#壽滿趣港式點心團購 #新推出叉燒包蝦餃 #母親節在家飲茶 #無添加港點 #氣炸港式點心 #一個人也可以吃港點 #香港人愛吃的傳統風味
團購日期:2021/4/19 ~ 2021/4/23
團購表單:https://gbf.tw/gulwn
JJ第一次的壽滿趣港式點心團購,共有16款JJ特別挑選的港式點心,都是經過我們家試吃後,認同他的水準特別精選出來的,確保大家吃得到正宗傳統的口味。
壽滿趣就是威港式點心,主廚是來自香港的顏立明師傅,有30年點心經驗。顏師傅30年來堅持不使用人工香料、調味劑,用在地食材做出最道地、最美味健康又好吃的風味。除了得到法國藍帶餐飲學院的證書肯定之外,更擔任過華泰王子大飯店、華漾大飯店的總主廚、行政主廚。點心定期檢測品質,有安全認證!
我選的16款點心,蝦子吃的出新鮮,豬肉的彈性很好,麵團的手法高超,調味非常精準,皮與餡的比例精準。
團購是下單後手工現作,無添加防腐劑,可保存九十天左右,保證新鮮。
母親節快到,在家慶祝,請媽媽吃點心,不用排隊,不用人擠人,免茶資、免小費!
必須公開給大家,到底哪幾款點心,把我一直認為冷凍點心比不上茶樓點心的刻板印象,徹底打破。
❤1.豉汁蒸排骨~雖然我也很會做豉汁排骨,但這道的味道跟所用的豬肉部位,真的讓我驚豔到。一盒的份量很多,除了當成一道菜或一道點心,還可以放在放飯上面一起蒸,或煲仔飯都可以,也非常適合帶便當。
❤2.蝦餃🆕~昨天po文已解釋過蝦餃的皮是很難做的,團購的蝦絕對不輸外面餐廳賣的。
❤3.鮮蝦腐皮卷~顏師傅的腐皮做法跟一般吃到的不同,他特別研發的皮,可以讓一點點油氣炸出來也脆得不行,就算炸完冷掉,也會脆!
❤4.豆沙芝麻球~尤其是我用氣炸鍋做的,一點不油,那個糯米皮,很有彈性,與豆沙的比例完美,芝麻香氣很新鮮的,真的會吃到停不下來。
❤5.叉燒包🆕~老麵做的皮,質地很細緻,口感有彈性,有麵粉的自然香氣,內餡叉燒的味道非常正宗, 鹹甜度抓的完美,豬肉肥瘦剛好。尺寸屬於小型的,不會吃一顆就飽吃不下其他點心。
❤6.家鄉竹葉粿🆕~他其實是炸的鹹水餃的蒸籠版,可蒸可炸,糯米皮也是彈性非常好。台灣不是每家餐廳都吃的到鹹水角,吃過會難忘。
我把每一種的介紹會放在照片旁。
怕大家有選擇困難症,我挑選三種推薦組合給大家。
1️⃣點心車飲茶懷舊組~
極品水晶蝦餃
魚子燒賣
韭菜海鮮餃
豉汁蒸排骨
老麵叉燒包
鮮蝦腐皮卷
家鄕竹葉粿
豆沙芝麻球
最經典的基本款,共有8款,含蒸的、炸的、有飽足感包子及甜點。8-10人份可一次吃完。如果是四個人吃的話,你可以蒸跟氣炸同時進行,連水加熱的時間, 15分鐘可以所有點心同時上桌,不需要解凍喔。
2️⃣一起蒸飽飽點心組~
雙喜珍珠丸
魚子燒賣
豉汁蒸排骨
紙包荷葉飯
老麵叉燒包
銀河芝麻包
這個6款的組合適合直接當飯吃,或配飯吃,或帶便當。只要你家裡有萬用鍋、電鍋、瓦斯爐、蒸爐、水波爐,就是可以蒸東西的廚電,都可以丟下去蒸就ok吃的到. 不同款的點心可以下鍋一起蒸,不用怕蒸過頭的。
3️⃣氣炸好方便點心組~
鮮蝦腐皮卷
芝麻海鮮卷
豆沙芝麻球
家鄕竹葉粿
蓮藕花枝餅
專門為氣炸鍋粉設計的組合,雖然部分點心廠商本來只提議蒸或油炸,但是JJ測試過,氣炸就可以!而且氣炸不油! 時間跟溫度我也寫在照片旁。氣炸港點完全不油膩,比在外面吃的健康很多!
可以氣炸的點心,還有這個月新推出的香酥松葉蟹拑,金陵鳳尾蝦 ,都是辦桌也出色的點心,可以單點喔。
詳細的成分及做法,在表單你按進去每一個點心都可以看到。
吃完點心可以來個紐芝蘭樂活冰淇淋 100ml,6款口味,大推外面少見的摩卡可可!
這團很多優惠:
保冷袋很大很好用,方便帶著點心去朋友家一起吃!
彩虹色水餃好美!
