YouTube影音版食譜:https://youtu.be/zcyaxKOoEhc
#材料細節在YouTube頁面底下的資訊欄
📍鹹水雞
✔️國外沒夜市,只好把自家當夜市。
✔️需要準備多一點冰塊,我到冰鎮雞肉那一趴冰塊就不夠了。
✔️準備的東西稍微多一點,所以我把材料清單分ABCD。
✔️以前我最愛夾一堆蔬菜,自己做加菜不手軟!蔬菜選自己喜歡的即可。
✔️不喜歡雞胸肉?!用雞腿也可以。
✔️其實我覺得kirkland的蒜末沒有很對鹹水雞的味,但我懶得弄了,直接加現成的。
❤️❤️❤️祝大家新年快樂,平安順心❤️❤️❤️
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殺手蘭一家搬到我家隔壁,只要她們在家我們都一起吃飯,真心覺得自己很厲害,每天晚上煮9個人的晚餐。
放學後去買菜,送妹妹上英文課,接著就回家煮飯,每天煮飯有時還真不知要煮些什麼。
昨天買了仿土雞,雞胸肉蒸了拌飼料給貓咪吃,去骨雞腿加上很多蔬菜做了鹹水雞、雞胸骨腿骨熬高湯煮火鍋,再煎一條馬頭魚,用氣炸鍋炸些蝦捲,才1個小時就開飯了。
鹹水雞做法:
*材料:
1.去骨仿雞腿3隻
2.秀珍菇、濕香菇、金針菇、花椰菜、筊白筍、甜椒、小黃瓜、豬血糕、美白菇...洗淨切好備用
3.萬用滷包1個
4.蔥、薑、蒜、米酒、香油
*做法:
1.煮雞腿
煮2000CC的水,放入萬用滷包1包,加入5根蔥段、薑片5片(太多會搶味道)、幾顆蒜頭,加入7小匙(鹽罐裡的小湯匙)鹽、倒一些米酒,放入3隻去骨雞腿,滾了以後中小火煮約15分鐘,蓋上蓋子燜10分鐘,把雞腿撈起來放涼。
2.煮蔬菜
把雞湯裡的蔥蒜薑、滷包撈掉,盛一小碗雞湯起來,其餘的雞湯留著,把所有的蔬菜洗乾淨、切好後放入川燙。
3.完成
把放涼的雞腿剪成小塊,蔬菜撈起瀝乾後把留下來的雞湯倒入撒上白胡椒、胡椒鹽、香油,一點鹽,撒上大量蔥花拌勻後就可以盛盤了。
雞腿沒有先醃過,所以煮雞腿時加了比較多的鹽,煮好燜一下再拿出來,這樣的做法還是很入味,一大鍋的鹹水雞竟然吃光光哪~~
很喜歡跟殺手蘭的孩子們一起吃飯,小孩一邊吃一邊說著,「阿姨,好好吃,這個雞腿好嫩、好入味!!」「謝謝阿姨煮飯給我們吃!!」
天氣冷就沒有冰過,溫溫的吃也很好吃喔~~
一端上桌根本來不及拍照,只好用之前的照片了~~
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Facebook · 1.將雞洗淨備用 · 2.準備一鍋水將蔥、薑、辛香料煮出味道來(約煮10分鐘) · 3.加入海鹽、米酒再將雞肉放入鍋中煮(中火10~15分鐘,看雞的大小) · 4.關火燜30~40 ... ... <看更多>
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爸爸早上去市場買了一隻雞
照片如下
這已經是中午吃完一輪的樣子了 說實在真的很難吃 沒味道 又油 完全有辱牠的金黃色外
皮 皮到肉都是沒味道的
我還很蠢夾了3塊 現在還放在我的碗裡 一點也不想吃掉
想問一下這盤沒有味道的肉要怎麼救 連我這個不太挑嘴的人都吃不下了 這盤肉的下場可
能是整盤倒掉了吧 (雞胸肉直接燙沒醃也不會不好吃)
因為我是料理新手 不知道這樣已經處理過的肉還可以怎麼料理 還懇請指點
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