为你隐姓埋名

And for you I’ve become anonymous

在月光下弹琴

Playing the piano under the moonlight

对你心跳的感应

The feeling of your heartbeat

还是如此温热清晰

Is still so warm and clear

怀念你那鲜红的唇印

I remember the scarlet imprint of you lips...

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恋与制作人 - Love and Producer

Cameo 女主/悠然: リリ
李泽言: Yudain花火
PTX: 白菊 - 白菊&団子

#读者分享 🇰🇭Cambodia 4天3夜 全包才RM470！😱😱😱 包机票、包住宿、包交通、包吃喝和包门票！

【柬埔寨金边4天3夜全程费用】RM470左右
#包机票住宿交通吃喝门票 ✈️🏠🚘🍕🎡

柬埔寨 🇰🇭 ，一个陌生的国度 。对于很多人来说 ，顶多就是历史课本里偶尔提起的国家 。在世俗眼光里 ，可能就是 “不好玩又落后的国家 ”。 但事实是 ，你错了 。这是一个你人生中 ，一定要去一次的国家 。

【4天3夜行程参考】
✈️【Day 1】KLIA2- PHNOM PENH INTERNATIONAL AIRPORT- THE BIG EASY HOTEL- PHNOM PENH NIGHT MARKET- NAGAWORLD HOTEL | CASINO - 住宿旁酒馆喝酒畅聊玩扑克牌

✈️【Day 2】WATT PHNOM- WATT OMNALOM- MEKONG RIVER BOAT TRIP- SILK ISLAND- SURYA MALL PHNOM PENH- 晚餐- 看电影- 住宿旁咖啡屋吃夜宵玩牌

✈️【Day 3】INDEPENDENCE STATUE- ROYAL PALACE- SILVER PAGODA- NATIONAL MUSEUM- SISOWATH QUAY- CENTRAL MARKET- 住宿旁 高档晚餐- MALL I- 住宿旁 酒馆 吃夜宵

✈️【Day 4】CHECK OUT - 住宿附近午餐- PHNOM PENH INTERNATIONAL AIRPORT

如果你要血拼购物扫名牌货 【 ❌ 】
如果你不能接受路边摊夜市 【 ❌ 】
如果你不喜欢走路害怕流汗 【 ❌ 】
如果你要体验当地文化风情 【 🙆🏻 】

此行程适合人群 ：
大学生穷游 预算不高
喜欢摄影打卡 拍照装逼
不喜欢催命符般赶时间的行程
想出国走走 暂时抛开烦恼陶冶心情 📷

那 ，柬埔寨 = 绝对是不二选择 。👌🏼

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快速了解【柬埔寨】✅

马来西亚和柬埔寨時差一小时 ⏰
我们只需持有护照就可以入境 🔖
多数地区都有USB插头超方便 🔌

沙尘较多、空气素质也比较差 😷
（记得准备口罩！！！！！） ‼️
路边店面按摩推拿尽量别尝试 💆🏻‍♀
（当地人透露偷窃案经常发生） 🔫

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💰【 货币 】💰

货币用的是柬埔寨瑞爾RIEL(KHR)
马币 ：柬埔寨瑞爾 1 ：1000
但是最好带上美金 USD 方便使用
马币 ：美金 1 ：4.08
原因是 大多数费用都以美金交易
（贴士 ：准备 1 美金 为优先 ）
以下费用都是 4 个人的消费总数 💵

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🚕【 交通 】🚗

当地居民用的交通为 TUKTUK 车
这里交通并不发达 没有地铁捷运
TUKTUK费用 ：USD 3-5 为合理
如果地图距离蛮近的 司机开高价
你可以尝试走远几步 司机会妥协
（路上多得是TUK TUK 不要受骗
坐上 TUK TUK 后就不要按手机了
往往会有摩托骑士抢走包包 ！👜