單筆訂單結帳金額滿$1250元(不含運費),隨機贈送簡易保冷袋-紅/黑1只。
◆此區【就是威 五星藍帶私房港點】消費金額滿$1250元(不含運費),隨機贈送彩虹餃1盒;滿$2500元(不含運費),再贈送1盒(共2盒)。
◆購買【JJ5色廚 X 推薦組合】一組,隨機贈送彩虹餃1盒;購買兩組贈2盒,以此類推。
團購表單
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鹹水角氣炸鍋 在 Hello Pinkey周圍食 Facebook 的最讚貼文
【#新年在家飲茶】點心速遞到家!! 自己新鮮即蒸~
(🧡我有佢張點心紙,需要就留言,我PM你)
疫情所限,以我屋企為例,一家四口都要分開坐,無癮😣~最近俾我搵到有間點心批發,幾平😀,蝦餃$4.5/粒;流沙包$5/個;鹹水角$3/粒;馬拉糕$9/一大個,圍起每位$70左右已飽到捧住個肚🤰🏻。
全部點心是生的,食之前自己即蒸,炸物就用氣炸鍋效果好唔錯,所以都好易搞✅,你知啦,即蒸點心好食得多㗎嘛!不過講真喎,呢度點心唔係咩好食到飛起,似嗰D蒸飯點心外賣店乜記差唔多啦~但呢個價錢,真係收貨囉,點心送埋來屋企🏠,在家食得舒舒服服,又安樂吖嘛😁~
🍏店名:文華點心
❇️WhatsApp訂購:5726 7711
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IG Story有好多日常生活分享,快D Follow啦!
www.instagram.com/hellopinkey
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【端午節包糭~五角鹹肉糭】
今年決定和女兒一起包糭!
包糭不難,只是預備的功夫多💪🏻
YouTube HD👉🏻👉🏻https://youtu.be/3h6aTipAZUc
由醃五花肉到浸洗糭葉,2日前就開始預備!
現在每天在家時間多,每一樣慢慢地做😊!
包糭最好看是五角糭,好像金字塔一樣,尖尖頂角,又大又飽滿,可以包入很多餡,吃一顆已經好滿足😆
🐲材料:(可做20隻)
糭葉........ 60塊
糯米........ 1斤半(900g)
去皮綠豆....... 300g
五花腩........ 350g
蝦米........ 120g
乾瑤柱(小) .......... 20粒
鹹蛋黃........ 20隻
鹹水草........ 20條
五花腩醃料:
豉油.......1.5茶匙
鹽........ 1茶匙
糖........ 1/2茶匙
五香粉........ 1湯匙
紹興酒........ 1茶匙
胡椒粉........ 少許
糯米調味料:
鹽........ 1.5茶匙
糖........ 1茶匙
油........ 1.5湯匙
綠豆調味料:
鹽........ 2茶匙
糖........ 1茶匙
油........ 1湯匙
🌿做法:
1. 五花腩洗淨,切粒,不要太大,加入醃料拌勻,放入雪櫃醃最少1天。
2. 糉葉用水浸泡一天至軟身,用軟海綿洗抹乾淨葉面。洗好的糉葉放入一鍋水中,加入1湯匙油,大火煮滾,烚15分鐘,熄火,加入水草浸焗過夜。糉葉修剪一下,剪去葉的頭尾。
3. 去皮綠豆和糯米洗淨,加水蓋過表面,綠豆浸過夜,糯米浸2小時,分別瀝乾水份,加入調味料拌勻。
4. 包糉:將一塊糉葉和另一塊糉葉疊在一起成X字,葉脈向下,重疊的地方摺一摺成小杯(看片),加入1大匙糯米,1小匙綠豆,鹹蛋黃,五花腩,蝦米和瑤柱,鋪上1小匙綠豆和1大匙糯米。
5. 在左右兩邊各加一塊糉葉,加高糉葉邊,將左右兩邊摺向中間,上下糉葉摺向中間,用水草繩綁好,不要太緊。
6. 將包好的糉放入大深鍋中,加水蓋過表面,烚3小時,焗1小時即成。
💡小貼士:
✅用真空煲或智能萬用鍋來煮糉更省時,智能萬用鍋煮1.5小時就可以了。
✅預備糉葉時買多一點,有些糉葉會爛了,或太細小,多加一塊糉葉來包就可以了。
✅糉葉有分底面,葉脈那邊是底,光滑一邊是面,用光滑那一邊來包餡就對了。
✅糉子不要包得太緊,煮的時候預留空間給糯米膨脹;也不要太鬆,否則會好易漏餡。
✅可以隨意加入其他餡料,如冬菇、鮑魚等。
完整文字食譜:https://bit.ly/3gxmAMW
🌟最新影片食譜~
💛氣炸古早味蛋糕:https://youtu.be/II_G5r3YYNs
🧡豉汁炒蜆:https://youtu.be/k9bYJ_Ypzdc
❤️豆沙鍋餅:https://youtu.be/afUPS-UjrHY
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