夏天就是要吃鹹水雞! 前陣子有跟大家分享過莓媽用全聯的夯物【美味堂油雞胸】做鹹水雞超方便~ 做一天吃三天 還可以搭配各種蔬菜來清冰箱~
🐔自己在家做鹹水雞詳細食譜: https://bit.ly/2McxFoK
🐔美味堂油雞胸簡單做鹹水雞看這篇: https://bit.ly/32lvbxq
✅主食雞肉如果沒買現成的油雞胸,可以直接用雞腿肉或雞胸肉來醃。
-- 五香粉. 白胡椒. 鹽. 米酒. 八角和花椒粉,放入密封袋中按摩雞肉一陣子後,放到冷藏醃8小時到隔夜都可~
✅基本食材就是各種蔬菜: 玉米筍. 豆芽菜. 小黃瓜. 洋蔥. 金針菇. 雪白菇. 豆子們. 胡蘿蔔,還會加入蒟蒻絲~
✅ 將一鍋水煮滾後
放入蔥段.薑片.醃好的雞肉
轉中小火將雞肉煮熟
煮雞肉的水量不用太多~
只要可以淹過雞肉的量就好了~
✅煮雞肉的同時準備蔬菜和冷鹽水
蔬菜洗乾淨後切成喜歡的大小即可
✅冷鹽水只是把鹽加入冷開水中~
由於之後要把煮好的食材泡入鹽水中
所以可以準備多一點
鹹度大約就是用嘴巴吃會覺得有點鹹的程度
鹽量不用真的很精準啦XDDD
✅雞肉煮好之後 放入鹽水中泡著
雞肉煮完後的雞汁用來川燙所有蔬菜~
建議先從高麗菜和胡蘿蔔先煮起
這樣的湯會有這兩種蔬菜的清甜味道~
接著把準備好的所有蔬菜一一川燙
燙好的蔬菜就泡入冷鹽水中
蔬菜的部分不要燙得過久
以免口感軟爛
✅所有食材都煮好之後
剩下的蔬菜雞汁就是鹹水雞的淋醬基底啦~
先舀出一碗雞汁
加入少量香油. 辣油. 白胡椒粉. 五香粉
一邊調醬可以一邊試味道
如果喜歡味道重一點的話就多加一些調味料~
✅接著把雞腿肉切大塊後
與其他所有食材從鹽水中撈出一起放到大碗中
淋上調好的雞汁淋醬和蔥花
全部一起混合均勻
✅接著就可以開吃啦!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅NanaQ,也在其Youtube影片中提到,00:01 我為什麼吃素? 00:23 Day.1措手不及的吃素 早餐:#隔夜燕麥 午餐:#麵包 晚餐:#鹹水雞 |百頁豆腐、秋葵、金針菇、糯米腸 01:45 Day.2運動日吃素 早餐:#地瓜、#牛奶 午餐:自備#素食 #便當 |煎#雞蛋豆腐 、#四季豆 炒玉筍、#芹菜 、#玉米筍 晚餐:#貝...
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夏天就是要吃鹹水雞! 前陣子有跟大家分享過莓媽用全聯的夯物【美味堂油雞胸】做鹹水雞,最近想找鹹水雞裡的脆筍片,就買了【鮮嫩香脆筍】來試試~雖然吃起來比較像玉筍的微香辣口味,但是跟其他材料拌起來也不錯~另外前陣子推薦過的【阿珠嬤韓式拌冬粉醬】和小磨坊的鹽酥雞粉拿來調味也很方便!
🐔自己在家做鹹水雞詳細食譜: https://bit.ly/2McxFoK
🐔美味堂油雞胸簡單做鹹水雞看這篇: https://bit.ly/32lvbxq
🐔阿珠嬤韓式拌冬粉醬做韓式冬粉看這篇: https://bit.ly/399JqqR
✅主食雞肉如果沒買現成的油雞胸,可以直接用雞腿肉或雞胸肉來醃。
-- 五香粉. 白胡椒. 鹽. 米酒. 八角和花椒粉,放入密封袋中按摩雞肉一陣子後,放到冷藏醃8小時到隔夜都可~
✅基本食材就是各種蔬菜: 玉米筍. 豆芽菜. 小黃瓜. 洋蔥. 金針菇. 雪白菇. 豆子們. 胡蘿蔔,還會加入蒟蒻絲~
✅ 將一鍋水煮滾後
放入蔥段.薑片.醃好的雞肉
轉中小火將雞肉煮熟
煮雞肉的水量不用太多~
只要可以淹過雞肉的量就好了~
✅煮雞肉的同時準備蔬菜和冷鹽水
蔬菜洗乾淨後切成喜歡的大小即可
✅冷鹽水只是把鹽加入冷開水中~
由於之後要把煮好的食材泡入鹽水中
所以可以準備多一點
鹹度大約就是用嘴巴吃會覺得有點鹹的程度
鹽量不用真的很精準啦XDDD
✅雞肉煮好之後 放入鹽水中泡著
雞肉煮完後的雞汁用來川燙所有蔬菜~
建議先從高麗菜和胡蘿蔔先煮起
這樣的湯會有這兩種蔬菜的清甜味道~
接著把準備好的所有蔬菜一一川燙
燙好的蔬菜就泡入冷鹽水中
蔬菜的部分不要燙得過久
以免口感軟爛
✅所有食材都煮好之後
剩下的蔬菜雞汁就是鹹水雞的淋醬基底啦~
先舀出一碗雞汁
加入少量香油. 辣油. 白胡椒粉. 五香粉
一邊調醬可以一邊試味道
如果喜歡味道重一點的話就多加一些調味料~
✅接著把雞腿肉切大塊後
與其他所有食材從鹽水中撈出一起放到大碗中
淋上調好的雞汁淋醬和蔥花
全部一起混合均勻
✅接著就可以開吃啦!
