終於吃到放在口袋裡很久的✨Anima✨
之前都訂不到位子,現在疫情關係有變得比較好訂一點點🤏🏼
無菜單料理,義大利主廚Marco每日手寫菜單
每天依照食材&心情做微調
可能重複也可能完全不一樣,還蠻可愛的呈現😋😋
來之前一直以為是義大利餐廳🇮🇹
但菜色實際感受更融合日式、法式等多國元素(可能因為主廚還有在義大利/歐洲/紐約/東京等米其林餐廳工作過的關係吧)
不僅擺盤精緻、創意滿點,口味更是驚喜又美味
完全可以理解為什麼這麼難訂位😆😆😆
·前菜小點《玉米天婦羅與烏魚子》《干貝刺身小塔和芥末醬》
·冷菜Tomato搭配茄子🍆(聽起來很噁,但真的超級好吃🥺🥺
·麵包set🥖三種麵包脆餅搭配奶油、鹽之花與自製干貝醬
·烤餅使用pancetta和沙拉與醃黃瓜,清爽淡雅風味非常高級
·魚🐠剝皮魚搭配杏仁醬、節瓜醬,和魚高湯製成的Sauce
·主食《義大利洋蔥餃與海膽》
·主食+700《義大利水管麵與薯泥,生胭脂蝦/小卷/烏魚子》
·豬肉🐷分為2種不同口感,搭配甜菜根醬和高湯醬汁
·清口《芒果雪酪&甜漬蔬菜》
·甜點《蘋果派與橄欖油冰淇淋》
·小點《巧克力與瑪德蓮》
整套吃下來,沐沐是滿意到不行❤️
每道料理都細緻豐富,食材的掌握度做的很好
口味非常平衡,卻又擁有讓人意想不到的創意和結合
比如玉米與烏魚子、剝皮魚搭配杏仁,還有甜漬蔬菜等等
都讓我的味蕾得到全新的體驗😳😳😳
主食的水管麵更是好吃到不行,豐富的食材卻不衝突
整個味道相互交融,新穎大方的滋味實在好喜歡🥰🥰🥰
是充滿驚喜和美味的一餐👍🏻👍🏻👍🏻
美中不足挑一些缺點的話
🚫剝皮魚略鹹,但與配菜黃瓜片一同入口的話就還好,仍舊美味
而且它的醬汁厲害程度,完全蓋過了這個缺失🤣
🚫豬肉⋯是我最不喜歡的肉類,但剛好今天是豬料理🐷🐷🐷
做的還不錯,但仍有一點我討厭的豬味,所以無法把他吃完。
🚫最後的小點《巧克力》太甜了,不合胃口😅😅
但整體而言,瑕不掩瑜🎉
是吃完心中小宇宙會放煙花,而且100%會再訪的店家🏠
ANiMA
📍台北市中山區中原街40號
📞02-2541-6901
#ANiMA #ANiMAtaipei #ChefMarco #taipeifood #Bistro #taipeirestaurant #MichelinthePlate #taipeiMichelinthePlate #FoodPhotography #taipeiBistro #台北美食 #台北餐廳 #米其林餐盤 #finedining #無菜單料理 #創意料理 #義大利麵 #義式料理
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過108的網紅Mia Pu,也在其Youtube影片中提到,HI ~ 我是Mia 第二支台南吃什麼終於上線拉~ 📌第一站:千畦種籽館 因為是私人的,所以不能錄影 裡面就如大家想像一樣,就是被種籽佈滿的小庭園 因為我是植物殺手,所以對種籽比較不感興趣~ 倘若你非常喜歡種植,有機會真的可以去參觀唷 📌第二站:小卷鍋燒意麵 因為排不到小卷米粉,所以轉戰吃小卷...
鹹小卷是什麼 在 Facebook 的精選貼文
#屋諾強的高雄美食推薦
是說,這個中秋連假我有回高雄啦
但真的有點忙,忙到都沒空發文
昨天早上本來要去吃鹽埕的虱目魚
結果沒想到居然中秋節休息!!
這真的是有夠晴天霹靂的!