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💬 【 語言 】💬

柬埔寨居民说的是柬埔寨语
但那里还是有通华语的居民
就是问路、价钱等简单几句
英文水平也是普普带过而已 🤷🏽‍♀

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💤 【 住宿 】💤

这个旅程我们都住在同一间名为
THE BIG EASY 的 BACKPACKER HOTEL
地点超赞 去观光景点都只需 USD 2-3
4 人同行平均一人也就 USD 0.5 (~ RM2）
去机场也才 USD 5 （~ RM20）
左右都有 24 小时超商很方便 🏪

优点 ✔
便宜 一晚 USD 3.5 （~ RM14）
干净 空调超冷 附送毛巾 + LOCKER
每人一张床 + 簾子
楼下有咖啡店 早上点餐附送 咖啡 / 热茶
重点是 每一位住客都可以在
晚上 7-8 时下楼喝免费的啤酒 ！🍺

缺点 ✖
需要走楼梯 😩

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🍕【 吃喝 】🍕

到柬埔寨一定要尝试当地啤酒 （我不会喝 超可惜）
一个马克杯价格为 USD 0.75 （~ RM 3）
HAPPY HOUR 更赞 ！USD 0.50 （~ RM 2）
怪不得当地居民 / 游客 喝酒如饮水 🍻

在柬埔寨也一定要尝试到
PHNOM PENH NIGHT MARKET
食物超便宜 珍奶超好喝 USD 1 （~ RM 4）
一定要尝试当地文化 坐在毛毯上享用晚餐
也可以逛夜市 当地服装超便宜 记得杀价 👕

基本上 在柬埔寨吃喝 就是
相较马来西亚 更便宜的价钱
却能吃上 鸡扒 FISH AND CHIPS 等
物廉价美的豪华套餐 🍟

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详细行程
DAY 1 | 12.02.2019 🌸

1 PM : KLIA2
4 PM : PHNOM PENH INTERNATIONAL AIRPORT
🚙 USD 5 （~ RM20）
5 PM : 📍THE BIG EASY HOTEL
🚙 USD 2 （~ RM8）
7 PM : 📍PHNOM PENH NIGHT MARKET
🚙 USD 2 （~ RM8）
10 PM : 📍NAGAWORLD HOTEL | CASINO
🚙 USD 2 （~ RM8）
12 PM : 回到住宿
1 AM : 住宿旁酒馆 喝啤酒 喝可乐 畅聊 玩扑克牌
🎲 USD 6 （~ RM 24）

**注 ：在赌场内禁止拍照 偶尔会有马戏团表演
也可以乘搭电梯到九楼 露天游泳池观赏夜景拍照打卡

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DAY 2 | 13.02.2019 🌼

10 AM : 住宿楼下吃早餐 USD 16 （~ RM 64）
11 AM : 📍WATT PHNOM
🚙 USD 2 （~ RM 8）
1 PM : 📍WATT OMNALOM
🚙 USD 2 （~ RM 8）
2 PM : 📍MEKONG RIVER BOAT TRIP
4 PM : 📍 SILK ISLAND
🚙 USD 4 （~ RM 16）
6 PM : 📍SURYA MALL PHNOM PENH
🚙 USD 2 （~ RM 8）
7 PM : 晚餐
8 PM : 看电影 USD 10 （~ RM 40）
10 PM : 回到住宿
🚙 USD 2 （~ RM 8）
11 PM : 住宿旁咖啡屋 吃夜宵 玩牌 USD 7 （~ RM 28）

**注 ：不要在柬埔寨看华文电影
都是他們的語言 重點是沒有字幕哈哈
看欧美片吧 （惊悚 鬼片）
柬埔寨商場內的电影院超舒服的 ！🎬

** 搭船游湄公河 、参观丝绸岛
雇用了一位通华语的导游
全包 USD 36 （~ RM 144）
通常在每一个观光景点
都有许多导游会前来推荐行程
不要太著急 能砍價就砍價 🏖

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DAY 3 | 14.02.2019 🍀

10 AM : 早餐 USD 16 （~ RM 64）
11 AM : 📍INDEPENDENCE STATUE
🚙 USD 2 （~ RM 8）
1 PM : 📍ROYAL PALACE
🚙 USD 2 （~ RM 8）
2 PM : 📍SILVER PAGODA
🚙 USD 2 （~ RM 8）
3 PM : 📍NATIONAL MUSEUM
4 PM : 📍SISOWATH QUAY
5 PM : 📍CENTRAL MARKET
🚙 USD 2 （~ RM 8）
7 PM : 住宿旁 高档晚餐 USD 20 （~ RM 80 ）
9 PM : 📍AEON MALL I
🚙 USD 2 （~ RM 8）
11 PM : 住宿旁 酒馆 吃夜宵 USD 10 （~ RM 40）