鹹水雞隔夜吃 在 菲比的小廚房 Facebook 的最讚貼文
今天吃
左邊那一盆😃~
#自製鹹水雞🐔
右邊那盆
已經給桃園彭小姐惹。
❤️涼拌素雞做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3076510922414939/
把冰箱的菜抓一抓,
通通丟進去燙一下,
(肉跟菜分開燙熟)
今天的菜有:
四季豆
木耳
玉米筍
水果玉米🌽
小黃瓜(小黃瓜不用燙、不用醃)
然後用剪刀剪一剪,
通通丟進去保鮮盒。
灑上⋯
✅香油
✅玫瑰鹽(一般鹽也可)
✅白胡椒粉(量要多多)
✅醬油膏一點點(提味)
✅蔥花(千萬不要隔夜,要吃前再加)
✅蒜泥
蓋上保鮮盒蓋子,
晃一晃,
就完成啦👍🏻👍🏻👍🏻❤️
是不是超棒的啦🥰
對了⋯
大家一直私訊的
超好用的不沾鐵炒鍋,
明天下午14:00準時開團,
另外加碼了⋯
萬用不銹鋼可堆疊的保鮮盒呦😍😍
有需要的可以剁手呦❤️❤️❤️
#菲比的小廚房
#無敵鹹水雞
#姐走在很前面
鹹水雞隔夜吃 在 NanaQ Youtube 的最讚貼文
00:01 我為什麼吃素?
00:23 Day.1措手不及的吃素
早餐:#隔夜燕麥
午餐:#麵包
晚餐:#鹹水雞 |百頁豆腐、秋葵、金針菇、糯米腸
01:45 Day.2運動日吃素
早餐:#地瓜、#牛奶
午餐:自備#素食 #便當 |煎#雞蛋豆腐 、#四季豆 炒玉筍、#芹菜 、#玉米筍
晚餐:#貝果
02:45 Day.3上班族最期待的禮拜五
早餐:#茶葉蛋 、牛奶
午餐:自備#素食便當 |煎雞蛋#豆腐 、四季豆炒玉筍、芹菜、玉米筍
晚餐:#蒸夠臭 |#蒸臭豆腐 、#乾米粉 、#芝麻麵
04:17 Day.4看醫生、工作坊場勘
午餐:#吉園素食|#素紅油炒手 、茄子、#麻醬麵
點心:#85度C |#芋頭奶油酥
晚餐:#孟哥美食 |#滷豆干 、#蔥拉餅(#蔥油餅 )
https://www.facebook.com/a0955026888/
06:20 Day.5打掃、準備便當、補獲日
午餐:#小蔬杭 |#素蘿蔔糕、苦瓜、#芋頭糕 、#松子什錦菜飯
晚餐:#福忠眷村 |#蒜香麻醬 #乾拌麵
08:48 Day.6藍色星期一、第一次領西聯匯款
早餐:#豆漿 隔夜燕麥
午餐:#蔬菜水餃 、#玉米濃湯
晚餐:孟哥美食|滷豆干、蔥拉餅、青江菜
09:50 Day.7最後一天吃素
早餐:#地瓜 、#桂格 #喝的燕麥 #純濃燕麥
午餐:自備便當|#木耳 、#杏鮑菇 、青椒、滷豆干
晚餐:貝果
點心:檸檬 #奇亞籽 #愛玉
👇我一天吃什麼 What I eat in a day
https://youtu.be/F7Jw5yn2-Rw
👇隔夜燕麥 #食譜 #作法
https://youtu.be/niT8GkL8x-c
👇吃不胖的秘密
https://youtu.be/JoJJZthz1h0
👇運動持之以恆的7個方法
https://youtu.be/qD6c-xtWsmU
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#蛋奶素 #純素飲食 #vegan #吃素 #為什麼要吃素 #素食餐廳 #蔬食餐廳 #維根 #台北素食 #台北蔬食
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鹹水雞隔夜吃 在 [閒聊] 鹹水雞到底能不能冰起來隔天吃? - 看板WomenTalk 的推薦與評價
內
是這樣的
明天要上假日班
附近買東西吃不方便
想說今晚買鹹水雞冰起來
明天可以吃
但朋友說有加蔥的
都不能放隔夜
就算有冰也一樣
女孩兒們覺得呢
但我好想吃鹹水雞
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