都從家裡出發到鹽埕了
那就找別間吃看看好了
我就直接看向了虱目魚對面的大胖豬油拌麵
但是店家的菜單店名是叫阿忠米粉湯啦
店名那個是對的我也不知道
但我知道,我每次來吃虱目魚的時候
看向對面的這間,人潮也是蠻多的
但我從來沒有來吃過就是了
而這次,終於有機會讓我來試試
不得不說,不試還好
試了後,還真的又是驚為天人的好吃
我點餐的時候,看到每個人桌上
都有點了一盤香煎魚背骨
既然大家都點,肯定有它的厲害之處
我也就點了一份,再點碗麵,魚皮湯跟粉腸
可惜今天沒有虱目魚腸可以點
那個粉腸,為什麼我是在高雄點粉腸
上來的粉腸居然是粉灌腸!?
不是應該是黑白切的那種豬粉腸嗎?
這真的是讓我有點傻眼就是了
撇除粉腸這件事
他們的豬油拌麵真的是有夠香
有濃濃的豬油香味,好多豆芽韭菜
鹹度適中的拌麵醬汁
那個麵條是非常地道的台式麵條
這碗豬油拌麵,真心就是傳統的古早美味
那個香煎魚背骨
一盤50元而已,量有夠多超多塊的
每一片都煎的酥酥脆脆
啃著骨頭邊縫裡的魚肉,鹹香夠味
剛上桌還很燙,吃起來真的很爽
魚皮湯,魚皮很多很新鮮
但是他家的湯頭是偏清淡的那種
如果以湯的味道來比,對面的湯我比較喜歡
整體來說,這間真心很不錯
雖然我沒吃到虱目魚腸
而且米粉湯阿,豬舌冬粉阿,小卷米粉阿
他還有很多品項我都還蠻想吃看看
鹽埕果然是臥虎藏龍的地方
隨便一間都是開好久的老店
屋諾推薦
真心不騙啦
店家資訊
店名:阿忠米粉湯 or 大胖豬油拌麵
地址:高雄市鹽埕區新樂街229號
營業時間:0630~1400
Be a Hero , We are X
鹹小卷是什麼 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最佳解答
#午餐
#氣炸鹹豬肉_氣炸胡椒蝦_小卷醬炒青椒蛋_培根高麗菜
今天開學第一天,為什麼沒有早餐文呢?因為......媽媽我睡過頭啦!!!😂😂😂
早上一睜開眼瞬間覺得不對!怎麼感覺天這麼亮...看了時間,靠!7:24了!!!嚇到馬上從床上彈了起來!!!
鬧鐘什麼時後被自己按掉都不知道,而且還能連續按掉好幾個???
衝去客廳時已經看到艾寶已經整肅完畢且吃完早餐等著出門上學了...
還好此時老李算是神隊友,已經自己張羅好一切,也沒來叫我起床...
還好沒在開學第一天就給他遲到😆...
__________________________
中午還是煮了一桌,而艾寶從學校午餐回來又跟著我們吃一波...😂😂😂
我:你在學校沒吃飽嗎?
艾寶:學校是同學打飯,他幫我弄的很少,吃不飽....
我:你吃完可以再加呀?!
艾寶:有啊...但還是不飽...
我:.......難怪你會胖!
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把在全聯買的鹹豬肉直接丟到 #多偉氣炸鍋,180度15分鐘,整個外金黃內軟嫩多汁,很好吃!
再把買回來的草蝦洗淨、剪掉頭鬚,淋點 #蒜香風味油,再把買來聽說很神的 #阿順師胡椒蝦調味粉 直接給它拌一拌,一樣送進氣炸鍋先180度6分鐘,時間到拉出來拌一下,再繼續氣炸5分鐘就完成了!
不得不說這阿順師真的很夠味!!!又鹹香又辣的很舒服...
冰箱剩的兩條青椒,不知道要炒什麼,直接拿來炒蛋順便挖2匙小卷醬一起炒,好吃呢!
#小卷醬這裡買:
https://pse.is/NEVFC
鹹小卷是什麼 在 Mia Pu Youtube 的最佳貼文
HI ~ 我是Mia
第二支台南吃什麼終於上線拉~
📌第一站:千畦種籽館
因為是私人的,所以不能錄影
裡面就如大家想像一樣,就是被種籽佈滿的小庭園
因為我是植物殺手,所以對種籽比較不感興趣~
倘若你非常喜歡種植,有機會真的可以去參觀唷
📌第二站:小卷鍋燒意麵
因為排不到小卷米粉,所以轉戰吃小卷鍋燒意麵
料如影片上一樣,超級多也超級滿
可以吃得出小卷新鮮的鹹甜味~
但缺點是需等非常之久~ (我們等了一個半小時)
若要前往食用,建議要預留時間唷!