**Sisowath Quay 超多鸽子在空中翱翔
絕對是个拍照打卡的好地点 🕊
但是 ！注意 鸽子大便 ！🤣

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DAY 4 | 15.02.2019 🥀

11 AM : 睡到自然醒
12 NOON : CHECK OUT
1 PM : 住宿附近 午餐 USD 16 （~ RM 64）
2 PM : 📍PHNOM PENH INTERNATIONAL AIRPORT
🚙 USD 5（~ RM 20）

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【 費用 】

機票 ✈️

AIRASIA
KUL - PHNOM PENH - KUL
RM 696 （不包括行李）🧳

住宿 🏠

THE BIG EASY HOTEL
USD 42 （~ RM 168）

交通 🚘

总数 USD 70 （~ RM 280）

吃喝 🍕

大约 总数 USD 110 （~ RM 440）

门票 🎫

📍WATT PHNOM USD 4 （~ RM 16 ）
📍WATT OMNALOM （FREE ENTRANCE）
📍SILK ISLAND USD 4 （~ RM 16）
📍INDEPENDENCE STATUE （FREE ENTRANCE）
📍NATIONAL MUSEUM USD 10 （~ RM 40）
📍ROYAL PALACE USD 28 （~ RM 112）
📍SILVER PAGODA USD 28（~ RM 112）

【4 人全程费用】

RM1880 / 4

= RM 470 / 每人

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總結

旅途不在於吃什麼玩什麼到什麼地方
重點是 — 你的旅伴是誰 ？
好的旅伴讓整趟旅程舒服 和樂融融 那是享受
反之 那就會是 水深火熱 雞犬不寧 痛苦 「忍受」
選對旅伴 整個旅途就 對了 ♥️

十分感谢读者@Loh Yi Fui的授权分享！

原创作者：@Loh Yi Fui

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#書單 #隔離 #卡謬
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瘟疫來襲，你被隔離了嗎？或者很宅又沒朋友（？）的你，其實已經「自我隔離」很久了呢？
你知道即使沒有瘟疫，這個世界上還有很多阿宅，其實也等於長期自我隔離嗎？
你知道世界文學史上眾多名著都是以「孤獨」為核心的嗎？
這是本集的主題，來自伊格言老師的文章：〈給我們的訓誡書──瘟疫書單8種〉。這是伊格言應邀為香港端傳媒所寫的文章，你可以在影片下方的頻道資料處找到全文連結。

你聽過英國間諜小說家勒卡雷（John le Carré）嗎？事實上，「間諜」很可能就是世界上最孤獨，最「隔離」的職業之一。
我們今天要讀的倒不是勒卡雷的小說，而是他的自傳《此生如鴿》（The Pigeon Tunnel：Stories from My Life）。
沒錯，勒卡雷自己就曾在冷戰時期的德國柏林當過間諜。
當間諜都在幹嘛？每天都跟007電影一樣飛簷走壁、殺來殺去嗎？當然不是；這是完全錯誤的印象。伊格言這樣寫：

勒卡雷當然是位大師，你不會懷疑這件事──如果你看得下他的小說的話。這其實是種恭維，因為正是他的博學、精密、旁徵博引、拒絕簡化，遂令我們得以一窺一個隱遁於煙硝之外的，間諜的真實世界。是的，你以為間諜成天都在殺人或被殺嗎？當然不。幹嘛殺人呢？殺人多麻煩，屍體難以收拾，要是在他國領土殺人，還得去「按捺」別人的治安機關和情報組織；稍一不慎，還可能引爆外交危機或戰爭。對，非不得已，間諜當然不殺人──他們的大宗日常工作，也就是在蒐集情報、傳遞情報而已。