📌第三站:萬昌街上的鯛魚燒
這間是我之前在台南打工時,每天必吃的點心
尤其是他的奶油餡,又多又好吃
甜而不膩,一次吃五個都沒問題的奶油內餡
📌第四站 : 餐桌上的鹿早
相信大家對這間一耳熟能詳~
主要販售日本食器為主,
若往內走還有販售五金零件,非常有質感~
食器的價格都非常便宜!
真的超級推薦
📌第五站 : 伴手禮 紅磚布丁
比起伊雷特的濃郁感,
我更喜歡紅磚布丁的清爽口感,
最特別的是,他們家的布丁是吃得到果肉或餡料的!
他們的口味會依季節而變,
所以水果口味會不定時更換~
這是我每次來台南必帶的伴手禮,推薦給你們❤️
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如果你們有推薦的台南美食,
也歡迎底下留言告訴我唷~
畢竟我真的超常去台南吃美食的 (光想到就流口水)
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民宿:https://abnb.me/QhB4Kq1uH4
共6人,平均一人750元 (一晚) ~ CP超高
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Music -
Music by Mark Generous - Orange And Pomegranate - https://thmatc.co/?l=16FCEBB4
Music by frumhere, kevatta - warm feeling - https://thmatc.co/?l=6E212282
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Edit - LumaFusion / Adobe Premiere
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Camera - IPhone 11 / GoPro 8
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Instagram : miapu___ (3個_)
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此為非合作影片
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Email : mia980907@gmail.com
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鹹小卷是什麼 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
程安琪來聊是非新書也是舊書的美味台灣菜—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家
請上youtue訂閲王瑞瑤,就能在第一時間收到影片上傳通知,並觀賞完整錄音內容。
橘子文化最近出版了美味台灣菜,將兩本舊書收錄成一本新書,裡面包括25年前傅培梅老師和程安琪的古早味台菜,以及陳盈舟的流行創業小吃。
今天就從傅老師25年前寫的序開始,很遺憾許多手路菜已經消失不見,例如一蝦四吃的金蟬脫殼,敲扁排列的花開富貴蝦等,
但也很幸運有些如日月大蝦,鹹蛋小卷在米香,山海樓等台菜餐廳繼續延續。
許多古早味台菜也勾出許多疑問,為什麼糖酥排骨也是台菜?為什麼正宗佛跳牆會加中國火腿?有請安琪老師來開講。
#吃美食也要長知識
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一天兩集內容全新
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/_P2vsq0Sm8I/hqdefault.jpg)
鹹小卷是什麼 在 壹特EATER Youtube 的精選貼文
「很多東西都該被留存。」
隱身於捷運永安市場站靜謐的小巷中,「森氏」質樸而低調的外觀引起了小編的好奇,老木桌椅、花草植栽、舊傢俱、破牆,還有一面特大且歪斜的畫框,「這個框是撿到的呢,就把它掛在牆上」老闆悠悠的說,眼神溫暖而堅定,有太多事物需要被留下,一個人的力量不夠,於是森氏出現了。
保留簡單,保留純粹,這精神也能在森氏的餐點中感受到食材最初的本質。
#紅酒醋時蔬鮮小卷炊飯 ,小卷都是店家當天現採現買,搭配粒粒分明的米粒鹹香帶點辣味,而且每挖一口都能吃到小卷,口感清脆有嚼勁,很令人上癮呢!
#法式舒肥豬肩肉蔾麥白飯,舒肥是一種低溫真空烹調法,能精準的熟在最低限度,所以豬肩肉呈現粉紅色不代表沒有熟喔,肉質軟嫩,口感紮實。
今天晚餐吃什麼呢?一起來森氏探險吧!
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📍森氏
電話:(02) 2921-8185
地址:新北市永和區水源街39巷26號
營業時間:11:00-21:00
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/7Lwwu1KP5-g/hqdefault.jpg)