有道理吧？說穿了，驚險、血腥能免則免；我們對情報工作的誤解，其實來多數自於電影的誇大戲劇化效果。
真正的「間諜日常」，其實非常寂寞，近乎自我隔離，因為那幾乎都是一個人的資訊蒐集作業──
沒錯，當然是「近乎一個人」，難不成你還能酒後對好友吐露心事說你正在當間諜，蒐集情報很辛苦嗎？

所以間諜當然是孤獨的──情報員的快樂，就是這麼樸實無華，且枯燥。
勒卡雷的回憶錄《此生如鴿》英文題名原為「鴿子隧道」（The Pigeon Tunnel）──鴿子隧道是什麼？
那是蒙地卡羅賭場的娛樂設施。還是個青少年的勒卡雷有一次被他不成材的父親帶去賭場開眼界；那裡養了一群鴿子，配置了隧道。
鴿子們依序由隧道飛出，此生唯一目的是讓賭累了想活動筋骨的紳士們舉槍進行不定向飛靶射擊，權充娛樂。伊格言如此述寫：

你覺得鴿子很可憐是嗎？是的，勒卡雷說，許多他尚未定名的小說檔案，在電腦裡都先叫做「鴿子隧道」。為什麼呢？讀者們可以自己想想看：若有一日，大自然或上帝心血來潮，突然決定以病毒對人類進行不定向飛靶射擊，你覺得人類像什麼？

這是作家勒卡雷的悲觀；也幾乎是所有他小說的共同主題──愛國的疲憊，間諜的虛無。
為國熱血奉獻的情報員，在過了大半輩子提心吊膽的生活之後，也總會有那麼一瞬間，懷疑起這一切是否值得吧？

問題是，人真能有選擇嗎？或者其實我們的一生，總像那些依序飛出隧道的鴿子一樣，徒勞且別無選擇呢？
講到這，伊格言說，我們也該來讀讀法國作家卡謬的名作《異鄉人》了。
對，此刻我們可能更容易聯想到他的另一本書《瘟疫》；但提到孤獨與隔離，最令人難以忘卻的卻是《異鄉人》。
讀過這本書的朋友們都知道，這是殺人犯莫梭的故事。
對，莫梭沒什麼朋友，無疑是個孤獨的人；但我們要問的是，在日常中，你難道沒有「不太清楚為什麼」而做了一件錯事的經驗嗎？
比如，被老闆訓話時，突然覺得自己站在這裡聽訓似乎有點可笑；於是你福至心靈，笑了那麼一下──其實並沒有強烈對上司不敬的意思，但你卻因此被開除了......

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伊格言，小說家、詩人，《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄：伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。

作品已譯為多國文字，並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等；並入圍英仕曼亞洲文學獎（Man Asian Literary Prize）、歐康納國際小說獎（Frank O'Connor International Short Story Award）、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」；著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會（Literarisches Colloquium Berlin）駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊（IWW）訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
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☞ Readmoo專訪1：如果在YouTube，一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
☞ Readmoo專訪2：那些關於孤寂的問題，以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
☞ 香港文匯報報導：棄醫從文 伊格言闖進精神世界
http://paper.wenweipo.com/2019/09/02/OT1909020001.htm
☞ 關鍵評論網專訪：透過YouTube頻道展示文學，我的小說虛構其實是把刀子
https://www.thenewslens.com/article/133126?fbclid=IwAR05NUrcGYIO3CsGLtBwld1XzR2nRnADvGqidEEJzqqpytThgaI2-lABsGc
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小說是什麼？我認為，好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼？猜想一則符號系統（於此，是文字符號系統）中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小，甚至有可能終究無法被證明（哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事）；但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明，是我們閱讀此則猜想，從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性，那麼，它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言

椰皇肉 約兩個
椰皇水
乳鴿 一隻
果皮一角
豬展約300克
椰棗約三粒
去芯白蓮子 適量
脫水淮山 適量
乾百合 適量
元貝 適量
清水